باطن الباذنجان

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
الباذنجان	2 قطعة
طماطم طازجة	حاسب شخصي 1.
بيضة	حاسب شخصي 1.
ثوم	2-3 سن
مايونيز
الخضر
ملح

طريقة طهو

مكرس لمحبي الباذنجان !!!
كيف يمكنك المرور بمثل هذه الجمالات؟ لم أستطع ، لذلك قررت تدليل نفسي ومشاركة الوصفة معك.
لذلك ، قشر الباذنجان من القشرة ، وقطعه بالطول إلى أطباق ، بسمك حوالي 5-7 ملم ، وافرك بالملح على الجانبين واتركه لإعطاء العصير.
بينما يعطي الباذنجان العصير ، قشر الثوم ، اعصره من خلال المايونيز واخلطه.
نقوم بإزالة القشرة من الطماطم ، لا يمكنك إزالتها ، لكني أفضل بدونها ، خاصة أنه يمكن إزالتها بسهولة كافية ، وعمل شق غير عميق مثل الأخدود ، وصب الماء المغلي لمدة نصف دقيقة ، ثم اسحبه للخارج واغمسه في ماء مثلج (حسناً ، ليس أنا أخبرك ، أنت تعرف بالفعل كل شيء عن كيفية القيام بذلك) ، قطع الطماطم إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 0.5 سم.
اخفقي البيضة بالشوكة ، وذلك فقط لمزج البروتين مع صفار البيض والملح (لكن انظر إلى التذوق هنا ، لأن الباذنجان لدينا مبشور بالفعل بالملح).
الآن نبدأ في القلي ، لهذا نأخذ أطباق الباذنجان ، ونتخلص من الرطوبة الزائدة ، وأمررها فقط بين السبابة والأصابع الوسطى ، يمكنك تجفيفها بمنديل ، وتغمسها في بيضة ونضعها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، وتقلى حتى تنضج.
عندما يقلى الباذنجان في بيضة ، فإنه لا يمتص الكثير من الزيت كالمعتاد ؛ وبعد القلي ، أقوم بتحويله بالمناديل الورقية ، وبالتالي أزيل الزيت الزائد.
بعد أن تقلى كل الأطباق ، دهنها بمزيج من المايونيز والثوم (يمكنك ببساطة فرك "نعلنا" بالثوم المهروس ، ثم دهنها بالمايونيز) ، ضع شريحة طماطم وأغصان أعشاب (بقدونس وشبت) على جانب واحد ، ثم غطها بالنصف الآخر. هذه المرة لم تكن الخضر "جليدًا" ، لذا معذرةً.
"نعالنا" جاهزة !!! يمكنك أن تتغذى!
لذيذ جدا وغير دهني! أتمنى لك وجبة شهية!!!