كعكة "Zebra-2"

الفئة: الحلويات

مكونات
كيك:
بيض	3 قطع.
السكر	1 ملعقة كبيرة. (250 جرام)
الكريمة الحامضة	0.5 كوب
زبدة / سمن	100 جرام
مشروب غازي	0.5 ملعقة صغيرة
طحين	1.5 كوب
التشريب:
الكريمة الحامضة	0.5 كوب
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة	30 جرام
حلوى:
السكر	5 ملاعق كبيرة. ل. (بدون شريحة)
كاكاو	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
الكريمة الحامضة	5 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة	30 جرام

طريقة طهو

كيك:
اخفقي البيض والسكر حتى يغليان.
أضف القشدة الحامضة والصودا المقطعة مع الخل (تم إخمادها بحمض الستريك) والزبدة المذابة (كان لدي السمن) مبردة إلى درجة حرارة الغرفة إلى البيض المخفوق.
اخلط جيدا.
يضاف الدقيق والفانيلين تدريجياً. قلبي العجين جيدًا بعد كل جزء من الدقيق لتجنب تكون كتل ، باستخدام الخلاط ، بالطبع ، كل شيء أسهل بكثير. يجب أن تكون العجينة على شكل قشدة حامضة سميكة.
قسّم العجين الناتج إلى قسمين متساويين. أضف الكاكاو إلى جزء واحد. إذا كنت تريد أن تكون الخطوط الداكنة أكثر إشراقًا ، أضف 2 إلى 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكاكاو. بالنسبة للخطوط الخفيفة ، يكفي 3 ملاعق صغيرة من المسحوق. تناولت شوكولاتة ساخنة ، قررت استخدامها بدلاً من الكاكاو ، ضع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مع شريحة. كخيار لاستبدال الكاكاو بالشوكولاتة الساخنة في العجين ، فهو مناسب تمامًا (من الأفضل عدم وضعه في التزجيج ، حيث يتحول إلى كتلة لزجة غير صلبة).
ضعي العجين الفاتح والداكن بالتناوب في وسط العلب المدهون والمطحون. لقد وضعت بالتناوب 1 ملعقة حلوى من العجين الداكن والخفيف (كلما زاد العجين ، زادت سماكة الخطوط).
توضع العلب مع العجينة في فرن مسخن مسبقاً على 220 درجة مئوية وتخبز لمدة 40-50 دقيقة. لدي كلا الشكلين (المقالي) في الفرن ، لذلك قمت بخبز 2 كعك في وقت واحد ، ولكن يمكنك أيضًا بالتناوب. تأكد من جاهزية الكيك بعصا خشبية.
بينما يتم خبز الكعك ، نقوم بإعداد التشريب
التشريب:
سكبت 0.5 كوب من القشدة الحامضة في الكوب حيث قامت بتسخين الزيت وصب 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، يخلط ويضاف 30 جرام من الزبدة ، وضعه في حمام مائي ، عندما تختفي الزبدة ، أزيلها
حلوى:
طبخ الفوندان فوق الكيك. يُمزج السكر مع الكاكاو ، عجن الكتل ، يُمزج جيدًا مع القشدة الحامضة ، يوضع في حمام مائي ، يُضاف القليل من الزبدة ويُطهى حتى يصبح طريًا. يمكنك ببساطة إحضار كل شيء ليغلي ، لكن الكريمة الحامضة مختلفة وبعضها يميل إلى الالتفاف ، وهذا الخيار مستبعد تمامًا عند الطهي في حمام مائي.
المجسم:
قم بتبريد الكعك النهائي قليلاً دون إزالته من القالب. ثم ضعيها على طبق ، وفرشها بالتشريب. اجمع الكعكة ، املأ الجزء العلوي بالفوندان
الكعكة طرية. تناول شاي لطيف!