كعكة "قدم الغراب"

[بسكويت:]

كعكة "قدم الغراب"

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
بسكويت:
بيض	2 قطعة
طحين	60 جرام
السكر	60 جرام
كريم:
زبدة	300 غرام
السكر	235 جرام
كريم 35٪ دهن	100 جرام
كيس سكر الفانيليا
مسحوق الكاكاو	35 جرام
كونياك	2 ملعقة كبيرة. ل.
حشوة:
كرز مجمد	300 غرام
أو كومبوت الكرز	110 جرام
سطح أملس:
شوكولاتة	80 جرام
زبدة	50 غ
من اجل للتزيين:
شوكولاتة مبشورة (رقائق شوكولاتة)	30 جرام
سوف تحتاج أيضًا إلى:
كورنيه مع مرفق مجعد
قالب كيك سبرينغفورم ، بالزيت والمطحون Ø	20 سم
سخن الفرن إلى 200 غرام. من عند

طريقة طهو

• بسكويت:
• اخبز بسكويت عادي (لخبز مثل هذا البسكويت ، 20 دقيقة على 200 درجة مئوية ستكون كافية) ، بارد.
• يُسكب الكرز فوق الكونياك ويترك ليذوب (إذا كنت تستخدم المجمد).
• كريم:
• بالنسبة للكريمة ، اغلي الشراب: اخلطي الكريمة مع السكر وسكر الفانيليا (أو الفانيليا مثلي) ، واتركيها حتى تغلي واتركيها حتى يذوب السكر. يُسكب الكونياك على سطح الشراب الجاهز لجعل الشراب أقل خاليًا من السكر ويترك ليبرد.
• اخفقي الزبدة المخففة حتى تصبح بيضاء تقريبًا ، أضيفي الكاكاو ، ثم اسكبي الشراب تدريجيًا مع الخفق جيدًا. ضعي ربع الكريمة النهائية في كورنيش بفوهة مسننة.
• المجسم:
• قم بإزالة جوانب النموذج المنقسم وقم بتغطيته بورق الألمنيوم. اجمع القالب وضع البسكويت في الأسفل.
• 
• حشوة:
• ضعي الكرز على البسكويت ورشي القليل من القطر المتبقي.
• 
• ضعي نصف الكريمة فوق التوت مع الضغط جيداً ثم الكريمة المتبقية. نملس السطح وضعي الكيك في الثلاجة.
• 
• سطح أملس:
• تُذوّب الزبدة والشوكولاتة معًا (لا تُسخن) ، توضع جانباً ملعقتين صغيرتين في كورنيه صغير.
• قم بإزالة الحلقة من القالب ، قم بإزالة الفيلم. يُسكب نصف كمية كريمة التزيين على الكيك ويُمدّد. اتركي الكيك يبرد في الثلاجة ، ثم اسكبي باقي كريمة التزيين وضبطه مرة أخرى.
• زخرفة:
• استخدم كريمة البوق لإنشاء نمط أقدام الغراب. نزين أطراف الكيك بالكريمة ونرش الجوانب بالشوكولاتة المبشورة. الكعكة جاهزة.
• 
• بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون حموضة الكرز ، يمكنك رشها بالسكر عند قطفها.
• 

الطبق مصمم ل

كعكة تزن حوالي 1 كجم.

ملحوظة

أواصل دراسة كتابي المفضل من تأليف إيرينا تشاديفا "الخبز وفقًا لـ GOST طعم طفولتنا! أعمال الطهي من الحقبة السوفيتية". أنا نفسي لا أتذكر هذه الكعكة ، ربما ، حيث أعيش ، لم يتم تحضيرها ، ربما نسيت. لكن في البداية جذبتني الصور ، ثم التحفة نفسها. أعطت الوصفة حرفيا ، فعلت كل شيء بالضبط.
إليكم كيف ينهي المؤلف قصته: "هذه الكعكة بها طبقة رقيقة من البسكويت وطبقة ضخمة من كريمة الشوكولاتة. ومع ذلك فهي لذيذة جدًا (لمن يحبون كريمة الزبدة بالطبع) ، لأن الفاكهة تضاف إلى الكريمة ، وتسكب الكعكة فوق وفقًا لـ GOST ، يجب أن تحتوي الكعكة على كرز كومبوت ، لكن الكرز المجمد لذيذ جدًا ".
دلل نفسك وأحبائك !!!

وصفات مماثلة

كعكة إسفنجية مع كريمة شارلوت (جدالينكا)

كعكة "ليمون فانتسي" (اناستاسيا)

كعكة "الحكاية الخرافية" حسب GOST (ميري)

الكرز والشوكولاته كلاسيكيات!
الكفوف لطيف جدا
مرح ، اتضح بشكل جيد للغاية!
أنت فقط تعلم ، في رأيي ، عندما ابتعدت ، ترك شخص ما أثرًا على الكعكة

بالنسبة لي مثل هذا الكريم الجديد! شكر! إلى الإشارات !!!

[ميري]

ميري يا له من مزيج لذيذ من الكريمة والكرز !!! الوصفة موجودة بالفعل في علامات التبويب!

ميري ، شكراً لتذكيري بهذه الكعكة الرائعة
كنت أقوم دائمًا بإعداد الكرز له لفصل الشتاء لاستخدامه في المستقبل ، على النحو التالي - نقوم بتنظيفه من الحفر ، ونضعه في برطمانات ، وملعقة من السكر في الأعلى ، ونعقم الجرار لمدة 15 دقيقة ، ونلفها. الآن أنا كسول جدًا لتنظيف الكرز
والوصفة رائعة

[ايريشا]

ايريشا، كعكة رائعة! أسحبه إلى الإشارات المرجعية ، سأحاول بالتأكيد.

كعكة لذيذة! أحبه منذ الطفولة!

الكعكة رائعة! إيرا ، وأنا أيضًا أحببت الكريم حقًا. أنا أحفظ الوصفة.

[ايريشا]

ايريشا، كعكة رائعة! يبدو لذيذًا جدًا وليس من الصعب تحضيره! لقد سرقت الوصفة بالفعل ، شكرًا!

أنت فقط تعلم ، في رأيي ، عندما ابتعدت ، ترك شخص ما أثرًا على الكعكة

آرتش ، أليس هذا من شأن الكفوف؟

[أركا]

الكرز والشوكولاته كلاسيكيات!
الكفوف لطيف جدا
مرح ، اتضح بشكل جيد للغاية!
أنت فقط تعلم ، في رأيي ، عندما ابتعدت ، ترك شخص ما أثرًا على الكعكة

أركا، شكرا لتفهمك! ما تم توريثه ليس شيئًا ، فقط ليس من أجلهكاكاو

بالنسبة لي مثل هذا الكريم الجديد! شكر! إلى الإشارات !!!

الكعكة رائعة! إيرا ، وأنا أيضًا أحببت الكريم حقًا. أنا أحفظ الوصفة.

زينيا ، ناتاشا ، الكريم لذيذ حقًا!

إيزومكا, صديقي-ليزا ، أولئك الذين يحبون المعجنات بالفواكه سيحبونها!

مارينا إلتواء و سونادوراناتاشا تاشا 74شكرا على الثناء! أفهم كل شيء تمامًا ، أنا لست حرفية ، لكن العائلة سعيدة بمثل هذه "الكفوف حنفاء القدم"

[ايريشا]

ايريشا، ماذا تفعل! اعجبني كعكتك كثيرا والمحتوى والتصميم!
لا أستطيع فعل ذلك.

مانيشا ، افتح الكتاب وانظر كم هو وسيم في الطبيعة! ثم ستفهم أنني لا أمزح. لكنني بدأت أحب التزيين بالكريمة ، أحتاج إلى التدرب على البطاطا المهروسة ، كل شيء يتعلق بالتكنولوجيا وهو أمر ممتع للغاية ، كما أجرؤ على القول ، العمل.

وأنا أحب الكعك محلي الصنع ، حتى لو كانت مزينة بطريقة غير احترافية ، فإنها تشعر بالدفء والراحة. قد تكون المتاجر أكثر أناقة ، لكن كل شيء يشبه مخططًا.

بالطبع ، أنا معجب بالكعك الجميل ، لكن الكيكات المصنوعة منزليًا تدفئ روحي أيضًا

[ايرينا]

ايرينا، كما أنني قمت بوضع إشارة مرجعية على الوصفة. هناك العديد من الكرز المجمد. سأفعل ذلك بالتأكيد في أحد هذه الأيام. يبدو لي أن الكعكة لذيذة جدًا.

[ايرينا]

ايرينا، كما أنني قمت بوضع إشارة مرجعية على الوصفة. هناك العديد من الكرز المجمد. سأفعل ذلك بالتأكيد في أحد هذه الأيام. يبدو لي أن الكعكة لذيذة جدًا.

... ماريا ، إذا كنت تحب طعم الفواكه في المعجنات الحلوة ، فهذه هي كعكتك!

[ايرينا]

ايرينا
مع هذه الكعكة ، تجعلني أشعر بالتوتر ، ويطلب زيارتنا لتناول الشاي. أريد ، أريد ، أنيق جدًا ولذيذ بلا شك.

[تاتيانا]

تاتيانا، لذا دعه يدخل قريبًا!

كعكة لذيذة جدا !!! ذات مرة كنت أطبخها لأبنائي ، لكنني الآن أفسد أحفادي.

[لودميلا]

لودميلا، أنت أم وجدة عظيمة!

الشوكولاته والكرز هو مزيج المفضل لدي! مرجعية!

[لويا]

لويا، ليس لدي شك في أنه سيكون في متناول يدي!