كعكة "ماجاريتسا"

[عجينة:]

كعكة "ماجاريتسا"

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة:
طحين	300 غرام
مسحوق الخبز	1/2 ملعقة صغيرة
سمن	125 جرام
سكر ناعم	100 جرام
حليب	4 ملاعق كبيرة. ل.
كريم:
السكر	200 جرام
حليب	500 جم + 100 جم
طحين	60 جرام
زبدة	200 جرام
كاكاو	2 ملعقة كبيرة. ل.
سطح أملس:
شوكولاتة	2 بلاط
كريم	50-100 مل

طريقة طهو

• عجينة:
• يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُطحن بالسمن (الزبدة) في فتات. نضيف السكر البودرة والحليب ونعجن العجينة. تحتاج إلى تناول الكثير من الحليب للحصول على عجينة متجانسة ولينة نوعًا ما. يلف في بلاستيك ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• تنص الوصفة الأصلية على أنه يجب تقسيم العجينة إلى 4 أجزاء. لكن في الصورة في المصدر ، أرى المزيد من الكعك. يبدو أن عدد الكعك يعتمد على حجم النموذج. القاعدة الأساسية عند درفلة الكعك وخبزها هي أن تكون رقيقة. وكم منها ستحصل عليه يعتمد على حجم كعكتك. حصلت على 14 قطعة كعك قطرها 18 سم. اخبز الكيك على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• كريم:
• اخلطي 100 مل من الحليب مع النشا. اجلس جانبا.
• يُسكب السكر في قدر بقاع سميك ، ويُترك ليذوب ويُطهى حتى يتكرمل. صب 500 جرام من الحليب (كن حذرًا مع هذا!) واطهِ حتى يذوب الكراميل تمامًا في الحليب (حوالي 10 دقائق). أضف الحليب مع النشا إلى كتلة الكراميل (مع التقليب بقوة حتى لا تتكون كتل). طهي حتى تصبح سميكة. ترطيب.
• اخفقي الزبدة حتى تتماسك. أثناء الخفق ، أضيفي كتلة السكر ومسحوق الكاكاو بالتناوب.
• فعلت بشكل مختلف قليلاً: أولاً أضفت مسحوق الكاكاو إلى كتلة الكراميل. وعندما يذوب ، أدخلت النشا.
• ضعي الكيك المبرد مع الكريمة. تُذوّب الشوكولاتة في الكريمة (50-100 مل) وتُسكب فوق الكيك. سوف يستغرق تشبع الكعكة تمامًا من يوم إلى يومين. قبل التقديم ، قطعيها إلى مربعات (يفضل بسكين ساخن).
• حصلت على كعكة قطرها 18 سم وارتفاعها 9 سم ووزنها 1400 جم. صغير لكن جريء! :))))
• يمكنك قراءة الوصفة الأصلية هنا: تورت كولاسي
• إذا كان لديك أي إضافات بخصوص الترجمة ، فسأستمع إليها بسرور ، أي اقرأها.)))
• وهذه هي الوصفة اختبار من جارتها كريستينا:
• 300 جرام طحين
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 100 جرام زبدة
• 1 بيضة
• 100 جرام سكر
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
• اخلطي الدقيق والبيكنج باودر وانخليه على المنضدة بشريحة. اصنع اكتئابًا في المنتصف - وادفع بيضة فيه. تُوزّع الزبدة الباردة وتُقطّع إلى قطع صغيرة مع السكر والقشدة الحامضة على سطح الدقيق. يعجن العجين. غطي بورق القصدير وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. ثم قسمي العجينة إلى 4 أجزاء ولفي كل جزء بسمك 2 مم على شكل مستطيل بقياس 20 × 30 سم ، واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
• يتم نقع العجينة في الكريمة أسرع من العجينة السابقة. وأنا شخصياً أحببت العمل معه أكثر. ولكن بغض النظر عن إصدار الاختبار الذي تستخدمه ، فإن الكعكة ستسعدك بلا شك.
• وصفة مأخوذة من مدونة Raechka-Regina1611 على ماذا شكرا لها كثيرا!

الطبق مصمم ل

الوزن: 1400 جرام
Ø = 18 سم ، ↑ = 9 سم

ملحوظة

كعكة بلدي مصممة مثل سلة من chanterelles.

حسنًا ... حسنًا ، من هو هذا لذيذ ، وبهذا الاسم ، يظهر في الليل ، هاه؟ بالفعل تريد أن تجرب. أسئلة الآن:
1- كم يحتاج العجين من الحليب؟ أي ، صب القليل ، تعجن الاتساق الذي تحتاجه؟

يجب أن يكون لذيذًا ، لكنني لم أتحرك ، لكن من أي شانتريل؟

دسائس كريم في مادجريتسا! يبدو مثل الكراميل ، لكن مع طعم الشوكولاتة بسبب الكاكاو ... قرأت في مكان ما أن شخصًا ما سيصنع ميكرونات من أجل تشانتيريل الشهيرة ...

تشانتيريل؟ هذا يعني أنني لست الوحيد الذي أراهم ... لقد أصبت بالفعل بنوبة قلبية تمامًا مثل مهووس الفطر. اعتقدت أنهم كانوا يرونها بالفعل في كل مكان. هل هذه الزخرفة؟

Chanterelles هي ملفات تعريف الارتباط الجاهزة التي صادفتني عن طريق الصدفة في الوقت المناسب.لذا كنت سأصنعها بنفسي ، ولن يكون الفصل الرئيسي في أرض الماجستير جيدًا وبسيطًا. اللبن في العجين حسب الوصفة 4 ملاعق كبيرة ، لكن كل هذا يتوقف على الدقيق ، انظر إلى نوع العجين الذي تحصل عليه. وتحتاج إلى شيء ما لتسهيل العمل. لذلك ، أضف ملعقة واحدة في كل مرة وراقب. تختلف الملاعق أيضًا من شخص لآخر ...
الكريم هو بالتأكيد تفسير للكراميل ، ولن أقول أي شيء جديد - لذيذ جدًا !!

تشانتيريل؟ هذا يعني أنني لست الوحيد الذي أراهم ... لقد أصبت بالفعل بنوبة قلبية تمامًا مثل مهووس الفطر. اعتقدت أنهم كانوا يرونها بالفعل في كل مكان. هل هذه الزخرفة؟

وماذا ، ربما يضع الحقيقيون؟

ثم لم أفهم على الإطلاق ، الوصفة تكلف 500 جرام. + 100 جرام.ذهب 100 كريم مع النشا ، حوالي 4-5 ملاعق كبيرة. ل. في العجين والباقي؟ لدي فكرة واحدة فقط - الباقي يذهب إلى كريم ...

كانت الكعكة مخصصة لمحبي قطف الفطر. تخيل صراخه كشخص بالغ ما زلت أشعر بالدفء في روحي. هنا كعكة تصميم بسيطة ، ولكن بهجة الروح ضرب بالضبط حسب مصلحة العميل

[بيجوفكا]

بيجوفكابالطبع ، 500 جرام من الحليب في الكريمة لصنع الكراميل. سأقوم الآن بتصحيح الوصفة حتى تصبح واضحة على الفور

فاليريا ، هل توجد كعكة حقيقية مزينة بفانتريل في الصورة؟ رائع ، كما يقول الأطفال! وماذا عن السلة؟

كانت الكعكة مخصصة لمحبي قطف الفطر. تخيل صراخه كشخص بالغ ما زلت أشعر بالدفء في روحي. هنا كعكة تصميم بسيطة ، ولكن بهجة الروح ضرب بالضبط حسب مصلحة العميل

يمكنني حتى تخيل ذلك! إنه لأمر مؤسف أن أعيش بعيدًا. زوجي يصرخ بصوت عالٍ: رأى الكعكة وفقد رباطة جأشه ، كنت سأطلب الأمر نفسه على وجه السرعة. هو (وأنا) مهووس بقطف الفطر ، بشكل حاد
أعط إشارة إلى تصنيع chanterelles ، أريد فقط أن أوضح له أن الفطر يمكن أن يصنع من مواد الخردة. ثم لا يؤمن)))

تشانتيريل؟ هذا يعني أنني لست الوحيد الذي أراهم ... لقد أصبت بالفعل بنوبة قلبية تمامًا مثل مهووس الفطر. اعتقدت أنهم كانوا يرونها بالفعل في كل مكان. هل هذه الزخرفة؟

واعتقدت أن المؤلف خلط الصورة. لكنني أيضًا ، اشتعلت على الفور بالفتان.

وماذا ، ربما يضع الحقيقيون؟

شئ مثل هذا!

[ميري]

ميري أنا فالنتينا ، داخل السلة عبارة عن كعكة Madzharitsa ، يوجد فوق مصطكي الشوكولاتة طبعة مرقعة عليها ، ولذا مشيت بفرشاة مع الفودكا والعسل للتألق ، حسنًا ، بحيث بدا أشبه بخزانة. حسنًا ، الفطر (ملفات تعريف الارتباط) في الأعلى هو مجرد ديكور للحلويات ، ولكن في الواقع يتم عرض الكعكة في موضوع تزيين الكيك المسمى سلة مع شانتيريل.
إيكرا حسنًا ، يجب أن أكون أنا وزوجي مدمنين على الفطر ، ولهذا السبب هو الفطر وهو المفضل في الكعك. وسأعثر على إشارة إلى الفطر ولن أنسى ، ليس فقط على الفور ، لأنني لا أعرف كيف أتنقل عبره إلى أرض الماجستير ، سأضطر إلى البحث ، لكنني سأجده بالضرورة !!!!!!

[فالفيري]

فالفيري ، لقد أعجبت كثيرا بالـ chanterelles. حتى أنني قرأت عن الكعكة غافل. الآن قرأته وأخذته إلى الإشارات المرجعية
لم أفهم: الوصفة تحتوي على 60 غرامًا من الدقيق في الكريمة ، والوصف يحتوي على النشا. هل هي قابلة للتبديل؟

[إيكرا]

إيكرانعم الوصفة تحتوي على دقيق لكن ريجينا استبدلت بالنشا وصنعت نشا / طحين نصفين

الجمال! أخذته إلى إشاراتك المرجعية ، شكرًا

الفتيات! لقد وجدت إشارة إلى صنع الفطر! آمل أن يكون هذا هو الشخص الذي تبحث عنه.
🔗] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2255/node/284335
لكن كيف أصنع مثل هذه الثريات اللطيفة التي لا أستطيع تخيلها ، من كان سيعلمهم مدى واقعية! الكعكة رائعة فقط !!!

[إيلونا]

إيلونا لا ، ليس هذا هو الرابط الصحيح. إنها مجرد فطريات ، ونحن بحاجة إلى شانتيريل ...
🔗هذا هو!
🔗 وواحدة أخرى
إنه مصنوع من الطين ، لكنني رأيت على MK ومن المصطكيين ، اتضح أنه أفضل ، لأنه يمكن لف المصطكي بشكل أرق.

فالنتينا ، شكرا على الارتباط مع chanterelles. يجب أن نعتمد

[إيلونا]

إيلونا سعيد لكوني مفيد!

الكعكة ساحرة. على استعداد بخبرة كبيرة!
وكم سيستغرق الأمر لمثل هذه الكعكة بالوزن؟

[فالفيري]

فالفيرييا له من جمال! ... قل لي ، ما رأيك ، هل يمكن استبدال هذه العجينة في صانع الخبز؟ أم أنه أقرب إلى الرمل وهل يحتاج إلى مقابض؟ (حسنًا ، أنا لست صديقًا للرمال)

[تاشا 74]

تاشا 74لن أقول على وجه اليقين ، إنني لم أزنه ، لكن ليس كثيرًا - إنه مثل الشريط حول الجوانب وهذا كل شيء ، الجزء العلوي من الكعكة مدهون بالكريمة ، وأعتقد أنه لا يزيد عن 200 جرام
سكارليت لا شك في هذا! عجينة الغريبة ، أي بيديك ، بخفة وسرعة. عجينة الغريبة تحب اليدين فقط.

هل طعم الكعكة مثل طعم نابليون؟

[صنعاء]

صنعاء لا ! هذا بالضبط لمحبي كعكات الغريبة (التي أنا عليها) ، فهو يتطلب ترسبًا حتى يستقر ويصبح أكثر نعومة ، وكريم شوكولاتة كراميل لذيذ. في نابليون الكعك أبسط ، لكن الكريمة غنية بالطعم. وهنا الكعك دهني ومتفتت والقشدة غير عادية. تبين أن الكعكة ، حتى لو كانت صغيرة ، ثقيلة ، مثل جميع المنتجات الرملية

لينا ، إذا كانت الكعكة تحتاج إلى وقت لتستقر ، كيف تكتب ، فأنت بحاجة إلى تزيينها في يوم أو يومين؟ (حتى لا يغرق شيء). هل تستقر في الثلاجة؟

لم أجد لينا في المراسلات ، لكنني ، مع ذلك ، أنا وفالنتينا نتحلى بالشجاعة للإجابة بدلاً من لينا ، الكعكة تحتاج إلى الوقوف لمدة يومين حسنًا ، الجو حار جدًا هنا ولن أخاطر به في الغرفة لمدة يومين ، على الرغم من أنني أستطيع الوقوف لمدة 6 ساعات في الغرفة فقط. كعكات الرمل ناضجة! إنه لأمر جيد إذا كان القبو ينقذك في منزلك ، فإن عصتي هي المنقذة!

هذه الكعك جيدة لأنك تفعلها في وقت مبكر ، فهي تتشكل وتتوافق بشكل جيد للغاية وهناك فجوة بين الخبز والتشطيب ، مما يتيح لك القيام بشيء مفيد.

هذه الكعك جيدة لأنك تفعلها في وقت مبكر ، فهي تتشكل وتتوافق بشكل جيد للغاية وهناك فجوة بين الخبز والتشطيب ، مما يتيح لك القيام بشيء مفيد.

حسنًا ، ثم نرى هذا وسأخبز صديقي بحلول الرابع. وبعد ذلك كسرت رأسي بالكامل حول كيفية إدراجه مع جدول العمل. ما رأيك ، إذا قمت بخبز وتجميع 31 ووضعه في الثلاجة تحت كيس كبير وصنع وتزيين الكيس الثالث فلن يفسد بعد؟ ألا يعني ذلك الكثير من الأيام؟ (إذا كنت لنفسي ، فلن أزعج نفسي).

سيكون لديك وقت لكل شيء ، ولن يحدث له شيء. انظر في نفس الموضوع ، كعكة كراكوفسكي هي أيضًا وصفتي ، لا تقل طعمها مع كريمة الزبدة ، تم وصف وضعك هناك

شكرا على النصيحة ، ذهبت للنظر.

[صنعاء]

صنعاء لا ! هذا بالضبط لمحبي كعكات الغريبة (التي أنا عليها) ، فهو يتطلب ترسبًا حتى يستقر ويصبح أكثر نعومة ، وكريم شوكولاتة كراميل لذيذ. في نابليون الكعك أبسط ، لكن الكريمة غنية بالطعم. وهنا الكعك دهني ومتفتت والقشدة غير عادية. تبين أن الكعكة ، حتى لو كانت صغيرة ، ثقيلة ، مثل جميع المنتجات الرملية

أردت حقًا أن أفعل ذلك بعد هذا التخطيط التفصيلي. انتظر التقرير!

أنا أحب أن المصطكي هو 200 جرام فقط !!! وجميل جدا! وكيف تم تحقيق الدرجة اللونية؟ ما هي الألوان؟ أريد أن أجربها أيضًا!

هل القطر حقا 18 سم؟ أبحث عن 200 جرام شوكولاتة + 100 مل كريم ... يجب أن يكون سميكًا جدًا في التزجيج ...

[تاشا 74]

تاشا 74 لا . ما القطر الذي يمكنني الحصول عليه إذا كانت الكعكة مربعة! 21x21 سم ولم أقم بتغطيتها بالثلج ، وكانت الطبقة الأخيرة عبارة عن كريم تسوية للمصطكي ، وأعطيت التصميم من ريجينا ، وكعكتها كانت ببساطة مغطاه بالشوكولاتة بدون أي مصطكي. هناك ، والتزجيج مناسب ، ويتم تحقيق الدرجة اللونية عن طريق الدهانات المشتراة في ألمانيا على أساس المنتجات الطبيعية. إنهم لا يرسمون حتى الموت ، لكنهم يعطون نبرة. يمكنني تصوير وعرض الدهانات ، لأنني لا أعرف اللغة الألمانية على الإطلاق ولا يمكنني إخبارك بأي شيء عنها ، فقط اعرضها. شيء جيد جدا!

النوبة القلبية النوبة القلبية النوبة القلبية !!! نعم ، الجمال ليس أرضيًا! بالنسبة لي ، هذا النوع من الكعك ليس حلمًا يتحقق. هوتسا ، حتى انفجر! بنات كزة خرطوم أنف في Temko على المصطكي ، شيء لا يمكنني العثور عليه. ما هو نوع الوحش. التوقيع: قنفذ وإبريق شاي في زجاجة واحدة.

اليوم رأيت عن طريق الخطأ في المتجر مثل ملفات تعريف الارتباط مثل chanterelles. لكن السعر ... 79 غريفنا للكيلوغرام. بالنسبة للروس سأحول ما يقرب من 10 دولارات. ولكن عندما رأى مثل هذه الكعكة ، ظهرت الكعكة على الفور. شكرا مرة أخرى ، كعكة في الإشارات المرجعية!

أتساءل عما إذا كان يتم بيع ملفات تعريف الارتباط هذه في أوديسا؟
كنت أطلب ابني ، ثم صورت أيضًا شيئًا مشابهًا لزوجي مع كعكة

أتساءل عما إذا كان يتم بيع ملفات تعريف الارتباط هذه في أوديسا؟
كنت أطلب ابني ، ثم صورت أيضًا شيئًا مشابهًا لزوجي مع كعكة

أتذكر بشكل غامض رؤية شيء من هذا القبيل.دع الابن ينظر إلى متجر "Sladko" في Panteleymonovskaya بالقرب من Privoz (مدخل Privoz من جانب احتمال Aleksandrovsky)

نعم ، سيجد هذا المكان ، لقد مكثت هنا لمدة ثلاثة أيام ، وسرت على طول شارع ألكساندروفسكي بروسبكت. شكر!

لذلك نحن نعيش في نفس البلد (أعني أوكرانيا) ، والأسعار ، حيث من يريد ماذا ، يحدد نفسه. في منطقتنا 125 جرامًا وأنا أعلم على وجه اليقين أن لوغانسك ودونيتسك ودنيبروبيتروفسك يتقدمون على البقية من حيث التكلفة العالية. نحصل على ما يقرب من 40 جرامًا أكثر تكلفة. لكن ، في الحقيقة ، إنه خفيف جدًا !!! سأرى بالتأكيد من هو صانع هذه المعجزة؟ قد يكون من الجيد أنه تم إحضاره إلينا من روسيا .... سأعرف ، سأبلغ على الفور!

نعم ، لدينا نفس الأسعار.
لدي (أعتذر عن الفيضان ، ولكن بالمناسبة كان علي ذلك) ، قصة كيف اشتريت سترة في محطة واحدة في ميسترو في متجر صغير ، وذهبت سيرًا على الأقدام في رحلة عمل إلى محطة أخرى. المشي - 20 دقيقة. بدأت العمل ، ثم بحثت في نفس متجر الملابس الصغير تقريبًا. سترتي معلقة هناك بضعف السعر بالضبط. هل أحتاج أن أخبرك أن محطة المترو الثانية هي الأقرب إلى Rublevka؟

[تاشا 74]

عيد الحب ، شكرا على الوصفة. ومزينة كالعادة دائما
كما أنني أحب حشوات الشوكولاتة والكراميل.

أقترح عليك إجراء تعديل حتى لا يكون هناك لبس

سطح أملس:
شوكولاتة - 2 بارات
كريم - 50-100 مل

... تُذوّب الشوكولاتة في الكريمة (50-100 مل) وتُسكب فوق الكيك ...

... تقطع إلى مربعات قبل التقديم ...

... حصلت على كعكة بقطر 18 سم وارتفاع 9 سم ...

تاشا 74 لا. ما القطر الذي يمكنني الحصول عليه؟ إذا كانت الكعكة مربعة! 21x21 سم ولم أغطيه بالزجاج ، كانت الطبقة الأخيرة عبارة عن كريم تسوية للمصطكي. وأعطيت المحاذاة من ريجينا ...

إن التغييرات التي أجريتها في وصفة Regina مربكة إلى حد ما.
قد يكون من الأفضل التمييز باللون الأحمر ، أو الكتابة بشكل منفصل ، ثم إضافة نسختك الخاصة

[ايرينا دولارز]

ايرينا دولارزأردت ، كالعادة ، الأفضل ، أي المزيد من المعلومات ، لكن اتضح ، كما هو الحال دائمًا ، الارتباك! بالطبع ، سيكون أفضل عندما يكون أوضح! بمجرد أن أشعلها قليلاً ، سأعيدها.
لقد تعلمت كل شيء عن البسكويت ، وهو ما يجعل متجر الحلويات في كييف. السعر مختلف بالفعل معنا. لقد أحضروهم إلى جميع النقاط ومحلات السوبر ماركت وخسروا السعر ، لقد رأيت بالفعل 85 جرامًا لكل منها في السوق في صفوف الحلويات.

[شوسكا]

شوسكا شكرا على عنوان المتجر! وصل Chanterelles من أوديسا
صحيح ، لم يأتوا إلى الكعكة ، لقد أكلوها هكذا

أوه ، مثل العيش!

في منتدى آخر أضعه في فرع الفطر - اشترى الجميع

إذا قمت بإزالة المزهرية ، فيمكنك بسهولة شراء منزل خشبي بسكين ...

لذلك أعطيتهم تلميحًا نوعًا ما ، لا ، لم يقرؤوه حتى. يقولون ، نحن صغيرون ، وأنت محظوظ - لقد كتبت بشكل كبير

شانتيريل مذهلة! إنه لأمر مؤسف أننا لا نستطيع العثور على هؤلاء الأشخاص للبيع هنا في موسكو. ومن ثم أحببت فكرة الكعكة حقًا.