معجنات "لذيذة"

معجنات "لذيذة"

الفئة: الحلويات

مكونات
مزيج الكعك	250 جرام
السكر	400 جرام
طحين	350 جرام
زيت نباتي	300 مل
بيض (5-6 قطع)	300 غرام
ماء	300 غرام
كريم
حليب	300 مل
كريم 33٪	200 مل
صفار	250 جرام
السكر	250 جرام
نشا الذرة	17 جرام
نشا البطاطس	18 جرام
صقيل الليمون
سكر ناعم	130 جرام
عصير ليمون	1-2 طاولات. ل
من اجل للتزيين
شوكولاتة بيضاء
الشوكولاته السوداء

طريقة طهو

• العجينة: تخلط جميع المكونات بأي ترتيب في وعاء أو وعاء وتخلط بسرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة باستخدام الخلاط ذي المرفقات المسطحة. لا حاجة للسوط! بعد 1-2 دقيقة تصبح العجينة جاهزة.
• نملأ قوالبنا (في هذه الحالة ، قوالب سيليكون عادية للكب كيك) املأها مع الأخذ في الاعتبار أن العجين سيرتفع أي 3/4 ارتفاع.
• تخبز على حرارة 180 - 190 درجة في فرن مسخن لمدة 25 - 30 دقيقة.
• اترك المنتجات النهائية تبرد مباشرة في القوالب ثم أزلها من هناك. المنتج ناعم جدًا وحساس ، لذا أخرجه بعناية.
• الكريم: اخفقي الصفار والسكر ونوعين من النشا. اضافة قرصة من الملح. يُمزج الحليب مع الفانيليا ويُشعل النار. عندما يبدأ الحليب في الغليان ، أضيفي كل الصفار المخفوق إلى الحليب دفعة واحدة. سيرتفع الصفار إلى سطح الحليب. لا تتدخلوا بشكل خاص ، دع الخليط يصل إلى الحالة التي يبدأ فيها الحليب في الغليان ، أي أن الحليب يبدأ ، كما كان ، في الخروج بين جدران المقلاة والبيض ، وتتشكل البراكين في الوسط. في هذه المرحلة ، اخفقي الصفار مع الحليب حتى تتشكل كتلة متجانسة ، حتى أقل من دقيقة. ابعده عن البرد و الحر. لم أقم بتغطيته بفيلم ولم أهتم بشكل خاص لأنه لم يغطيه قشرة. بعد ذلك ، في حالة باردة لمدة 30-60 ثانية ، "مشيت" فوق الكريم بخلاط غمر وكان متجانسًا تمامًا بدون كتل ، كتلة سميكة ناعمة.
• من جانب القاع - سطح مستوٍ ، استخدم سكينًا وملعقة صغيرة لعمل ثقب كبير إلى حد ما ، ولكن في نفس الوقت حاول ألا تتلف الجدران. احفظ القبعة المقطوعة. باستخدام علبة حليب سابقة ، صنعت فيها ثقبًا ، زرعت هذا الكريم في الفتحة الموجودة في الكعكة. ثم غطته بغطاء مسطح مقطوع. أضع الكعك عليها.
• ثم ، في طلاء الليمون المحضر ، قمت بغمسه بسرعة بالجانب المحدب للمنتج ، ووضعه على طبق وأرسله إلى الثلاجة لمدة ساعة - 1.5 ساعة.
• مزينة بالشوكولاتة المذابة: أول أبيض وأسود في الأعلى. حسنًا ، هكذا يحبها أي شخص.

الطبق مصمم ل

24 قطعة

وقت الطبخ:

2 - 2.5 ساعة

ملحوظة

الفتيات! كعكة لذيذة جدا: لينة ، رطبة ... حسنا ، كلمة واحدة "شيفون". كريم لذيذ. أنا "تجسسته" من لوكا مونتيرسينو. صحيح ، هناك حاجة إلى الكثير من الصفار ، لكنني عادةً ما أصنع 12 قطعة ، أي نصف جزء ، وبناءً عليه ، أقسم جميع المكونات إلى النصف. يستغرق 5 صفار للقشدة. حسنا ، ثم تذهب السناجب إلى مكان آخر.
القيام بكل شيء سهل وسريع للغاية. أما بالنسبة لخليط الكعك ، فمن السهل جدًا شرائه هنا في المنتدى في "متجر الحلويات" - الفانيليا. صحيح ، لقد أخذته في مكان آخر. لكن لا يوجد فرق.
بون أبيتيت الجميع! ض

مزيج الكعك

مثير جدا للاهتمام ... على الأقل كتبوا من أين تحصل على هذه المعجزة.

[هنا]

هنا تكوين هذا الخليط.

كل شيء لذيذ جدا! اليوم عمومًا هو يوم حلو المذاق ، فكل وصفة لذيذة ، لا يمكنك مقاومتها! أخذته إلى الصناديق ، شكرا!

هل أعجبك عندما جربت كل شيء؟ الإشارات المرجعية ، الوصفة ستزول ، لكن متى ستأتي؟ الكثير من الأشياء اللذيذة ...