الكفير في براند 37502

الكفير في براند 37502

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
الحليب المعقم	2 لتر.
الكفير المخمر بفطريات الكفير	1 كوب
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• يُغسل ويُسكب فوق الوعاء والغطاء القابل للإزالة بالماء المغلي. صب 2 لتر في وعاء. الحليب ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر وكوب واحد من الكفير الطازج الجاهز الذي يتم شراؤه من المتجر المصنوع من فطريات الكفير. لقد استخدمت هذا
• 
• يقلب جيدا. ضعه في جهاز الطهي المتعدد بإغلاق الغطاء واختيار وضع العجين لمدة ساعتين (للأسف هذا هو الحد الأقصى للوقت). نحتاج إلى 6 ساعات ، لذا يتعين علينا العودة كل ساعتين وتشغيل الوضع مرة أخرى.
• بعد 6 ساعات نحصل على كفير رائع وسميك ولذيذ.
• 
• العمر الافتراضي لهذا الكفير هو 5 أيام.

الطبق مصمم ل

2.200 مل.

وقت الطبخ:

06:00

برنامج الطبخ:

عجينة

إيلينا ، أخبرني ، من فضلك ، هل وضع اللبن (في النموذج 502) مناسب أم أن الكفير يحتاج إلى درجة حرارة أقل من 40 درجة مئوية؟

إلينا ، أفهم أن الحليب كان مخمرًا بالكفير الجاهز الذي تم شراؤه من المتجر ("Izbenka")؟

لويزيا ، وإيزبنكا المخمرة مع الكفير الطازج.

يحتاج الكفير إلى درجة حرارة تقريبًا. 30 درجة. لذلك لن يعمل وضع اللبن (يوجد 40 جرام). في الموديل 502 ، يمكنك ضبط درجة الحرارة (في الوضع اليدوي) 30 درجة والوقت 6 ساعات. إنه أكثر ملاءمة.

يحتاج الكفير إلى درجة حرارة تقريبًا. 30 درجة. لذلك لن يعمل وضع اللبن (يوجد 40 جرام). في الموديل 502 ، يمكنك ضبط درجة الحرارة (في الوضع اليدوي) 30 درجة والوقت 6 ساعات. إنه أكثر ملاءمة.

عظيم شكرا لك!
هل يمكنك أيضًا صنع كريمة حامضة في رسم كاريكاتوري بنفسك؟

يستطيع. بحاجة إلى الكريمة والعجين المخمر.

[لينا ،]

لينا ، الكفير رائع! تبدو مثل القشدة الحامضة!
وما هو السكر؟

أعتقد أن السكر للعجين المخمر. ربما لا يمكنك وضعها ، لكنني لا أحبها حقًا. لقد وجدت الوصفة على الإنترنت ، ولكن يتم تحضيرها هناك ببساطة في أحد البنوك. كل اليوم . أنا لا أوافق على الانتظار ليوم واحد. لذلك ، كان يُعتقد أن وضع العجين مناسب لدرجة الحرارة.
الكفير سميك جدًا حقًا ، حتى بعد التقليب. لم يكن هناك قطرة مصل.
حتى لا تكون سميكة جدًا ، يمكنك محاولة النظر إليها خلال 4-5 ساعات. أو صب القليل من المقبلات. بصراحة لم أتوقع مثل هذه النتيجة.

يتضح أن الكفير دائمًا ما يكون سميكًا ، إذا قمت بصنعه من جاهز ، لذلك آخذ الكفير الأوكراني للأطفال "Zlagoda" - 200 غرام. زجاجة لتر ونصف من الحليب. على العجين المخمر VIVO أو اللاكتين البلغاري يكون أرق قليلاً وحامض ، خاصةً العجين المخمر Vivo "حامض".
لقد صنعت الكفير عدة مرات ، وفي صانعة الزبادي ، عندما كنت في طباخ بطيء متعدد الطهي ، ولكن ليس في أوضاع خاصة (ليست هناك) ، لكنني فقط أسخن الماء والحليب إلى نفس درجة الحرارة وأتركه في مرطبانات طوال الليل.
يجب أن تجرب السكر مرة أخرى

يتضح أن الكفير دائمًا ما يكون سميكًا ، إذا قمت بصنعه من جاهز ، لذلك آخذ الكفير الأوكراني للأطفال "Zlagoda" - 200 غرام. زجاجة لتر ونصف من الحليب. على العجين المخمر VIVO أو اللاكتين البلغاري يكون أرق قليلاً وحامض ، خاصةً العجين المخمر Vivo "حامض".
لقد صنعت الكفير عدة مرات ، وفي صانعة الزبادي ، عندما كنت في طباخ بطيء متعدد الطهي ، ولكن ليس في أوضاع خاصة (ليست هناك) ، لكنني فقط أسخن الماء والحليب إلى نفس درجة الحرارة وأتركه في مرطبانات طوال الليل.
سيكون عليك تجربة السكر مرة أخرى

هل يمكنك أن تخبرني من فضلك ، هل يمكنك تخمير الكفير الصغير مرة واحدة أم يمكنك أيضًا إعادة التخمر؟

أعيد تخميره ، ولكن مرة واحدة فقط

إلينا بو ، وإذا لم يزعجك ذلك ، فاكتب pzhlst وصفة مفصلة لصنع القشدة الحامضة في هذا الطباخ البطيء؟ وشكرا جزيلا للكفير!

إلينا بو ، شكراً جزيلاً لك على فكرة طهي الكفير على وضع "العجين". الآن أضعها. آمل أن كل شيء يعمل بها.

صنعت ريدموند زباديًا جديدًا في طباخها البطيء ، لكنني لم أجرب الكفير بعد ، لذلك لا يبقى في المنزل لفترة طويلة ، يجب أن أجربه. هل العسل ممكن بدل السكر أم لا؟

يمكنك فعل ذلك بدون سكر على الإطلاق.

في م / في ريدموند 4510 لا يوجد برنامج عجين. أنا بحاجة لطهي الكفير فيه. ما هو البرنامج الصحيح؟ أود استخدام أفي. زبادي.

لا يزال الأمر غير واضح بالنسبة لي: هل يمكنني إضافة "زبادي" (8 ساعات) إلى الكفير؟

يحتاج الكفير للعجين المخمر إلى درجة حرارة تقريبًا. 30 درجة.

إذا كان هناك وضع يدوي ، فقم بذلك عليه. الزبادي ساخن جدًا.

شكرًا لك ، سأحاول طاهٍ ماهر.

محضر الكفير في م / ت ريدموند 4510. من الآن فصاعدا سوف أطهو بنفسي. لا يمكنك حتى المقارنة مع منتجنا السيئ المشتراة. لقد اتضح أنه لطيف. 1 لتر حليب طبيعي + 500 مل "دفارو" كفير. 6 ساعات في T +35.
بالأمس صبته في زجاجات الحليب وفي الثلاجة. اليوم تذوقناه بسرور.