ماكينات صنع الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (3)

[جورج]

جورج، مساعدة غبية بشكل خاص.)) لا أستطيع معرفة الماء. هل ماء غلي الشعير المزال من كمية الماء للخبز كله؟ من 330 مل؟ أم هو "+"؟
كان لدي أيضًا سائل في جميع الاختلافات. اقترح أن يطرح من المجموع ، ويعجن بألم xn. لقد ساعدت قليلاً ، وأزلت المخاليط الملتصقة على حواف القالب ... مرة أخرى منزعجة (((من غير المحتمل أن تخبز.

أنا أحب الأبيض إلى ما لا نهاية. صحيح .. كما ينبغي .. لكن الأذن فضفاضة جدا .. تنذر بالخطر. لكن من الجيد تناول الطعام))

[مكي]

مكي، إشارة plizzz.

في المرة الأولى التي استخدمت فيها مدافعًا - أخبز الخبز الأبيض بالزبيب (أو بالأحرى رغيفًا للشاي. بينما كنت أتحدث مع ابنتي على سكايب ، فاتتني لحظة إلقاء الزبيب. لكنني أردت الاستماع إلى ما إذا كان يخفق أو لا يطمس!

بينما كنت أنتظر إجابة ، قمت بخبزها مرة أخرى. بدت المياه طبيعية ، لكن كان من المخيف سماع كيف كانت "تنفجر". كانت هناك كتل من العجين غير المخلوط في الأعلى .... ما الخطأ الذي فعلته؟

بينما كنت أنتظر إجابة ، قمت بخبزها مرة أخرى. بدت المياه طبيعية ، لكن كان من المخيف سماع كيف "تنفجر". كانت هناك كتل من العجين غير المخلوط في الأعلى .... ما الخطأ الذي فعلته؟

توازن الدقيق السائل مضطرب. اتضح أنه سائل قليل ، لذلك تمزق القطن.
الخبز لم ينجح مرة أخرى ، لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. ما يمكن ان يكون خطأ؟ 🔗

[تاتيانا]

تاتيانا، عفواً ، إن لم يكن في الموضوع ، ولكن حيث يمكنك طرح سؤال حول خبز القمح والجاودار (من تعليمات الكسترد ، أضفت فقط الخوخ والمشمش المجفف بمفردي) ، يبدو أنه اتضح ، وحتى السقف مستوٍ ومحدب ، لكن الفتات رطبة قليلاً وتشبه قليلاً سيكون مثل البلاستيسين ، ربما سيخبرونني ما هو السبب؟ HP لدي 2502.

[مشرف]

مشرفهل يمكنك من فضلك توضيح كيفية معرفة الرصيد؟ الارتباط لا يفتح.

[مشرف]

مشرفهل يمكنك من فضلك توضيح كيفية معرفة الرصيد؟ الارتباط لا يفتح.

مستحيل باختصار - اقرأ هنا عن توازن الدقيق والسائل وشاهد دروسًا رئيسية على koloboks هنا "فشل الخبز مرة أخرى ، فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. ماذا يمكن أن يكون الأمر؟" https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[مشرف]

مشرففي السطور الأولى .. استطيع ان اقول لكم الشروحات من الرابط على الفور. لا يعمل فقط يرجى ملاحظة الكسترد فقط !!!

أدركت أنه يجب أن أحارب نفسي !!))

[مشرف]

Tatiana ، عفواً ، إن لم يكن في هذا الموضوع ، ولكن حيث يمكنك طرح سؤال حول خبز الجاودار (من تعليمات الكسترد ، أضفت فقط الخوخ والمشمش المجفف بمفردي) ، يبدو أنه اتضح ، وحتى السقف متساوي ومحدب ، لكن الفتات رطبة قليلاً وتشبه قليلاً سيكون مثل البلاستيسين ، ربما يقولون لي ما هو السبب؟ HP I have 2502. مزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=197192.0

مشرف، إذا لم يكن الأمر صعبًا ، فيرجى الإجابة على سؤالي ، وإلا كنت مرتبكة تمامًا بشأن المكان الذي يجب أن أبحث فيه ، فقد وجدت إجابات للعديد من الأسئلة ، لكنني لم أجد شيئًا عن الرطوبة والبلاستيك في الفتات. شكرا مقدما)))

مشرف ، إذا لم يكن الأمر صعبًا ، يرجى الإجابة على سؤالي ،

أعطتك تاتيانا رابطًا ، وبناءً عليه ، إجابة سؤالك:

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0

[الخبز هو رأس كل شيء]

البنات ، قسمي يسمى الخبز هو رأس كل شيء

تم وصف جميع مشاكلك ، والإجابات مقدمة في قسم "أساسيات عجن الخبز وخبزه" https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 لقد كتبتها خصيصا لك!

نذهب هنا مع الأسئلة:
الخبز لم ينجح مرة أخرى ، لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. ما يمكن ان يكون خطأ؟ https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
مساعدة ، لا شيء يحدث مع الخبز !!! (سياره اسعاف) https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[مشرف]

مشرف, * أنيوتا *، شكرًا لك ، أنا فقط أتحدث عن مواضيع الخبز مثل قطة عمياء ، لذلك أطرح أسئلة غبية ، أريد أن أذكر كل شيء ، حتى يكون لذيذًا وجميلًا ، سأقرأ ، أدرس))) شكرًا مرة أخرى على الروابط

[اذا رغب]

أنا فقط أتجول في مواضيع الخبز مثل قطة عمياء ، لذلك أطرح أسئلة غبية

هكذا بدأ الجميع.
مع الوقت ، اذا رغب، سوف الرقم بها.

في تخيلاتي الشخصية ذهبت بعيدا))
يخبز الطحين الرئيسي 200 الجاودار ، 200 أبيض. الباقي حسب وصفة الخبز الأبيض الأساسي. اتضح أنه غائط قبيح!)) منخفض منخفض ... لكن ليس بروبيكلوس سيئًا. قرر مجلس الأسرة ترك ضحية التجربة كمنتج صالح للأكل. لم تتذوق بعد ...)) يبرد))
في الوقت الحالي ، أقوم بإعداد الخبز الأبيض السريع. انتهى بالزيت النباتي. أنا أخبز على الزبدة. أعتقد أنه لا يمكنك إفساد العصيدة بالزبدة))

[كومب سيرينا]

كومب سيرينا، يرجى القراءة # اخبز حسب وصفات المنتدى. قياس الدقيق بالميزان.
ملاحظة: فيما يتعلق بالخبز ، فإن التعبيرات الموجودة في المنتدى غير مرحب بها ، وبالفعل يمكنك الاستغناء عنها

في تخيلاتي الشخصية ذهبت بعيدا))

أولغا ، كما أفهمك! عندما بدأت خبز الخبز ، أردت أيضًا استخدام مخيلتي والقيام بشيء من هذا القبيل! لذا اتضح أن شيئًا مشابهًا لتجربتك لم ينجح معي ، كما فعل والدي: كان دائمًا يصنع الخبز بالعين وكان دائمًا يحصل على رغيف رائع.
لقد توصلت إلى استنتاج: حتى تملأ يدي بوصفات بسيطة ، لا تبدأ بالإبداع. ثم يصبح الأمر أسهل ، لأنك تبدأ في فهم (أو الشعور) بخصائص العمليات التي تحدث عند صنع الخبز)

[sazalexter]

sazalexterلم افهمك على الاطلاق. ما هي التعبيرات التي نتحدث عنها. اقرأ المنتدى.

[غائط]

خبز 200 دقيق الجاودار الأبيض 200. الباقي حسب وصفة الخبز الأبيض الأساسي. تحولت إلى القبيح غائط!))

مرحبا أعزائي مستخدمي الموقع أود أن أطلب المساعدة. ربما في القسم الخطأ ، لكني لم أحسبه بعد (سيغفر لي الوسطاء). لقد انقلبت خلال آخر 40 صفحة من الموضوعات ، ولم أجد إجابة على السؤال ، وقرأت موضوعات أخرى ، ولكن ربما تأتي المساعدة بشكل أسرع إذا عرضت صورة.

اشترينا صانع خبز اليوم ، وصنعنا الخبز العادي من كتاب الوصفات. موديل باناسونيك 2501. ولم ينجح ، فعل كل شيء بدقة حسب الوصفة ، ولم يتراجع. النتيجة واضحة. بقايا الدقيق على القشرة ، الخبز غير مخبوز قليلاً ، غير مرفوع ، مبلل ، ثقيل ... فقط القشرة خرجت جميلة ، والطعم صالح للأكل. الحجم L. لكنه ذهب في سلة المهملات.


مما قرأته في التعليمات: القليل من الماء ، القليل من الخميرة ، الدقيق السيئ. انها مثل هذه؟ أم سيكون هناك المزيد من النصائح؟
الخميرة الجافة الفورية. دقيق الخبز درجة أولى.

إيفجينيا ، لا أعرف شيئًا عن الآخرين ، لكنني دائمًا أساعد صانع الخبز الخاص بي ، في منتصف العجن بملعقة سيليكون ، أحصل على الدقيق من الزوايا. يمكنك أن ترى الدقيق غير المخلوط ...

بشكل عام ، لم أفتح كتاب الوصفات ، وأخذت جميع الوصفات من هذا المنتدى.

وفقًا للتعليمات ، لم أفتحه مطلقًا ، اعتقدت أنه ممنوع تمامًا))
فهمت الطحين. وما هو خام لم يرتفع؟ أيضا بسبب عدم الوعود؟

وفقًا للتعليمات ، لم أفتحه مطلقًا ، اعتقدت أنه ممنوع تمامًا))
فهمت الطحين. وما هو خام لم يرتفع؟ أيضا بسبب عدم الوعود؟

ناقش عدد قليل من المنشورات أعلاه هذا الموضوع بالفعل ، انتقل إلى هناك ، واقرأ الروابط المقدمة هناك.

مرحبا أعزائي مستخدمي الموقع أود أن أطلب المساعدة.

نبدأ بهذا الموضوع للتعرف على الخبز "الخبز لم ينجح مرة أخرى ، لقد فعلت كل شيء بدقة حسب الوصفة. ماذا يمكن أن يكون الأمر؟" https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 ونحن ندرس بعناية خاصة موضوعات الفصول الرئيسية على القمح وخبز القمح والجاودار ، koloboks

نعم ، نعم ، قرأت. الآن يجب أن أبقي الكثير في رأسي

[Evgeniya L.]

Evgeniya L.، الأكثر "طلبًا" - القليل من الرطوبة. ما هي الوصفة؟ ما الخميرة؟ هل يوجد بيض في الوصفة؟ إذا كانت الإجابة بنعم - ما الذي أخذوه؟
لقد استخدمت الكتاب لطهي الطعام عدة مرات. كان دائما يعمل.
حاول مرة أخري. افحص الكعكة. و (الأهم!) استمع إلى نصيحة المسؤول!

نعم ، نعم ، قرأت. الآن يجب أن أبقي الكثير في رأسي

مألوف بشكل مؤلم!

نعم ، نعم ، قرأت. الآن يجب أن أبقي الكثير في رأسي

ابدأ التدريب من هنا:
رجل خبز الزنجبيل دقيق القمح (درجة الماجستير) https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
أسهل خبز أبيض مصنوع من دقيق القمح https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

نأخذ الوصفات هنا:
أبسط خبز (حسب موديلات ماكينة الخبز) https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

الوصفة هي الأولى في كتاب الوصفات ، أساسية أو عادية. لا بيض. ماء ، ملح ، سكر ، زبدة ، دقيق ، خميرة. خميرة يوفا للمخابز. لكن هناك آخرين سأحاكمهم.
لقد قرأت بالفعل قاعدة kolobok. سوف "أتسلق وأشعر" غدا

نعم ، شكرًا ، لقد وجدت بالفعل وصفة الخبز البسيط باستخدام صانعات الخبز ، وألقيتها في الإشارات المرجعية.

[Evgeniya L.]

Evgeniya L.نتمنى لك التوفيق مع مساعدك!

[Evgeniya L.]

Evgeniya L.,
لا تتردد ، أكتب كل النصائح والوصفات التي تعجبك في "التلمود" ، ومعها تعال إلى الموقد ، أشر بإصبعك ، ضع علامة اختيار أمام المكونات. بعد وقت قصير ، ستبدأ في حفظ شيء ما ، ولن تكون بعيدًا عن "الاحتراف". لقد بدأت بهذه الطريقة أيضًا.

بشكل عام ، أنا مثل هذا "إبريق الشاي". يبدو أن السبب هو أنك بحاجة إلى قياس الدقيق على مقياس وليس في كوب قياس. إنه لعار))
لدي كوب 330 مل ولكن هذا ماء وليس 330 جرام دقيق))
بشكل عام ، سأذهب غدًا لشراء ميزان

بشكل عام ، أنا مثل هذا "إبريق الشاي". يبدو أن السبب هو أنك بحاجة إلى قياس الدقيق على مقياس وليس في كوب قياس. إنه لعار))
لدي كوب 330 مل ولكن هذا ماء وليس 330 جرام دقيق))
بشكل عام ، سأذهب غدًا لشراء ميزان

كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

عدد المكونات الرئيسية في كوب قياس واحد وملاعق القياس https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

ثم يظهر سؤال على طول الطريق. إذا قمت بقياس الدقيق بكوب ، و 240 مل = 160 جم ​​من الدقيق ، ثم وضعت 500 مل ، أضع ما يزيد قليلاً عن 320 جرامًا من الدقيق ، ووفقًا للوصفة ، يبدو أن هناك حاجة إلى 500 جرام من الدقيق. أي أنني لم أبلغ عن الدقيق ، لكن كان هناك الكثير من الماء. إذن لماذا لم يعجن الفرن الطحين؟ في الواقع ، وفقًا للصورة ، الافتراض الأول هو أنه لا يوجد ماء كافٍ ، لكن هنا اتضح أنه كان هناك فائض منه.
أفهم أنني سأصعد غدًا إلى الموقد وأرى ما هو موجود. لكن الآن هذه الحقيقة ليست واضحة بالنسبة لي))

[Evgeniya L.]

Evgeniya L.، الخيار هو هذا - في الوسط لم يتم تشكيل الكعكة ، ولكن ظهر "ملاط" ، والذي ببساطة لم يأخذ الدقيق من الزوايا. ربما تم وضع إشارة مرجعية على المنتجات بشكل غير صحيح. لكن هذا هو تخميني الخاص.

لكن ، على أي حال ، فإنه يشرح الوضع. شكر!

ثم يظهر سؤال على طول الطريق. إذا قمت بقياس الدقيق بكوب ، و 240 مل = 160 جم ​​من الدقيق ، ثم وضعت 500 مل ، أضع ما يزيد قليلاً عن 320 جرامًا من الدقيق ، ووفقًا للوصفة ، يبدو أن هناك حاجة إلى 500 جرام من الدقيق. أي أنني لم أبلغ عن الدقيق ، لكن كان هناك الكثير من الماء. إذن لماذا لم يعجن الفرن الطحين؟ في الواقع ، وفقًا للصورة ، الافتراض الأول هو أنه لا يوجد ماء كافٍ ، لكن هنا اتضح أنه كان هناك فائض منه.
أفهم أنني سأصعد غدًا إلى الموقد وأرى ما هو موجود. لكن الآن هذه الحقيقة ليست واضحة بالنسبة لي))

لا حاجة لتعقيد العمليات الحسابية
أعطيتك جدولين للتحويل ، لذا لا تتردد في استخدامها!
كوب واحد 240-250 مل. يحمل 140-150 جرام من الطحين وليس أكثر! تحتاج إلى قياس الدقيق "تحت السكين" ، وعدم حشو الكوب به في مقل العيون والدوس عليه. هذا موصوف بالتفصيل في دليل الخبز - دعنا نذهب هناك للدراسة.

لا حاجة لاستخدام أكواب وأواني كبيرة - استخدم حجم 240-250 مل. وقياسه 1-2-3-3.5 وهكذا على الكؤوس (واحد تلو الآخر!)
إذا خالفت هذه القواعد ، فستحصل على دقيق أكثر مما تحتاجه ، ومن هنا قلة السوائل والشوائب ولبنة من الخبز الجاهز

[Evgeniya L.]

Evgeniya L.,
أنا هنا على هذا ركضت في الدقيق ... لا أطيق الانتظار حتى ينتهي أخيرًا. لم يتم إنتاج الخبز منذ شهر ونصف. لذا انزل بهدوء من الجبل وقم بالعملية برمتها ، كما اعتدنا أن نقول في أوديسا ، "باهتمام".

[إنتين]

إنتيناي نوع من الطحين؟
على سبيل المثال ، لدي قصة عكسية. اشترى الآباء في ديكسي ما لديهم - أي سلعهم "D". أومأت برأسي متشككًا ، لكن لم يكن هناك خيار. الخبز اتضح -
أوه نعم ، لقد نسيت. على العبوة GOST 52189-2003 مكتوب بأحرف غامقة.

أخذته في الضواحي ، في كيس وزنه 5 كيلوغرامات ، مستطيل أحمر وأبيض فوق الوسط مكتوب فيه "دقيق". الذي ، كالعادة ، لم ينظر. أخذ الجار معي أيضًا. لقد صنعت مشروبًا للكلاب. لقد اقسمت ايضا. سأكون هناك الأسبوع المقبل ، سأدخل ، سأرى ، سأكتب بالتأكيد من.
بالمناسبة ، ديكسي ... قلت هنا أنني فوجئت جدًا بجودة دقيق أشانوفسكايا. كنت أيضًا متشككًا جدًا عندما أخذت السمك للقلي ، لكن اتضح أنه رائع جدًا ، بل حتى. لذا ، اذهب واعرف ...

شكرا لكم جميعا مرة أخرى على نصيحتكم. في الصباح اشتريت ميزان مطبخ ، خبزت الخبز العادي ، رغيف متوسط. اتضح بشكل جميل ، سأقطعه بعد قليل.

القسم أيضًا جميل ومسامي وجاف. لكنها ليست مملحة ، في رأيي)) ولكن هذه تفاهات.

غير مملح ، في رأيي)) ولكن هذه تفاهات

يمكن زيادة كمية الملح قليلاً. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، لأن الملح مادة حافظة وتمنع نمو الخميرة.

شكرا لكم جميعا مرة أخرى على نصيحتكم. في الصباح اشتريت ميزان مطبخ ، خبزت الخبز العادي ، رغيف متوسط. اتضح بشكل جميل ، سأقطعه بعد قليل

تهانينا على خبز رائع! حظا سعيدا!

قلت هنا أنني فوجئت جدًا بجودة دقيق Ashanovskaya. كنت أيضًا متشككًا جدًا عندما أخذت السمك للقلي ، لكن اتضح أنه رائع جدًا ، بل حتى

على مدار العام ونصف العام الماضي ، كنت أخبز كل شيء على طحين أشانوف فقط .. وقبل ذلك أيضًا "منحرف" قدر المستطاع ، ثم شيء فرنسي ، ثم بعض الأشياء الأخرى ، وعندما أدركت أن كعكات عيد الفصح ، والكعك ، والكعك على هذا الطحين تطير بعيدًا ، ثم انتهيت من جميع التجارب وأجري الآن في حين هذا الطحين فقط ...: فتاة - نعم: بالمناسبة ، يجب أن نذهب للتخزين ، وإلا سينتهي بالفعل ...

أخبرني في أي أوضاع يعمل الموزع؟
أنا أفهم بشكل صحيح أنه فقط في أوضاع Baking-> *** مع الزبيب

[للزبيب]

أنا أفهم بشكل صحيح أنه فقط في أوضاع Baking-> *** مع الزبيب

حسنًا ، نعم ... هذا يعتمد. ما هو النموذج الذي لديك ، ولكن بشكل عام فهمت بشكل صحيح أن الموزع للزبيب يعمل فقط في برامج معينة.

أعتقد أن اليأس شيء عديم الفائدة تمامًا. أنا أفعل بدونها ولا أعاني على الأقل.