بانفورتي - خبز الزنجبيل عيد الميلاد

[اسباجيتي بالسمك]

بانفورتي - خبز الزنجبيل عيد الميلاد

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الايطالية

مكونات
المكسرات (لدي بندق ولوز)	250 جرام
فواكه مجففة (لدي زبيب ومشمش مجفف وخوخ)	300 غرام.
دقيق القمح	115 جرام
مسحوق الخبز	1 \ 2 ح. ل.
قرفة	1 ساعة ل.
جوزة الطيب	1 ساعة ل.
زنجبيل	1 \ 2 ح. ل.
كاكاو	2 ملعقة صغيرة مع شريحة
العسل السائل	250 جرام
سكر بني	100 جرام.
ماء	20 جرام

طريقة طهو

• اخلطي العسل والسكر والماء في قدر. يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك المستمر ، يغلي لمدة دقيقتين. دعه يبرد حتى يبرد.
• صب المكسرات الكاملة في وعاء كبير (يمكن أن تكون المكسرات حسب ذوقك). تقطيع الفواكه المجففة بخشونة (وأيضًا).
• نضيف البهارات والكاكاو والطحين والبيكنج بودر ويقلب.
• يُسكب في الشراب المبرد ويُخلط حتى يصبح ناعمًا. إذا انهارت الكتلة ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء.
• يُبطن طبق الخبز (لدي 20 × 20 سم) بورق الخبز ، مدهون بـ sl. نفط. نضع الخليط ونحشر بملعقة مبللة:
• 
• تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة. ثم أخرج القالب من القالب مع الورق ، تبرد تمامًا ، أزل الورق ورش مسحوق السكر. يحفظ في الثلاجة ، ملفوف في ورق برشمان ويوضع في كيس.
• 
• هذا لذيذ جدا !! : nyam: انصح !! قال الزوج: نعم ، لطالما أحب الإيطاليون الأكل !!
• جرب أطباق عيد الميلاد الأخرى في إيطاليا:
• اسباجيتي بالسمك
• دورادا بالتوابل الايطالية

ملحوظة

البانفورتي ليس مجرد حلاوة بل حلاوة لها تاريخ .. ومع ماذا !!!

"Panforte" - سليل "Panpepato" - هو علاج عيد الميلاد السيني التقليدي ذو الجذور القديمة جدًا: أول دليل على ذلك يعود إلى عام 1000. في ذلك الوقت كان يطلق عليه "بانيه ناتاليزيو" ("خبز عيد الميلاد") أو "باني أروماتيكو" ("خبز عطري") أو "بان بيباتوس" ("خبز الفلفل").

في سيينا ، يمكنك الاستمتاع ببانبيباتو الطازج في العديد من محلات المعجنات التي تعدها وفقًا للوصفات القديمة المتوارثة من جيل إلى جيل.

في وصفة لاتينية تعود إلى القرن الأول الميلادي. هـ ، خبز حلو مذكور ، مخبوز من الطحين والعسل. ومع ذلك ، هناك رأي مفاده أن Siena panforte ينشأ من "melatello" - وهي حلوى مصنوعة من الدقيق والفواكه المجففة والمكسرات والماء ، حيث تم غسل التفاح مسبقًا (بفضل هذا ، سرعان ما أصبح الماء متعفنًا واكتسب رائحة حامضة قوية ، ومن ثم "Fortis" - "قوي"). أول ذكر لخبز سيينا ، مطبوخ بالتوابل ، نجده في وثيقة من عام 1205 ، محفوظة في دير مونتيشيلسو. يقول النص أن الفلاحين اضطروا لدفع نوع من الضريبة للراهبات ، وهو مبلغ كبير من "panpepat". في عام 1370 ، تم استيراد هذه الحلوى بالفعل من سيينا ، على وجه الخصوص - إلى البندقية ، حيث تم تناولها خلال العطلات. بالإضافة إلى شهرته كمنشط جنسي ، سرعان ما اكتسب هذا "الخبز" مكانة "الطعام في حالة الطوارئ" ، حيث تم إطعامه من قبل المدافعين عن سيينا خلال حصار فلورنسا للمدينة ، مما تسبب في سقوط الجمهورية عام 1555.

هناك العديد من الأساطير القديمة. يخبر أحدهم أن البانفورتي اخترعت في العصور الوسطى من قبل راهبة - تعتني بصحة Sienese ، المنهكة بسبب الحصار الطويل للمدينة - قررت أن تبتكر "الطب" الخاص بها. أعدت الأخت بيرثا - وهذا هو اسم طاهي المعجنات الجيد - حلاوة "نشطة" من خلال خلط العسل بالفواكه المسكرة واللوز والتوابل والكثير من الزنجبيل. هذه هي الطريقة التي ولد بها بانبيباتو - سلف بانفورتي.

وفقًا لأسطورة أخرى ، شكرًا لظهور هذه الحلاوة ... الفئران. في عام 1200 ، افتتحت الراهبة ليتا ، التي تعيش في أحد أديرة سيينا ، خزانة لحفظ التوابل باهظة الثمن ، وتبرع بها إلى الدير الحجاج القادمون من الأرض المقدسة.
والآن ، عند فتح الخزانة ، وجدت صورة مروعة: كل الأكياس التي تحتوي على المكسرات والتوابل والسكر كانت في ثقوب ، والمحتويات انسكبت على الرفوف واختلطت. بعد أن جمعت كل هذا ، أدركت الراهبة أنها ببساطة لن ترفع يدها لرميها بعيدًا. ماذا كان هناك لتفعل؟ هذا صحيح ، قم بإعداد نوع من الأطعمة الشهية. غليان كل هذه الكتلة ، سكبت الأخت ليتا اللوز فيها. ثم تبدأ الحادثة التالية: تسمع صوتًا غامضًا يطالب بتذوق مشروبها. استدارت ، ورأت قطة سوداء فقط. ثم خطرت لها فكرة أنه كان الشيطان نفسه على شكل قطة. ألقت عليه قدرًا وهربت ، لكن رئيسة الدير رأت القدر وجربت هذا المزيج. اتضح أنه لذيذ بجنون! وفقًا لهذه الأسطورة ، هكذا ظهر خبز الزنجبيل في عيد الميلاد.

المصادر: 🔗, 🔗, 🔗, 🔗

الصغير ، والزنجبيل وشريط الخرز ، حسنًا ، كل شيء في المقدمة والقصة مثيرة للاهتمام ، شكرًا لك

: برافو: قص شعر رائع ، شريط ، أنت رائع والقصة ممتعة للغاية

: nyam: وليمة للعيون لذيذة !!!

[أوميلا]

أوميلاخبز الزنجبيل الفاخر! مبهر جدا مع منظره الجميل واللذيذ! شكر!
معلومات تاريخية مفيدة!

[تانيا ، لينا ، ناتاليا ، سفيتلانا]

تانيا ، لينا ، ناتاليا ، سفيتلاناشكرا يا بنات !!! لم يكن يتوقع نفسه أنه سيكون لذيذًا جدًا !!!

: hi: أوميلا ، أحسنت. مرة أخرى مع المعجنات الرائعة. جميل ، احتفالي و ... yummyooooo محترف للغاية.

[ناتاليا]

ناتاليا، شكر!

[كسيوشا]

كسيوشاقصة شعر رائعة!

[ماريش]

ماريش، شكر!

[أوميلا]

أوميلا، أنت مغرية ، أنا الآن أستعد لخبز كعكة عيد الميلاد الإنجليزية Liss ، ويطلب خبز الزنجبيل الخاص بك أن يُخبز ، وله شيء مشترك مع كعكة ويمكن أيضًا تخزينه لمدة شهرين. أضع في الخط
شكرا جزيلا

القليل من خبز الزنجبيل!

أراد منذ فترة طويلة الحصول على وصفة مجربة لهذا الخبز الزنجبيل ، شكرا

[أوميلا]

اه أوميلاتعرف كيف تفكك الروح! الموضوع الإيطالي هو الأكثر إلحاحًا بالنسبة لي الآن. سأخبزه بالتأكيد بالقرب من عيد الميلاد.
لديك مثل هذا الجمال ، وتطلب أن تكون مستعدا كهدية!
الصورة لك - لا يمكنك أن تغمض عينيك. المزاج احتفالي على الفور ، أريد أن أبدأ في الحلم بمفاجآت السنة الجديدة

[أوميلا]

يا بنات _{سوف نأكل أنفسنا} في عيد الميلاد!
أوميلا، شكرا لتعليم تذوق الطعام! جميل ، احتفالي ولذيذ!

بنات شكرا !!! أنا سعيد لأنك أحببت الوصفة !!! اخبز ، لن تندم !!!

الموضوع الإيطالي هو الأكثر إلحاحًا بالنسبة لي الآن.

إيرينا ، بالنسبة لي أيضًا. كانت إيطاليا أول دولة أجنبية بالنسبة لي. بعد ذلك ، كان هناك الكثير من حيث كانت ، لكنها ظلت رقم 1. 100٪ بلدي "بلدي" !!!

لقد اشتريت مثل هذه المعجنات من مخبز لفيف ، إنها لذيذة ، لكن عندما خبزتها وفقًا لهذه الوصفة: ياهو: لا يضاهى ، يبدو لي عندما بقيت معي لمدة ثلاثة أيام ، أصبحت أكثر عطرية ولذيذة من المخبوزات الطازجة

[كروسبي]

يبدو لي عندما استلقيت معي لمدة ثلاثة أيام أصبحت أكثر عطرة وألذ من المخبوزات الطازجة

كروسبي ، وأنا أتفق تماما معك. وهم يخبزونه مقدمًا حتى يكون جيدًا بحلول عيد الميلاد.

[أوميلا]

أوميلا وكم يوما عليها أن تنتظر تقريبا؟ لإعطاء الجميع ألذ

[ايرينا]

ايرينا، خبزت لأول مرة. لا تزال هناك قطعة من الورق في الثلاجة. من حيث الهيكل ، فقد أصبحت أكثر كثافة ، ولكن يمكن تعبئتها بأمان في المخطوطات (القاع لن يكون رطبًا). لكنني سأظل أعطيها في اليوم الثالث بعد الخبز ، ثم دعهم يجلسون بأنفسهم.

اها هم يكذبون كيف! في العام الماضي صنعت لهم الحلويات وقشور البرتقال ، عبوة واحدة لكل منهما ، ولم تكن مريضة. ظننت أنهم سيحملونها إلى المنزل ، من أجل الأطفال ... تدافعت في خمس ثوان ، ولم تلتصق ببعضها البعض ... علاوة على ذلك ، لا أحد يأكل الحلويات ، والجميع يفقد وزنه

شعبنا!!!!

خبز الزنجبيل اللذيذ ، شكرًا
سنة جديدة سعيدة!!!!

[سفيتلانا]

سفيتلانا، شكر! وأنت مع المجيء.

الهدال!
اريد ان اقول شكرا لك مرة اخرى! للحصول على وصفة رائعة! صحيح ، لم يكن لدينا وقت لعيد ميلادهم ، وبالتأكيد لن يستمر حتى عيدنا ...تركوا خبز الزنجبيل يشرب لمدة ثلاثة أيام وفي 1 يناير بدأوا في تناول الطعام! لذيذ!
ومرة أخرى ، عام جديد سعيد! الآن سعيدة!

[يوليانكا]

يوليانكا ، سعيد لأنك أحببته! وكل التوفيق لك هذا العام!

شكرا للمؤلف. أوميلا وصفة شيقة جدا! قليل الدهن تقريبًا - لا زيت ولا بيض (حان الوقت للتفكير في الشكل ...)))
لقد قمت بالخبز في جهاز باناسونيك متعدد الطهي ، في الوقت المناسب - قمت بضبطه أولاً لمدة 65 دقيقة ، بعد نهاية البرنامج كان الجزء العلوي من هذا النوع لدرجة أنني قمت بتعيينه لـ 65 مرة أخرى ، لأكثر من ساعتين في المجموع. ومن المثير للاهتمام ، هل تُخبز حقًا في الفرن في 50 دقيقة عند 150 درجة مئوية؟
تبين أن الرائحة سحرية ، وآمل أن يتطابق الذوق أيضًا. سنحاول في عيد الميلاد).
أضع القليل من السكر والعسل ، 50 جرامًا لكل منهما ، والمكسرات والفواكه المجففة بنفس الكمية ، لم يكن هناك زنجبيل.

[لودميلا]

لودميلا ، شكر! ط نتمنى أن تستمتعوا!

ومن المثير للاهتمام ، هل تُخبز حقًا في الفرن في 50 دقيقة عند 150 درجة مئوية؟

لن أقول درجة الحرارة الفعلية ، لا يوجد مقياس حرارة ، أضع 150.

[ضوء]

ضوء، دي الزنجبيل؟

حسنًا ، هذه القطعة الخاصة بي المتراكبة. لا يزال لينين على قيد الحياة أكثر من كل الأحياء. استلقي في الثلاجة لمدة شهرين تقريبًا:



كم هو لذيذ!

مليك ، أنا بربري ومخرب! بينما بالأمس كان خبز الزنجبيل يبرد ، كسرت القطع وأكلت !!!! لكنها جمعت كل قوتها ولفتها بورق الألمنيوم وقررت انتظار عيد الميلاد. ما جربته هو شيء ، لكنني سأخبرك المزيد عن السابع.

دعنا ننتظر يا سيدي !!!!

جربته!) ممتاز !!!)))
ها هو التقرير.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/ga...erpics/27601/P1030805.JPG
شيء ما أفعله خطأ ، أدخلت صورة في المعرض ، ثم كيف؟ ... ((

[لودميلا]

لودميلا ، سعيد لأنك أحببته!!! ها هو لك:

حسنًا ، هذا هو kakgbe وأنا مع التقرير. حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول - لا يوجد الكثير من المكسرات! يبدو لي أنني جفت قليلاً من خبز الزنجبيل. ولكن ربما يبدو الأمر كذلك حقًا ، لم أجرب إيطالي كوشير. ما حدث لي في رأي الآخرين كريم! ميليك انت باجيني !!!!
ويخبرني شيء ما أن جزءًا جديدًا من السجاد سيذهب إلى عيد الغطاس ، كما أحب - للذهاب! بالمناسبة ، حيث يتم التركيز في هذا الحصن ، تحتاج إلى التباهي بالطريقة الصحيحة. سوري للصورة ، لقطة الهاتف.

[سفيتيك]

سفيتيك، سعيد حببت!!! انظر إلى الصورة. يجب أن يكون هناك عجينة طرية بالداخل. على الرغم من أنني

لم أجرب الكوشر الإيطالي.

بالمناسبة ، حيث يتم التركيز في هذا الحصن ، تحتاج إلى التباهي بالطريقة الصحيحة.

اقف.

لذلك جفتها. لكن لا شيء ، في المرة القادمة (وأنا أشعر أنه سيكون قريبًا جدًا :)) سأقوم بتعريفه في رسم كاريكاتوري للخبز. من هناك ، لا تترك الرطوبة بهذه السرعة. يبدو أنه ليس لدي وقت لتجفيفه. ميليك ، سكوكو لإبقائه في الكارتون ، ما رأيك؟

النور هنا ليودميلا مخبوز في الكارتون:

لقد قمت بالخبز في جهاز باناسونيك متعدد الطهي ، في الوقت المناسب - قمت بضبطه أولاً لمدة 65 دقيقة ، بعد نهاية البرنامج كان الجزء العلوي من هذا النوع لدرجة أنني قمت بتعيينه لـ 65 مرة أخرى ، لأكثر من ساعتين في المجموع.

لقد انهارت في الفرن لمدة طويلة. لذلك سنقوم بتجربة الرسوم المتحركة! أذهب هناك التوابل على الكلب andiiiiilaaaaaaaa ، كما أحب

أوميلا أخبرني كيف يمكنك تحديد مدى جاهزية الخفض؟ أعتقد أنني أفرطت في تعريض المنجم أيضًا. بعد ساعة في الفرن ، لم تكن مستعدة بعد ، لكننا واجهنا مشكلة مع الضوء ، لذا احتفظت به لمدة ساعتين. ثم جمدت أو شيء من هذا القبيل ؟! فكرت ، ربما يجب تبريده في غضون ساعة وسيأتي من تلقاء نفسه؟ أم يجب أن يجف عند ثقبه بمباراة؟ خبزت لعيد الميلاد لبضعة أيام ، حتى أرقد في الثلاجة وكل ذلك ...: نعم ، كيف! طوال المساء وحاول! قدر الأصدقاء الوصفة المطلوبة. : girl_claping: قالوا ، سوبر لذيذ! سأحاول بالتأكيد خبز المزيد.

[ماميك]

فكرت ، ربما يجب تبريده في غضون ساعة وسيأتي من تلقاء نفسه؟

ماميك ، بالضبط! كان لي أيضًا طريًا ، لكنني استلقيت وصلبت. وكانت عود الثقاب رطبة ، لكن لم يلتصق بها عجين.

أوميلا ، شكرا. : الزهور: سأحاول الخبز في عيد الغطاس مرة أخرى.

حظا سعيدا!

[أوميلا ،]

أوميلا ، شكرا على الوصفة! لقد خبزته وسأحاول صباح الغد ، لكنني أعلم بالفعل أنني سأحبها بحب رقيق.

[أوميلا ،]

أوميلا ، شكرا على الوصفة! لقد خبزته وسأحاول صباح الغد ، لكنني أعرف بالفعل أنني سأحبها بحب رقيق.

ناتاليا ، كيف يمكنك أن تنام دون أن تحاول؟

ناتاليا ، كيف يمكنك أن تنام دون أن تحاول؟

أنا أتناول الطعام وفقًا لنظام ناقص 60. الحلويات متوفرة فقط على الإفطار.

[نيامكا]

نيامكايا له من جمال !!!!! إنني أتطلع إلى الانطباعات !!!

[أوميلا]

جربت خبز الزنجبيل اليوم. لذيذ جدا!!! : nyam: يشبه الحلويات الشرقية ولكن احبها. قالت البنات إنه كان حلوًا جدًا ، لكن هذا ما كان بالنسبة لي. يمكنك أيضًا استخدامه كهدية! أضعها في صندوق جميل وأعطيتها لي. أوميلا شكرا مرة أخرى على حد وصفه.

[ناتاليا]

ناتاليا، سعيد لأنك أحببته!! والسكر هو مسألة ذوق يمكنك تقليله.

مليك ، سأبلغ! لا يزال لدي قطعة صغيرة متبقية. لذلك مع الحصيرة ، تحدث تغييرات إيجابية كل يوم. إذا كان من المستحيل عمليا فتحه أو مضغه في الأيام الأولى (بسبب حقيقة أنني جفته بشكل واضح) ، فقد أصبح الآن طريًا! رطبة ، تشي شو؟ حسنًا ، كان الطعم رائعًا كما هو!