كعكة "شيطان مخطط"

[كيك:]

كعكة "شيطان مخطط"

الفئة: الحلويات

مكونات
كيك:
دقيق القمح	300 غرام
دقيق القمح الكامل	120 جرام
بيض	4 أشياء.
زيت نباتي	60 مل
سكر بني	120 جرام
عسل خفيف	400 جرام
قهوة قوية	250 مل
مسحوق الخبز	1.5 ملعقة صغيرة.
جذر الزنجبيل الطازج (مبشور)	2 ملعقة صغيرة
الزنجبيل المسكر (الفاكهة المسكرة)	100 جرام
زبيب	50 غ
عين الجمل	50 غ
قرفة	1 ملعقة صغيرة
قرنفل (مطحون)	2-3 قطع
فلفل وردي (مطحون)	6-7 قطع.
كريم:
كريم 10٪ دهن	500 مل
بيض (كبير)	3 قطع.
نشا الذرة	75 جرام
سكر ناعم	1 ملعقة كبيرة.
زبدة	300 غرام
السكر	250 جرام
التشريب:
رم	30 مل
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• كيك:
• 1. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والتوابل المطحونة والزنجبيل المبشور. طحن المكسرات وقطع الزنجبيل إلى مكعبات وتخلط مع الزبيب.
• 
• 2. حضري القهوة ، امزجيها مع العسل وسخنيها حتى 65 درجة مئوية ، اخفقي البيض مع السكر ، اسكبي تدريجياً في خليط العسل والقهوة ، ثم أضيفي الزيت النباتي. يخفق كل شيء جيدًا معًا ويضاف الدقيق تدريجياً دون توقف عن الخفق. في البداية ، سيكون الخليط رقيقًا جدًا ، ولكن بنهاية الخفق سوف يتكاثف قليلاً ، على الرغم من أنه سيظل "يسكب". أضيفي المكسرات والزبيب والزنجبيل إلى العجينة النهائية واخلطيها حتى تصبح ناعمة. تُسكب العجينة في قالب (قطره 26 سم) وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60-80 دقيقة (حتى يجف السيخ).
• 3. تبرد الكعكة النهائية على رف سلكي وتقطيعها إلى ثلاثة أجزاء.
• كريم:
• 1. يخفق البيض بخفة بالمضرب ، ويُمزج مع نشا الذرة ، ويُسكب في 200 مل من الكريمة ويُحرّك حتى يصبح ناعمًا. يُغلى الحليب المتبقي مع السكر ، ويُسكب تيارًا خفيفًا في خليط البيض ، مع التحريك بقوة. سخني المزيج الناتج مع التحريك المستمر على نار متوسطة حتى يتكاثف. حاول تجنب التكتل أثناء القيام بذلك. إذا حدث هذا ، فيمكن تصحيح كل شيء بسهولة باستخدام خلاط يدوي. برد الخليط السميك إلى درجة حرارة الغرفة.
• 
• 2. اخفقي الزبدة مع السكر البودرة في كتلة رقيقة ثم أضيفي الكسترد تدريجيًا ، ملعقة واحدة. قم بالقيادة بأقصى سرعة.
• 
• تجميع الكيك:
• ينقع الكيك في شراب الروم ، ويُغطى بالكريمة ويُزين حسب الرغبة.
• 

الطبق مصمم ل

12-14 حصة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

هذه الكعكة هي إعادة بناء حديثة لوصفة جدتي. لقد خبزتها فقط في عطلة رأس السنة الجديدة وكيف أنها حصلت على المكونات اللازمة ستبقى سرها ، وبالطبع تم جلد كل شيء بمضرب بسيط. لم أحافظ على الوصفة الدقيقة ، التقطت الكثير من جديد ، لكن الاسم ظل كما هو منذ الطفولة. قررت أن أوجه انتباهكم إلى هذه الوصفة ، لا تحكموا بدقة.
اطبخ بحب وشهية طيبة!

ماريشا هي كعكة رائعة ، الاسم رائع جدًا سأجربه بالتأكيد

[لينا]

لينا، شكر! سعيد. أنني أحببت الكعكة. آمل أن تستمتع به!

يا لها من كعكات حارة وغير عادية مثيرة للاهتمام لديك ... لا يزال لدي "قهوة بالقرفة" في رأسي ، ولديك بالفعل فكرة جديدة! لماذا الشيطان؟ بالنسبة لـ "الخليط النووي" - الزنجبيل والفلفل والقرنفل ... شكرا جزيلا لك!
أردت التوضيح - هل يوجد حليب (كما في الوصف) أم 10٪ كريم (كما في الوصفة) في الكريم؟
ومع ذلك ، يمكن استبدال نشا الذرة (غير موجود في أي مكان) بالنشا المعتاد وكم يلزم بعد ذلك؟

: hi: مارينا ، وصفة ممتعة. قل لي ، هل طعمها غير مشرق وحار جدًا؟

[تاتيانا]

لماذا الشيطان؟ لـ "الخليط النووي" الضحكة - الزنجبيل والفلفل والقرنفل ..

تاتيانا، بسببها.
أستخدم الكريم في الكريمة ، لكن يمكنك أيضًا استخدام الحليب. وفي هذه الحالة ، يمكن استبدال النشا بالدقيق ، لكن تناول 60-65 جرامًا أقل بقليل.

ميدونيتسا ناتاشا، الطعم مشرق وغني.إذا قللت كمية الزنجبيل الطازج والقرنفل بمقدار النصف ، فستكون الكعكة أكثر نعومة مع أوراق القهوة والعسل.

: hi: مارين! أقوم بوضع علامة عليها ، يجب أن أحاول خبزها.

أستخدم الكريم في الكريمة ، لكن يمكنك أيضًا استخدام الحليب. وفي هذه الحالة ، يمكن استبدال النشا بالدقيق ، لكن تناول 60-65 جرامًا أقل بقليل.

شكرًا لك ، أنا حقًا أحب هذه الكعك غير العادي وقد أغريني هذا أيضًا! إلى الإشارات!

[تانيا ، ناتاشا]

تانيا ، ناتاشا، لصحتك! وخبز ​​سعيد!

[إلتواء]

إلتواء ، ربما تكون كعكتك عيد الميلاد ، الوصفة تشبه مجموعة خبز الزنجبيل والعنوان ليس عبثًا يذكر الشيطان ("الليلة السابقة لعيد الميلاد") ، عرفت الجدة ماذا تسمي

[ماريشا]

ماريشاتحفة أخرى! احتفالية وشتاء جدا! ..

سنة جديدة سعيدة جدا ...

كنت مشبعًا جدًا بالكعكات الحارة عندما جربت قبل عامين وصفة جديدة (أنا من محبي خبز الزنجبيل منذ الطفولة) وبدلاً من كعكة الزنجبيل حصلت على شيء غني ورائع ... كان من المؤسف أن آكل مثل خبز الزنجبيل ، كنت أرغب في إحضار ما حدث لتصور متحمس. مع مسحوق واثنين من ملاعق كبيرة من المسكرات البرتقالية من Gran Marnier واتضح أنها مليئة بالطعم (بعد كل شيء ، التوابل والعسل ...) وكعكة سهلة الإدراك ، لم يتذكر الضيوف حتى أنني وعدت بخبز الزنجبيل الجديد

وما زلت من محبي نبق البحر ... أنا أجرب فطيرتك ولا أستطيع التوقف ... بينما يوجد التوت ، سأخبز ... اليوم قسمت العجين والحشو إلى نصفين وحاولت عدم خبز جزء من الحشوة ، ولكن لتطبيقه بعد خبز الكعكة ، سأقارن غدا

[ليوبا ،]

ليوبا ، شكر!

الوصفة تشبه مجموعة خبز الزنجبيل والعنوان ليس عبثًا يذكر الشيطان ("الليلة السابقة لعيد الميلاد") ، عرفت الجدة ماذا تسمي

نعم ، الرائحة تكاد تكون كلاسيكية في عيد الميلاد ، إذا لم تأخذ القهوة في الاعتبار. فقط العجين يشبه البسكويت - متجدد الهواء وخفيف.

إيريشا! لقد أحرجتني تمامًا

كريمة مخفوقة مع مسحوق ومع ملعقتين كبيرتين من المسكرات البرتقالية من Gran Marnier واتضح أنها مليئة بالطعم (بعد كل شيء ، كل من التوابل والعسل ...) وكعكة سهلة الإدراك ، لم يتذكر الضيوف حتى أنني وعدت بخبز الزنجبيل الجديد

أين الوصفة؟ اريد ان احاول ايضا!

تجريب فطيرتك

سوف تشارك انطباعاتك؟

[أصلع ديدكو]

سوف نتطلع إلى الاستمرار. ربما ستحظى التحفة التالية في سلسلة صناعة الكيك اللعينة بلقب رنان وأدبي تمامًا "أصلع ديدكو".
جميع الادعاءات ضد نيكولاي فاسيليفيتش غوغول وأدبه الروسي الصغير.

مارينا ، شكرا على الوصفة! كانت جدتك ذواقة ، الكعكة حقًا رأس السنة الجديدة. - هذا لك وهذا لجدتك.

[ايريشا]

اقتبس
سوف نتطلع إلى الاستمرار.

سأحاول بالتأكيد تبرير الثقة العالية. على الرغم من أن المهمة ليست سهلة!

ايريشا، شكر! أحببت جدتي "استحضار" في المطبخ. سيكون لديها النطاق الحالي من المنتجات!

[إلتواء،]

إلتواء،ماريش ، يا له من "شيطان" لطيف لديك !!! Om-Nom-nom! أوه ، ولن تتوقف ميدوسا على الإطلاق!

[ناتاشا]

ناتاشا جربه في بعض الأحيان ، فلن تندم!

سوف نتطلع إلى الاستمرار.

في رأيي ، إنه خير تمامًا!)))

واو ، yyy !!! يا له من صانع كعكة مثير للاهتمام وغير عادي! حتى الفلفل وردي. على الرغم من الوردي وليس الحار ، ولكن لا يزال الفلفل !!! سيكون من الضروري اكتساب القوة وخبز كعكة عيد الميلاد نفسها !!!

[إيلونا ،]

إيلونا ، جربها ، أتمنى أن تنال إعجابك. بالنسبة للعينة ، يمكن تقليل الجزء ، لأنه اتضح أنه كبير - مع كريم D 28 سم ، وارتفاعه 8-9 سم

حسنًا ، هذا هو حجمنا! كعكة صغيرة!