خبز الزنجبيل (في الفرن)

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: النمساوي

مكونات
دقيق القمح الكامل	150 جرام
دقيق القمح 1 ج	250 جرام
خميرة طازجة	10 جرام
ملح	8 د.
ماء	100 جرام.
حليب	يصل إلى 250 جرام.
الدبس الغامق	70 جرام
زيت نباتي	20 جرام
قرنفل	5 قطع.
زنجبيل طازج	3D.
قرفة	1 عصا

طريقة طهو

ضعي الزنجبيل المبشور والقرنفل والقرفة في الماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق على نار خفيفة. غطي واتركيه يبرد. ثم يصفى الخليط ويضاف الحليب إلى 250 جم.
سيتم خلط كلا النوعين من الدقيق. افركي الخميرة بيديك. في محضر الطعام ، اخلطي جميع المكونات على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين ، ثم غطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك ، اعجن بسرعة متوسطة لمدة 7 دقائق. العجينة ناعمة ولزجة باليدين.
اعجن العجينة ، إذا لزم الأمر ، دهن يديك بالزيت ، وشكل كرة ، وضعها في وعاء مدهون ، غطيها واتركها لمدة ساعة في مكان دافئ.
اعجن العجينة المتطابقة ، شكلي كرة ، غطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك ، اعجن العجينة على شكل مستطيل بيديك ، ولفها لأعلى وضع التماس لأسفل في قالب مدهون. غطيه واتركيه لمدة 40 دقيقة.
تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (حرارة 180 درجة مئوية) حتى تنضج لمدة 40-50 دقيقة.
طعم احتفالي جدا !!!
جرب أطباق عيد الميلاد النمساوية الأخرى:
الكارب النمساوي عيد الميلاد
فطائر الجبن النمساوي بالكريمة الحلوة

ملحوظة

بناء على الوصفة: 🔗

فيرنيساج

ميستلتوك هل يمكنك استبدال العسل الأسود بالدبس؟ لدينا الكثير من دبس السكر ... وأريد أيضًا هذا الزنجبيل ...

أوميلا

ايرينايمكن استبداله بالعسل السائل ، ويفضل أن يكون داكن اللون بالطبع.

فيرنيساج

شكرا لك! سأحاول بالتأكيد!

إلتواء

شونالخبز وسيم فقط! حسنًا ، هذه هي الرائحة عندما يستحق الخبز

ريزا

وإذا لم يكن هناك أعواد القرفة والزنجبيل؟ يمكن الاستعاضة عن مسحوق القرفة ومسحوق الزنجبيل الجاف وكم جرام؟

بارباريسكا

أوكسانا ، رائحتها مثل خبز الزنجبيل !! خبز الحلوى ، تشعر على الفور أن العطلة على الأبواب.

أولغا من فورونيج

كل شيء ممتع للغاية ومغري! شكرا على الوصفة!
أوميلا! وما هو حجم عود القرفة (القطر والطول بالسنتيمتر). في المرة الأولى التي اشتريتها فيها كاملة ، يبدو أنها كبيرة. أخبرني أنت! بقدر ما لا أطرفه مع البهارات.

أوميلا

البنات شكرا جزيلا !!!! الخبز حقا معطر جدا واحتفالي !!!

طبعا من الأفضل استخدام الزنجبيل الطازج وعيدان القرفة (وزن 1 عصا - 3 جرام). ومع ذلك ، هذا ليس خبزًا يوميًا ، ولكنه خبز احتفالي. لكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيمكنك استبداله بـ 1 \ 2h. ل. زنجبيل مجفف و 1 ساعة. ل. القرفة المطحونة.

ميري

أوميلاخبز الحلوى؟ ما هي الأطباق الموصى بها؟

أوميلا

ايرينا، يتم تقديم الخبز فقط مع الكارب في عيد الميلاد. ولكن يمكن أيضًا تقديمه بمفرده مع الزبدة أو المربى أو صلصة الليمون.

أولغا من فورونيج

اقتباس: أوميلا

وزن عصا واحدة - 3 جرام.

سألت شيء جيد! لقد قمت بوزن عبوتي (لا أريد طباعة السيلوفان بعد) 5 قطع تزن 42 جرامًا.
شكرا على الاجابة!

فيرنيساج

وعصي بلدي 5 جرام. ، ضع بعض الخبز ، أنا أنتظر ...

ميري

اقتباس: أوميلا

ايرينا، يتم تقديم الخبز فقط مع الكارب في عيد الميلاد. ولكن يمكن أيضًا تقديمه بمفرده مع الزبدة أو المربى أو صلصة الليمون.

يجب أن نحاول قبل العطلة.

اقتباس: vernisag

وعصي بلدي 5 جرام. ، ضع بعض الخبز ، أنا أنتظر ...

هذه هي الكفاءة!

أوميلا

اقتباس: vernisag

وعصي بلدي 5 جرام. ، ضع بعض الخبز ، أنا أنتظر ...

إيرينا ، لا يهم !!! ونحن ننتظر !!

فيرنيساج

حسنًا ، vooot في صانع الخبز ... نادرًا ما أخبز في الفرن ، ولا علاقة لي به ... Zapaaah خبز الزنجبيل (في الفرن)

والطعم أيضا لذيذ جدا! شكرا جزيلا! لقد تناولت حقًا دقيق 50:50 ، حسناً ، عسل ، زنجبيل مطحون ... خبز الزنجبيل (في الفرن)

أوميلا

ايريناسيموت على الوقوف !!!! 🔗 🔗 🔗
جميلة !!!!!

فيرنيساج

أخيرًا لا علاقة لي بالتوت ... هذه وصفتك وموقدي القديم!

يوسابيوس

كسيوشا! شكرا لوصفة خبز الزنجبيل الرائعة. أخبزها للمرة الثانية وببهجة تامة من هذا الخبز. أول مرة استخدمت فيها شراب الخبز ، في غياب دبس السكر. الخبز أخف وزنا ورائحته قوية. وفي المرة الثانية استخدمت شعير الشعير. هذا شيء رائع. : yahoo: خبز عديم الوزن ، عبق مثل الكعكة. Ksyusha ، لديّ زائد ضخم!
أرفق تقريرًا:

لسوء الحظ ، صوري لا تنقل كل جمال الفتات ، حسنًا ، المقبض معوج.

أوميلا

يوسابيوس لديك خبز ممتاز !!! أنا سعيد لأن الوصفة أحببت !!! قل لي أن رائحته تشبه العطلة على الفور !!!!

كولينكو

وانا سعيد!
Ksyushenka! خبز احتفالي رائع!
العطور !!!!!!!
رقيق ، لطيف ...
لا توجد ألقاب كافية ...
خبز الزنجبيل (في الفرن)

لم أستطع المقاومة ، وبدأت في قطع فاترة

لا تزال الأيدي تشم مثل هذا الخبز

أوميلا

لينشيكما رجل وسيم !!! والفتات ، زغب مستقيم !!! أحسنت !!!

رابونزيل

وأنا وفعلت !!! يا له من لذيذ. ليس خبزًا ، بل كعكة. الهدال،! رائحة سائدة من القرفة ونفحات رقيقة من الزنجبيل. ربما يكون هذا بسبب وضع القرفة في عصا والزنجبيل مطحون. أنا هنا فقط - كسلان ، فعلت ذلك على المؤقت في الوضع الأساسي في صانع الخبز في الليل. اتضح أنه ممتلئ الجسم ومثقوب بدقة. الآن أفكر ، كيف يمكنني الحصول على ثقوب كبيرة في صانع الخبز؟ : girl_red: هل يمكنني اللعب مع الأوضاع؟ ليس هناك حد للكمال. فيرنيساج كيف خبزت رجلك الوسيم؟ هل هذه علامة تبويب تحتوي على 400 جرام من الدقيق أو أكثر؟ كبير في الصورة ، رقيق ...

أوميلا

رابونزيل، أنا سعيد لأنك أحببت الخبز !!

اقتباس: رابونزيل