كريم "شوكولا روز"

[تاتجانكا]

كريم "شوكولا روز"

الفئة: الحلويات

مكونات
مسحوق الكاكاو	5 ملاعق صغيرة
السكر	6 ملاعق كبيرة. ل.
ماء	100 مل + 50 مل
الجيلاتين	10 غرام
كريم 20٪	200 مل

طريقة طهو

• صب 50 مل من الماء الساخن فوق الجيلاتين (عادة ما أملاه بالماء الساخن).
• صب 100 مل من الماء المغلي فوق الكاكاو. أضف السكر.
• يُسكب الجيلاتين في الكاكاو الدافئ مع التحريك من حين لآخر.
• اخفقي الكريمة قليلاً. سيزداد حجمها بنسبة 50٪.
• يقلب الكاكاو والجيلاتين في الكريمة أثناء الخفق.
• يُسكب المزيج في قوالب ويوضع في الثلاجة.
• في ساعة ، الحلوى جاهزة.
• 
• تُرش هذه الوردة بالجوز المطحون - يُسكب الجوز في قاع القالب قبل صب الخليط.
• يمكن استبدال الكاكاو بالسكر بـ 4 ملاعق كبيرة كراميل. ل .. كراميل السكر. صب الماء الساخن (100 مل) في الكراميل. مزيد من الوصفة.
• 

الطبق مصمم ل

6 "الورود"

ملحوظة

مرتكز على كريم موكا من عند تاتجانكا.

طيب المذاق ! أيضا أصداء !

أيضا أصداء !

بالضبط واثنان في واحد
أنا حقا أحب هذه الحلوى. أعتقد أن نسختك متشابهة في الذوق. سأجرب وصفتك.
شكرا على الرابط

واو ، كم هو جميل!

أحاط علما

هذا جميل جدا!!!

مانوشكا ، كم هو جميل!

حسب المادة والصورة.

[المن]

المنجميلة جدا ... أريد أن لعق مباشرة.
لدي أسئلة:
ما هو الجيلاتين؟
يا له من شكل جيلي. أنا أفهم أنه سيليكون. هل يمكنني الحجم؟
كم عدد الورود التي يتم الحصول عليها من حصة واحدة من الهلام.
السنة التحضيرية. سي. مذاق الجيلي مع الكريمة (القشدة الحامضة غير الحمضية) أفضل بكثير بالنسبة لي من الحليب.

[زيفتشيك]

شكرا لك الفتيات

زيفتشيك، قوالب قياس قطرها 7 سم في الخارج وعمق 3 سم. عدد الورود هو 6. لدي 6 ورود فقط في الشكل.

الجيلاتين الحبيبي. عادي وليس سريع. لكنني عادة لا أنقعها لمدة 40 دقيقة. أسكب الماء المغلي وأقلب. يذوب جيدًا بهذه الطريقة (10-15 دقيقة). ومع ذلك ، فإن هذا كله ناتج عن الكسل - لا أريد الانتظار لمدة ساعة ، ثم تسخينه أيضًا

فقط ... في التناسق ، يبدو مثل كريمة كثيفة أكثر من الهلام (بسبب كريمة الخفق) ويذوب في الفم (الشوكولاتة أكثر من الكراميل)

هل يمكنك استبدال الكريمة بالقشدة الحامضة؟

هل يمكنك استبدال الكريمة بالقشدة الحامضة؟

لما لا؟ إذا كنت تحب القشدة الحامضة ، فيمكنك أيضًا استخدام الكريمة الحامضة. سيكون فقط أكثر بدانة وكثافة. والقشدة الحامضة مع الحموضة. لذلك سوف يشعر بالحموضة. أرى مثل هذه الحلوى أكثر مع الكريمة.

فقط ... في التناسق يبدو أشبه بكريم كثيف أكثر من الهلام (بسبب كريمة الخفق) ويذوب في الفم (الشوكولاتة أكثر من الكراميل)

بدأت في صنع هذا الكريم منذ 22 عامًا. فقط بدلاً من الكريمة ، قمت بجلد الكريمة الحامضة غير الحمضية بنسبة 25٪ (الفاصل أحيانًا). صنعت الشوكولاتة والقهوة وكريمات الفانيليا. لذيذ جدا.
بعد ذلك ، في العهد السوفياتي ، تم بيع هذا الكريم في المقهى. أخبرني أحد المعارف الذين عملوا هناك أنهم يصنعونها باستخدام كريم بنسبة 35 ٪. لذلك قررت أن أصنعها بالقشدة الحامضة.
ابتكرت نسبة الجيلاتين والسكر والقشدة (القشدة الحامضة) بنفسها. كان أحد الخيارات هو الأفضل.

بدأت في صنع هذا الكريم منذ 22 عامًا. فقط بدلاً من الكريمة ، قمت بجلد الكريمة الحامضة غير الحمضية بنسبة 25٪ (الفاصل أحيانًا). صنعت الشوكولاتة والقهوة وكريمات الفانيليا. لذيذ جدا.

إنه حقًا ... لذيذ يأتي دائمًا بوصفاته
أما الكريم ... فأنا أفضل 20٪ لأن 35٪ به إضافات في تركيبته لسهولة الخفق. أنا أفضل حالاً بدون إضافات. علاوة على ذلك ، يتم جلد 20٪ جيدًا (بالنسبة لهذه الحلوى ، فإن كثافة الكريمة ليست ضرورية بالنسبة لي).
بالمناسبة ، إذا كنت تستخدم كريم 35٪ ، فأنت بحاجة إلى كمية أقل من الجيلاتين ، وإلا فستكون العلكة.

علاوة على ذلك ، يتم جلد 20٪ جيدًا (بالنسبة لهذه الحلوى ، فإن كثافة الكريمة ليست ضرورية بالنسبة لي).
بالمناسبة ، إذا كنت تستخدم كريم 35٪ ، فأنت بحاجة إلى كمية أقل من الجيلاتين ، وإلا فستكون العلكة.

كريمي 35٪ دهون جدا. نعم ، وتحتاج إلى كمية أقل من الجيلاتين ، نعم.

أما الكريم ... فأنا أفضل 20٪ لأن 35٪ به إضافات في تركيبته لسهولة الخفق. أنا أفضل حالاً بدون إضافات.

لا شيء من هذا القبيل. يعتمد على الشركة المصنعة. وإذا كنت تأخذ كريمًا فاصلًا (محلي الصنع) ، فلا يوجد أيضًا كائنات معدلة وراثيًا.

يعتمد على الشركة المصنعة. وإذا كنت تأخذ كريمًا فاصلًا (محلي الصنع) ، فلا يوجد أيضًا كائنات معدلة وراثيًا.

حسنًا ... أنت بحاجة للبحث عن مثل هذا - لا يبيعون مثل هذا في المتجر المجاور للمنزل ، لكنهم سمين جدًا بالنسبة لي ، ولدي ذلك و 20 ٪ في الحد الأقصى

[المن]

قررت أيضًا أن أصنع هذا الكريم بالأمس ، فقط بالكراميل. أضفت الكراميل إلى الكريمة وقلبته ولم يكن طعم الكراميل كافياً بالنسبة لي. قررت أن أضيف القهوة سريعة الذوبان مباشرة في المسحوق ، وأخذ الكريم بعد ذلك وخثره. ربما ليس جديدًا جدًا. في البداية شعرت بالضيق لأنني لن أتمكن من تذوق هذا الكريم ، ثم أضفت الصودا والبيض والدقيق إلى الخليط وخبزت فطيرة. اتضح أن لها طعم ولون كراميل دقيق. أكلت بسرعة ، تمكنت فقط من التقاط صورة لآخر قطعة على هاتفي في العمل.

شكرا لك، المنلفطيرة لذيذة!

[المن]

شكرا لك، المنلفطيرة لذيذة!

هيي هي ، أين ذهبنا

بالمناسبة ، أخبز فطائر الكراميل ، كما أنها تأتي بطعم كراميل خفيف. في مكان ما وضعت الوصفة ...

هنا ، وجدت ... فطائر الكراميل الرائب

شكرا على الوصفة! اليوم أردت فقط شيئًا حلوًا ، لكن ليس الخبز ، لكن هذا الكريم مناسب تمامًا! صحيح أن مساعدي الصغار جاءوا وهم يركضون وبينما ابتعدت ، دفعوني بالجيلاتين الخام في الكاكاو. لكن فيضان هذا العمل بالماء الساخن أدى إلى تسخينه جيدًا في حمام مائي ، وتلاشى كل شيء بشكل رائع. لقد استخدمت أيضًا قوالب للحلويات ، وإلا فلن يتقن الجميع حجم القوالب العادية
معالجة:

نتيجة:

أوه ، ما هي الحيوانات الصغيرة المضحكة مثل الشوكولاته الشوكولاته ربما كان هناك المزيد من الكاكاو؟

وفي قوالب الحلوى الصغيرة ، قمت أيضًا بعمل ... هنا ، تلك المصنوعة من الكراميل ، فقط بحجم الحلوى لقمة واحدة للأعمام الكبار

نعم ، تبين أن الكاكاو كان أكبر ، تذوق الحلوى مثل الشوكولاته الداكنة. لكنهم تناولوها بسرعة كبيرة ، على الرغم من حقيقة أن الأطفال يحبون الحليب أكثر.

بالطبع ، لقد صنعوا هذه الحلوى بأنفسهم.

ورود جميلة جدا. رأيت نفس شكل السيليكون تمامًا ، بعد ورودك ندمت على عدم شرائه.

شكر! كما أنني أحيانًا "أطير فوقها" ، ثم اتضح أن كل شيء في المنزل سيكون مفيدًا

رأيت نفس شكل السيليكون تمامًا ، بعد ورودك ندمت على عدم شرائه.

دوك ... ربما ليس تيار وردة ، يمكنك الدوائر والمربعات والقلوب ... هل لديك أي أشكال؟ للكب كيك هناك وإذا لم يكن كذلك ، فيمكنك وضع أكوام في أكواب ... في أي حاوية

آسف ، ربما لست هناك أنا مبتدئ هنا: مرحباً: أريد أن أطرح سؤالاً ، هل يمكنني إضافة القهوة بدلاً من الكاكاو إلى كريمة الورد بالشوكولاتة؟ هل تريد شيئًا مثل طعم الكابتشينو؟ أو كيف يمكن الحصول على هذا الطعم

[البرتقالي]

البرتقالي، مرحبا بكم في منتدى
المنتدى وصفة لكريم مشابه فقط على القهوة وصفار - كريم موكا من عند تاتجانكا... يمكن عمل ذلك بدون صفار ولكن بالقهوة