كعكات البطاطس الفنلندية "Perunarieska"

[مل]

كعكات البطاطس الفنلندية "Perunarieska"

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الفنلندية

مكونات
بطاطس مهروسة	500 مل
ذابت الزبدة)	3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح	1-2 ملعقة صغيرة (المذاق)
سكر (اختياري)	1 ملعقة صغيرة
البيض (كبير)	حاسب شخصي 1.
مسحوق الخبز	1 1/2 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	300-400 مل
أو
دقيق القمح	250 مل
دقيق الشوفان (سريع)	100 مل

طريقة طهو

• Rieska هو خبز مسطح خالي من الخميرة يُخبز تقليديًا في فنلندا من دقيق الشوفان أو الجاودار أو القمح أو دقيق الشعير أو البطاطس. تورتيلا البطاطس لذيذة بشكل لا يصدق وسهلة التحضير. كل ما تحتاجه لخبزها هو صفيحة خبز وبعض المكونات البسيطة.
• لاحظ الوصفة في مل!
• سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية.
• اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر.
• في وعاء ، اخفقي البيض برفق مع الملح والسكر والزبدة المذابة ، أضيفي البطاطا المهروسة واخلطيها جيدًا.
• ينخل الدقيق إلى أجزاء ويعجن العجين. غطي المزيج واتركيه جانباً لمدة 15-20 دقيقة.
• توضع العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق (العجينة لزجة تماماً) وتقسم إلى 8-12 أجزاء متساوية.
• لف (أو شكل بأصابع مبللة بالدقيق) كل قطعة من العجين على شكل دائرة بسمك 5-10 مم.
• اثقب الكعك في عدة أماكن باستخدام شوكة وضعه على صينية خبز مغطاة بورق الخبز مسبقًا.
• تخبز لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• قدمي التورتيلا ساخنة.

الطبق مصمم ل

8-12 كعك

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

التفكير بصوت عال
يمكن استبدال البطاطس المهروسة الطازجة بـ 150 مل من مسحوق البطاطس المهروسة (رقائق البطاطس) ، مخففة في 250 مل من الماء + 250 مل من الحليب. يعتمد سمك وحجم الخبز المسطح على الذوق الشخصي. كلما كانت الكعكة أرق (تقليديا يتم خبزها بشكل رفيع) ، اتضح أنها أكثر جفافا. أنا أفضل الأنواع الأكثر نعومة ، لذلك أفرش بسماكة 1 سم. يمكن إضافة الأعشاب العطرية أو التوابل مثل إكليل الجبل واليانسون والكمون وما إلى ذلك إذا رغبت في ذلك. الخ. دقيق الحبوب الكاملة ، دقيق الشوفان ، الحنطة ، أي دقيق حسب الرغبة يمكن أن يكون بديلاً ممتازًا لدقيق الشوفان. في هذه الحالة ، تذكر فقط أن كمية السائل ستختلف حسب نوع الدقيق ، لأن كل نوع من الدقيق يمتص السائل بشكل مختلف.

النص هو المصدر بالكامل للمؤلفة والمؤلفة كارينا 🔗

يرجى تحديد أي ل. السكر - الشاي أو غرفة الطعام. أعتقد أنه مقهى بعد كل شيء. شكر.

تاتيانا ، شكرًا للتلميح - بالطبع ملعقة صغيرة ، لكن هذا اختياري

: روز: سوبر! إشارات مرجعية!

أتمنى أن تعجبك الكعك

Sanechka ، مرسى ضخم لك للكعك الفنلندي! يبدو أن الفنلنديين ، في بعض الأحيان ، لديهم أيضًا مسألة التخلص من البطاطس المهروسة))))
لقد صنعت العجين بالعين ، ومن الواضح أن لدي أقل من 500 مل من الهريس. لكن الشيء الرئيسي في أي وصفة هو المبدأ الذي من أجله أرسل الشكر لكم !!!
أضفت بيضة وزيت زيتون إلى البوريه وخفقت في معالج الطعام ، ثم أضفت الدقيق مع مسحوق الخبز. العجينة لزجة جدًا حقًا ، لكن إذا قمت بدهن يديك بالزبدة ، يمكنك تشكيلها. أعجبتني النتيجة بالتأكيد سأكررها إذا بقيت الهريس ...

[سانشكا]

سانشكايا لها من وصفة رائعة! سأفعل ذلك بالتأكيد! شكر!

[دوكسي]

دوكسي أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الكعك! الصورة ممتازة ، لديك مثل هذه الصور المشمسة المورقة
أحب عمومًا وصفات التورتيلا الفنلندية المخبوزة مع الجبن القريش والتفاح / الجبن - لقد أحببت كل شيء كثيرًا وغالبًا ما أكرره كظهور

حفل 10 جاليا ، أنا في انتظار رأيك حول هذه الكعك

وصفة ممتعة ، سأحاول بالتأكيد طهيها ، أنا أحب المطبخ الوطني!

[الكسندرا]

الكسندرا، انتبه لهذه الوصفة ، فهي أيضًا لذيذة جدًا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173621.0

Sanechka ، شكرًا لك مرة أخرى على الوصفة ، وقمت بتنقيحها قليلاً "لنفسك"، لكن في كل مرة أخبز فيها الكعك ، أتذكرك بكلمة طيبة!

[سانشكا]

سانشكا، من فضلك أخبرني عن دقيق الشوفان - هل يدخل العجين مع الدقيق أم للرش؟

[سانشكا]

سانشكاشكرا على الوصفة! كان من الضروري التخلص من بقايا البطاطس على البخار. قمت بخلطها (270 جم) ، أضفت 150 جم من الجبن ، 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة من الملح والسكر ، 2.5 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، الثوم المجفف ، 250-270 جرام من الدقيق و 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. تركت العجينة لمدة 20 دقيقة ، قسمتها إلى 8 أجزاء متساوية ، ولفتها إلى كرة وعجنها براحة يدي ، العجينة طرية للغاية وطهي الكعك في ثيرموكوك. اتضح أنها خصبة ولذيذة للغاية!