فطيرة رش البرقوق

فطيرة رش البرقوق

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق القمح (لدي 1 ج)	400 جرام
خميرة مضغوطة	11 د.
زبدة	75 جرام
حليب	200 جرام
السكر	75 جرام
ملح	1 \ 2 ح. ل.
حشوة:
الخوخ ليس كبيرًا	12 قطعة.
رش:
دقيق القمح	50 غ.
زبدة مبردة	50 غ.
السكر	50 غ.
فانيلين	1 \ 4 ح. ل.
تشحيم:
الزبادي الطبيعي (الكفير والحليب)

طريقة طهو

• طحن الخميرة مع السكر.
• سخني الزبدة والحليب إلى 37 درجة مئوية. أضف الخميرة والدقيق والملح. اعجن العجينة في محضر الطعام لمدة 7 دقائق أو في وضع HP Dough.
• شكلي العجينة على شكل كرة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
• ثم اعجن العجينة ، قسّمها إلى 12 قطعة كل منها 60 جم. تشكل كرة من كل منهما. ضعها في وعاء مدهون. لدي 24 سم ، لكن هذا لا يكفي. على النحو الأمثل 26-28 سم. غطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة.
• لا تقطع البرقوق بالعرض تمامًا. انزع العظم.
• ثم ، في وسط كل كرة ، قم بعمل اكتئاب ، أدخل مصرفًا:
• 
• ادهني الفطيرة بالزبادي.
• تحضير الرشات. تُطحن بالخلاط (أو تطحن بيديك) جميع المكونات إلى فتات. نرش الفطيرة بالرشات ، ونصب البرقوق بالداخل.
• تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الوقت المحدد يعتمد على فرنك. لدي 45 دقيقة.
• 
• 
• فاحشة لذيذة !!!!!

ملحوظة

وصفة من كتاب "Vedic Cooking for Modern Housewives" ، مع التغييرات التي أجريتها.

وصفات مماثلة

فطيرة البرقوق - وصفة نيويورك تايمز (فيشكا)

فطيرة البرقوق في streusel (أبريليفنا)

جيمي أوليفر بلوم باي (نيلا)

يا إلهي يا له من جمال! بالأمس فقط صنعت البابونج بنفس الرش ، لكن هنا - هذه معجزة! سأنتظر قشدي ، بقي قليلاً ، أحب أن أفعل مع فاكهتي!

الهدال ، من غير اللائق حقًا عرض مثل هذه الفخامة !!!

مدهش! أنا أحب الشكل مع التباهي ، بحيث يأكلون ويدورون في الدماغ ، ولكن كيف يتم ذلك؟

[سفيتلانا ، غانيا ، إرشيك]

سفيتلانا ، غانيا ، إرشيكبفضل الفتيات. ثم يهزني وحدي لأعذب وعذاب !!!

ليأكل ويدور في الدماغ ولكن كيف ذلك؟

هل تعتقد أنهم سيأكلون أقل ؟؟؟

الهدال! شمس! حسنًا ، على الأقل التقط صورًا ، أو شيء من هذا القبيل ، ليس مغريًا! وبعد ذلك - كل وصفة هي تحفة ، وحتى صورة تحفة! كلنا نطور عقدة النقص. و شكرا !

هل تعتقد أنهم سيأكلون أقل ؟؟؟

إن لم يكن أكثر. عندما تفكر ، فأنت لا تلاحظ (لماذا لا آكل أمام الاتصالات) خاصة المحققين. كل شيء ، عندما يكتب المحقق والطعام ، تضيع ، لا يوجد نصف الثلاجة.

لا شيء لأضيفه

أوه ، يا لها من علاج ، وإذا وضعت الجوز في كل حبة برقوق؟

ليس لدي كلمات! جميل ولذيذ بشكل لا يصدق!

فطيرة مغر رهيبة !!!

البنات شكرا جزيلا لك !!! مباشرة بالحرج !!!

وإذا قمت بحشو الجوز في كل برقوق؟

إذا كنت تريد المكسرات حقًا ، فسوف أقوم بتقطيعها وإضافتها إلى الرش.

[كسيوشا]

كسيوشاإنه فاخر! مجرد تحفة!

Bozhezhmoy! وطبقات ، طبقات !!!

كسيوشا! سأفعل ذلك بالتأكيد ، فطيرتك تبدو فاتحة للشهية للغاية.
وما الخوخ الذي أخذته؟ المجرية؟ الحلو و المر؟

[الهدال]

الهداليا له من جمال ولذة!

ولكن ماذا لو تم إدخال الخوخ في الجوز بدلاً من البذور الموجودة داخل هذه الأزهار؟

[ماريش ، لينشيك ، الكسندرا ،]

ماريش ، لينشيك ، الكسندرا ، شكر!!!

ولكن ماذا لو تم إدخال الخوخ في الجوز بدلاً من البذور الموجودة داخل هذه الأزهار؟

الكسندرا، من الناحية النظرية البحتة ، ولكن من الناحية العملية ... يصبح البرقوق ناعمًا ولا يحتفظ بشكله. عند القضم ، سوف يسقط الجوز. لقد كتبت ذلك بالفعل

إذا كنت تريد المكسرات حقًا ، فسوف أقوم بتقطيعها وإضافتها إلى الرش.

لكن هذا فقط لذوقي. ويمكنك المحاولة !!

وما الخوخ الذي أخذته؟ المجرية؟ الحلو و المر؟

ليس، لينشيك... لا اعرف مثل هذه الكلمات. لدي خوخ حلو.

على فكرة،
1. لمحبي الحلويات يمكن اضافة السكر الى العجينة.
2. لجعل البرقوق يبرز بشكل أوضح على الكيك ، يجب إدخاله في نصف العجين. دفعته إلى الأسفل تقريبًا وبعد التبريد اختفوا تمامًا عني. ولا تغطيهما بالرش.

Oksanochka ، الآن رأيت فطيرتك اللذيذة !!!!

أعتقد أنني سأفعل ذلك بالتأكيد ، وفي الرسوم المتحركة سيخبز أيضًا بضجة !!!
بالمناسبة ، النباتيون المألوفون ، بعد أن جربوا shrimati ، لا يتخلفون عن الركب - يطلبون وصفة ،
وهذه التحفة سوف تترسب بالتأكيد

زينيا ، شكرا لك! سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك !!!

[الهدال!]

الهدال! كم هذا لطيف! كل ما تبقى هو الطهي!

الهدال ، لقد طهيته ، لكنه ذهب ، كل ما تبقى هو هذه الصور , الفتيات ، قم بحصة مضاعفة مرة واحدة. أكلوا الفطيرة ولم يتركوها تبرد
شكر !!!!!

[لينا]

لينا، وسيم !!! سعيد حببت!!! نحن سريعون جدا افترس اختفى.

[لينا]

لينا، وسيم !!! سعيد حببت!!! نحن سريعون جدا افترس اختفى.

الهدال ، شكرا لك !! أقول لابنتي: غدا لن أخبز شيئا ، أستريح .... والجواب لي: أنت لا تهتم بنا ...

[الهدال]

الهدالأبالديت! أين يمكنني شراء الخوخ الحلو الآن ، وإلا لن يأكل رجالي مع الخوخ الحامض. الهدال ، لديك وصفة جديدة كل يوم ، ربما لم تتكرر أبدًا! فتاة طيبة ، شكرا!

[تانيا]

تانيا، شكر! من المثير للاهتمام تجربة شيء جديد !!!

[الهدال!]

آلاف الشكر الهدال!

لقد أحببت حقًا الفطيرة سواء في التحضير أو في الذوق.

عند الخبز ، خرج البرقوق قليلاً من العجين



وعندما تبرد الكعكة ، "تم امتصاصها" من الداخل :)



Razrezik ، أو بالأحرى "استراحة"

[جليكوزا]

جليكوزا ، تحولت فطيرة باردة !!! والخوخ معبرة جدا. وبعد تبريدها يجب أن "تمتص".

الهدال ، شكرا على وصفاتك النارية. يحب جميع أفراد عائلتي الخبز وفقًا لوصفاتك. على وجه الخصوص ، أنا أحب المظهر المحبط والإطراء لأصدقائنا الذين تمكنوا من الحصول على قطعة من الأشياء الجيدة الرائعة. لم أفهم تماما ، قراءة الوصفة: ما هو ملطخ بالزبادي؟

[اوليسيا]

اوليسيا، شكرا على الكلمات الرقيقة!!!

لم أفهم تماما ، قراءة الوصفة: ما هو ملطخ بالزبادي؟

آسف فاتني ذلك في الوصفة. يتم دهن الزبادي بكعكة قبل رشها. لقد أضفتها إلى المنشور الأول.

لكن لسبب ما سقط البرقوق بعد التبريد: girl_cray: ربما فعلت شيئًا خاطئًا ، الشيء الوحيد الذي نسيت أن أدهنه بالزبادي ، ربما بسبب هذا؟

[ناتاشا]

ناتاشا، يجب أن يكون الأمر كذلك.

الهدال ، شكرا جزيلا لك على الاستجابة السريعة! لقد خبزت هذه الكعكة بالأمس. بالليل. في الصباح ، يستيقظ كل أفراد أسرتي مبكرًا. هنا حصلت على الفتات من القالب الذي خبزت فيه. يبدو أن الفطيرة كانت لذيذة. سأخبز مرة أخرى.

[اوليسيا]

اوليسياأكل من أجل صحة جيدة !!!

[كسيوشا]

كسيوشاخبزت فطيرتك ، لكن زوجي هذه المرة تحول الرش بشكل سيء. والفطيرة نفسها لذيذة!
شكرا على الوصفة!

[فيتالينكا]

فيتالينكا، فطيرة جميلة !!! للرش ، يجب تبريد الزيت جيدًا ، وعجنه (في حالة استخدام مزيج) بسرعة ، وإذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة الدقيق.

[كسيوشا]

كسيوشا، شكر!
هذا هو الزيت الذي خذلني. حسنًا ، لم يؤثر ذلك على الذوق!

الهدال.
كيف تصنع الرشات بيديك أو بالخلاط؟
لقد خبزت الكعكة ثلاث أو أربع مرات ، لقد نسيت. كل الأوقات التي قمت فيها بالرش بيدي ، مرة واحدة بخلاط جديد. تم تبريد الزيت ، مرة واحدة من الثلاجة. إنه ليس سيئًا بيديك ، ولكن لا تزال الزبدة من يديك طرية بسرعة ويصبح الفتات كبيرًا.
وبوجود الخلاط بشكل عام ، تم نصب كمين كان الإطلاق الأول للخلاط بشكل عام. لقد استخدمت الطاحونة ، ربما كان يجب أن يكون لدي "قدم"؟ يبدو أنني أحببت ذلك ولم يكن لدي الوقت للتوقف في الوقت المناسب. اتضح أنها عصيدة قمت بتوزيعها على الكعكة على أي حال.

[جليكوزا]

جليكوزا ، أقوم بخلط الرشات بالسكاكين في Thermomix. إذا حدث أنه "ليس لدي وقت للتوقف" ، أضيف الدقيق وأخلط مرة أخرى حتى الفتات.وأود استخدام الخلاط بقدمي.

[تنورة قطيفة]

اجتمعنا اليوم أنا وزوجي في زيارة. أعط ، أعتقد أنني سأفعل ذلك بشكل جيد تنورة قطيفة، اخبز فطيرتها. عجن العجين لـ 2 ، خذ واحدة معي ، واترك الأخرى في المنزل. اعتقدت أن الوصفة من شخص موثوق على الموقع لن تفسد المخبوزات. ها هي النتيجة:

أخذنا هذا أولاً وذهبنا للزيارة. على طول الطريق في السيارة انبعث اللعاب ، وقفت هذه الرائحة ، وقاومت لا تذوق.
الثاني كان ينتظرنا في المنزل:
حصل على القليل من الرش.
وهنا يمكنك رؤية طبقات العجين:


شكرا جزيلا لكل من تمكن من تجربة هذه الفطيرة اليوم!
فعلت ذلك بالضبط حسب الوصفة ، ليس بدون "لكن" بالطبع. لم يكن هناك خميرة نيئة ، وبدلاً من ذلك أضع 7 جم من الخميرة الجافة ، منها 5 - kaf-moment للخبز ، و 2 - kaf-moment المعتاد. بدلاً من البرقوق ، استخدمت نبات الخرشوف (بلاكثورن ، كما يقولون في كوبان) ورشته في المنتصف مع رشة صغيرة من السكر البني الكبير. نعم ، أضفت 30 دقيقًا إلى التتبيلة مقابل 2 جرام.
بدا الشكل المختار كبيرًا جدًا بالنسبة للكعكة ، فقد اتضح أنه يشبه كعك الجبن ، لكنني أعتقد أن كل ما سبق لم يؤثر على الذوق.
لقد قمت أيضًا بخبز 170 درجة لمدة ساعة واحدة ، كما هو موصى به في فرن فطائر الخميرة. مخبوز بالتساوي ، القشرة رقيقة.
شكر أوميلا!!!

[ايرينا]

ايرينايا له من رجل وسيم يموت! سعيد الجميع أحب ذلك !!!

الجمال ، هذا ما! وهنا ، ما هو لذيذ وجميل - لذا عليك أن تشكرك!

سوف ينضج البرقوق ، سأفعله به ، وإلا قالت ابنتي أنه ليس هناك ما يكفي من الحشو ، فالأشواك أصغر من البرقوق!

فطيرة لذيذة ، لقد أحببتها حقًا! الخوخ الحامض ، الحلو تتصدر !!!!!!! فقط الشكل لم يكن طبيعيًا ، كان علي أن آخذ كب كيك مع كم ، لكنه كان صغيرًا جدًا ، ولم يرغبوا في لصق البرقوق في العجين! لكن الفطيرة ذهبت لفترة طويلة ، لذا فإن الشكل غير مهم ، الشيء الرئيسي هو الذوق !!!!!!!!

[ايرينا]

ايرينا، أنا سعيد لأنني أحببت الفطيرة !!! وإذا لم يكن هناك شكل ، فيمكنك فقط صنعه على ورقة خبز ، وسوف تتلاشى الكعك قليلاً بالطبع ، ولكن سيكون هناك مكان للخوخ.

سوف ينضج البرقوق ، سأفعله به ، وإلا قالت ابنتي أنه ليس هناك ما يكفي من الحشو ، فالأشواك أصغر من البرقوق!

لمزيد من الحشو ، يمكن تقسيم العجين إلى المزيد من اللفات. بعد ذلك سيكونون أصغر ، لكن سيكون هناك المزيد من الشبع.

[أوميلا]

لمزيد من الحشو ، يمكن تقسيم العجين إلى المزيد من اللفات. بعد ذلك سيكونون أصغر ، لكن سيكون هناك المزيد من الشبع.

نعم، أوميلا، هذه نصيحة جيدة ، شكرًا! وسيكون الأكلون سعداء - هناك المزيد من القطع!

[كسيوشا ،]

كسيوشا ، فطيرة نبيلة! مغر جدا - بالفعل المرجعية.
تشكيل فطيرة ممتع للغاية - بمجرد أن يكون لدي وصفة مماثلة ، يجب أن أتذكر. ويمكن استخدام الفاكهة بشكل مختلف!

وقد بدأ البرقوق الخاص بي في النضج ، حلو المذاق فقط.
وصفة مغرية للغاية ، احفظها. شكرا أوميلا

الفتيات ، علم النداء ليتم تسليط الضوء عليه في BOLD. أين تضغط على ماذا؟ مرحبا بك!

[ماريش]

ماريش، شكر!

الفتيات ، علم النداء ليتم تسليط الضوء عليه في BOLD. أين تضغط على ماذا؟ مرحبا بك!

francevna ، حدد النص وانقر على أيقونة أقصى اليسار في الصف الأول:

لذيذ جدا. العجينة طرية ، ورائحة البرقوق شيء لا يوصف ، بشرط أن يكون البرقوق غير ناضج ولا طعم له على الإطلاق

كسيوشا! لقد فعلت ذلك الآن ، ليس في المنزل ، ولكن عمليًا في الميدان. لكن البرقوق الخوخ ينمو في مكان قريب. تتوفر مجموعة من المنتجات. لا يوجد شكل! لكن "لا قيثارة ، خذ الدف". كان هناك مقلاة. فرن غاز (لا يعمل منذ مائة عام). والنتيجة هي عجينة إلهية ، وخوخ عطري ، وكلها معًا ، فطيرة رائعة !!!!_{أمسك ماليخو بالجزء السفلي وقطعه} التقطت صورة على هاتفي. سأعود إلى المنزل ، وسأكرر ذلك! شكر!

[أستيك ، كولينكو]

أستيك ، كولينكوسعيد البنات ان اعجبكم !!!!