أوريو تشيز كيك "بيوند دريم" (أوريو دريم إكستريم تشيز كيك). تقليد

[الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!]

أوريو تشيز كيك "بيوند دريم" (أوريو دريم إكستريم تشيز كيك). تقليد

الفئة: الحلويات

مكونات
الأساس
زبدة طرية	65 جرام
السكر	85 ق
الشوكولاته (لدي الجليد)	95 جرام
بيضة SB	حاسب شخصي 1.
دقيق قمح ممتاز	50 غ
مسحوق الخبز	1/4 ملعقة صغيرة
ملح	رقائق.
تشيز كيك
جبنة خثارة (وزنت 25٪ كريمة حامضة)	320 ق
السكر	100 جرام
بيضة SB	حاسب شخصي 1.
كريم 33٪	160 مل
نشا الذرة	15 جرام
ملح إذا كان الجبن بدون ملح	1/2 ملعقة صغيرة
فانيلا	المذاق
موس
كريم 33٪	250 مل
حلويات الجيلاتين الفورية	4 غ
ماء للجيلاتين	30 جرام
بسكويت أوريو	5-6 قطع.
فانيلا	المذاق
سكر ناعم	50 غ
غاناش
شوكولاتة داكنة (لدي مثلج شوكولاتة)	300 ق
كريم 33٪	300 ق
بالإضافة إلى
الشكل د 20
بسكويت أوريو	20-22 قطعة
كريمة مخفوقة	ليخدم

طريقة طهو

• اخلطي الدقيق بالملح والبيكنج باودر.

  تذوب الشوكولاتة وتبرد إلى درجة حرارة 28-30 درجة.

  يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. يُمزج السكر مع الزبدة الطرية ويُخفق.

  أضيفي البيضة واخفقيها حتى تصبح ناعمة.

  أضف الشوكولاتة المذابة وقلّب.

  ينخل الدقيق ويقلب حتى يصبح ناعمًا. يمكنك إضافة خلاصة الفانيليا أو خلاصة الفانيليا حسب الرغبة.

  العجين سميك جدا.

  غطي قاع الطبق بورق الخبز. افرد العجينة وافردها.

  اخبزيها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. الاستعداد للفحص باستخدام سيخ خشبي.

  اخرجه من الفرن. اتركه لمدة 5-10 دقائق. خالية من العفن وتبرد على رف سلكي.

  ضعي الجبن الرائب (وزني 25٪ كريمة حامضة) والسكر والنشا والقشدة في وعاء. إذا كان لديك جبن غير مملح ، أضف الملح. أضف مستخلص الفانيليا أو نكهة الفانيليا. يقلب بسرعة منخفضة للخلاط حتى يصبح ناعمًا.

  حرر البيضة وحركها مرة أخرى بالخلاط حتى تصبح ناعمة.

  هنا مثل هذا الاتساق المتوسط ​​، حصلت على فراغ.

  غطي قاع الطبق بورق الخبز. دهن الجوانب بالزبدة. لف النموذج من الخارج بورق احباط. صب نصف كتلة اللبن الرائب. انشر ملفات تعريف الارتباط على المنطقة بأكملها. صب كتلة الخثارة المتبقية. تتسطح.

  سخني الفرن على 160 درجة. ضع صينية بها ماء مغلي تحت الرف السلكي. قم بتحميل النموذج.

  اخبز كعكة الجبن لمدة 40-45 دقيقة. يجب أن يتمايل الوسط. أغلق الفرن. أزل البخار ، افتح الباب. اتركي التشيز كيك في الفرن لمدة 30 دقيقة. أخرجيها واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة وضعيها في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو أفضل طوال الليل.

  قطعي الشوكولاتة إلى قطع. تناولت 200 جرام من البودرة و 100 جرام من الشوكولاتة. يُغلى الكريم حتى يغلي ويُسكب فوق الشوكولاتة. اتركه لمدة 2-3 دقائق. امزج حتى تصبح ناعمة. قم بتغطيته بورق معدني ، اتركه يبرد ويبرد لمدة ساعتين على الأقل ، ولكن من الأفضل لفترة أطول.

  أخرجه من الثلاجة. اضرب بالخلاط على سرعة منخفضة حتى يضيء ويزداد الحجم.

  صب الجيلاتين بالماء المغلي البارد واتركه ينتفخ. تذوب في حمام مائي أو نبضات الميكروويف. اتركها تبرد حتى 30 درجة. قطع بسكويت أوريو (5-6 قطع) إلى قطع كبيرة.

  تُخفق الكريمة الباردة مع السكر البودرة حتى تصبح رقيقًا. ابدأ في الضرب بسرعة منخفضة في الدقيقة. لا ينبغي أن تكون الكريمة في قمة الذروة ، ولكن نصف جلد. أضف ملعقة من الكريم إلى الجيلاتين المذاب وحركه. صب تيار في الكتلة ، مع التحريك بخلاط بسرعة منخفضة.

  اسكب البسكويت المكسور واخلطه برفق باستخدام ملعقة.

  دهن قاعدة الشوكولاتة بالكثير من الغاناش. أرفقه في حلقة. ضعي جوانب الحلقة بشريط عجين أو ملف.

  ضعي كعكة الجبن على القمة. اضغط برفق.

  ضعي الموس على كعكة الجبن.

  تتسطح. غطيها وضعيها في الثلاجة لتحقيق الاستقرار الكامل. كان الليل بالنسبة لي. احصل عليه.دهن الجوانب بالغاناش ورشي قطرات الشوكولاتة أو الشوكولاتة الشعيرية. ضعي فوق التشيز كيك حلزوني من الغاناش. اصنع "قبعات" من نفس الغاناش حول المحيط وضع بسكويت أوريو.

  
• الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!

الطبق مصمم ل

2 كجم 100 جرام

ملحوظة

الوصفة مسبقة الصنع. مصادر مختلف المدونات والمواقع الأجنبية. الاسم والتصميم وتقديم الوصفة أصلية.
بالتأكيد لم أتمكن من ترجمة اسم كعكة الجبن هذه. ربما سيخبرك أعضاء المنتدى الناطقون باللغة الإنجليزية كيف يجب أن يبدو صحيحًا باللغة الروسية.
وصفة تقليد لسلسلة المطاعم الشهيرة "مصنع كعكة الجبن". هذا ما تبدو عليه النسخة الأصلية

لا أحد يعرف الوصفة الحقيقية ، لأن المطعم يحتفظ بها في سرية تامة. لكن كل من حاول ذلك لن ينسى أبدًا. يريدون المحاولة مرارا وتكرارا. لذلك ، ظهرت العديد من الوصفات المقلدة التي تقرب الطعم ، لكنها لا تعيد إنتاجه بالكامل. في المدونات الأجنبية ، يمكنك أن تجد العديد من الخيارات والقواعد ، والموس ، وكعكة الجبن نفسها. تستخدم كل من الشوكولاتة والكاكاو في القاعدة. تستخدم الشوكولاتة البيضاء للموس ، كما هو موضح في تقديم سلسلة المطاعم نفسها ، وبدونها كما بينت. فطيرة الجبن نفسها هي نفسها في كل مكان. يضاف السكر في كل مكان في الغاناش والكثير. قررت عدم إضافة السكر ، لأن كعكة الجبن حلوة بالفعل.
لذيذ جدا وغني بالسعرات الحرارية ومرضي. لكن الأمر يستحق القيام به. نوصي!

ملاحظة. حول الجيلاتين. لدي جيلاتين قوي جدًا من هولندا من Trobas. إذا كنت تصدق البائع ، فإن قوة الجل في الجيلاتين الخاص بي هي 270 بل. لا أعرف مدى صحة هذا. لكن هذا الجيلاتين لم يخذلني أبدًا. لذلك ، إذا كان لديك جيلاتين أقل قوة ، فيجب حساب الكمية الموجودة في هذه الوصفة. كيف تحسب ، ستجد على الإنترنت. أو استخدم الجيلاتين الخاص بك حسب التعليمات الخاصة به.

وصفات مماثلة

تشيز كيك القطن الياباني (multicooker DEX 60) (آنج كاي)

تشيز كيك (فاجسال)

سناك تشيز كيك "فيليج سالاد" (natapit)

أنجيلا ، يبدو لي أنك أعطيت اسمًا مناسبًا ، ينقل تمامًا جوهر النسخة الإنجليزية.
قطع جميل جدا! بالتأكيد لذيذ! ومزينة بشكل جميل جدا!

[أنجيلا]

أنجيلاحقًا خارج الحدود
حان الوقت لنشر كتاب مؤلف مع وصفاتك.

سوف نتخلص من الطبعة الأولى ، يا لها من موهبة !!!

فقط بمناسبة عيد ميلاده ، طلب ابن أخ عمره 5 سنوات "شوكولاتة مع شوكولاتة ، مع أبيض وكعك" - أعرف ما سأفعله من أجله! سأحضر تقريرًا خلال 3 أسابيع!

كما يقول ابني - "أنا أكذب مغبر". البهجة كاملة. أخلع قبعتي لمؤلف مثل هذه التحفة الطهوية وانضم إلى الكلمات حول الكتاب.

سأل عن عيد ميلاده ابن أخ 5 سنوات

فتى ذكي يعرف ماذا يطلب!

يا لها من معجزة !!!!!!!!!!!!! لا توجد كلمات من فرحة !!!!!!!!! أنجيلا ، شكراً جزيلاً لمشاركتك هذه التحف معنا!

[أنجيلا]

أنجيلا............. لا توجد كلمات على الإطلاق .... أنت ... أنت تعلم! أحسنت! أنا أؤيد الكتاب!

[الفتيات،]

الفتيات، شكرا لزيارتكم. أنا سعيد لأنك أحببت النتيجة. فطيرة الجبن محترمة جدًا. يجب أن تحاول. قالت أمي أن هذا هو ألذ من كل أولئك الذين خبزتهم

.

سنطوى للطبعة الأولى ،

أنت أولا أضعاف ، وأنا لا أمانع وأنا ممتن جدا.

"شوكولاتة مع شوكولاتة ، مع أبيض وكعك" - أعرف ما سأفعله به! سأحضر تقريرًا خلال 3 أسابيع!

مارينا، سأكون سعيدًا إذا أحبها الجميع)

أنت أولا أضعاف ، وأنا لا أمانع وأنا ممتن جدا.

... أنجيلا ، إذن نحن بحاجة للتعامل مع القضايا التنظيمية. ابحث عن ناشر أو اتصل به أو راسله. شروطهم مختلفة ، إذا كانوا مهتمين ، يمكنهم النشر وعلى نفقتهم الخاصة وأخذ حقوق النشر. ولديك نسبة من التداول ، وإذا دفعت ، فأنت بحاجة لمعرفة المقدار. لذا ، تفضل !!! وسوف ندعم !!! حظا سعيدا. الكتاب مطلوب !!! بعد ذلك سنكون فخورين ونلح عليك بتوقيعه)))

[ناديوش ،]

ناديوش ، يبدو لي أن هذا غير واقعي تمامًا ، خاصة الآن بعد أن أصبح لدينا هذا هنا. حتى لو أخذوها ، لا أستطيع أن أتخيل كم قد تكلف؟

[آنج كاي]

آنج كاي، عليك أولاً أن تجرب! يوجد ناشرون على الإنترنت ، يمكنك الاتصال بهم. بحث!
ثم لماذا ، في المنطقة المشار إليها ، تتأرجح أعلى ، هناك مناطق موسكو. طرق على جميع الأبواب !!! أنجيلا ، لديك شيء لتقدمه !!! ابدأ بالبحث عن "كيفية نشر كتاب طبخ"
أول واحد جاء عبر

🔗

[نادية ،]

نادية ، شكر. الرعب ، ما مدى تكلفة!

[آنج كاي]

آنج كايالهدوء الهدوء فقط. هذا أنا على سبيل المثال. لكن الكتاب به رسوم توضيحية ، لذا لن يكون رخيصًا. يمكنك أن تبدأ بواحد موضوعي ثم ترى كيف ستسير الأمور.
فجأة سوف يلاحق الناشرون أنفسهم. تتعرف أولاً على كيفية تصميم وصنع واحدة جاهزة ، واختيار وصفات موضوعية. تحدث إلى الناشرين واسألهم عما يهتمون به وما هو المطلوب الآن.
سيستغرق هذا قدرًا معينًا من الوقت ، ولكن سيكون لديك غرض وستقترب منه)))

أنا لست محترفًا في مجال النشر ، لكن القواعد هي نفسها في كل مكان. ضع في اعتبارك أنك تلقيت ركلة سحرية مني ، كل شيء سينجح. بالمناسبة ، تلقى شخص آخر أيضًا شعورًا رائعًا

شكر. سوف نرى. تحتاج إلى تدعيم نفسك وإيجاد طريقة للتواصل.

[أنجيلا]

أنجيلا، هيا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك ، وبعد ذلك سينجح كل شيء! حظا سعيدا!

[أنجيلا]

تحتاج إلى تدعيم نفسك وإيجاد طريقة للتواصل.

أنجيلا، خيال! الكعكة رائعة. لقد كتبت لك عن الكتاب لفترة طويلة ، وسأكون سعيدًا إذا تم الكتاب وسيتم نشره. فيما يتعلق بالتواصل ، سأضيف أنه بعد شراء كتاب ممتاز من دار النشر "Eksmo" في صفحاته الأخيرة ، قرأت المعلومات التي تفيد بأنهم يبحثون عن مؤلفين جدد وتركت عنوان بريد إلكتروني للتواصل. سأرسل لك العنوان عن طريق الشبكة المحلية ، ربما لا يزالون مهتمين ويستمر البحث عن المؤلفين.

[إيلونا]

إيلوناشكرا جزيلا على الثناء والتوجيه. سأبحث بالتأكيد.
الفتيات، مرة أخرى ، شكراً جزيلاً على الدعم والركلات ليس فقط في الموضوع ، ولكن أيضًا في الأدوية ، وعبر الهاتف. أعدك بأنني سأفكر جيدًا.

أعدك بأنني سأفكر جيدًا.

وأنا وكلتا يدي لكتاب أنجيلا

[أنجيلا ،]

لدي أسبوع من كعك الجبن - لقد خبزت القطن الياباني مرتين وخبز الأوريو في عطلة نهاية الأسبوع. لقد قللت قليلاً من عدد المنتجات ، لأن لديّ قالب يبلغ قطره 18 سم. بالنسبة لي ، إنها ليست كعكة الجبن حقًا ، ولكنها كعكة الشوكولاتة الغنية. تناولت 70 بوصة / من الشوكولاتة ، واتضح أن الغاناش كثيف مثل حلوى الكمأة (ربما كان يجب إضافة المزيد من الكريمة). بشكل عام ، أحبها الجميع - الشتاء الغني ، المرضي ، في رأيي. في المرة القادمة سأحاول صنعه بنسبة أقل من الشوكولاتة.أنجيلا ،شكرا جزيلا على الوصفة لك. وتقريري

[تنايايا ،]

تنايايا ، كنت أعلم أنك ستحضره لي! أحسنت صنعًا ، ما قررت فعله. جميل جدا ولا تشوبه شائبة كالعادة. الخفض رائع. أنا سعيد لأنني أحببته. أوافق على أن هذه كعكة كاملة.

تناولت 70 بوصة / من الشوكولاتة ، واتضح أن الغاناش كثيف مثل حلوى الكمأة (ربما كان يجب إضافة المزيد من الكريمة).

تانيا ، نعم ، أنت بحاجة إلى شوكولاتة ليست غنية مثلي. ذوقي رائع وبنسب مثل هذه مع الجليد والشوكولاته.

[تانيشكا]

لا ، حسنا ، أنت تسخر من العشاء ، يا له من جمال ..تانيشكا.. ليس هناك ما تقوله ، كما تعلم
لقد وعدوا بإحضار Oreo ، ثم سأصنع هذه الكعكة ، سأجربها في قلوبين. سأحسب النسب ..
أنجيلا أنا آسف ، لكنك بالفعل معتاد علي ، ممل ..
لذا فهمت بشكل صحيح أن الكعكة ستخرج من الأسفل ؟! بواسطة طبقات ذلك
قاعدة - "غاناش -" تشيز كيك - "موس -" غاناش؟ ليس خطأ؟

[عليا]

عليا، نعم هذا صحيح. مثل كعكة عادية.

أنجيلا ، أنا مسرور! ووضح لي (لم أكن طاهي معجنات من قبل) ، كجزء من طبقة "تشيز كيك" لديك كريم - 160 مل ، لكن في وصف المستحضر لم أجد متى أضيفها ، قبل القيادة في بيضة ، أو بعد ذلك؟

[يفجينيا]

يفجينياشكرا على الثناء والاعتبار. توضع جميع مكونات كعكة الجبن ، باستثناء البيض ، معًا في وعاء وتقليبها. في الصورة ، من حيث المبدأ ، يمكنك أن ترى. لكنها فوضى. سأذهب أطلب منك أن تضيف.

[أنجيلا]

أنجيلاأنا أفهم تلك الفتنة ، لكن هل من الممكن استبدال ملف تعريف الارتباط نفسه بشيء. الكعكة رائعة ، أريد حقًا أن أخبز ، لكن لا يمكنني وضع ملفات تعريف الارتباط الجاهزة في الحلويات

[كاثرين]

كاثرين، لا يمكنك وضعها على الإطلاق. لن يكون مجرد ملفات تعريف الارتباط. إنه يؤثر فقط على الذوق ، لكن بدونه سيكون جيدًا.

[أنجيلا]

أنجيلاشكرا سأحاول

[katyaspb]

katyaspb، وإذا فعلت ذلك بنفسك؟ المنتدى أيضا وصفة.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in....626.0
أنجيلا ، أنا آسف ، لكنها هي نفسها كانت تفكر فقط في استبدال ملفات تعريف الارتباط المشتراة من المتجر وكانت تبحث عن وصفة.

[مارينا]

مارينا، ولدي أيضًا وصفة ملفات تعريف الارتباط

بسكويت بالشوكولاتة مع الكريمة على أساس كوكيز "أوريو" (آنج كاي)

لدي أيضًا وصفة ملفات تعريف الارتباط

لماذا سكت ؟؟ كنت سأفعل ذلك بالفعل! ذهبت لأرى .. هل أستطيع إتقان هذه الوصفة ؟!

[عليا]

عليا، أنا لست معتادًا على الصراخ حول ما لدي.

هل أتقن هذه الوصفة ؟!

مثل إصبعين ...

الفتيات ، شكرًا على النصائح حول الإصدار المنزلي من Oreo ، سأستخدمه بالتأكيد

أعرض كعكة الجبن مع التغييرات: بسكويت كريمة حامضة بيضاء وكريمة من Andy Chef من هذه الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=489699.0#
فطيرة الجبن والموس نفسها لم تتغير. الكعكة لذيذة! قال صديق ابنتي أنني كنت جنية
فقط لم يكن لديه الوقت لتصوير الكل

[ويكي]

ويكي، أنا سعيد لأن هذا المزيج لذيذ أيضًا. الكعكة وسيم! أحسنت صنعًا ، لم يوقف ذلك كره كل شيء من الشوكولاتة ، لكن وجدت نسختها الخاصة.

في المرة القادمة (وستكون بالتأكيد!) لن أزعج الكعكة على الإطلاق ، لكنني سأصنع قاعدة ملفات تعريف الارتباط ، مثل كعكة الجبن التقليدية. لأن الحفيدة عمليا لم تأكل الكعكة ، لكنها أكلت الموس وكعكة الجبن.
لقد صنعت فطيرة الجبن من جبن فيوليتا واتضح أنها تذوب في فمك. نعم ، ومع وجود Oreo بالداخل ، يمكنك الطيران بعيدًا بشكل عام! وصنعت الموس مثل حليب الطير حسب الرغبة.

[ويكي]

ويكي، أحسنت!
أنجيلا انظر ما هو البديل الذي اشتريته

[ويكي]

بشكل عام ، لن أهتم بالكعكة ، لكنني سأصنع قاعدة من ملفات تعريف الارتباط ، مثل كعكة الجبن التقليدية.

ويكي، يمكن أن يكون كذلك.

ما البديل الذي اشتريته

أخبرتك أنه يمكنك العثور على ملفات تعريف ارتباط أخرى أيضًا. اتضح أن هناك. أنت فقط لم تنتبه على أنه غير ضروري.

[أنجيلا]

أنجيلا، الآن أريد بافلوفا ، ثم هذا لك!
حسنًا ، نعم ، لم أنظر حتى .. ولكن السعر سخيف ، لقد اشتريت أيضًا 5 آر كوكيز للكعك ، في حالة حالة سريعة. وأنا حقًا أحب مثل هذه البطاطس ، وأضفت أيضًا سكرًا بسيطًا إلى الآيس كريم في الموس.

أنجيلا ، تأكد من التفكير في الكتاب. الخبز والمعجنات الأخرى الخاصة بك هي فن. سيكون من الصحيح إذا ساعد أحد المنظمين في العثور على دار نشر. لا لبس فيه أنك تحتاج إلى النشر ، ولكن ليس معك. ومعظمنا لن يطوي فقط ، بل سيشتري أيضًا الإصدار الأول! سنظل فخورين بهذا الكتاب!

[أوكسانا]

أوكساناشكرا جزيلا على هذه الكلمات الرقيقة لك. أنت بحاجة للبحث عن نفسك. لماذا تفرض المشاكل على شخص ما. اجمع شجاعتي وابدأ إذا كان المنتدى يساعد)

[أوكسانا]

أوكساناشكرا جزيلا على هذه الكلمات الرقيقة لك. أنت بحاجة للبحث عن نفسك. لماذا تفرض المشاكل على شخص ما. اجمع شجاعتي وابدأ إذا كان المنتدى يساعد)

بالطبع سوف يساعد!

لقد فعلت ذلك ، شكرًا على الفصل الرئيسي ، هذا هو أول إنجاز لي. لذيذ ، الشوكولاته.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، معجزة ، كيف جيدة! نلب. أحسنت! أنا سعيد لأن كل شيء سار على ما يرام وأعجبني بالنتيجة.

لم أصدق بالفعل ، لكنني فعلت ذلك)))
لذيذ جدا ، مرضي جدا!

[مارينا]

مارينا، صف دراسي! قطع رائع. الاحلام تتحقق)

منذ متى وأنا أنظر إليه! والآن حدث ذلك! أخيرًا خبزته! أنجيلا ، شكرا لمثل هذا العلاج اللذيذ! أحبها الجميع!
هناك سؤال حقا. ماذا يجب أن تكون الكعكة السفلية؟ لقد جفت. يتم خبز شيء من البسكويت الزبدي دون جدوى. لقد شبعتها. ثم فكرت ، ربما عبثا؟ ربما يجب أن تكون جافة؟

أنا لم أقطعها! أي أنهم لم يحاولوا قطعها بدقة. حسنًا ، لا يزال الأمر جيدًا أكثر أو أقل

[فيرا]

لفترة طويلة نظرت إليه عن كثب! والآن حدث ذلك!

فيرا، اتضح أنه رائع! أرجو أن تكون أنت نفسك سعيدًا لأنك جربت هذه المعجزة؟

ماذا يجب أن تكون الكعكة السفلية؟ لقد جفت. يتم خبز شيء من البسكويت الزبدي دون جدوى. لقد شبعتها. ثم فكرت ، ربما عبثا؟

فيرا، الكعكة ليست جافة مثل الرمل. ربما أفرطت في تعريضه في الفرن. ولكن ليس من اللطيف أيضًا الاحتفاظ بمثل هذا الوزن في الأعلى. لا يحتاج إلى التشريب. شكرا لجلبك مثل هذا العلاج.