بيناتون BM-2169. خبز بورودينو

بيناتون BM-2169. خبز بورودينو

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة Saf-Moment	2 ملعقة صغيرة
دقيق الجاودار مقشر	300 غرام
دقيق الجاودار المصنف	90 جرام
دقيق قمح 1 درجة	100 جرام
خميرة القمح الجاف	1 ملعقة كبيرة. ل.
الشعير المخمر	2.5 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
سكر بني	2 ملعقة كبيرة. ل.
عسل طبيعي	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت عباد الشمس غير المكرر	2.5 ملعقة كبيرة. ل.
كزبرة مطحونة	2 ملعقة صغيرة
ماء	360 مل

طريقة طهو

• ضع المكونات في دلو آلة الخبز. ابدأ برنامج العجين ، بعد نهاية الدفعة الأولى ، قم بإيقاف تشغيله وابدأ من جديد. تحكم في الكعكة بإضافة دقيق الجاودار. بعد نهاية المسافة الأولى ، أطفئ الموقد. شكلي كعكة بأيدٍ مدهونة بالزيت ، ورشي بذور الكزبرة الكاملة واتركيها حتى تتكاثر العجينة 1.5-2 مرات. عادة لا تزيد عن ساعة. ثم قم بتشغيل الخبز لمدة ساعة. المجموع: عجن 20 دقيقة ، 1 ساعة و 20 دقيقة ، خبز 1 ساعة.
• 
• في بعض الأحيان أستبدل الخميرة الجافة بضغط 30 غرام.
• 

ملحوظة

الخبز لذيذ. شكرا للمؤلف - يانا من Mcooker-arn.tomathouse.com

الطبق مصمم لوزن الخبز الجاهز 1000 جرام
وقت الطهي: ساعتان و 40 دقيقة

خبز لطيف ، لكنه لا يرتفع على طحين الجاودار ، حسنًا ، على الأقل تكسيره ... وقمت بتغيير الدقيق والخميرة

أوه ، يا له من جمال !! هل يمكن أن تخبرني من فضلك ، لدي خليط لخبز بورودينسكي ، فهو يحتوي على: طحين الجاودار المتورم ، أوراق شاي الجاودار الجافة ، خليط الشعير ، جلوتين القمح ، دقيق القمح الممتاز. هل يمكن أن يحل محل العجين المخمر والشعير؟ توضح التعليمات ما يجب إضافته حتى 20٪ من كتلة الطحين. هل من الضروري إذن التقليل من الجاودار ودقيق القمح؟