مخلل الفلفل مع البقدونس والفلفل الأسود

الفئة: الفراغات

مكونات
فلفل حلو بلغاري متعدد الالوان	من 5 كجم
ثوم
بقدونس
الفلفل الأسود
نقيع:
ماء	1 لتر
زيت عباد الشمس	250 مل
الخل 9٪	250 مل
السكر	250 جرام
ملح	1 ملعقة كبيرة. الملعقة

طريقة طهو

هذه الوصفة موجودة في عائلتنا لسنوات عديدة. نكهة الفلفل النقي غير مسدودة بالتوابل.
راحة في تعدد المكونات ، وكمية عشوائية من الفلفل المطلوب. نحن نلتف بقدر ما هو موجود. عادة نقوم بطهيها 2-3 أمسيات. تم الانتهاء من حشوة واحدة ، وفيها يمكنك طهي ما لا يقل عن 30 كجم من الفلفل. استهلاك ماء مالح نفسه في الجرار صغير جدا. عادةً ما أقوم بإعداد ماء مالح لـ 2 لتر من الماء ، وهذه الكمية كافية لطهي 20-30 كجم من الفلفل.
اغسل الفلفل وأزل البذور والأغشية الموجودة بالداخل. نزيل الحلقة بالقرب من القصبة ، فأنت بحاجة إلى قطع متساوٍ ، وإلا فلن تتناسب جيدًا مع الجرار لاحقًا ، مما يترك الكثير من الفراغات.
قشر الثوم واشطفه.
اشطف وجفف البقدونس.
اغسل العلب ، وعقم بطريقة مريحة ، وأنا أفعل ذلك في الميكروويف. بفضل HP ، علموني هذه الطريقة هنا.
يوجد في الجزء السفلي من الجرة عدد قليل من حبات الفلفل الأسود ، وعدد قليل من أغصان البقدونس ، و5-6 قطع من الثوم
يُسكب الماء وجميع مكونات التتبيلة في قدر كبيرة. دمل.
اغمس الفلفل المحضر. سلق لمدة 5 دقائق بعد الغليان ، حتى يصبح الفلفل طريًا ، لكن لا يغلي بهدوء.
نضع الفلفل بإحكام في الجرة.
هناك الكثير من الفلفل. نحن نتبادل الألوان المختلفة ، لا يؤثر ذلك على الذوق ، لكن العلب تبدو أجمل بهذه الطريقة.
نصف العلبة كانت معبأة. صب في مغرفة من ماء مالح ، واملأ كل الفراغات ، تحتاج إلى طرد كل الهواء من تحت الفلفل.
نضع طبقة من البقدونس وبضع فصوص من الثوم.
نملأ الجرة إلى الأعلى بالفلفل. املأ بالتتبيلة. أعلاه ، عدد قليل من أغصان البقدونس. نزيل الهواء.
نغلقه بغطاء ، يمكنك تثبيته ، يمكنك تشغيله. اقلبها وتحت البطانية حتى تبرد تمامًا.
هذا الفلفل رائع في الشقة.
في الشتاء ، تطير بعيدًا مع إثارة ضجة. والبنوك صيفية جدا ومبهجة معه.