سجق دجاج على البخار - 2 (غلاية مزدوجة)

سجق دجاج على البخار - 2 (غلاية مزدوجة)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
صدور الدجاج	2 قطعة (600 جرام لكل منهما)
فخذ دجاج أو أفخاذ	حاسب شخصي 1
تفاحة خضراء	حاسب شخصي 1
عصير ليمون	0.5 ملعقة صغيرة
قشر الليمون	0.5 ملعقة صغيرة
البروكلي أو كرنب بروكسل	70-100 غرام
ثوم	3 فصوص
مزيج من الخضار المجمدة	2 حفنة
ملح فلفل	المذاق

طريقة طهو

• وصفة أخرى من النموذج خسارة الوزن لذيذة. أقدم الخيار الثاني للنقانق على البخار.
• أعددت اليوم خيارين في وقت واحد. إنه ليس صعبًا على الإطلاق.
• 
• يقطع اللحم من عظام الفخذ ويقطع بشكل عشوائي. تُطحن لحم الثدي في الخلاط وتُقسم إلى جزأين (لخيارين من النقانق).
• في اللحم المفروم من الثدي ، نضيف التفاح المهروس في الخلاط (بدون القشر) ، مبشور قشر الليمون ، عصير الليمون ، الفلفل والملح
• 
• في النصف الثاني من اللحم المفروم ، أضيفي لحم الفخذ المفروم (أفخاذ) ، وخليط الخضار المذاب قليلاً (لدي زيتون اليوم) ، والثوم والفلفل والملح (لقد جربت هذا الخيار مسبقًا).
• ضع اللحم المفروم في أكياس الخبز أو غلاف بلاستيكي. تُخبز في المستوى الثاني من الغلاية المزدوجة لمدة 25-30 دقيقة.
• 
• لا تخرج النقانق المطبوخة على الفور من القدر البخاري - اتركها لمدة 10 دقائق أخرى.
• 
• يمكن تقطيع السجق الجاهز على الفور - فهو كثير العصير وسهل التقطيع.
• 
• شهية طيبة!

الطبق مصمم ل

2 نقانق 450-550 غرام لكل منهما

وقت الطبخ:

40 دقيقة

برنامج الطبخ:

غلاية مزدوجة

ملحوظة

إنه لمن دواعي سروري أن أفقد الوزن بمثل هذه النقانق!
يمكن استخدامه لصنع شطائر الإفطار من خبز الحبوب والخيار والأعشاب. يمكن أن تؤكل ببساطة عن طريق رش الصلصة.
بالنسبة لأولئك الذين لا يفقدون الوزن ، أنصحك بتجربة خيار آخر مع الكريم.
حظا طيبا للجميع!

[ماريز]

ماريز ,
نظرًا لأنني ألتزم ببعض المبادئ الغذائية طوال الوقت ، فإنني أفعل هذا النوع من الأشياء كثيرًا ، بما في ذلك نقانق سمك السلمون.
من أجل الرقة والعصارة ، أضيف الجبن الطري (المعجنات) قليل الدسم إلى النقانق والنقانق (بدلاً من الكريمة).

[الكسندرا ،]

الكسندرا ، شكرا جزيلا! : روز: أنا مسرور جدا باهتمامكم!
نحن أيضًا نحاول الالتزام بمبادئ التغذية الجيدة ... ، لكن في بعض الأحيان نتحرر من الطعام (بالطبع ، في حدود المعقول).
الجبن القريش في النقانق فكرة رائعة ، شكرًا!
ونقانق محلية الصنع من منتجات قليلة الدسم مجربة ...
نعم ، أوافقك الرأي ، يمكنك تجربة أنواع مختلفة من اللحوم. أعتقد أن لحم الديك الرومي يناسب هنا ما لا يقل عن الدجاج.

[ماريز]

ماريزمارينوتشكا. بالمناسبة ، وصفتك. زوجي ، بالأمس فقط قال إنني ما زلت بحاجة إلى تعلم كيفية صنع النقانق محلية الصنع. واليوم أنظر - وصفتك. كلاس ، سأفعل ذلك بالتأكيد.

[تانيوشا ،]

تانيوشا ،شكرًا لك على ثقتك في الوصفة وأنا سعيد لأنك وجدت ما كنت تبحث عنه!
فاجئي زوجك - سيكون من المثير للاهتمام معرفة رد فعله (لم يكن لديه وقت للحلم ، لكن كل شيء قد تم بالفعل!). حسنًا ، دعه يحمل مثل هذه الزوجة بين ذراعيه ...
حظا سعيدا ، تانيا!

[مارينوتشكا]

مارينوتشكا، شكرا على الدعم . لقد أعددت بالفعل الإصدار مع الزيتون. إنني أتطلع إلى وصول زوجي ، وآمل أن يعجبه ، لكن Dotsya قال - لذيذ جدًا.
بسي. مارينا ، لي على "أنت" ، من فضلك.

[تانيوش ،]

تانيوش ، سعيد ابنتي اعجبت به! الأطفال هم خبراءنا الرئيسيون ... أتمنى أن يحب زوجي الطبق الجديد أيضًا.

شكرا على الوصفة الشيقة سأحاول بالتأكيد القيام بذلك في عطلة نهاية الأسبوع.
من أجل سطوع اللون سأضيف القليل من الجزر إلى النقانق.
زوجان من الأشياء ليست سميكة جدا ... على طول السجق.
تخيل كيف ستتألق القطع ، وسوف يعطي الجزر ملاحظته الحارة.

ماريشا ، أنت ذكي! سأقوم بالتأكيد بإعداد النقانق الخاصة بك الأسبوع المقبل! سينتهي أسبوع التخسيس الخاص بي.

[غالينا ،]

غالينا ،شكرا على الكلمات اللطيفة وعلى الفكرة الرائعة مع الجزر! علاوة على ذلك ، فإن الجزر المسلوق أكثر صحة!

إيرلندي ، سعيد لأنك قد نضجت أخيرًا للنقانق.
لكن لماذا تسحب؟ هم فقط لنظام غذائي - ما تحتاجه!

شكرا لك الفتيات! شهية طيبة!

[تانيوش ،]

تانيوش ، سعيد ابنتي اعجبت به! الأطفال هم خبراءنا الرئيسيون ... أتمنى أن يحب زوجي الطبق الجديد أيضًا.

ماريش ، أنا أحمل ضخم شكرمن جميع أفراد الأسرة ومن زوجها. مقدر ، أحب ذلك كثيرا

وصفة مغرية ، أريد حقًا صنع وصفات مماثلة ، حسنًا ، تبدو شهية جدًا
مرتبك من عائق واحد فقط - هل سيعمل بدون غلاية مزدوجة؟ متاح فقط فرن الميكروويف مع الحمل الحراري وشواية

[لوري]

لوري ، لقد تجسست على أليكسي زيمين - وهو يلتف بإحكام بغشاء ملتصق ويربط الأطراف - ويطبخ النقانق الصغيرة في الماء لبضع دقائق

أو يمكنك وضع مصفاة معدنية على قدر به ماء مغلي ، ووضع النقانق وتغطيتها بغطاء. ما ليس غلاية مزدوجة. هذه هي الطريقة التي يتم بها طهي المانتي ، فقط هناك تكون "المصفاة" مسطحة ويتم تثبيت عدة أقسام فوق بعضها البعض على قدر مع الماء المغلي

[ماريز]

ماريزوصفتك ألهمتني لسجق دجاج الكبد. الآن صنعت لحم مفروم من أفخاذ وقلوب وكبد دجاج. لكن لدي أكياس خبز واسعة جدًا. وهي في صورتك ضيقة ، فقط على حق ... أو هل قمت بطريقة ما "بخياطتها"؟ شارك سرك.

[ماريش]

ماريشوصفة رائعة! أخذته إلى الصناديق ، سأحاول بالتأكيد طهيه.

إيكراإيرين

لوري ، لقد تجسست على أليكسي زيمين - إنه يلتف بإحكام في فيلم ملتصق ويربط النهايات

يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع الحزمة. ضعي اللحم المفروم على حافة واحدة ولفي الكيس في لفافة محكمة.

إليكم سؤال آخر يهمني: إذا كنت تطبخ في طباخ متعدد في غلاية مزدوجة ، فكم من الوقت ستستغرق؟

[الكسندرا]

أو يمكنك وضع مصفاة معدنية على قدر به ماء مغلي ، ووضع النقانق وتغطيتها بغطاء. ما ليس غلاية مزدوجة. هذه هي الطريقة التي يتم بها طهي المانتي ، فقط هناك تكون "المصفاة" مسطحة ويتم تثبيت عدة أقسام فوق بعضها البعض على قدر مع الماء المغلي
[/ اقتبس]

حسنا شكرا لك، الكسندرا! بعد كل شيء ، لديّ أداة للأواني الفخارية (تم شراؤها منذ 20 عامًا) ، قدر ضخم به نوع آخر من القدر يتم إدخاله فيه بنفس المقابض ، فقط الجزء السفلي بالكامل في حفرة وأيضًا في مجموعة مثل وعاء دروسلاشكا ، مع اثنين من أعزاء رقيقة متقاطعة (لماذا - هذا الطي إلى الداخل) (حتى أنني ذهبت لأرى ، إذا كنت أتذكر بشكل صحيح!) والذي يتم إدخاله أيضًا في الحجم ويكمل الهرم ، بالإضافة إلى غطاء. ثم اتضح أنها "باخرة ذات مستويين"؟ وقد استخدمته فقط لطهي الكومبوت. إنها مريحة للغاية - المرق في الأسفل ، وجميع ثمار التوت في الأعلى: تلتقطها وتفصلها)) أوه ، لقد تشتت انتباهي ... ثم اتضح أن "الطبقة الثانية" التي أوصى بها المؤلف هي الثانية (في حالتي) كل وعاء مسرب بمقابض رفيعة؟ أم فقط في الجزء الأول مليء بالثقوب .. كيف الأصح؟

[شكر]

ماريش ، أنا أحمل ضخم شكرمن جميع أفراد الأسرة ومن زوجها. مقدر ، أحب ذلك كثيرا

تانيوشا ، أنا سعيد جدًا وأشكرك على الإجابة ...: روز: لقد بدأت بالفعل في القلق - فجأة لم يعجب زوجي!

لوري ،يمكنك الاستغناء عن باخرة ، كما ينصح الكسندرا. أو يمكنك استخدام مصفاة فوق قدر. كل ما تحتاجه هو أن يكون كل شيء مناسبًا بشكل مريح (بما في ذلك الغطاء) ، وهناك أيضًا أجهزة موضوعة أسفل المقلاة. أتمنى لك التوفيق!

الكسندرا ، شكرا جزيلا لك على المشاركة في المناقشة!

إيكرا ، إيريشا! شكرا لاهتمامك بالوصفة!
نعم ، لقد "تركت" الحزم حقًا. لا توجد أسرار ، كل شيء كالمعتاد وبسيط. كان لدي ما تبقى من الأكياس واضطررت إلى قطعها ، وسقط التماس من الكيس في منتصف (على طول) السجق.
سأكون سعيدًا جدًا لأنك ستحب النقانق أيضًا! حظا سعيدا!

شيء لم أتمكن من قبوله ... ربما تكون الأقلام مجنونة اليوم. واللحم المفروم سائل جدًا بسبب الكبد. حسنًا ، حسنًا ، لقد وضعته في قالب سيليكون لزوجين في طباخ متعدد.يجب ألا يكون هناك "سوفليه"
وضعتها لمدة نصف ساعة ، وحصلت على حوالي 600-700 جرام من اللحم المفروم. أعتقد أنه سيكون مجرد حق.

[لوري ،]

لوري ، بينما كنت أكتب الإجابة ، وجدت جهاز بخار حقيقي للغاية! لدي واحدة أيضا. كان في مجموعة من الأواني.
كل شيء سوف يعمل من أجلك!

[مانيشكا ،]

مانيشكا ، شكرا لاهتمامكم بالوصفة! وأنا آمل حقا أن تستمتع به. الشيء الرئيسي هو أنه يمكنك تجربة الخضار واللحم المفروم.
الآن أريد ، بناءً على نصيحة ألكسندرا ، أن أجربها مع السمك ، ثم بإضافة الجبن القريش.
ماريش حظا سعيدا!

[إيريشا ،]

إيريشا ، سوفليه هو أيضا طبق لذيذ جدا! في عملنا ، الشيء الرئيسي هو الحيلة ...
أفهم أن الحقائب لم تكن كافية أو تم قطعها بشكل خاطئ؟

[لوري]

الفتيات ، فعلت مرة واحدة

لفة سمك محلية الصنع


لفائف الأسماك والمأكولات البحرية مع الزيتون والكبر

بدلاً من الجيلاتين ، يمكنك وضع أجار أجار ، أو عدم وضع أي شيء على الإطلاق

لم أنشر وصفة نقانق السلمون مع الجبن ، لقد أكلوا كل شيء بسرعة كبيرة
لوري، لم أفهم حقًا كيف تختلف المستويات - في رأيي ، يمكنك وضع أي منها وعلى كلا الطبقتين

[ماريز]

ماريز ، هناك أيام لا يكون فيها كل شيء على ما يرام. بشكل عام ، تمزق الحزمة من "الخياطة" ... اللحم المفروم سائل ، والشكل نفسه ، حتى في الحد الأدنى ، لا يصمد. لقد وضعته في قالب سيليكون ، كما بدا لي ، مناسب تمامًا لرسوم كاريكاتورية الصغيرة. أي أنها تناسبها تمامًا ، ولكن ، على ما يبدو ، لا يوجد منفذ بخار كافٍ. عندما فتحت الغطاء بعد نصف ساعة من البخار و 10 دقائق من الوقوف ، كان السوفليه يطفو في الكثير من المرق. بدا لي شيئًا أن هذا كان المرق الخطأ ، بغض النظر عن كيفية تناثر الماء من الأسفل ... وإلى جانب ذلك ، الماء وردي ، ومن الواضح أنه غير جاهز بعد. عندما وضعتها ، قطعت قطعة من الحافة - لذيذة! على الأقل يحلو لها! لكنني رششت بسخاء جوزة الطيب حسنًا ، ليس يومي!
بشكل عام ، أضع كل شيء مع المرق في مقلاة متعددة الطهي وضبطها على الحساء لمدة نصف ساعة. كل شيء سيأتي. أعتقد أنه سيبرد ، وسأقطعه مثل باتيه وسنتناول وجبة خفيفة.

شكرا جزيلا للجميع. يبدو أن الجانب النظري واضح: أطباق ، طعام ، قماط لف النقانق مسألة صغيرة - ممارسة! سأعود مع العد التنازلي كيف اتضح

[لوري ،]

لوري ،بما أنك على الهواء ، سأجيب عليك أولاً.
يشار إلى المستوى الثاني من المبخرة في الوصفة (مجلة "Culinary Workshop"). أعتقد أن البخار يأتي بشكل أبطأ إلى المستوى الثاني ، لذلك يوصي المؤلفون به في هذه الوصفة. هذا رأيي...

[إيكرا الأيرلندية!]

إيكرا الأيرلندية! الشيء الرئيسي هو أن تعامله بروح الدعابة!
وأنا ، عادة ، في الصباح أفهم بالفعل أن اليوم "ليس لي" وأحاول ألا أبدأ بأشياء مهمة - لذلك ... أفعل كل شيء على تفاهات.

[الكسندرا ،]

الكسندرا ،شكرًا جزيلاً لك - لقد قمت بالفعل بوضع إشارة مرجعية على كلتا الوصفات!
يجب أن نتذكر دائمًا عن الأسماك - هذا هو كل شيء أنثوي لدينا! حسنًا ، بشكل عام - إنه لذيذ!

[ماريز]

ماريز، ولكن نتيجة كل شيء انتهى بشكل لذيذ ، فلماذا تثبط! بعد كل شيء ، زوجي لا يعرف ما كنت سأطبخه ، سأقطعه بشكل جميل ، وأقدمه مع المعكرونة محلية الصنع اللذيذة ، سيكون هناك عشاء رائع!
نعم ، من الأفضل ألا تفعل شيئًا في مثل هذه الأيام ، لكن هنا ... من الضروري! إذا كان كل الطعام في المنزل هو الإفراط في تناول الطعام ، وغدًا للعمل حتى وقت متأخر من المساء ، ويوم السبت من الصباح الباكر - للدراسة ، فعليك أن ... حساء "سوفلي" مطبوخ (بالمناسبة ، كان لذيذًا ، لم يفشل شيء هنا) ، الآن الفطائر على القشدة الحامضة مناسبة ...
وكل الأفكار التي سأضعها في ذهني. أريد أيضًا أن أصنع لفة سمك على البخار ، أحب السمك ...

[ماريز]

ماريز، ولكن نتيجة كل شيء انتهى بشكل لذيذ ، فلماذا تثبط! بعد كل شيء ، زوجي لا يعرف ما كنت سأطبخه ، سأقطعه بشكل جميل ، وأقدمه مع المعكرونة محلية الصنع اللذيذة ، سيكون هناك عشاء رائع!

أوافق الإيرلنديين - لا يوجد سبب لليأس! علاوة على ذلك ، هناك خيال ويمكننا تغيير السيناريو أثناء المسرحية ...

هم فقط لنظام غذائي - ما تحتاجه!

لا ، ماريش! أنا تقريبا لا آكل أي شيء الآن ... من يوم الإثنين سأعتاد على وجبات الرجيم.

لا ، ماريش! أنا بالكاد آكل أي شيء الآن ...

إيريشا ، ما هذا - حمية تجويع؟ هل يساعد؟ عد إلى صفوفنا قريبًا ... وبالمناسبة - النظام الغذائي المترجم من اليونانية يعني "نمط الحياة" ، "النظام الغذائي".البعض على نظام غذائي طوال حياتهم - لأنه أسلوب حياتهم!

ماريز شكرا جزيلا على الوصفة !!!!
طبعا الفكرة مهمة وبعدها يفعلها الجميع بنفسه ...
أضفت الجزر غير المطبوخ جيدًا - كتبت عنه في 16 مايو. قطعت البقايا: نصف حبة فلفل أصفر وربع حبة طماطم ... رش البقدونس المجمد. في سياقهم غير المرئي تقريبًا (جزرة واحدة تتكبر) لكن لذيذ جدًا !!!!

عشاء الأمس: تمت مكافأة عملي - طلب الناس المزيد ... الناس: هذه الأم والصديقة بوريسيتش. لقد وصل جائعًا من داشا ...
من الجيد أنني أطعمتهم بالمخلل أولاً ...
جودة الصور رديئة ، ولكن: إما هذا ، أو لا شيء ...



لقد اشتريت لحمًا مفرومًا أوكرانيًا: لحم البقر + شحم الخنزير = 500 جرام. في الخلاط ، قمت بطحن 2 من صدور الدجاج ورأس كبير من البصل + حبات خضراء (سهام) من الثوم. صدر الدجاج يضفي رقة على الطبق ... كان هناك بعض الفطر المقلي بالبصل - أضفته أيضًا. ملح وبهارات للدجاج. أضعها في غلاية مزدوجة لمدة 20 دقيقة ، وقلبتها ولمدة 20 دقيقة أخرى. وقف لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجها وحررها من الشريط. سكب العصير الناتج في البطاطس ... اتضح أنه لذيذ جدًا ، لكنه شاحب - لذلك وضعته على ورقة خبز ووضعته في فرن ساخن لمدة 10 دقائق - بني فاتح ...

من فضلك ساعد نفسك بنفسك!

بنات ، هذه هي المرة الأولى التي أكتب فيها مراجعة على وصفة من منتداك (أعتقد أنها لن تكون الأخيرة ...)
إذا كتبت شيئًا خاطئًا ، أو كثيرًا - أخبريني ، سأصلحه ...

[غالينا ، [/ ب أنا سعيد جدًا لأنني أحببت النقانق !!! شكرا على الفوتوشيه! أنت تقول كل شيء بشكل صحيح - الفكرة الرئيسية هي ، ثم الأعمال الخيالية والجميع يصنعون أعمالهم الخاصة ...]

غالينا ، [/ ب أنا سعيد جدًا لأنني أحببت النقانق !!! شكرا على الفوتوشيه!
أنت تقول كل شيء بشكل صحيح - الفكرة الرئيسية هي ، ثم الأعمال الخيالية والجميع يصنعون أعمالهم الخاصة ...

[ماريز]

ماريزطهي النقانق مرة أخرى حسب وصفتك. لقد اتخذت الخيار الثاني - مع الزيتون. يبدو حتى ألذ. وبطريقة ما انتهى الأمر على الفور ، هذا كل ما تمكنا من التقاطه:

🔗
« 🔗»

ليس لدي باخرة. مثل النقانق الأولى التي قمت بطهيها في Cuckoo 1010 في أكياس الخبز على لوحة بخار (علامة التبويب؟).
سكب MV 3 أكواب متعددة الطهي غير مكتملة من الماء الساخن في الوعاء. الوضع - طباخ متعدد ، 35 دقيقة. أبقيتها دافئة لمدة 10 دقائق.
الجمال! شكر، ماريزلوصفة جيدة!

[يانسون ،]

يانسون ، شكرا لتقرير الصور الخاص بك - تحولت النقانق الجميلة! أنا سعيد جدًا لأنني أحب الخيار الثاني ... الآن ، بمساعدتك ، تعلمنا كيفية طهيه في طباخ متعدد!