أرانشيني (كرات أرز محشوة باللحم)

أرانشيني (كرات أرز محشوة باللحم)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
أرز	400 جرام
بيض	3 قطع
جبنة البارميزان	100 جرام
طحين	4 ملاعق كبيرة. ل.
ملح	المذاق
زبدة	70 جرام
زيت نباتي للقلي	400 مل
حشوة:
لحم مفروم (لحم خنزير + لحم بقر)	300 غرام
بصلة	حاسب شخصي 1
معجون الطماطم	2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر محبب	قرصة
البارميزان المبشور	6 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
البقدونس المفروم	2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	0.75 كوب
فلفل أسود مطحون وملح	المذاق

طريقة طهو

• للحشوة ، نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بالزيت لمدة 5 دقائق.
• يُضاف اللحم المفروم إلى البصل ويُسكب في الماء ويُغلى المزيج مع تعجن كتل اللحم المفروم باستمرار.
• يتبل بالملح والفلفل ويضاف السكر ومعجون الطماطم. يقلب ويطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
• ضعي البقدونس في مقلاة مع اللحم وسخنيها لمدة دقيقة أخرى. ثم يرفع عن النار ويقلب مع الجبن المبشور.
• 
• يُسلق الأرز حتى يصبح طريًا ، ويُخلط مع الزبدة والجبن المبشور. نضيف البيضة المخفوقة ونخلط جيدا.
• 
• غمس يديك في الماء ، خذ شريحة من الأرز واعجنها في راحة يدك. ضعي ملعقة من حشوة اللحم في منتصف الكعكة. كوّن كرة. كرر مع كل الأرز والحشوة.
• 
• يخفق البيض المتبقي مع قليل من الملح. اغمس الأراسيني في الدقيق ثم في البيض وفتات الخبز. تقلى في الزيت الساخن لمدة 5-7 دقائق (تقليب) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• 

مطبخ وطني

صقلية

مثير جدا!

مثير جدا!

آها!

ناتاليا ، جميلة ولذيذة ، شكرا لك! لمن هذا المطبخ؟ نوع من فتات الأرز بالمقلوب! اتضح بشكل احتفالي للغاية ، فهو مناسب تمامًا للمناسبات الخاصة.

[فيوفانيا ، إيلونا ، ميري ،]

فيوفانيا ، إيلونا ، ميري ، بفضل الفتيات!
ميري ، هذا مطبخ صقلي.

يمكنك حتى جعلها تبدو وكأنها شرحات - ليس لدي مقلاة عميقة ... فكرة مثيرة للاهتمام ، وهناك أرز مسلوق!

[كورسار]

كورسار وليس لدي مقلاة عميقة. لقد قليت في قدر عادي.

صنع aracini !!! فعلا لذيذة !!!

[ناتاشا]

ناتاشا، وتقلى بكمية كبيرة من الزيت أو حتى ترقد في القاع؟

[ألينا ،]

شكرا لكم جميعا على تعليقاتكم! ألينا ، تحتاج إلى قلي كمية كبيرة من الزيت حتى تصبح الكرة نصفها بالزيت.

وما طعمها؟ ألا تبدو مثل كرات اللحم؟

طبق ملائم للغاية ، نظرًا للجنون الهائل لأعضاء المنتدى مثلجعلى أي حال ، تخيلت للتو شيئًا من هذا القبيل ، فقط بحشوة حلوة