بسكويت أمي

بسكويت أمي

الفئة: الحلويات

مكونات
كريمة حامضة محلية الصنع	300 غرام
بيض	4 أشياء.
السكر	1 كوب
ملح	قرصة
دقيق القمح	1 كجم
مسحوق الخبز (البيكنج بودر)	10-12 جرام
الفانيلين أو سكر الفانيليا	1 حزمة

طريقة طهو

• اعجن العجينة المرنة بسرعة من المكونات ، لا تؤخر العملية. ابدأ في القص على الفور. قطع حوالي 1/4 جزء ولفه في كعكة مسطحة بسمك حوالي 7-10 مم ، وقم بتغطية ملفات تعريف الارتباط بالفواصل. أردت أنا وابنتي تجربة شقوق جديدة ، لذلك صنعنا كعكات Linets مع حشوة ولفنا العجين برفق (حوالي 5 مم).
• عند اللف ، عادة ما نرش الكعكة بالسكر ، ونلفها قليلاً في العجين ، وأحيانًا أضيف القليل من القرفة إلى السكر. إذا كنا نتحدث عن الروائح ، فأحيانًا أضيف نكهة الليمون أو البرتقال إلى العجين ، لكن من الرائع إضافة 1-2 ملعقة صغيرة. زهور اللافندر الجافة! تُخبز في درجة حرارة 200-220 درجة مئوية لمدة 7-10 دقائق ، حتى تبدأ في إصدار رائحة لطيفة من العجين المخبوز ، لا تحمر الخدود كثيرًا ، وتصبح جافة ، ويجب أن تظل ناعمة.

ملحوظة

هذه الوصفة بسيطة. ربما هذه هي الطريقة التي يخبزون بها في كل عائلة. لكني أحبه بالفعل لأنه وصفة أمي ، وتحت هذا الاسم تم تناقله من جيل إلى جيل مرات لا تحصى! هكذا كانت جدة أمي تُخبز ، وتعلمت من والدتها وأنا من OWN. إليك مظهر "الفانيليا". أما بالنسبة للوصفة نفسها ، فيسمح بتعديلها حسب ما لديك في الثلاجة اليوم. على سبيل المثال ، إذا لم يكن هناك كريمة حامضة محلية الصنع ، يمكنك تناول الكريمة الحامضة ، ثم تحتاج إلى إضافة الزبدة إلى العجين (يمكنك حتى السمن أو شحم الخنزير). بدلاً من القشدة الحامضة ، حتى أي مشروب من اللبن الرائب سيذهب - الزبادي ، الكفير ، وما إلى ذلك ، ولكن لا تنس إضافة الدهون! يبدو لي أنهم أكثر ليونة على الكفير. إذا كان أي شخص يريد الخبز ، فإن شهية طيبة!

ملفات تعريف الارتباط السوبر. لدينا دائمًا كريمة حامضة محلية الصنع في ثلاجتنا. لذلك سيكون في متناول اليد

[nonna4ka]

ملفات تعريف الارتباط السوبر. لدينا دائمًا كريمة حامضة محلية الصنع في ثلاجتنا. لذلك سيكون في متناول اليد

للصحة ، nonna4ka!

[إيرلندي ،]

إيرلندي ، شكرا لملف تعريف الارتباط الحنين إلى الماضي! حقا أمي ... أعتقد أنه في كل عائلة هو بالضبط "أمي".

مخزن الدهون سيفي بالغرض ، ألا يمكنك إضافة الزيت بعد ذلك؟

مخزن الدهون سيفي بالغرض ، ألا يمكنك إضافة الزيت بعد ذلك؟

سفيتلانا ، إذا وجدت قشدة حامضة تحتوي على نسبة دهون 40٪ أو أكثر في المتجر. إذا كان أقل ، فمن الأفضل إضافة 100-150 جرام من الزبدة أو المارجرين الجيد. لقد كنت أخبز مؤخرًا كل شيء بالزبدة فقط.
أتمنى لك وجبة شهية!

لا عجب أن أتيت))
وفقًا لهذه الوصفة ، أصنع دائمًا بسكويت مالح ، وفي الأعلى يوجد الملح والكمون والكزبرة أو الأعشاب. ولكن لجعلها حلوة لم يحدث.
أخذت بعيدا إلى الإشارات المرجعية ، شكرا

[زيجر]

لا عجب أن أتيت))
وفقًا لهذه الوصفة ، أصنع دائمًا بسكويت مالح ، وفي الأعلى يوجد الملح والكمون والكزبرة أو الأعشاب. ولكن لجعلها حلوة لم يحدث.
أخذت بعيدا إلى الإشارات المرجعية ، شكرا

زيجر، لصحتك! إذا كنت تحب المعجنات الحلوة ، فستحبها!

لقد صنعنا أنا وابني مثل هذه البسكويت ... ليس تمامًا وفقًا للوصفة ... أو بالأحرى ، ليس على الإطلاق وفقًا للوصفة ... بقيت فكرة فقط ... بشكل عام ، مما وجدوه في الثلاجة
240 كريمة حامضة (20 و 30٪) ، 500 طحين ، بيضتان ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 190 سكر فانيليا محلي الصنع ، قليل من الملح.
اتضح - جاف قليلاً ... للمؤلف دون ادعاءات ... كانت هناك فكرة لإضافة الزبدة ، لكنها غادرت بعد ذلك ... لكن دون جدوى. كان العجين ينتفخ بشكل طبيعي ولكن ليس دهني ... يبدو لي أنه يجب أن يلمع قليلاً من الدهون ...
ينقسم إلى 4 أجزاء ويصنع أربعة أنواع من البسكويت - تمامًا مثل الزبيب والبذور والجوز.
اتضح طبق من ملفات تعريف الارتباط
🔗

[دنراسك]

دنراسك، لديك ملفات تعريف الارتباط الرائعة !!! بالطبع ، بدون الزبدة ، على القشدة الحامضة قليلة الدسم ، سيكون الأمر قليلاً ... لكنني أفعل ذلك أحيانًا أيضًا ، عندما أريد أن أطحن شيئًا مثل الخبز المحمص!