باناسونيك SD-2502. خبز أبيض سادة

مرحبا بكل أعضاء المنتدى! لقد وصلت إلى صفوفك ، التي نأمل أن تكون ودية.
اشتريت P 2502 منذ يومين بعد تجول طويل على الشبكة. اليوم فقط قمت بتشغيله (كبداية ، في الوضع الرئيسي 01) بقشرة متوسطة. المرجعية بأكملها بدقة وفقا للوصفة. فقط لحظات ساف جافة كانت للبيتزا. لم أجد بيكر. تبين أن رجل خبز الزنجبيل كان كثيفًا جدًا وجافًا في الدفعة الأولى. يضاف بناء على نصيحة المشرف مقدار ملعقة من زيت الزيتون. وعلى الرغم من عدم التوصية به - ملعقة من الماء. لقد تحسن رجل خبز الزنجبيل. انتظرت بفارغ الصبر نهاية البرنامج. عندما فتحت الغطاء ، رأيت أن الرغيف لم يُخبز قليلاً. كيفية الانتهاء منه - لم يكتشف. ربما مستحيل. تم تفريغها على الشبكة - بسهولة وبدون محرك. قام بتغطيتها بمنشفة حتى تبرد وجربها في الليل. بالطبع ، لم أزعجني قليلاً ، لكنها لا تزال جميلة من الخارج والداخل ولذيذة. القشرة مقرمشة. مسرور لأول فطيرة (رغيف) ليست متكتلة. سنستمر في إحاطة ICS. حظا سعيدا للجميع في الخبز!

مساء الخير. أنا مالك HP-2502. في اليوم الآخر حاولت خبز الخبز الأبيض العادي وفقًا للبرنامج الأول. الحجم M (الأصغر) ، قشرة بنية متوسطة. بدا أن الخبز كان ناجحًا ، ورديًا ، مخبوزًا ، لكن تبين أن القشرة كانت أكثر شحوبًا من جسم اللفة نفسها ، بيضاء تقريبًا ، مقرمشة. هل يمكن أن تخبرني ما هو السبب؟
ملاحظة: لقد تصرفت بدقة وفقًا لكتاب الوصفات في التعليمات الخاصة بـ Panas. يزن طحين بالبريد الإلكتروني. قشور (400 جم). ماء في كوب قياس (260 مل).

بالأمس قدمنا ​​آلة الخبز هذه. حاولنا الخبز باستخدام 02 (سريع رئيسي) - لم ينجح الأمر. الخبز لم ينته والجزء العلوي أبيض بالكامل. اليوم سأحاول وضع 01. أعتقد أنه لم يكن يستحق التجربة في المرة الأولى. قل لي ، من فضلك ، ربما شخص ما قد خبز بالفعل مع الخميرة الحية ، والتي تباع في قوالب. أنا أفضل أن أخبز معهم. قل لي كيف أفعل ذلك؟

خذ في صفوف المخبز.)))) ها هو خبزي الأول.
🔗
🔗

مرحبا بكم في عائلة الخبازين الودية! مع الخبز الأول!

شكر!!!! لذلك التقينا. ))))

في اليوم الآخر أصبحنا أصحاب السعادة لهذه المعجزة من الموقد. لقد خبزنا هذا الخبز بالفعل 3 مرات. اتضح أنه رائع ، لكن قشرة الخبز على جانب واحد مقلية قليلاً. هذا أكثر وضوحا في وضع القشرة المظلمة. لا أفهم ما إذا كان هذا زواجًا من آلة خبز ، أو ما إذا كانت هذه ظاهرة طبيعية. هل من احد اقترب من هاذا؟ ومع ذلك ، بعد الخبز ، تصبح القشرة مقرمشة في الرغيف ، وتصبح طرية فيما بعد ، فهل هكذا ينبغي أن تكون؟

نعم ، في رغيف من باناس ، يمكنك أن ترى أن القشرة على جانب ما تكون أكثر حمرة قليلاً ، ولكن ليس دائمًا ، فهي تعتمد على وصفة الخبز. تنعم القشرة بسرعة كبيرة إذا تم وضع الخبز في كيس. نحن لا نحب المقرمش ، لذلك أضع الخبز في الكيس بمجرد أن يبرد. إذا لم يتم وضعها في الكيس ، فستبقى الهشاشة.

شكر! من فضلك قل لي ، بعد أي وقت يبدأ في التصلب ، إذا لم يتم وضعه في كيس؟

ليس من الضروري على الإطلاق وضع الخبز في كيس. يمكنك تخزينها في صناديق خبز مختلفة ، وحتى في قدر.
ولكن ، بعد الخبز مباشرة ، لن تبقى القشرة لفترة طويلة. حتى لو قمت بتخزين الخبز على المائدة فقط ، فلن تكون القشرة مقرمشة بشكل ممتع لفترة طويلة ، لكنها ستصبح قوية. بعد حوالي 1.5-2 يوم. سوف تتبخر الرطوبة من الخبز في أي حال.

شكر! من فضلك قل لي ، بعد أي وقت يبدأ في التصلب ، إذا لم يتم وضعه في كيس؟

لكن اقرأ هنا ، سوف تتعلم الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام "تجفيف الخبز وتجفيفه - كيف وأين وكم من الخبز يمكن تخزينه؟!" https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144383.0

الخبز قابل للتلف

مساء الخير) قل لي ما يلي ...
لدي فرن SD-ZB2502 وهذا الخبز رائع ...
السؤال هو ، هل يمكن لأي شخص محاولة استبدال الخميرة بمسحوق الخبز (raspushivach)؟ يمكن لأي شخص أن يحاول مشاركة تجربتك ماذا وكيف اتضح وهل هناك أي معنى ...
لماذا مثل هذا السؤال لا يسمح لشخص مألوف بخبز الخميرة ...

يا لها من معجزة .... لدي صانع خبز لمدة ثلاثة أيام فقط. ولكن تمكنا بالفعل من إرضاء الحد الأقصى ..... هذه الوصفة رائعة فقط .. هذا خبز أبيض عادي .. لكن حقيقة أنه مصنوع في المنزل. يدفئ قلبي .. فقط من الدرجة .. كل شئ نجح ... أحب الجميع !!!

هل يمكن لأحد أن يخبرني ، المشكلة هي أن القشرة العلوية للخبز تنفجر ثم لا. هذا لا يؤثر على طعم الخبز ، لكنه لا يزال مزعجًا. صانع الخبز باناسونيك 2502. شكرًا مقدمًا.

تحياتي للجميع! اشترينا أيضًا فرنًا لمدة نصف عام ، نحن نعيش في البلد ، نريد حقًا خبزنا! طوال الصيف ، اشترينا الخلطات الجاهزة وصنعنا الخبز في وعاء متعدد الطهي - لقد أزعجنا ذلك لأنك تحتاج إلى العجن والمتابعة باختصار بالنسبة لي إنه أمر مرهق للخبز الأولين اللذين أفسدتهما - في نفس الوقت اتضح أنه رائع مع المزيج الجاهز ، والآن أدرك أن المشكلة برمتها تكمن في كوب قياس (في الماضي لقد نسيت مرة أخرى المقاييس الكهربائية من الداتشا) لقد طبعت مخطط المشرف على كوب قياس ، سأحاول غدًا: umnik2: ربما لن أحصل على الموازين على أي حال ، لكني أريد الخبز
لقد نسيت أن أكتب - ليس من الواضح سبب استخدامي خميرة SAF-LEVURE النشطة - أنا أخطئ في استخدامها. مع مخبز القمح - العلامة التجارية نحن نأكل في المنزل - ساعد في تقديم المشورة - مساء الغد سأصنع خبزًا آخر (أود أن أجرب خبزي)

[مخبز SAF لحظة]

أساعد بالنصيحة:
- نستخدم الخميرة بشكل أفضل مخبز SAF لحظة... لا يعتبر Saf-levure مناسبًا جدًا ويجب إذابته أولاً في الماء.
- بينما لدينا الوقت نقرأ الموضوع فشل الخبز مرة أخرى ، فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. ما يمكن ان يكون خطأ؟ وخاصة مواضيع عجين القمح (kolobok).
- جميع المواجهات حول الخبز الفاشل والأسئلة والأجوبة هنا مساعدة ، لا شيء يحدث مع الخبز !!! (سياره اسعاف) ، لا ينبغي أن تتناثر منشورات من هذا النوع على وصفات الخبز.
- الاتصال على موقد x / باناسونيك هنا صانع الخبز باناسونيك

في البداية ، كل النصائح ، على عجل

ها هي "5 سنتات" الخاصة بي. تبين أن الخبز الأول ، وفقًا للوصفة بدقة ، كان كبيرًا جدًا ، واستقر على الغطاء ومخبوزًا بـ "الفطر" ، محترقًا قليلاً على القبعة على الجانبين. خفض جرعة الخميرة من ملعقتين صغيرتين إلى 1.5 - واتضح أن مثل هذا الرجل الوسيم

لذلك ، بعد أن رأيت ما يكفي من الصور اللذيذة للخبز ، قررت شراء آلة خبز ، على الرغم من وجود عملية اختيار طويلة ، اشتريت اليوم مساعدي! لقد خبزت الخبز وفقًا لوصفة مؤلف الموضوع ، فقط بعلامة تبويب أصغر ، بحجم M بقشرة متوسطة ، كما هو موضح في تعليمات صانع الخبز ، على الرغم من أنني استبدلت الماء بمصل اللبن. كل شيء تحول بشكل رائع! أنا سعيد جدًا بالنتيجة وعائلتي أيضًا!

اليوم خبزت خبزي الأول. لقد خبزت حسب هذه الوصفة ، أخذت كمية رغيف بحجم M ، لون القشرة متوسط. كنت قلقة من أن تكون الفطيرة الأولى متكتلة ، لكنني كنت سعيدًا بالنتيجة.

معذرةً ، أود أن أوضح: هل تستخدمين السيروم بدلاً من الماء؟ أو ~٪ ماء إلى نسبة مصل اللبن؟

يمكن استبدال الماء بالكامل بمصل اللبن أو خلطه بأي نسبة

شكر)))

حسنًا ، سأقدم تقريرًا عن الخبز الأول))) Panas 2502.

إنه مجرد خبز كلاسيكي ، قد يقول المرء))) خبز يومي جيد مناسب لكل شيء

[بوبر_كوفر]

بوبر_كوفرخبز جميل!

مرحبا من فضلك قل لي كيف تقيس الدقيق بالميزان أو قياس الزجاج؟ لدينا نفس الفرن والخبز لا يعمل فيه

زجاج ذو جوانب عادية 200 جم

لم أصنع خبزًا سريعًا أبدًا ، لأنني لم أقرأ مراجعات جيدة جدًا عنه.
أقوم دائمًا بوضع إشارة مرجعية وفقًا للتعليمات ، الدقيق في المقام الأول ، الملح ، السكر ، الزيت ، ثم الماء في الأعلى ، الخميرة في الموزع إذا كان جافًا.

هل تعتقد أن الأمر يستحق تقليب العجين بالخلاط حتى لا يكون هناك كتل؟

[يوريز]

يوريزلن تكون هناك كتل. فقط في البداية ، لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، أساعد قليلاً بملعقة ، يمكن للمزيج أن يبقى في الزوايا أو يلتصق قليلاً في الأعلى.وهكذا اتضح أن kolobok جيد. بشكل عام ، لدي القليل من التحكم

لدي هذه الآلة 2502 ، لقد كانت خاملة لعدة سنوات. وهنا في طريقة "التصفية الذاتية" قررت الحصول عليها. اتخذ وصفة كلاسيكية:

دقيق القمح 600 جرام
ملح 2 ح ل.
سكر 2 ش. ل.
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء 370 مل
خميرة Saf-moment 2h. ل.

بدلاً من الماء ، أضفت 370 حليبًا ، لكن الحليب ليس من بين تلك التي يمكن تخزينها لمدة نصف عام ، ولكن جودة عالية جدًا لا يتم تخزينها لأكثر من 2-3 أيام ، أوصي بحليب LOSEVO للجميع في سانت بطرسبرغ. بدلا من الزيت النباتي ، وزيت الزيتون. كان الخليط مخفوقًا بعناية فائقة بالخلاط بحيث لا توجد كتل ، اتضح أن العجين رائع. آخر مرة فعلت ذلك ، أتذكر أنه كانت هناك كتل. كل شيء آخر هو وصفة طبية وبرنامج 03 لمدة 4 ساعات. الخبز لذيذ.

الخبز لذيذ.

وعطر.

وعطر.

عبق جدا ، ولكن اتضح أنه حلو ، علاوة على ذلك ، مع الحليب ، غريب ، لذيذ.
لكنني ما زلت أعجن العجين في وعاء منفصل ، وأضرب العجين بالخلاط :-) وأفرغ العجين النهائي في القالب ، لكن لا يوجد طحين على الجدران وحتى المزيد من الكتل.




الدفعة الأخيرة كانت مصنوعة من 400 جرام من الدقيق ، 1 ملعقة كبيرة من السكر على التوالي ، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة من الملح! لكن الملح ليس عاديا ، ما يسمى بملح الأديغة.