فطر شيتاكي باللغة الكورية

فطر شيتاكي باللغة الكورية

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مطبخ: الكورية

مكونات
فطر شيتاكي مجمد	1 كجم
بصلة	حاسب شخصي 1. معدل
زيت نباتي	4 ملاعق كبيرة. ل.
فلفل أحمر مطحون	0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون	0.5 ملعقة صغيرة
ملح	1-1.5 ملعقة صغيرة المذاق
خل عطري (6-9٪)	2-3 ش. ل. المذاق
ناتج الفطر المسلوق 600 جرام.

طريقة طهو

• اشطف فطر الشيتاكي (بدون إذابة الثلج) ، ضعه في الماء المغلي المملح ، اترك الفطر يغلي.
• اغلي الفطر لمدة 5-7 دقائق ، لكن لا تفرط في طهيه.
• صفي الفطر من خلال مصفاة ، واسكبي السائل.
• سخني الزيت النباتي في مقلاة حتى يسخن ، اقلي البصل قليلاً.
• يُضاف الفطر والفلفل ويُقلى لبضع دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.
• يُضاف الخل ويُحرَّك ويُسخن الكتلة لمدة 1-2 دقيقة ، ثم يُرفع عن النار.
• انقل الفطر إلى مرطبان واتركه ليبرد وينضج لبضع ساعات. الأفضل من ذلك ، احتفظي بالفطر في الثلاجة ليوم واحد.
• 

ملحوظة

اتضح فطر لذيذ جدا ، فقط لذوقك!
يمكن استخدامه كوجبة خفيفة أو إضافته إلى سلطات أخرى ، مثل سلطة الهليون والجزر.
يمكنك مخلل الفطر بدون قلي البصل ، فهو أيضا لذيذ.
اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

شكر! : girl_claping: وصفة رائعة! سأحاول بالتأكيد أحد هذه الأيام! قل لي ، هل من الأفضل تناول شيتاكي مجمداً لهذا الطبق ، أم يمكنك تناول أطباق طازجة؟

هل تباع آيس كريم شيتاكي الآن؟ التقيت فقط بأخرى طازجة وجافة. وحتى هي نفسها قامت بتربيتها في البلاد لعدة سنوات ، حتى أحرق الغرباء قنبي مع فطر شيتاكي في الشتاء ...

هل تباع آيس كريم شيتاكي الآن؟ التقيت فقط بأخرى طازجة وجافة.

نعم ، لقد اشتريت الآن الآيس كريم من السوبر ماركت ، أيها الرجال الوسيمون الصغار!
وغالبًا ما أشتريها ، لكن غالبًا ما تكون كبيرة الحجم ، مقطعة إلى أرباع ، في المنزل في الثلاجة ثم أضيف حفنة منها في كل مكان إذا لزم الأمر.

لم أجرب هذا الفطر مطلقًا ، رغم أنني رأيته معروضًا للبيع. محترق على فطر المحار ، والآن فقط الفطر ، حسنًا ، فطر الغابة ... الآن سأحاول القيام بذلك ، إنه جميل جدًا في الصورة. نعم بالمناسبة الصور لا شيء جميل! وأي نوع من الوحش هذا الخل العطري؟ عادي أم تفاح ، عنب؟

لم أتذوق هذا الفطر من قبل

وعبثا! شيتاكي ليس فقط لذيذ. في رأيي ، لديهم أكثر أنواع الفطر طعمًا ، حتى أكثر عطرية من الأبيض! لكن إلى جانب ذلك ، لديهم الكثير من الخصائص المفيدة ، حتى أنهم يستخدمون لإعداد المستحضرات الطبية.

[دانا]

الخل العطري هو التفاح ، وعصير التفاح ، والأبيض البلسمي ، والتوت ، والخل مع طعم ورائحة لذيذة ولذيذة ، وليس حارًا جدًا للاستهلاك ، للسلطات.

لكن عبثًا - فطر المحار عبارة عن فطر لذيذ جدًا - ويقلى ويطهى الحساء ، وحتى المخلل والمخلل (مثل شيتاكي الآن) - هناك وصفات لتخليل فطر المحار في المنتدى

حسب ذوقي ، فطر الشيتاكي "قلبية" للغاية ، فطر كثيف ، لب كثيف. مريحة للطهي ، لا تنهار ، تحافظ على شكلها.
كقاعدة عامة ، أضيف حفنة من الفطر المجمد إلى قلي الخضار ، ثم أضيفي إلى الحساء ، بورشت - لذيذ!

دانا، شكرًا لتقييم صوري للأسف ، لا تعمل دائمًا بشكل جيد ، وفقًا لمبدأ "إما أن نأكل ساخنًا وفي الوقت المحدد ، أو نلتقط صورة أولاً"

[لا تغسل]

أؤكد: الفطر نووي حراري!
وفقًا لنفس المبدأ ، يمكن صنع المقبلات من فطر طازج صغير. الفطر فقط قبل الطهي لا تغسل، لكن فقط امسحي بمنديل!

[لا تغسل]

الفطر فقط قبل الطهي لا تغسل، لكن فقط امسحي بمنديل!

أو يمكنك الغسيل والتجفيف. على سبيل المثال ، اغتسل في الصباح واطبخي في المساء.إنه لأمر مؤلم بالنسبة لي أن أكره كلمة "لا تغسل" في موسكو. ذهبت للبحث عن وصفات مع فطر المحار.

أو يمكنك الغسل والتخلص من الماء والطهي هناك - تم اختباره في الممارسة العملية

أخبرني ، هل تسمى هذه الفطر بطريق الخطأ الفطر الملكي؟ كل ما في الأمر أننا لم نر شيتاكي ، لكن في الصورة يشبهون إلى حد كبير الملكي

أخبرني ، هل تسمى هذه الفطر بطريق الخطأ الفطر الملكي؟ كل ما في الأمر أننا لم نر شيتاكي ، لكن في الصورة تشبه إلى حد بعيد الملكية

لا ، لا ، هذا فطر مختلف تمامًا. ينمو الشيتاكي فقط على الخشب ، على عكس الفطر.

شيء لم أقابله معنا ... على الرغم من ... لدي بعض المواد الجافة في المخزن ... ربما يمكن أن يكون شيتاكي؟ وإذا كان الأمر كذلك ، كيف تطبخ من المجففة؟

يمكنك تجربة المجففة ، لكن هل يستحق ذلك؟ أضفت الشيتاكي المجفف إلى الحساء ، حساء الملفوف - هناك في مكانه

[تانيا ،]

تانيا ، شكرا سأعرف! كيف تضيفها وتنقعها مسبقًا؟ كم الثمن؟ وكم تضع؟

[تانيا ،]

تانيا ، شكرا سأعرف! كيف تضيفها وتنقعها مسبقًا؟ كم الثمن؟ وكم تضع؟

ناتاشا ، كل شيء هو نفسه مع الفطر الطازج أو المجفف. يُسكب الماء المغلي فوقها ويُترك لمدة 10-15 دقيقة وتكون قد انتهيت ، ثم تقطع ثم تقلى بالخضار وتضع حساء الكرنب مع اللحم. يمكن طهي هذا الفطر ، مثل الفطر لدينا ، وتناوله بأي شكل.

شكرا لك تانيا !!!!! أنارني ، غير متعلم!