لازانيا الفطر

لازانيا الفطر

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
عجينة:
طحين	400 جرام
بيض	5 قطع.
ملح	1 ملعقة صغيرة
حشوة:
لحم مفروم	500 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1.
ماء	1 كوب
معجون الطماطم	1 ملعقة كبيرة. ل.
جبنه	150 جرام
صلصة الفطر:
الفطر	200 جرام
طحين	2 ملعقة كبيرة. ل.
راست. نفط	4 ملاعق كبيرة. ل.
حليب	1 كوب
مرق الفطر	1 2/2 كوب

طريقة طهو

• اللحم المفروم: يُمرر اللحم عبر مفرمة اللحم ويقلى مع البصل المفروم ناعماً ويضاف الملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر العصير. يُضاف كوب من الماء مع ملعقة كبيرة من الطماطم المخففة ويغطى ، ويُترك على نار خفيفة حتى تتبخر الرطوبة.
• العجين: نسكب الدقيق المنخل على الطاولة مع شريحة ، ونعمل على شكل قمع ، نضيف البيض والملح. اعجن العجينة القاسية. اتركيه لمدة 20 دقيقة. مغطاة بمنشفة. قسّمها إلى 9 أجزاء ، ولفها إلى صفائح رقيقة بسمك 1.5 مم. مقطعة إلى مربعات. تُطهى العجينة في ماء مملح مع إضافة الزيت النباتي لمدة 15 دقيقة.
• الصلصة: يُسلق الفطر في 3 أكواب من الماء المملح ، يُصفّى ويُقطّع. تقلى الفطر في راست. نفط. انشر الدقيق للزراعة. زبدة (ملعقتان كبيرتان من الدقيق و 4 لترات من الزبدة) مخففة بكوب من الحليب ، و 1 1/2 مرق فطر. اسلقي الصلصة لمدة 5 دقائق. أضف الفطر.
• في قاع القالب ، ضعي طبقة رقيقة من الصلصة ، ضعي طبقة من اللازانيا ، اسكبي فوق الصلصة ، ضعي حشوة اللحم المفروم والجبن المبشور. وواحدًا تلو الآخر يواصل نفس الشيء. تتكون الطبقة العلوية من الصلصة ، الطماطم المخففة. معكرونة بالماء والجبن المبشور.
• اخبزيها في الفرن لمدة 50 دقيقة.

فاتح للشهية مم!
كم من الوقت يستغرق طهي العجين؟ الأوراق ، كما أفهمها ، هل يجب أن أضعها بدورها؟ حسنا واحصل عليه

فاتح للشهية مم!
كم من الوقت يستغرق طهي العجين؟ الأوراق ، كما أفهمها ، هل يجب أن أضعها بدورها؟ حسنا واحصل عليه

تُطهى العجينة في ماء مملح مع إضافة الزيت النباتي لمدة 15 دقيقة.

وطهيها واحدة تلو الأخرى أو جمعها معًا؟ أنا فقط لم أفعل ذلك أبدًا ، لكنني أريد ذلك حقًا. وكيفية الحصول عليها - بالملاعق والشوك (ربما تكون ساخنة) ، ألا تنكسر ، ولن تلتصق ببعضها البعض؟

هل يمكن صنع العجين في HP؟

وطهيها واحدة تلو الأخرى أو جمعيها معًا؟ أنا فقط لم أفعل ذلك أبدًا ، لكنني أريد ذلك حقًا. وكيفية الحصول عليها - بالملاعق والشوك (ربما تكون ساخنة) ، ألا تنكسر ، ولن تلتصق ببعضها البعض؟

بشكل عام ، هناك ملعقة خاصة مشقوقة. ولكن يمكنك أيضًا استخدامه. لا شيء سوف يمزق أو يلتصق ببعضه البعض.

هل يمكن صنع العجين في HP؟

يستطيع.

[زيفتشيك ،]

زيفتشيك ،شكرا جزيلا للمساعدة في الإجابات! لقد سئمت من شيء ...
أيغول ،أطبخ العجين على عدة قطع ، حسب المقلاة. من المستحسن أن تكون السعة أكبر. يمكن أيضًا استخدام أوراق شراء اللازانيا. لكنهم يحتاجون أيضًا إلى الغليان.
ElenaMart ،ربما يمكنك استخدام HP. لم اجربها بعد

[ناتوسيك]

ناتوسيك, زيفتشيك، شكرا على الاجابة. سأفعل ذلك قريبا

وهناك صفائح اللازانيا المشتراة التي لا تحتاج إلى طهيها. يجب وضعها جافة مباشرة. اشتريت هذه في المترو في ذلك الأسبوع وقمت بصنعها. يجعل العملية سهلة للغاية))

ليس لدينا مترو حتى الآن. يقولون أنه سيكون هناك قريبًا ، لكن حول الحديقة المائية ، في الموقع الذي يبنون فيه ، تحدثوا أيضًا عنها لعدة سنوات. دعونا ننظر ..

لقد صنعت أوراق اللازانيا بنفسها ولم تطبخ أي شيء على الفور في الفرن. الشيء الوحيد الذي دحرجته رقيقًا جدًا جدًا ، لذلك مع 5 بيضات كنت سأصنع الكثير من صفائح اللازانيا. والآخر محلي الصنع أرخص بكثير من المتجر - كما رأيت السعر ، كدت أن أسقط.

حسنًا ، نعم ، سعرها يشبه جناح بوينج ((((. ولكن هناك الكثير من الخيارات ، لقد صنعته من اللافاش لأول مرة ، وقد اتضح أيضًا أنه رائع.فقط يجب أن يؤخذ اللافاش أكثر سمكًا أو يوضع 2 ورقة في وقت واحد)).
حسنًا ، تُباع صفائح اللازانيا ليس فقط في مترو الأنفاق ، ولكن في أي متجر (تقريبًا) توجد به المعكرونة.

لا تحتاج إلى طهي اللازانيا ، فهي ستطهى بنفسها عند الخبز. أنصحك بتناول نوعين من الجبن - بارميزان وجبن موزاريلا (محلي على الأقل). بدون جبن البارميزان سيكون طريًا ، وتعطي جبن الموزاريلا طعمًا كريميًا. إذا كنت تحب المطبخ الأصيل - بدون معجون الطماطم ، فنحن نصنع الصلصة: سلق نصف كيلو من الطماطم ، قشرها ونقطعها لإزالة البذور. يُطحن في الخلاط مع إضافة فص ثوم ونصف حفنة من الريحان. وفقًا لذلك ، يُقلى اللحم المفروم في زيت الزيتون بالبصل ويُملأ بالصلصة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة تحت الغطاء. يمكنك إضافة 0.5 لتر من البشاميل قبل وضع اللحم المفروم في اللازانيا. دهن الطبقة العلوية بالبشاميل ورشي جبنة البارميزان.

لم نستخدم معجون الطماطم ، بل استخدمنا عصير الطماطم محلي الصنع. تم طهي البشاميل كما هو متوقع بجوزة الطيب. لكن لم يتم العثور على جبن بارميزان وجبن موزاريلا ، حسناً ، اتصلوا ، لقد كلفوا الروس أعتقد أن مذاقها أفضل معهم ، لكن العثور على جبن البارميزان معنا ، وحتى جبن البارميزان الحقيقي ، أمر صعب ، وسيكلف مثل جناحين من بوينج. ومع ذلك ، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا ، وأكله وأشاد به.

[ناتوسيك]

ناتوسيك، لقد صنعت العجين وكل شيء آخر حسب وصفتك ، اتضح أنها لذيذة ، وافق زوجي ، لذلك سنفعل المزيد. شكر!

[وصفة مصنوعة على عجينة. أو بالعكس عجينة بوصفة.]

وصفة مصنوعة على عجينة. أو بالعكس عجينة بوصفة.

جاء استوديو التصميم الألماني Korefe بفكرة رائعة - لطباعة وصفة اللازانيا مباشرة على العجين. والنتيجة هي كتاب طبخ صالح للأكل. يمكنك الطبخ دون التفكير في الأيدي المتسخة والصفحات المتناثرة. حسنًا ، لا يمكنك تخصيص رف للكتب. معقول جدا!

ناتاشا شكرا!
لقد صنعت 2 لازانيا دفعة واحدة.
لحم واحد ، بالضبط حسب الوصفة. لم يكن لدي الوقت لالتقاط صورة. أكلت قطعي الخاص ، وقررت أن ألتقط صورة من باقي الكمية. للأسف ، بينما كنت في غرفتي أنهي قطعي ، كانت هناك قرون وأرجل من كل شيء آخر ، وقطع صغيرة ليست للصور.
لقد كانت لذيذة.
اللازانيا الثانية كانت مصنوعة من الجبن. أيضا لذيذ جدا جدا. قليلا مثل الزلابية مع الجبن القريش ، ولكن ألذ. قمت على الفور بتقسيم صفائح اللازانيا إلى 2 ، أي أنها كانت كافية لتسلق 2.
تم تصوير هذا على الفور.
🔗
أنا أركض شكرا لك.
لقد صنعت العجين في كينوود 020 ، وطحنتها أيضًا بواسطة كين على 9 (رفيع) ، واتضح أن هناك الكثير من الشرائط. لقد غليت شرائح العجين في قدر 4 لتر ، وقسمتها إلى جزئين. لا شيء يلتصق ببعضه البعض ، بعد الطهي ، يبرد ويفك شرائح العجين بهدوء. في الطهي الثاني ، أضفت الزيت النباتي إلى الماء مرة أخرى.

بنات ، هل أحضر أي شخص بعض صفائح اللازانيا؟ العجين: لبيضة واحدة 100 غرام من الطحين ، ملفوف ، وعندما يجف - يتشقق. جفته في المطبخ ، فقط ضعه على الخزانة. مخفف ملفوف (1.2 مم) - متشقق ، أكثر سمكًا (1.5 مم) - ملتف تقريبًا داخل أنبوب ويتشقق

[كالينا 11]

كالينا 11، إذا كنت تطبخ بنفسك قبل الطهي مباشرة ، فإن التجفيف ليس ضروريًا. لم أجف أبدًا ، لأنه مع وجود آلة درفلة ، يتم كل شيء حسب الرغبة لواحد أو اثنين ، وهل يستحق الحفاظ عليه جافًا؟ ...
وقبل أن تطرح الكثير من الأسئلة - هذا بسبب عدم وجود آلة كاتبة ، كان عليّ شراء منتجات نصف منتهية ، والتي ، بالطبع ، كان يجب غليها

[ناتوسيك]

ناتوسيكشكرا على الوصفة ، أفكر في القيام بذلك ، ولكن ماذا لو كانت صفائح العجين مغطاة بمسحوق وهمي؟
لقد صنعت طاجنًا من الكوسة باستخدام المعكرونة ، أعتقد أنني ربما أحتاج فقط إلى المزيد من الصلصة ...

بنات ، هل أحضر أي شخص بعض صفائح اللازانيا؟ العجين: لبيضة واحدة 100 جرام من الدقيق ، ملفوف ، وعندما يجف ، يتشقق. جفته في المطبخ ، فقط ضعه على الخزانة. مخفف ملفوف (1.2 مم) - متشقق ، أكثر سمكًا (1.5 مم) - ملتف تقريبًا داخل أنبوب ويتشقق

تقوم بتدوير الأوراق ، ووضعها بغشاء لاصق ، وتدحرجها في لفافة وفي الفريزر للتخزين ... اقرأ في المنتدى ولكن لم تستخدمها بعد

[ناتوسيك]

ناتوسيكصورة فاتحة للشهية جدا. أنا أيضًا أحب اللازانيا - المفضل لدي مع الباذنجان.

[ناتوسيك]

ناتوسيك، يبدو لذيذا جدا! أنا أحب اللازانيا أيضًا.فقط بدلاً من العجين ، تكيفت لاستخدام خبز البيتا - وهو أوراق رقيقة. تذوب هذه اللازانيا على اللسان ... قطعتان تكفيان لمرة واحدة.

[كالينا 11]

كالينا 11، إذا كنت تطبخ بنفسك قبل الطهي مباشرة ، فإن التجفيف ليس ضروريًا. لم أجف أبدًا ، لأنه مع وجود آلة درفلة ، يتم كل شيء حسب الرغبة لواحد أو اثنين ، وهل يستحق الحفاظ عليه جافًا؟ ...
وقبل أن تطرح الكثير من الأسئلة - هذا بسبب عدم وجود آلة كاتبة ، كان عليّ شراء منتجات نصف منتهية ، والتي ، بالطبع ، كان يجب غليها

وما نوع الآلة التي تمتلكها ، إن لم تكن سراً؟ وكم هو يكلف؟
بدوت مختلفة على الإنترنت ، والتكلفة مختلفة أيضًا ... هناك تكلفة باهظة جدًا ... هل تحتاج إلى كل هذه الأجراس والصفارات أو دليل صغير بما يكفي؟

[شوربانيتا]

شوربانيتا، شكرا على النصيحة. انتهى كل شيء بشكل مثالي ، قمت بإذابة الثلج منه قليلاً وتشغيله !!!