سؤال للمسؤول: الخبز لم ينجح مرة أخرى ، ما هو السبب؟

اليدين وفي مكان ما لمدة دقيقة))) قليلا؟

قليل؟

بلى
من أجل تطوير جيد للجلوتين ، يجب لف العجن لمدة 10 دقائق على الأقل ، وأفضل وأطول. يعجن صانعو الخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا في عدة تمريرات.
وبيدك ...
ولكن هناك طريقة للخروج وأنت تعرف ذلك بالفعل ، بالمناسبة. هذا خبز بدون عجن. يتطور الغلوتين بسبب التخمير البارد لفترات طويلة ولا تحتاج إلى عجن أي شيء ويتضح أن الخبز لائق جدًا. صحيح ، في الحقبة السوفيتية لم أكن آكل هذا ، فقد اتضح أنه يشبه إلى حد ما خبزًا ريفيًا خشنًا ، لكن المحاولة ليست تعذيباً - فجأة أحببت ذلك.
خبزت هذا:
خبز حرفي بدون عجن



لقد وجدت أيضًا وصفات
خبز قمح ريفي مصبوب (بدون عجن)
خبز قمح سريع بدون عجن
خبز بدون عجن في 13 ساعة (في الفرن)

بشكل عام ، خلال هذين الأسبوعين (وفي حياتي) صنعت 4 خبز باستخدام تقنيات مختلفة.
1. في وعاء متعدد الطهي (لم أكن أعرف من قبل أنه يمكنك خبز الخبز هناك). الوصفة هي أبسط ، بدون إسفنج. قمت بخلط كل شيء والخبز في وعاء لمدة ساعتين عند حوالي 30 درجة ، وارتفعت مرتين (هذا نوع من التخمير) ، ثم عجن بيديك لبضع دقائق وفي الوعاء للحصول على تدقيق "ما قبل البدء" (ثم ساعتين على "اللبن" إلى الأعلى (وعاء سعة 5 لتر) ثم وضع "الفرن" (130 درجة) لمدة ساعة واحدة ، ثم قلبه و 40 دقيقة أخرى.
بلغ الوزن الإجمالي للخبز حوالي 900 جرام (هناك صورة).
الطعم ، من حيث المبدأ ، أفضل من المتجر ، ولكن ما هي العيوب.
الحاجة إلى ثورة ، يتم خبز الخبز بالضبط إلى منتصف "الفطيرة" والفرق بين هاتين الطبقتين واضح للعيان. هيكل القشرة الجانبية بني ، والجزء العلوي والسفلي محترقان قليلاً وخشن تقريبًا ، والقشرة نفسها صلبة ، وإذا بدا أنها تحاول الترطيب في الكيس ، فإنها تصبح مطاطية ولا شيء مع أسناني. اللب ذو مسام صغيرة من حيث المبدأ ، ولكن عند الاستلقاء عليه تنهار إلى قطع كبيرة عند قطعه بسكين. وربما أضع الكثير من الزيت النباتي في العجين ، والخبز نفسه كان دهنيًا إلى حد ما في الخارج (ذهبت بعيدًا جدًا مع طلاء الخزان) وبدا وكأنه فتات.
على الطريق. صنعت يومًا آخر (سأكتب لاحقًا)

القشرة نفسها صلبة ، وإذا في الحقيبة ، كما كانت ، حاولت ترطيبها ، ثم تصبح مطاطية ولا شيء بأسناني. اللب ذو مسام صغيرة من حيث المبدأ ، ولكن عند الاستلقاء عليه تنهار إلى قطع كبيرة عند قطعه بسكين.

نتيجة التطور غير الكافي للجلوتين هو أن الخبز مختلط بشكل سيء.
ولم أخبز الخبز أبدًا في طباخ بطيء ، لا أستطيع أن أنصح بأي شيء

[سفيتا]

والثاني مع الأخطاء.
أول شيء لم يعجبني هو النقص الأولي والحاجة إلى الانقلاب. لقد فكرت على هذا النحو ، إذا تم خبز أول واحد في منتصف الخزان متعدد ، ثم إذا صنعت كعكة أقل مرتين ، فسيتم خبزها بالكامل ... بسذاجة))) ، التين ، بدقة في منتصف الكعكة المخفضة !!! لقد خفضت درجة حرارة الخبز ، اعتقدت ذلك لمدة 2 !! سوف تُخبز بالكامل لمدة ساعة ، لا. قللت من كمية الزبدة والسكر ... بشكل عام ، اتضح أنها فطيرة سميكة داكنة) ، والجلد سميك ومضغ (أصبح المطاط بمرور الوقت) ويتم ضغطه بقوة ، بسماكة صندوق النوم. الفتات كثيفة ومطروقة. على الرغم من الحجم ، فإن الوزن حوالي 600 غرام.
المحاولة الثالثة كانت بعد يوم واحد ، شعرت بالضيق قليلاً وقررت استخدامها. Eldukhovka وتخلط مع العجين ، أسهل في البدء ...



الخبز الثالث كان يخبز في الفرن. على عجينة سميكة ، ولكن لم يكن لديك الصبر على الانتظار والشفافية والتجوية (غير مغطاة بفيلم ، ولكن فقط بمنشفة) و 1.4 غرام. من الواضح أن الخميرة الخالية من السكر ليست كافية لمدة 4 ساعات.
حتى الآن ، أعتبر هذا الخبز هو الأكثر نجاحًا في المظهر والذوق (لا توجد صورة ، أكل بسرعة)
أمس محاولة لاستخدام عجينة سائلة ، فهي الأسرع (نسبيًا) واستخدام كل الماء الموجود فيها حسب الوصفة ، يبقى فقط إضافة الطحين الجاف مع الملح.وضبط كمية العجين لتناسب الشكل (خمنت هنا 400 جرام دقيق وليس 500 لقالب 1.5 لتر)




في الصورة ، الخبز الأول في طباخ بطيء




وهذا هو الثاني - القزم)



بشكل عام ، يا فتيات ، لديك كل الإنفا ، صورة و "مذكرات" خطوة بخطوة لكل ما فعلته) ما هو الخطأ ، ماذا ستفعل ، التغيير ... لقد اشتريت مؤخرًا خبزًا (3 أو خمسة لا أتذكر) كجم في ATB. دقيق الجاودار ، أحب الخبز الرمادي عمومًا ، لكني أعلم أنه ليس من السهل تحضيره وحتى الآن أخشى خلطه بدون خبرة.
قرأت الوصفة بدون خلط ، كل شيء يخلط مرة واحدة بكمية كبيرة من الماء (حسبت) وفي مكان دافئ طوال الليل.
أفكر ، ما الذي لن يغسل الأطباق ، ماذا لو تم خلط العجين مباشرة في كيس كبير ووضعه في وعاء متعدد الطهي معه؟ يمكنك إضافة بعض الماء ، والسماح لها بالسباحة كما هو الحال في الحمام ، والوضع عند 30 درجة مئوية في مطبخ دافئ لا يأخذ الكثير من الكهرباء ، حسنًا ، سيتم تشغيل العشرة لمدة نصف دقيقة وهكذا في غضون ساعة أو ساعتين ... تنفث ، في حجرة الطهي المتعددة تكون محكمة الإغلاق إلى حد ما ، يمكنك تغطية فتحة البخار والماء الذي يغسل العبوة سيخلق الرطوبة والحرارة بشكل متساوٍ.



سفيتا، ATP للحصول على روابط للوصفات ، حيث العديد من الصفحات لم تقرأ كل شيء ، يتضخم رأسي)
ما أدركته هو أن القضاء التام على العجن يزيد من مسامية العجين ، والثقوب الكبيرة ، والتجاويف ... شخص ما يحبه ، لا يعجبني حقًا. الخبز خفيف الوزن ومضغوط حتى نهاية الأصابع وكله "فارغ". لا أحب تلك التي تحب خبز التسعينيات ، عندما ازدهر المتعاونون ، يصنعون خبزهم بأنفسهم في مخابز تحت الأرض ، مع الزغب على الأرجح مثل الزغب ، لكن لا يوجد شيء للأكل. يستغرق الأمر يومًا ويتفتت كل شيء ، ولا يمكنك قطعه ، ولا يمكنك تشويهه ((((
أريد واحدة ممتلئة الجسم ، مع "أقراص عسلية" صغيرة موحدة ، وليست جافة جدًا ، ورطبة إلى حد ما ، ولكن لم يكن من الضروري نحت "الشطرنج" منها بمرور الوقت.
هل توجد مثل هذه الوصفات البسيطة؟



سفيتا، ضع على رابطك الأول العجين "حرفي بدون عجن" (ما يأتي في الثلاجة) ، بعد قراءة جميع صفحات مناقشة الوصفة البالغ عددها 23 صفحة ، وبعد ظهر الغد سأصنع خبزًا جديدًا.
هل سيتم تخزينها على لوجيا زجاجي؟ كم يوجد على الرف السفلي للثلاجة؟ وبشكل عام ، مثل هذه العجينة لا تخاف من التقلبات المحتملة في درجات الحرارة ، فكيف تتصرف؟ الخميرة لن تموت؟ لقد أغلقت الوعاء بغطاء زجاجي من طبق خزفي مع مالينكا خاص. ثقب الفيلم ليست هناك حاجة؟

أنا شخصياً واجهت مشكلة في الفرن لفترة طويلة جدًا

اشترت باناسونيك SD-2500 كهدية لأمي ، لقد اختبرت قليلاً مع وصفات مختلفة ، لكنها لا تستطيع تحقيق هيكل الخبز كما كان في الاتحاد السوفياتي ، على الرغم من أن حماتها تصنعه في فرن بدائي مع عجن يدوي مثل هذا ؛
في حين أنها لا تملك وصفة ، فإنها تفعل ذلك دائمًا "بالعين". الاختلاف الرئيسي هو الخميرة المضغوطة (وأمي - جافة - رغم أنني جربت العديد من الشركات المصنعة).
تنتج باناسونيك SD-2500 دائمًا الخبز بهيكل ناعم ، ويتفتت حتى لو خرجت أكثر صعوبة. وفي فرن حماتها - بهيكل كبير ، تبدو الفتات وكأنها بلاستيكية أكثر ، وتمتد - كما كانت في الحقبة السوفيتية.
ما السر

تقريبا كما كان في العهد السوفياتي.
ما السر

السر هو أن الخبز في المخابز والمخابز يُخبز في قوالب في الأفران ، وفي "رحلة مجانية" تحت إشراف تقنيين ، حيث تتم مراقبة جميع مراحل الخبز من العجن إلى الخبز.

لا يوجد شيء من هذا القبيل في صانع الخبز. العجين والخبز ضمن الحدود الصارمة للبرنامج ، جميع المراحل في فترة زمنية صارمة ، دون الرغبة في العجين نفسه طوال مدة كل دورة.

يشبه فرن المنزل أفران المخابز ، حيث يمكنك منح العجين الفرصة للتحكم في العملية ، ولا تستطيع المضيفة إلا تلبية هذه الرغبات ، ومن هنا جاءت جودة الخبز نفسه للأفضل.

هناك قسم رائع عن الخبز محتويات قسم "أساسيات التعزيز والخبز" بما في ذلك فئات رئيسية لعجن العجين (صناديق)

يوجد موضوع منفصل على PANASONIK x / stove صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)

شكرا لردكم السريع؛ في هذا الموضوع المنفصل ، سألت أيضًا ، بل ووجدت وصفة تحتوي على خميرة "حية" ، حيث تبدو النتيجة كما ينبغي في الصورة.كما أفهمها ، من الضروري على الأقل التخلي عن البرامج الأوتوماتيكية بالكامل في أي صانع خبز والعمل في الوضع اليدوي ، ثم يمكنك الاعتماد على النتيجة المرجوة. ونريد أيضًا شراء موقد لأنفسنا ، لكننا نود أن يكون الشكل أقرب ما يكون إلى "الطوب" السوفيتي ، أي أطول وأضيق ، وليس مثل المكعب. يوجد مثل هذا الخيار: Liberton LBM-8211
انتقد من فضلك.

كما أفهمها ، من الضروري على الأقل التخلي عن البرامج الأوتوماتيكية بالكامل في أي صانع خبز والعمل في الوضع اليدوي ، ثم يمكنك الاعتماد على النتيجة المرجوة.

أنت لا تفهم بشكل صحيح. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تقييم ظروفك وقدراتك: هل هناك إمكانية لإرضاع الخبز لساعات عديدة ، أم أن إيقاع الحياة لا يسمح بذلك. نعم ، إطار عمل البرامج الأوتوماتيكية في صانعي الخبز صارم للغاية ، لكن هناك طرقًا قليلة جدًا للحصول على النتيجة المرجوة في برنامج آلي باستخدام تقنيات وإضافات مختلفة ، مع توفير الكثير من الوقت.

على أي حال ، أنت بحاجة للتضحية بشيء.

عن "النقد" لدينا قسم اختيار وتشغيل صانعي الخبز

باستخدام تقنيات ومكملات مختلفة

أي - تحتاج إلى "تدخين" المنتدى لفترة طويلة جدًا وفي كثير من الأحيان للعثور على هذه الحيل والمكملات ، وإجراء العديد من التجارب من أجل ابتكار دراجة وصفة؛ ومع ذلك ، بطريقة ما لا تفوت اختيار طراز الفرن. كان هناك خيار لشراء فرن كهربائي DeLongie 2 في 1 + مخبز ، لكنه لم يعد يباع في أي مكان. ثم فكرت في شراء أستاذ منفصل. خلاط عجين وفرن كهربائي منفصل بأقصى قدر من الوظائف ، لكن اتضح أنه أعلى بكثير من الميزانية. ثم اخترت من صانعات الخبز القابلة للبرمجة ، لكنها إما باهظة الثمن (سانا) أو قصيرة العمر (جورينجي) ؛ ثم توقفت عن حقيقة أنه في البداية ، سيكون النموذج الأبسط كافياً ، والأكثر شهرة لا يزال من الضروري "النمو" ، وفقًا للخصائص التي تناسب Liberton LBM-8211 ، ذهبت للبحث هنا في المنتدى ، لكن لم يكن أحد يمتلكها ؛ المراجعات - فقط على موقع البائع. أي - ليس نموذجًا جماعيًا وليس نموذجًا قيد التشغيل = مخاطر عالية لعدم الحصول على نتيجة من كلمة "بشكل عام"؟

مخاطر عالية لعدم الحصول على نتائج من كلمة "على الإطلاق"؟

أجل ، لقد أمضيت عامين أحاول الاقتراب من قالب طوب في صانع الخبز. وأخبزه في الفرن مرة واحدة. لم أنجح ، لقد أوقفت هذه الرقصات بالدفوف. أريد لبنة - أخرج قالبًا وأخبزها في الفرن. لا أريد لبنة - أخرج القالب وأخبز في الفرن) لا أريد إخراج القالب - لا أحصل على القالب وأخبزه في الفرن

لقد اشتريت آلة خبز Molinex ، لكن لسبب ما لا يتحول الخبز جيدًا. على الأرجح الوصفات سيئة في التعليمات
سيكون الزوج سعيدا

الآن سأدرس مع توصياتكم ووصفاتكم

للصحة

خبز الخبز هنا محتويات قسم "أساسيات التعزيز والخبز" فئات رئيسية لتريكو العجين (علب)

تشغيل صانع الخبز هنا صانع الخبز مولينكس

هل هناك فرق بين هذه الخميرة؟ (R و B) أنا دائمًا آخذ أول الخميرة التي أحصل عليها في المتجر ، ولا أنظر إلى أي ...

يوجد اختلاف. بعضها طبيعي لدورة طويلة للمخبوزات القياسية ، والبعض الآخر للخبز السريع. هناك أيضًا خميرة للمعجنات والبيتزا وما إلى ذلك ...

اقرأ عن الخميرة هنا محتويات المكونات وملحقات قسم الخبز

تحية كبيرة للجميع. تعرفت على منطقة مخبوزات الجاودار التي لا أعرفها ، وقد ضاعت تمامًا.
مساعدة في الأسئلة.
1. كيف تتجلى الرطوبة الزائدة في خبز الجاودار على الفتات؟
2. كيفية اختيار أفضل قوام لعجينة الجاودار والموقد والعفن؟ أنظر إلى الصورة ، لكن من الناحية العملية ، فإن الجاودار هو نفسه دائمًا. بمجرد أن تبدأ في الالتصاق ، كذلك العصيدة طوال الوقت. الصورة لا تساعدني. هل يمكنك إعطاء إشارات لفظية؟

3. هل يمكن أن يظهر مقياس الحرارة 98 درجة في منتصف خبز الجاودار ، لكنه لا يزال غير مطهو جيدًا؟

[لينا]

لينا، إليك وصفة لخبز الجاودار تقريبًا ، مع مراعاة كمية كبيرة من عجين الجاودار
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ic=3734.0

يُعجن في حشوة كينوود ، يصبح العجين طريًا كما هو الحال هنا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ic=4235.0

كسرة خبز رطب جاف بدون سائل فائض بالداخل.أنا لا أصنع عجينة "سائلة" لخبز الجاودار ، فقط طرية وليونة من خبز القمح.



ليس لدي أي صور أو وصفات أخرى ، الوصفات قديمة بالفعل ، لذا لا يمكنني إظهار شيء جديد

إليك وصف آخر للوصفة:
🔗

[تانيا]

تانيا، في الواقع أنا رجل خبز الزنجبيل المصنوع من دقيق القمح الجاودار (فئة رئيسية)
اتساق "حالة البلاستيسين" يناسب تمامًا ، لقد أخذت هذا البلاستيسين كأساس لجميع أنواع الجاودار.
ولكن على المرء فقط أن يتنحى قليلاً ، ويحاول تليين الاتساق مصبوب: الفتات تبين أنني لا أعرف حتى كيف أصفها. لزجة قليلا. إذا ضغطت ، فإنها تلتصق ببعضها البعض ، ولكن ليس تمامًا ، ولكنها تستقيم ، ولكن لفترة طويلة. لزج قليلا. باختصار ، مقرف جزئيًا)))))))))))
لذلك أنا لا أفهم. إما أن أسكب الماء ، أو لا أخبز ، أو هو كذلك معيار ويجب أن يتم ذلك بإحكام تمامًا مثل البلاستيسين أو عجينة سميكة جدًا للحصول على فتات جافة مرنة
اتضح أن الموقد ، الذي أصنع القالب بنفس الطريقة ، وأقوم بتشكيل يدي بنفس الطريقة.

أخذت هذا البلاستيسين كأساس لجميع الجاودار.

ووجدت "البلاستيسين" على الطاولة ، وتمتد عصا الرعب مثلها للأيدي
لكنني أرش الطاولة بالدقيق ، ونثر العجين قليلاً بالدقيق (يمكنك رؤيته في الصورة) وحاول لفه بشكل أسرع ووضعه في القالب.
لا تفعل شيئًا ، فطحين الجاودار له هذه الخاصية ، فهو يلتصق بيديك ويلطخ مثل البلاستيسين.

للحصول على أفضل النتائج ، تطابق قوام العجين مع ذوقك. لكن كلما زادت حدة العجين ، كلما كان الخبز أكثر كثافة. وقد لا يخبز السائل ، سيبقى رطبًا من الداخل. الوسط مطلوب.

Admin، and I'm tired of the scale. مشرف ، وقد تعبت من القياس على الميزان أنا معتاد على الكؤوس والملاعق.
علاوة على ذلك ، أستخدم كوبًا واحدًا وملاعق مختارة بالفعل.
لقد خبزت الكثير من أنواع الخبز المختلفة (وخمرت) ، ولكن في الغالب الجاودار ،
دقيق الحنطة أو الدقيق الكامل. الأبيض للخبز فقط.
ولم تكن هناك مشكلة على الإطلاق.
ثم أخذت وصفة من موقع Say7 - خبز بدون مشاكل.
والنتيجة قطعة من الطين. فعل بالضبط حسب المقاييس والوصفة.
كنت مستاء.

[أنيا]

أنيا، لا أرى فرقًا في الوحدات المكونة لوصفة الخبز. حتى مع العلب!
في أي حال ، يجب عليك تتبع صحة التطابق بين الدقيق والسائل أثناء العجن.

لقد طبعت هذا الجدول لنفسي كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام فقط كتحقق من الذاكرة حتى لا تنسى الكمية التقريبية من الدقيق والسائل. أنا أفضل مبدأ "الطحين في الماء" - العجين مضمون للخروج

وبالأمس حصلت على krakozyabra ، وكم كنت أخبز ، لكنني لا أتذكر هذا

طحين مكفى فاخر 100 جرام
سميد من أصناف صلبة 100 جم
دقيق القمح الكامل المطحون ، Ryazanochka ، 200 جم
مياه المعكرونة 260 مل
خميرة 1 ملعقة صغيرة
سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت عباد الشمس 1 ملعقة كبيرة. ل.
الوضع الأساسي في Panasonic

استغرق Ryazano هذه المرة الأولى. كان رجل خبز الزنجبيل محقًا.
أعتقد أنه ربما يكون مسودة ، إنه رائع الآن. عادةً ما أضع HP على الطاولة ، وهذه المرة على حافة النافذة

[صلب]

يُنصح أيضًا بإلقاء نظرة على الفتات

بالنسبة لي ، السائل ليس كافيًا ، اتضح أن العجين شديد الانحدار ، وهذا هو سبب انتفاخه.
حسب الوصفة 400 جرام فقط من الطحين و لكن من هذه الكمية:
سميد صلب أصناف 100 جم
طحين الأرض الكاملة الخشنة ريازانوشكا قمح 200 جم

والسائل حوالي 275-280 مل فقط. من الواضح أن هذا لا يكفي ، لأن الطحين الصلب والطحين الكامل يتطلبان سائلًا أكثر من الدقيق الممتاز فقط.
نعم ، كانت الكعكة جميلة عند العجن. ولكن ، أثناء الراحة والتدقيق ، يمتص هذا الطحين الثقيل السائل بشكل مكثف ، ويأخذ كل شيء. أي دقيق يمتص السائل بطرق مختلفة.
ومن هنا الفتات الكثيفة في النهاية.

نتبع العجن ، ونجعل العجين طريًا - وليس سائلًا. نراقب هذا بشكل خاص بعد وقفة أولى طويلة للقطن ، والتي تتم حتى يمتص الدقيق السائل ، ويبدأ الغلوتين في العمل.

يُنصح أيضًا بإلقاء نظرة على الفتات

هنا


عادةً ما أخبز دائمًا هذا النوع من الخبز ، لكن هذه المرة فقط استبدلت بعض الدقيق بالطحين الكامل

مرحبا. مساعدة ، من فضلك ، أنا أتقن صانع الخبز مؤخرا. مولينكس. أفعل كل شيء للجرام ، لكن الخبز لا يخرج. أنا آخذ الخميرة الجافة ، كل شيء على ما يرام مع المصطلح.شخص ما فعلها مع الخميرة الرطبة. جاءت الأخت ، وفعلت كل ما فعلته ، ونجحت ((

والخبز لا يخرج.

وماذا يحدث؟

فعلت كل ما فعلته ونجحت

أو "ليس كل شيء" ، أو التصوف.

أفعل كل شيء للجرام ، لكن الخبز لا يخرج.

لأنك لست بحاجة إلى أن تفعل كل شيء "بالجرام" ، عليك أن تفعل ما تحتاجه العجين نفسه ، وتحافظ على توازن الدقيق والسائل.
لفهم السبب ، تحتاج إلى رؤية صورة الخبز والفتات ومشاهدة وصفة العجين.

للمساعدة محتويات قسم "أساسيات العجن والخبز" وخاصة الفئات الرئيسية لخلط العجين (بولس)

مشرف ، أنا آسف ، من فضلك! لم أجد القسم الفني
حيث يمكنك أن تقرأ عن كتابة الوصفة.
في كل مرة أكون على وشك كتابة وصفة ، اتضح
الابتكارات ولم يتم تسجيله.
أدخلت الصورة الأولى ، لكنه طلب الصورة الأخيرة ولم يتم إدراجها
من خلال هذا الخط. أرجو أن توضح لي مكان هذا القسم ، حتى أتمكن من ذلك في كل مرة
اقرأ كل الأخبار.

أنيا ، سأريك على مراحل:

1. افتح في القائمة ، على سبيل المثال ، قسم وصفات الطهي https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...7228d2c5f42b6f4b5d23c83#5

2. أختار قسم الطبق ، الوصفة التي سأضعها ، على سبيل المثال بورشي - أنقر على هذا السطر وأذهب إلى قسم الوصفات لبورشي البرش حساء خضر روسي

3. في أعلى جدول الوصفات على اليمين يوجد زر (الثاني من اليمين) وصفة جديدة - انقر فوق هذا الزر

4. ... ونصل إلى النافذة حيث تحتاج إلى وضع وصفة بورشت جديدة ، والتي نقوم بملء جميع خطوط أعمدة نموذج الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=postcookie؛board=654.0

5. في النموذج (نافذة فارغة) ، أدخل كل صور تحضير الطبق خطوة بخطوة. نلتقط صورة من جهاز الكمبيوتر الخاص بنا ، حيث سيكون المدخل ، إذا ضغطت على زر تحميل الصورة (تحت المكونات) ثم في النافذة التي تفتح ، حدد زر SELECT FILE. لذلك ، نلتقط صورة واحدة في كل مرة من الكمبيوتر ونقوم بإدخالها في الوصفة في المكان المناسب أثناء وصف الوصفة.

6. في سطر الصورة النهائية ، أدخل الصورة من الكمبيوتر التي تريد عمل الصورة الأخيرة. يمكن أن تكون هذه أي صورة جميلة وغنية بالمعلومات لطبقك ، والتي تؤكد على كرامة الطبق. يتم التقاط هذه الصورة من الكمبيوتر بالطريقة المعتادة ، كما هو الحال بالنسبة للوصفة بأكملها ، ولكن يتم إدراجها في سطر "الصورة النهائية". يمكن أن تكون هذه الصورة بأي ترتيب وضعها على الكمبيوتر ، وليست الأخيرة (الأخيرة) بترتيب وضعها على الكمبيوتر أو في الوصفة الموجودة على الموقع.

آمل أن أتمكن من الشرح

[مشرف]

مشرف، لدي مشكلة مع الوصفة مرة أخرى.
لدي صورة واحدة فقط ووضعتها في البداية
وصفة. لا توجد صورة نهائية والوصفة تفشل.
وإذا كان هناك واحد نهائي ، فيمكن إجراؤه من خلال أي منها
لإدراج استضافة الصور؟

مشرف شكرا! حدث! أدركت أنني لم أدخل الصورة بشكل صحيح.

حسنًا ، لقد حدث ذلك أخيرًا! انا سعيد لأجلك!

شكر! أنا سعيد بنفسي.

[خبز الجاودار وصفة "بدون شئ" (فرن ، آلة خبز ، طباخ بطيء) من جاشا.]

مرحبا!
مساعدة تانيا ، الخبز لا يريد أن نكون أصدقاء معي
خبز الجاودار وصفة "بدون شئ" (فرن ، آلة خبز ، طباخ بطيء) من جاشا.
🔗 هذا سقفه.
🔗
هذا برميله
🔗
وهذا فتات.
فعلت كل شيء حسب الوصفة ، وزنتها على الميزان ، لطخت الكعكة لفترة طويلة ، أضفت دقيق قمح مكفة. إتش بي باناسونيك 257.
من العار أن أفضح مثل هذه الصور ، لكني أريد خبزًا جميلًا ولذيذًا.

هذه وصفة خبز القاش للخبز بالفرن على الموقد:
خميرة 2 ملعقة صغيرة
Rzh. دقيق مقشر 400 جم
الدخن. دقيق 100 جم
سميد 50 جم
ملح 1.75 ملعقة صغيرة
سكر بني 1 ملعقة كبيرة. ل.
راست. زيت 2 ملعقة كبيرة. ل.
خل التفاح 1 ملعقة صغيرة
ماء (للخبز في الفرن) 420 مل

وتجدر الإشارة إلى أن عجينة خبز الخبز في الفرن وفي الفرن تختلف في القوام. ما يجوز للفرن اليدوي لا يصلح للفرن.
وحتى أكثر من ذلك عندما يكون الخبز من القمح ، كما في هذه الوصفة.

من حيث المبدأ وصفة جاشا صحيحة من حيث عدد المكونات ومناسبة للفرن البارد.
تحتاج إلى الخبز مع تدقيق واحد. أي بعد عجن العجينة مباشرة ، ضعيها على عجين واحد واخبزيها على الفور.
سيتعين عليك التدرب كثيرًا على عجينة الجاودار ، فهي لا تستسلم على الفور

شكرا تانيا !!!

سيتعين عليك التدرب كثيرًا على عجينة الجاودار ، فهي لا تستسلم على الفور

لقد فهمت بالفعل.