حساء اليقطين المهروس (حساء كابوتيا نو كوريمو)

حساء اليقطين المهروس (حساء كابوتيا نو كوريمو)

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: اليابانية

مكونات
يقطين	350 جرام
بصلة	2 قطعة وسط
جزرة	1 قطعة وسط
فلفل حلو	3 قطع
جذر الكرفس	100 جرام
زنجبيل	4 سم
ثوم	1 فص
بقدونس
حساء الدجاج	3 لتر
كريم	مقسمة
دجاج مسلوق	من مرق
صلصة الصويا والملح والفلفل	المذاق
بطاطا	2 قطعة وسط

طريقة طهو

• اغسل وقشر الخضار (باستثناء الزنجبيل). نقطعها إلى قطع صغيرة ونقليها في زيت الزيتون لمدة 5-6 دقائق.
• انقل الخضار إلى قدر مع مرق ساخن ، وأضف البطاطس ، والزنجبيل المبشور جيدًا (لا أفرك الزنجبيل ، لكنني قطعته أولاً إلى شرائح رفيعة ، ثم إلى مكعبات صغيرة) ، واطهيه حتى تصبح الخضار طرية.
• صفي المرق. خضروات بروبلند مع كمية صغيرة من المرق حتى هريس. ضعي هريس الخضار في قدر ، واسكبي المرق ، واسكبي صلصة الصويا ، والملح ، والفلفل ، وأضيفي الثوم المفروم ناعماً ، وطعميه ، وضعيه حسب ذوقك واطهيه لبضع دقائق أخرى (أضفت رشة أخرى من الكركم).
• قبل التقديم ، يُزين بالبقدونس المفروم ناعماً و 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة (أضع الدجاج المفروم أولاً في الأطباق).
• PS I ، بعبارة ملطفة ، لست من محبي اليقطين ... إذا كانت إرادتي ، كنت سأضعها كلها في الخبز. لكن القرع عادة ما يكون كبيرًا ... لذلك ، بعد أن عثرت على هذه الوصفة ، ووجود قرع متاح ، قمت بطهي هذا الحساء الياباني ، مع التأكد من عدم تناول أي شخص له ... ونتيجة لذلك ، تبين أن الحساء لذيذ ... لهذا السبب!!!

ملحوظة

لقد جمعت الوصفة من خلال تصفح العديد من المواقع اليابانية وغير اليابانية. يمكن أن تتنوع المنتجات من حيث التركيب والكمية

وصفات مماثلة

شوربة كريمة الخضار الموسمية (كورسيكا)

حساء كريم اليقطين في طباخ متعدد الطهي بورك U700 (إيري كو)

حساء اليقطين مع حميض (غشا)

[غانيا]

PS I ، بعبارة ملطفة ، لست من محبي اليقطين ...

غانياأنا أفهمك حقا !!! ها هي ترقد ، مسكينة على الشرفة ، تعاني ... لتنقذ شيئًا ؟؟؟

[أوميلا]

أوميلااحفظني يا كسيوشا !!!

شكرا لوصفة الحساء ، على كل أنواع الحلويات العصيدة واليقطين. أحبها! الأصغر فقط هو الذي يدعمني ، وربما لا يزال لا يستطيع القول إن اليقطين متعب

[Osyanya]

Osyanya، لصحتك! تأكد من الاستعداد! ليس حساء ، بل بهجة مطلقة!

يا. يا. وهناك قرع. وطهيت مرق الدجاج بالأمس. وأنا أحب الزنجبيل. من المؤسف أنني أحب اليقطين وحدي. هل طعم اليقطين قوي؟ ربما سيهزمه الزنجبيل قليلاً وسأكون قادرًا على خداع بلدي؟

[ليني]

ليني، حقيقة الأمر أنه لم يكن هناك مثل هذا المذاق الحار لليقطين ...

غاشا شكرا على الحساء! أنا بالتأكيد من محبي مطبخ Gashi الياباني: روز: لذيذ جدًا! لم أستطع المقاومة وأكلت لوحين ، أنا آسف على جودة الصورة ، إنه خطأ الهاتف

سفيتيك ، فتاة ذكية! سأضع علامة زائد لوحتين !!!

غشا شوربة لذيذة! باقة خضروات ممتازة ، نفاذة الزنجبيل ...
لم أرتدي الكريمة ، لكن مع صلصة ورسيستيرشاير ، أعطت طعمًا خفيفًا لطيفًا.
شكرا على الوصفة ، جاشا-سان!

لصحتك ، Arochka!

جاشا ، الحساء لذيذ حقًا! (مع الأخذ في الاعتبار أنني عمومًا لست مغرمًا جدًا بالحساء ...) بالنسبة إلى اليقطين ، فأنا أستخدم فقط وصفاتك. أردت أن أكرر مخبوزة العام الماضي ، واشتريت قرعًا ، ثم وصفة جديدة - حساء. لقد جربته وأعجبني حقًا.
تم تجميد جذر الكرفس والسيقان. لم يكن هناك زنجبيل طازج. فقط مسكر والأرض. نقع الحلوى ، وغسلت السكر ، وأضفت الزنجبيل إلى الحساء .. ثم أضفت المزيد من الأرض. ربما كان الحساء مختلفًا بعض الشيء ، لكنه لا يزال لذيذًا.
أنت أفاعي هائلة وشكرا!

Galyun ، لقد جعلتني سعيدا جدا !!! شكرا لك على هذا الاستعراض !!!

الفتيات ، قل لي ماذا أفعل؟
لقد أعددت أول حساء في حياتي ، وبسبب قلة الخبرة تبين أنه شديد السائلة ، فكيف يثخن؟

لوريك ، يمكنك سلق البطاطس بشكل منفصل ، على سبيل المثال ، الهريس - وفي الحساء

غاشا ، هل من الأفضل سلق البطاطس مثل البطاطس المهروسة؟ أو في زي موحد سيفعل؟ (يوجد بالفعل مسلوق بالزي الرسمي)

الزي هو ما تحتاجه!

لاريسا ، في المرة القادمة لا تدخر الخضار

أضفت البطاطس ، إنه أفضل
شكرا على الوصفة! في المرة القادمة فقط سأكون أكثر حرصًا ، وسأضيف المرق تدريجيًا حتى الكثافة المطلوبة.

لصحتك!

غاشا ، ها أنا أطبخ هذا الحساء مرة أخرى ... ونشأ سؤال عن الزنجبيل .. كتبت أنك بحاجة إليه 4 سم .... ما هو سمك الجذر؟ لقد حصلت عليه في الحجم ، بحجم حبة الجوز ... هل هناك مصرف؟ بعد .. حاولت أن تبشر على مبشرة جيدة - في البداية تدلك جيدًا ، ثم تبدو كقطعة قماش ولم تعد تحك ، فالألياف هناك خشنة جدًا ... هل هذه المنشفة أيضًا في الحساء أو في سلة المهملات؟ غاشا ، أنا معتاد حاليًا على الزنجبيل ، يمكنك قول المزيد البكر حاولت فقط أن أطبخ معه عدة مرات ، فلا تغضب من الأسئلة ...

[كيفية طحن جذر الزنجبيل بشكل صحيح]

Galyun ، حسنًا ، جذر متوسط ​​، قطره حوالي 3 سم (الجوز هو مقارنة مناسبة) ... لا أفرك الزنجبيل ، لكنني قطعته إلى خطوط صغيرة ... لا أحبه على مبشرة ، وأكثر من ذلك على مبشرة صغيرة ... "اللوف" قلت بشكل صحيح ، إنه جذر ليفي

كيفية طحن جذر الزنجبيل بشكل صحيح

🔗

من أهم أسباب تقطيع الزنجبيل يدويًا التحكم في حجم المكعبات التي تريدها. يصعب القيام بذلك في محضر الطعام بسبب الألياف القاسية التي تمر عبر الزنجبيل الناضج.

1. قشر الزنجبيل قبل الاستخدام.



2. باستخدام سكين المطبخ القياسي ، حاول تقطيع الزنجبيل بنفس سماكة شرائح رقيقة قدر الإمكان ، فكلما كانت الشرائح أرق ، ستكون المكعبات أدق.



3. رص الشرائح فوق بعضها البعض مثل مجموعة أوراق اللعب.

4. مقطعة إلى شرائح رقيقة. يتم توزيع الزنجبيل المفروم بالتساوي في جميع أنحاء الطبق.



5. نذهب إلى خط النهاية! مقطعة إلى مكعبات. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون لديك المكعبات الصحيحة. إذا كنت لا تزال تفتقر إلى المهارة الكافية ، يمكنك الاستمرار في الطحن بشكل عشوائي حتى يتم الحصول على الحجم المطلوب.

من الأفضل عدم وضع اللوف في الحساء ، فسوف يسقط على السن ، بي إي إي
وعندما تقطع ، لا تتداخل الألياف على الإطلاق
حسنًا ، بضع كلمات حول اختيار الجذر. لكي لا تأخذ جذرًا قديمًا جدًا ، وأليافه صلبة وخشنة ، فأنت بحاجة إلى قطع جزء من الجذر (يمكنك إطلاق النار) والنظر في عينيه. إذا خرجت أليافه عن خطأ ، لكنها رقيقة جدًا وناعمة - صغيرة - فأنت بحاجة إلى تناولها.
إذا كانت الألياف خشنة - قديمة - لا تأخذها. ويجب أن يكون الجلد رقيقًا وناعمًا ويفضل أن يكون بدون "ثقب"

حسنًا ، لقد أبلغت ... أن الحساء قد تم طهيه وكاد يؤكل ... لأنه لا يزال هناك غدًا ... المنشفة لا تزال تدخل الحساء ، لكنها كانت تقريبًا مطحونة بالخلاط ... باختصار ، لم تتداخل مع الحساء. الحساء لذيذ - لا أعرفه أنا فحسب ، بل أعترف به زوجي أيضًا. غشا ، شكرا مرة أخرى على الوصفة!

حسنًا ، هناك معجب آخر! زوجي لديه حساء مفضل!

[غشا]

غشا شكرا لوصفة الحساء. كان هناك قرع في الفريزر ، شيء لم يصنعوه منه. تذكرت أنني رأيت وصفة الحساء ، حسنًا ، لقد طهتها. اتضح أنه سيلان قليلاً ، ألقى في حفنة جيدة من الحبوب الفورية. حساء لذيذ جدا ، القرع لا يشعر ، والدتي قررت في البداية أنه كان حساء الفول أو البازلاء
الفتيات اللواتي لا يزال لديهن اليقطين ، انضموا! غشا لن تنصح بالسوء!

[ناكابوستينا]

ناكابوستيناناتوسيك كم أنا سعيد لأنك أحببته !!!

[غشا]

غشا، شكر
في الإشارات)
مزيج مثير للاهتمام مع الزنجبيل