بيمنتو بانكيك بواسطة أو.هنري

[ينخل كلا النوعين من الدقيق ويضاف الصودا ويخلط. افصل بياض البيض عن صفار البيض واضرب مع قليل من الملح في رغوة ثابتة. يُطحن الصفار مع السكر حتى يصبح أبيض. أضف الزبدة المذابة ، مصل اللبن. يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ناعمًا. احقن البروتينات بعناية. تقلى الفطائر الصغيرة في مقلاة ساخنة بزيت الذرة. دهن الفطائر الجاهزة بالزبدة ، قدم مع شراب القيقب أو العسل.]

بيمنتو بانكيك بواسطة أو.هنري

الفئة: وصفات الطهي

مطبخ: أمريكي

مكونات
دقيق القمح	130 جرام
دقيق الذرة المطحون ناعما	100 جرام.
مصل	200 جرام
بيض	2 قطعة
السكر	3 ل.
الزبدة المذابة	15 جرام
مشروب غازي	1 ساعة ل. تحت السكين
ملح	قرصة
زيت ذرة للقلي
زبدة وشراب القيقب للتقديم

طريقة طهو

• 
• - السيد جيدسون ،
• هل سبق لك أن جربت الفطائر التي تخبزها الآنسة ليرايت؟
• 
• - أنا؟ لا ، - أقول ، - لم أكن أعرف أنها كانت منخرطة في التلاعب بالطهي.
• - هذه الأبراج الذهبية ، - كما يقول ، - تحمر أبيقور على النار الأمبروزية. سأبذل عامين من عمري لصنع هذه الفطائر. لهذا السبب ذهبت إلى Miss Lyright's ، كما يقول جاكسون بيرد ، لكنني لم أتعرف عليه. هذه وصفة قديمة موجودة في الأسرة منذ خمسة وسبعين عامًا. ينتقل من جيل إلى جيل ولا يتم توصيله إلى الغرباء. إذا تمكنت من الحصول على هذه الوصفة ، فسأخبز الفطائر الخاصة بي في المزرعة وأكون شخصًا سعيدًا ، كما يقول بيرد.
• قلت له: "هل أنت متأكد أنك لا تطارد مقبضًا يعجن الفطائر؟"
• يقول جاكسون: "أنا متأكد ، الآنسة ليرايت هي فتاة ساحرة تمامًا ، لكن ، أكرر ، نواياي لا تتجاوز المعدة ..." ثم رأى أن يدي انزلقت إلى الحافظة ، وغير تعبيره: "أبعد من الرغبة في الوصول هذه الوصفة اختتم ... ..
• .....- هل تعرف كيف تُخبز الفطائر يا عمي إمسلي؟ انا سألت.
• يقول العم إيمسلي: "حسنًا ، لست على دراية كبيرة بتشريحهم ، لكنني أعتقد أنني يجب أن أتناول المزيد من المقالي ، وبعض العجين ، والصودا ودقيق الذرة وأخلطها جميعًا ، كالعادة ، مع البيض ومصل اللبن.
• فقط مواصفات الفطيرة هذه تمكنت من الحصول عليها في ذلك المساء.
• ينخل كلا النوعين من الدقيق ويضاف الصودا ويخلط. افصل بياض البيض عن صفار البيض واضرب مع قليل من الملح في رغوة ثابتة. يُطحن الصفار مع السكر حتى يصبح أبيض. أضف الزبدة المذابة ، مصل اللبن. يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ناعمًا. احقن البروتينات بعناية. تقلى الفطائر الصغيرة في مقلاة ساخنة بزيت الذرة. دهن الفطائر الجاهزة بالزبدة ، قدم مع شراب القيقب أو العسل.
• وبينما كان يروي قصته ، خلط جيد ببطء ولكن بخفة الأجزاء المناسبة من الحقائب والجرار. في نهاية القصة ، وضع المنتج النهائي أمامي - زوج من الفطائر المتساقطة والرائعة على طبق من الصفيح. من قبو سري ، استعاد ، بالإضافة إلى ذلك ، قطعة زبدة ممتازة وزجاجة شراب ذهبي.
• 
• - هل صنعت هذه الفطائر حسب الوصفة الشهيرة؟ انا سألت.
• قال جيد ، "أقول لكم أنه لا توجد وصفة". - صرخ جميع الرجال حول الفطائر حتى أصبحوا هم أنفسهم مهووسين بها ، وقمت بإلغاء هذه الوصفة من الصحيفة. كيف طعمها؟
• أجبته: "رائع". "لماذا لا تجربها بنفسك ، جيد؟"
• سمعت تنهيدة.
• - أنا؟ سأل جد. - أنا لا آخذهم إلى فمي.

ملحوظة

الرسوم التوضيحية مأخوذة هنا 🔗

بوش ، برافو !!! لك يا جد و يا هنري

أوه نعم بوش !! وماذا لدينا في الزجاجة؟ هل هو شراب القيقب؟

طبقة عليا!!! نحن نتطلع إلى الاستمرار!

[غشا ، سوسليا ، natapit]

غشا ، سوسليا ، natapit ، شكر! استمرار مطلوب !!!

shl. لا أعرف ماذا أكلوا معهم في الغرب المتوحش ، لكن زوجي طلب منهم الحساء ليوم غد!

الزوج هو أهم قسم لمراقبة الجودة !!! سنطبخ لإرضاء أصدقائنا !!!

لطالما أردت خبز الفطائر بدقيق الذرة ، والآن أصبحت الوصفة ناضجة. وعندما يتم تزيينه بشكل جميل ، سيكون طعمه ضعفي.

[بارباريسكا]

بارباريسكا ... شكر! أريد أيضًا أن أوضح أنه يجب تسخين المقلاة جيدًا ويجب أن تكون هناك كمية كافية من الزيت.إذا لم يكن هناك زيت كافٍ ، فسوف تنكسر الفطائر عند قلبها.

شكرا جزيلا على الوصفة لك! ثم حان وقت إضافة دقيق الذرة ، لكني لم أعرف أين.

ذات مرة خبزت فطائر الكوسة ولم يكن لدي ما يكفي من دقيق القمح ، أضفت دقيق الذرة ، واتضح أن الفطائر لذيذة جدًا. بالتأكيد سأخبز الهدال.
Mistletochka ، أحسنت ولذيذ وغني بالمعلومات (لم أقرأ هذه القصة ، الآن سأقرأها بالتأكيد)

[ميلفوك ، ناكابوستينا]

ميلفوك ، ناكابوستينا ، و شكرا لك! بشكل عام ، يعطي دقيق الذرة في المنتجات طعمًا خاصًا ، يمكن للمرء أن يقول لهواة. على الفور ، حتى بطريقة غير عادية للغاية. ولكن بعد ذلك تذوقناها ، أحببناها!

لم أقرأ هذه القصة ، والآن سأقرأها بالتأكيد

ناتاشا، تأكد من القراءة. مفيد جدا!

[أوميلا]

أوميلا اقرأ القصة ، الفطائر المخبوزة. هنا مع الحرارة

المذاق الخصب والعطاء حقًا غير عادي إلى حد ما ، لكن لدينا الفطائر شكرًا لك

[ناكابوستينا]

ناكابوستينا ، تبين أن الفطائر! يمكننا القول العمل بسرور!

[Ksyushenka]

قرأت القصة ، شكرا Ksyushenka (فقط بفضل "ركلتك") ، ولكن لا يوجد شيء لخبز الفطائر بعد ، ليس لدي مصل اللبن ... والشيء الأكثر هجومًا هو أنه لا يوجد شيء لاستبداله ، حسنًا ، لا شيء آخر ... وإلا فلن يكون فطائر الفلفل الحلو .. . هل حقا كسيوشا ?

[إنول]

وإلا فلن تكون فطائر الفلفل الحلو ...

حسنًا ، kaneshnaaaaaa ... ليس pimento !!!!

إنول، أصنع مصل اللبن من الكفير 1٪ 0.5 لتر. أتجمد ، ثم أذوب من خلال القماش القطني. ويتم الحصول على اللبن الرائب ومصل اللبن!

[كسيوشا]

كسيوشا، حصلت على التوت مع مصل اللبن ، وتذكرت الفطائر في الوقت المناسب ، وقررت التحريك ...Ksyuالرجاء توضيح هذه اللحظة:

يقلى الفطائر الصغيرة في مقلاة ساخنة بزيت الذرة.

هل هو مثل الفطائر أم أصغر قليلاً مثل الفطائر؟ خلاف ذلك ، أنا deFka الدؤوب ، يمكنني حتى التنقيط ، يمكنني تشويه مقلاة على شارب ...

[كروشيك]

هل هو مثل الفطائر أم أصغر قليلاً مثل الفطائر؟

كروشيك مثل الفطائر! وهناك ، كيف نذهب!