شوربة الخضار في فرانكفورت - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

شوربة الخضار فرانكفورت

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: ألمانية

مكونات
لحم الخنزير المقدد المدخن	250 غرام
شخص عادي	حاسب شخصي 1.
جزرة	2 قطعة
جذر البقدونس	حاسب شخصي 1.
الكحلبي	حاسب شخصي 1.
قرنبيط	400 غرام
فاصوليا خضراء	100 جرام
البازلاء الخضراء	100 جرام
الكرفس (الجذر)	100 جرام
مرق (لحم أو خضروات)	1.2 لتر.
البهارات السوداء	2-3 قطع
زعتر ، زعتر	1 ملعقة صغيرة
ملح	المذاق
زيت نباتي	للقلي
ثوم	4 فصوص

طريقة طهو

شوربة فرانكفورت للخضروات سهلة التحضير. غني بمجموعة متنوعة من الخضار.
خفيف جدًا إذا تم طهيه بدون لحم إلا في مرق الخضار.
لكن أضف لحم الخنزير المقدد المدخن للحصول على شوربة غنية ومرضية للغاية.
إنه جيد بشكل خاص في الشتاء ، لأنه ممتاز حتى من الخضروات المجمدة.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
قشر الجزر وجذر البقدونس وقطّعهم إلى مكعبات صغيرة.
كما نقطع الكرنب إلى مكعبات.
قطع الكراث إلى حلقات قطريا.
نغسل القرنبيط ونقسمه إلى أزهار.
يُفرم لحم الخنزير المقدد المدخن جيدًا ويقلى في الزيت النباتي لبضع دقائق فقط.
(من الأفضل أن تقلى ليس في مقلاة ، ولكن في القدر الذي سيُطهى فيه الحساء)
نضيف الكراث إلى اللحم المقدد ويقلى لمدة دقيقتين أخريين.
(فصلت الجزء الأخضر من البصل)
ثم يضاف جذر البقدونس والجزر ويقلب ويقلى قليلا.
بعد ذلك يضاف الكحلبي والكرفس. امزج كل شيء معًا لمدة أربع دقائق أخرى.
التالي: القرنبيط ...
... والفاصوليا الخضراء مع البازلاء الخضراء. يقلب ويقلى لمدة ثلاث دقائق أخرى.
أخيرًا وصل الأمر إلى المرق ...
ننقل خليط الخضار مع لحم الخنزير المقدد إلى قدر ونسكبه في الماء أو مرق اللحم.
يضاف الملح والفلفل والزعتر والزعتر والثوم المفروم ...
اجلب الحساء ليغلي. نخفض الحرارة ونطهى لمدة لا تزيد عن 15-20 دقيقة. أضف الخضر قبل الانتهاء.

ملحوظة

لقد حصلت فقط على جذر الكرفس والجزر. كان هناك القليل من الملفوف الأبيض المتبقي ... مفروم ناعماً ، مقلي قليلاً ويضاف إلى الحساء.
كما استبدلت الزعتر بالزعتر بالريحان والكمون