باناسونيك SD-256. خبز القمح والجاودار

باناسونيك SD-256. خبز القمح والجاودار

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة جافة (اقتصادي 100 غرام)	1.5 ملعقة صغيرة.
دقيق قمح ممتاز	450 ق
ملح	2 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق الجاودار المقشر	110 جرام
مصل الحليب	200 مل
ماء	100 مل

طريقة طهو

• إتش بي باناسونيك SD-256 ،
• الوضع - "BASIC" ،
• الحجم - L (كبير) ،
• القشرة - متوسطة.
• تمت إضافة المكونات بالترتيب الموضح في الوصفة.
• اخلطي مصل اللبن والماء مسبقًا ثم اسكبي الدقيق فوق الدقيق.

وقت الطبخ:

4:00 (حسب الوضع)

[يورجينت]

يورجينتشكرا على وصفة الخبز الأولى في المنتدى!

أود أن أنظر إلى فتات الخبز في السياق ، وأتساءل كيف تبدو
لا يوجد ماء كاف في الوصفة ، ففي النهاية يوجد دقيق الجاودار فيه - أليس هذا خطأ؟

مظهر الخبز جذاب للغاية!

شكرا للاهتمام!
تم اختبار الوصفة بواسطتي ، وللأسف تم تناول الخبز نفسه دون أي أثر. أعتقد أنه في غضون يومين سأخبزه مرة أخرى وبعد ذلك ستكون هناك صورة مقطوعة.
الماء مناسب تمامًا ، لأن دقيق الجاودار أقل بثلاث مرات من دقيق القمح ، فقط من أجل رغيف متوسط ​​الحجم. لكلينا مع زوجتي

لقد وجدت بالصدفة لقطة لتلك المعجنات - فقط الخبز قد تم تقطيعه إلى قطع

لطيفة ، فتات لطيف

أتمنى لك النجاح

أنت بحاجة إلى المزيد من السائل. العجين لا يمتزج جيدا.

شكرا للاهتمام!. أعتقد أنك محق في إضافة ، ولكن ليس أكثر من 30 مل ، وتوجيه kolobok بصريًا. لكن اليانصيب يأتي من دقيق الجاودار - يمكن أن يختلف من عبوة إلى أخرى. ظهرت النسخة الأولى من الرغيف كما في الصورة ، عندما تكررت مع علبة أخرى من الدقيق - كانت أكثر كثافة.

أشكركم على حد وصفه! الخبز كان ناجحا !!! لم أستطع الحصول على الخبز لفترة طويلة ، لذلك لم أخبزه لفترة طويلة ، ولكن بعد ذلك 3 لترات من اللبن الحامض واضطررت إلى وضع بعض مصل اللبن في مكان ما ، لذلك قررت التوقف عند خبز الخبز. وجدت الوصفة الخاصة بك والتي شكرا جزيلا لك !!! (ذ) ذهب العجين جيدًا! تمكنا من التقاط البقايا فقط. لكن لا يزال بإمكانك رؤية كم كان وسيمًا. بدلاً من دقيق الجاودار ، استخدمت دقيقًا من عدة حبوب. (جاء الاسم الدقيق ، تم شراؤه في أوشان)
تم إجراء العجين الأول والثاني والتدقيق في KhP ، وآخر صعود وخبز في البريد الإلكتروني. فرن. نعم ، في نهاية الدفعة الأولى ، اضطررت إلى إضافة القليل من السائل ، حيث تبين أن العجين جاف جدًا (أضفت حوالي 50 مل من kvass محلي الصنع).
🔗
🔗

أشكركم على حد وصفه! الخبز كان ناجحا !!!

أنا سعيد جدًا لأنك أحببت أيضًا الوصفة واتضح أنها تُخبز الخبز

... نعم ، في نهاية الدفعة الأولى ، اضطررت إلى إضافة القليل من السائل ، لأن العجين اتضح أنه جاف جدًا (أضفت حوالي 50 مل من الكفاس محلي الصنع.)
بدلاً من طحين الجاودار ، استخدمت الدقيق من عدة حبوب. (جاء الاسم الدقيق ، تم شراؤه في أوشان)

هذا هو سبب نقص السوائل - خليط من عدة حبوب ، وليس دقيق الجاودار - بعض الحبوب أكثر جوعًا للماء من الجاودار.

عدة مرات ، عند تغيير دقيق الجاودار (المورد) ، كان لدي أيضًا نقص في السائل ، أضفت القليل من الماء. شكرا لك مرة أخرى!

مخبوز - لذيذ !!!

مخبوز - لذيذ !!!

شكر! أنا سعيد جدًا من أجلك - اخبز على صحتك!

لقد خبزت بعض الخبز وأسرع لأشكرك على العلاج اللذيذ لذيذ جدا جدا جدا !!! لقد طهيت في صانع خبز ROTEX تقريبًا وفقًا للوصفة ، وقللته إلى 1.5 ملعقة صغيرة فقط. ملح ، لأنني أستخدم مياه البحر وأزيد من كمية السائل ، فقد تناولت 250 مل من المصل (تم تسخينه بالماء). منذ المرة الأولى التي تم فيها عمل كل شيء ، ارتفع الخبز إلى الحد الأقصى ولم يسقط "السقف". أحضره إلى مجموعة وصفاتي المفضلة

يتم الحصول على اليانصيب من دقيق الجاودار

لاحظت بالضبط! الخبز في الإشارات المرجعية! سوف اخبز!

شكرا على الوصفة!
ذهب الخبز في الخبز بشكل متكرر
بعد قراءة الموضوع والنظر في الكعكة ، قمت بزيادة حجم السائل بمقدار 50 مل. لم أخبز هذا الخبز مطلقًا على الماء - سواء على سائل من البازلاء المعلبة ، أو على مرق البطاطس الحنطة السوداء. في الحالة الأخيرة ، يكون الخبز أغمق.
تم تقليل الملح إلى 1.5 ملعقة صغيرة. - لا يؤثر على جودة الخبز.
بمجرد عدم وجود مصل اللبن ، استبدلت بالزبادي - تبين أن الخبز لائق.
HP LG ، وضع "أساسي" ، قشرة "متوسطة"

وأضيف شكري على الوصفة.

زدت كمية الماء بمقدار 30 مل ، ووضعتها في الليل ، ولأول مرة ، كانت جاهزة لأي شيء ، لكن تبين أن الخبز يفوق الثناء

جميع المنتجات على الطاولة وأدركت الآن فقط أنه لا توجد زبدة على الإطلاق في الخبز! كيف تبدو؟ نسيت؟ وحقا لا؟ لا أعتقد أن المؤلف سيجيب ، فالنشاط الأخير كان منذ زمن بعيد. مشرف ، إذا سمعت ، ساعد! تم بالفعل إلغاء جميع المنتجات وهي مطروحة على الطاولة ... لا حاجة للزيت؟



لا توجد إجابة بعد ، سأضيف 2 ملعقة كبيرة. ل. زيتون

لا يجب أن تعتقد ذلك! سوف أجيب.

حقا لا يوجد زيت في الوصفة. لكن - لا أحد يمنع إضافته. ثم يجب تقليل حجم السائل المتبقي بحجم الزيت المضاف (بعد كل شيء ، إنه سائل أيضًا!). قد يختلف حجم كل السائل لكل دفعة من الدقيق قليلاً: حبوب مختلفة ، ظروف تخزين مختلفة (رطوبة الدقيق).
لذلك ، عند تغيير كيس الطحين واستخدام هذا الدقيق لأول مرة ، أقوم بتشغيل كعكة يدويًا: أضيف الدقيق إذا كان هناك الكثير من الماء (العجين رقيق وملتصق بيدي) ، أو الماء "قطرة بقطرة" إذا كان الخلاط يجهد صريرًا من العجين ولا تلتصق الكعكة بأصابعي على الإطلاق ... يمكن طهي الخبز التالي تقريبًا دون النظر ودون التدخل في عمل CP.
شكرا لك على اهتمامك بالوصفة.

مشاركة صورة من الخبز مع إضافة الزبدة. لم أخبز قط بزيت الزيتون.

أخذته إلى الإشارات المرجعية. كنت مهتمًا بخلبوشك. شكر! سأخبز ~ سأبلغ.

حسنًا ، أنا مع تقرير الخبز. كل شيء حسب الوصفة باستثناء الفروق الدقيقة التالية. الطحين الخاص بي جاف جدًا ، لذا بدلاً من 200 مل. أخذ المصل 250. kolobok المصحح ، بإضافة 1 ملعقة كبيرة فقط. ل. دقيق قمح و 0.5 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الجاودار. وضع الخميرة 1 ملعقة صغيرة. بدلا من 1.5 ملعقة صغيرة. هم مرحون جدا بالنسبة لي ، بما فيه الكفاية. حسنًا ، أضفت زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل (لا يوجد دهون في وصفة المؤلف). كل شيء سار على ما يرام. خبز رمادي لطيف لكل يوم. بدون لهجات النكهة الزاهية ، لكن ليس هناك حاجة دائمًا إليها في الخبز. ناعم جدا. على الرغم من ذلك ، فإنه يحافظ على شكله جيدًا. كان قادرا على تقطيعه إلى قطع رقيقة. الخبز لا ينهار عمليا ، هذه إضافة ضخمة. الخبز الطازج له قشرة مقرمشة ، في اليوم التالي يصبح طريًا. شكرا للمؤلف على الوصفة. لقد أحببنا كل شيء.
أيضًا ، رد المسؤول برسالة شخصية. يمكن بالفعل خبز الخبز بدون أي دهون. في المرة القادمة سأخبز بدون زبدة وأقارن ، إذا جاز التعبير ، النتيجة. لكن زيت الزيتون لم يفسد الخبز على الإطلاق ، بل أغناه قليلاً من حيث الطعم.
شكرا مرة أخرى كبيرة. الوصفة جيدة. خبز لائق. يمكن للخبازين المبتدئين القيام بذلك دون خوف ، على الأرجح سينجح الأمر :-))



قفز فوق الدلو.



إنه مصل معجزة ...

شكر.
المقلاة مطلية بالتفلون في صانع الخبز فلا يلتصق بها الخبز عند الخبز. لذلك ، ليست هناك حاجة خاصة إلى النفط. والخبز لن يكون محمصًا جدًا.
فتات جميل.
يبدو أن الخميرة ليست متفاعلة ، ولكنها هادئة - الثقوب في الفتات صغيرة. مع رد الفعل (= جديد) تحت الغطاء ، عادة ما تكون أكبر (ما لم يكن السقف مكسورًا).
أو ربما نتيجة إضافة المزيد من دقيق الجاودار. بالنسبة لي ، ليست هناك حاجة لإضافة المزيد من الجاودار - لن يكون هناك متعة من الخبز ، إذا كان ، بالطبع ، لا يسعى إلى تحقيق أهداف "تحسين الصحة".
بشكل عام ، استخدمه لصحتك!

حسنًا ، لقد تلف غلافي ، على الرغم من حقيقة أن صانع الخبز لم يبلغ من العمر عامًا. ريدموند ليس له مظهر جيد (متين) كما اتضح. لذلك ، لم يكن هناك زبد زائدة في الخبز. لكن يمكنك الاستغناء عنها. لقد أشرت بالفعل إلى هذا في كتاب الوصفات الخاص بي. :) أحببت خبزك. سنظل على يقين من الخبز!



ناعم جدا. لن أضيف دقيق الجاودار.هناك وصفات أخرى تحتوي على نسبة عالية من دقيق الجاودار.

كم مرة تخبز الخبز؟
لدي Panasonic-256 لعام 2010-2011. لا أتذكر بالضبط خبز مخبوز مرة في الأسبوع. كفى لنا نحن الاثنين. أحيانًا اثنان في الأسبوع.
على جانب HP ، عند الشراء ، كان هناك ملصق مع إعلان - يقولون "قدر" مع طلاء "الماس" (؟) دائم. ابتسم ، يقولون ، أجل ، انتظر. في أول موقد x / LG بعد ذلك بعامين ، كانت هناك بقع صلعاء خطيرة على الجدران وقطرات من وحدة الدوران. وفي هذا الغطاء نوع من الأسود (مقابل البني في LG). الآن توجد خدوش صغيرة في الأسفل ، وعلى أضلاع لوح الكتف - هذا هو المكان الذي تمزق فيه الطلاء بالفعل ، لكن القليل جدًا. ثم أظن أنني خدشتها بشيء.
الشيء الرئيسي هو عدم خلط البلورات (السكر والملح) مع الخميرة قبل العجن وتسقط على الكتف بعد إذابة جزئية على الأقل في السائل. لذلك ، أضعهم دائمًا في الأعلى تحت ملء الماء.
من الضروري التأكد من عدم وجود قطع كبيرة منفصلة في جرعات السكر والملح. خلاف ذلك ، فرك الطلاء على الجزء السفلي مثل الصنفرة!

عادة كل يوم.

الخبز الجيد ، في الواقع ، كما ذكرنا سابقًا ، لا ينهار كثيرًا)) لقد أخذ القليل من الماء ، وتصدرت قليلاً في هذه العملية. لم أفعل ذلك على مصل اللبن ، وليس لشرائه في أي مكان ، ولكن على الحليب المخمر والماء.

تبين أن الخبز جيد ، لكنني أضفت سائلًا مرتين ، وزادت المصل بمقدار 50 مل ، وأيضًا ، في عملية الخلط ، 30 مل من الماء. لم أخمن أن أضيف الملح ، سأضعه في الاعتبار للمستقبل.شكراً على الوصفة.

بينما كنت على وشك التقاط صورة ، كان زوجي قد قطع بالفعل

شكرا لملاحظاتك. استخدمه لصحتك!