خبز القمح الكامل على الكفير بالسميد (فرن) - وصفة بالصور على ماك بوك: أفضل الوصفات

خبز القمح الكامل على الكفير بالسميد (بالفرن)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق الحبوب الكاملة (بيلوفودي)	300 غرام
دقيق خبز القمح	250 جرام
سميد	70 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	4/5 فن. ل.
حليب مجفف (كريمة نباتية)	2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي	5 ملاعق كبيرة. ل.
بياض البيض	حاسب شخصي 1
كفير + مرق بطاطس	320 مل
الخميرة Saf-Moment	1 حزمة
طلاء: صفار	حاسب شخصي 1
ملح	1/4 ملعقة صغيرة
نشاء	1/2 ملعقة صغيرة

اخلطي السوائل والملح والسكر والزبدة والبروتين ومسحوق الحليب والسميد حتى يصبح المزيج ناعمًا.
اخلطي الدقيق الجاف والخميرة. يُضاف الدقيق إلى السائل ويُعجن العجين. يكون قوام العجين لزجًا قليلاً باليدين (كعكة ناعمة جدًا ، منتشرة قليلاً)
دعه يقف حتى يزيد بمقدار 1.5-2 مرات. جعدة. انقله إلى قالب ، وقم بتغطيته بمنشفة وضعه على مصحح حتى يتضاعف. بعد التثبت ، دهنها بطبقة دهان واتركها "تنفس" بدون منشفة لمدة 5-7 دقائق تخبز على درجة حرارة 170-200 درجة 25-30 دقيقة