كعكة الخشخاش بالزعفران

كعكة الخشخاش بالزعفران

الفئة: عيد الفصح

مكونات
حليب	250 مل
الخميرة الجافة	3 ملاعق صغيرة
صفار البيض	5 قطع
السكر	150 جرام
الفانيليا السكر	1 ملعقة صغيرة
زعفران مطحون	1/3 ملعقة صغيرة
زبدة (أو مارجرين)	200 جرام
طحين	700 جرام
شقائق النعمان	50 غ
الفاكهة المسكرة	50 غ

طريقة طهو

• 1. نصنع عجينة - نسخن الحليب ونذوب الخميرة فيه ونضيف ملعقة صغيرة من السكر و 200 غرام من الدقيق ونخلط ونغطي ونضع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
  
• 2. صب الزعفران مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ماء ساخن. يُطحن الصفار مع ما تبقى من السكر وسكر الفانيليا. نضيفهم إلى العجينة مع الزعفران.
  
• 3. نذوب الزبدة (أو السمن) ، ونتركها تبرد قليلاً ، ونمزجها مع كتلة البيض ، ونضيف الدقيق ونعجن العجينة. غطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة.
  
• 4. صب الماء المغلي فوق بذور الخشخاش ، واتركه لمدة 10 دقائق ، ثم ضعه على منخل مبطن بقطعة قماش. أضيفي بذور الخشخاش والفواكه المسكرة إلى العجينة واخلطيها مرة أخرى في مكان دافئ لمدة ساعة.
  
• 5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. نقسم العجينة إلى قوالب ونتركها ترتفع. أخبز لمدة 40-50 دقيقة. تزيين الكيكات الجاهزة بالثلج أو الفوندان.
  
• 
  
• 
  

وقت الطبخ:

4 ساعات

مطبخ وطني

الروسية

رائع! أنا أحب الخشخاش في العجين!