الكعك والكعك "A la pies for the lazy."

الكعك والكعك "A la pies for the lazy."

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
لفات الملفوف:
ماء	200 مل
خميرة مضغوطة	25 جرام
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. ل.
طحين	320 جم + 2-3 ملاعق كبيرة بعد إضافة الملفوف
ملفوف طازج	200 جرام
كراوية	2 ملعقة صغيرة
يجف الشبت	1 ملعقة صغيرة
ملح الفلفل للملفوف	المذاق
كعك الجزر:
ماء	200 مل
خميرة مضغوطة	25 جرام
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل (+ 10-15 ملعقة صغيرة للرش)
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. ل.
طحين	320 جم + 10-12 ملاعق كبيرة. ل. بعد إضافة الجزر
قرفة	1 ملعقة صغيرة
الهيل أو اليانسون	1 ملعقة صغيرة
قرنفل أرضية	قرصة
قشر الليمون	1 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب	0.5 قطعة
جزرة	250-270 جرام

طريقة طهو

• بدأت تفعل في آلة الخبز ذات الدلاء. أردت أيضًا خبزًا حلوًا للشاي وكعكًا مالحًا للحساء.
• صببت 200 مل في كل دلو. ماء مذاب في 25 جم خميرة طازجة. تمت إضافة 0.5 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة. ل.سكر ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي و 320 غرام. طحين.
• ثم أضفت 2 ملعقة صغيرة في الدلو الذي كان من المخطط صنع العجين فيه بالكرنب. كمون.
• في دلو للكعك مع الجزر - 1 ملعقة صغيرة. القرفة ، 1 ملعقة صغيرة هيل ، رشة قرنفل ، ملعقة صغيرة من قشر الليمون (مبشور ناعماً) ونصف جوزة الطيب المبشور.
• لقد بدأت برنامج العجين - 20 دقيقة من العجن ، 20 دقيقة من التدقيق.
• ثم قاطعت البرنامج.
• ملفوف مبشور مع الملح والفلفل والشبت ويوضع في دلو من عجينة بذور الكراوية.
• نضع الجزر المطحون بالخلاط ببضع نقرات في العجينة بالقرفة والهيل.
• إطلاق برنامج العجين مرة أخرى
• (20 دقيقة عجن ، 20 دقيقة تدقيق ، عجن ، 50 دقيقة تدقيق).
• كان عجن الفرن صعبًا ، ساعدتها قليلاً. أصبح رجل خبز الزنجبيل بالجزر سائلاً ، اضطررت إلى إضافة 7 ملاعق كبيرة من الدقيق (كان علي إضافة المزيد ، لأن العجين كان لا يزال رقيقًا. ويمكن أيضًا إضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى عجينة الملفوف من أجل القوة). بعد 20 دقيقة من التدقيق ، قمت بسحب العجين (ارتفع كثيرًا ، خاصة الجزرة ، ولم تكن الدلاء الصغيرة كافية) وضعت kolobok واحدًا في دلو كبير للارتفاع ، وعهدت بالثانية إلى طباخ متعدد الأغراض.
• بعد 50 دقيقة ، أخرجت العجين من القوالب ، ولفت 10 كلوبوك من عجينة الملفوف (دهن الطاولة واليدين بزيت دوار الشمس) ، ووضعتها على ورقة مدهونة بالزيت النباتي ، للتدقيق النهائي لمدة 40 دقيقة.
• لقد صنعت كعكًا من عجينة الجزر عن طريق دهنها بالزيت النباتي ورشها بالكثير من السكر البني. ثم يتم لف الكعك بشكل مجازي في الكعك:
• 
• 
• الكعك (كان هناك أيضًا 10 منهم) وكعك الملفوف مناسبًا على ورقة واحدة وسمح لهم بالوقوف لمدة 40 دقيقة. صحيح ، لقد تم تشويشها وتضخمها ، لكن في ظروف ضيقة ، لكن في نفس الوقت تم تغطيتها.
• تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة.

ملحوظة

يمكن صنع خبز الجزر بدون سكر (يثقل عجين الجزر الثقيل بالفعل). يمكنك صنع كعك غير حلو (مثل خبز الملفوف) مع التوابل الحارة مثل الكاري. أنا فقط أردت شيئًا حلوًا.
لكن تبين أن كعك الملفوف كان أكثر روعة ولذيذًا.