حمص تقريبًا باللغة الروسية (قدر الضغط لا كوتشينا إيطاليانا متعدد الطهي)

[فقط]

حمص تقريبًا باللغة الروسية (قدر الضغط لا كوتشينا إيطاليانا متعدد الطهي)

الفئة: أطباق الخضار

مكونات
الحمص	250 غرام
سمسم	50 غرام
عصير الليمون (يمكن استبداله بمخلل من الخيار أو الملفوف)	3 ملاعق كبيرة. ل.
فطر مملح	100 جرام
الزيتون الأخضر	2 ملعقة كبيرة. ل.
البهارات المطحونة: الكزبرة ، الفلفل الأحمر ، الكمون أو القفزات-سونيلي	المذاق
زيت بذر الكتان	6 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• ننقع البازلاء ليوم واحد ، ونغير الماء بشكل دوري - لا نضيف صودا الخبز! ثم نضع في قدر متعدد ، املأ فقط الماء البارد ، وضعي على "الفاصوليا" - هذا 30 دقيقة مع إغلاق الصمام. عندما يصدر صريرًا في النهاية ، تخلص منه ، ومرة ​​أخرى على الفاصوليا - 30 دقيقة.
  
• نفتح ونخرج بعد التحرير الكامل للضغط في متعدد.
  
• كانت النتيجة رائعة - طرية جدًا ، لكن لم يتم طهيها أكثر من اللازم.
  
• بارد ، يضاف الفطر المملح ، بذور السمسم المحمص ، الزيتون ، البهارات ، المرق
  
• تُطحن بالخلاط حتى تصبح مهروسة ؛ تُضاف التوابل ، وإذا لزم الأمر ، تُخفف بالمرق.
  
• 
  
• من الأفضل شراء الحمص في موسكو في الأسواق ، حيث يوجد خطر الوقوع في البضائع التي لا معنى لها في المتاجر ، وهو أرخص بكثير ، تقريبًا مرتين.
  

ملحوظة

يعتبر الحمص مصدرًا جيدًا لليسيثين والريبوفلافين (فيتامين ب 2) والثيامين (فيتامين ب 1) وأحماض النيكوتين والبانتوثينيك والكولين. يتراوح محتوى البروتين في بذور الحمص من 20.1 إلى 32.4٪. تحتوي بذور الحمص على نسبة عالية من الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. يختلف محتوى فيتامين ج في بذور الحمص من 2.2 إلى 20 مجم لكل 100 جرام من الكتلة الحيوية ، بينما في البذور النابتة يرتفع محتواها بسرعة إلى 147.6 مجم لكل 100 جرام من المادة الجافة. اعتمادًا على الصنف ، يتراوح محتوى الدهون في البذور من 4.1 إلى 7.2٪ ، وفي هذا المؤشر ، يتفوق الحمص على البقوليات الأخرى ، باستثناء فول الصويا.
على الرغم من احتواء فول الصويا والبازلاء والفول على المزيد من البروتين في البذور ، فمن المعروف أن القيمة الغذائية للمحصول لا تتحدد فقط بكمية البروتين ، ولكن أيضًا بجودته ، والتي تعتمد على توازن تكوين الأحماض الأمينية ، ومحتوى الأحماض الأمينية الأساسية ، وقابلية هضم البروتين. وفقًا لهذه المؤشرات ، بالإضافة إلى كمية الأحماض الأساسية الأساسية - الميثيونين والتريبتوفان ، فإن الحمص يتفوق على البقوليات الأخرى
يؤكل حبوب الحمص (مثل دقيق الحمص على شكل مرهم) لتحسين حالة الجلد والبشرة.

يحتوي الحمص على نسبة عالية من البوتاسيوم والكالسيوم ، لذا فإن تناوله له تأثير مفيد على صحة العظام وصحة العضلات ووظائف القلب وصحة الأسنان ومحتوى الأنسجة المائي. كما أنه مفيد للغدة الدرقية مع نقص اليود في الجسم ، كما أن وجود السيلينيوم في حبوبه يساعد على منع الأورام المختلفة (بما في ذلك السرطانات).

حبوب صحية جدا! تماما طبق نباتي!!

في بلدان الشرق ، يُعتقد أن الحمص يعزز الشهوة (الفاعلية) ، لذلك تتغذى الحيوانات الأليفة الذكور (خاصة الإبل) بالحمص. يؤدي تسريب الحمص ، في حالة سكر على معدة فارغة ، إلى انتصاب قوي.
حسنًا ، كما لو لم يكن طبقًا خفيفًا ... أطعمي زوجك الحمص ، ثم ماذا تفعل؟

[ماري في]

ماري في
شكرا على الوصفة! وأي نوع من الطباخات المتعددة لديك ، أن هناك وظيفة "الفول".

لقد كتبت أن هذا هو قدر الضغط La Cucina Italiana متعدد الطهي ؛ لماذا تغيروا - هذا ليس سؤالا بالنسبة لي.

لماذا لا نستخدم الصودا في هذه الحالة؟

لماذا لا نستخدم الصودا في هذه الحالة؟

سفيتيك ، لكن لماذا إذا كنا نغير الماء كثيرًا؟ إنها مسألة أخرى ، في مكان ما في الشرق الأوسط - الجو حار هناك ، يمكن أن ينتهي يوم النقع بدون صودا الخبز بشكل سيء - البازلاء ستفسد!

قرأت وصفة حيث يتم طهي الحمص بالصودا وما زلت لا أفهم: لماذا هذه الشروط والأعراف ولكن حول حقيقة أنه قد يتحول إلى تعكر من الحرارة ، لم تفكر المبيعات. شكرا لك !!!

[ماري في]

مع الفطر! مثير للإعجاب.
ماري في هل تنصح بزيت بذر الكتان؟

[ماري في]

مع الفطر! مثير للإعجاب.
ماري في هل تنصح بزيت بذر الكتان؟

نعم ، كل ما هو في متناول اليد - الشيء الرئيسي هو الحمص! ومعه أي شيء تريده - بذور ، مكسرات ، فطر ، زيتون ، مخللات ، إلخ.

لكن هل للحمص أي "أسرار ملائمة"؟ لدينا الكثير من الحمص في السوق ، كيف تختار؟

هذا ليس حمص ، هذا نوع من صلصة الخل

لكن هل للحمص أي "أسرار ملائمة"؟ لدينا الكثير من الحمص في السوق ، كيف تختار؟

أصغر ، مشوي ، للحمص - الشيء ذاته. إليكم آخر كيلوغرام من الأمل في السوق. إنه مستقيم مع القمامة (هناك بعض الأوراق فيه). اشترك في الموضوع. غارقة بالفعل. الحالي أولاً سأصنع يهوديًا عاديًا ، ثم صلصة الخل.

تبيع جداتنا السلافية مثل هذا الحجم الصغير ، الرمادي ... باختصار ، نوع من الغباء. والفتيات الأذربيجانيات كبيرات وذات لون أصفر قشدي.
لكن بعد ذلك فكرت: ماذا لو كان غبيًا ، فهو مثل سندريلا - إنه يبدو قبيحًا ، لكن إذا أصبحت عرّابته الخيالية ...
أم أنني أقود السيارة؟

لا يتعلق الأمر باللون ، أو بالأحرى يلعب اللون دورًا أيضًا.
يكتب الإسرائيليون أن الأنواع الصغيرة من الحمص هي أكثر ملاءمة لصنع الحمص ، لديهم قشور أرق وأكثر ليونة ، والحمص أكثر ليونة ويكتبون أنه يحتوي على ألياف أكثر قابلية للذوبان.




تُضاف الصودا أثناء الطهي حتى يصبح الحمص أكثر ليونة ، وذلك لتسريع الطهي ، وليس حتى لا يتعفن

هذه الفتاة تصنع الحمص بدون صودا:
حول الأصناف والفائدة
🔗

كيف يصنع الإسرائيليون الحمص
🔗

يوجد هنا أنواع مختلفة في عبوات المتجر:

لكن هل للحمص أي "أسرار ملائمة"؟ لدينا الكثير من الحمص في السوق ، كيف تختار؟

أعتقد أن هناك تواريخ انتهاء - مثل أي نوع من أنواع الحبوب. أخذته في المتجر - كتب أنه من إنجلترا نفسها ، والإنجليزية تعني أنه كان صعبًا للغاية ، ومن الواضح أنه أبحر لفترة طويلة من إنجلترا عبر الهند ، والصين ، ثم الجمال عبر منغوليا ، على الأرجح. وطعم ذلك ...
وفي اليوم الآخر أخذته في السوق من أصدقاء سابقين من الاتحاد السوفيتي السابق - في غضون 8 ساعات تضخم ، حتى أنه يمكن مضغه حتى غير مطبوخ. اشتريت واحدة صغيرة ، عظيم!

هذا ليس حمص ، هذا نوع من صلصة الخل

إنها فكرة جيدة - البنجر والجزر!

[الغجر]

أصغر ، مشوي ، للحمص - الشيء ذاته. إليكم آخر كيلوغرام من الأمل في السوق. إنه مستقيم مع القمامة (هناك بعض الأوراق فيه). اشترك في الموضوع. غارقة بالفعل. الحالي أولاً سأصنع يهوديًا عاديًا ، ثم صلصة الخل.

من غيره ربح الكف مرة أخرى - ليس يهوديًا ، ولكن من الشرق الأوسط الأوسط!
بشكل عام ، علمت عن هذه الفرخة من والدتي (زوجة الكاهن ، أي الكاهن)!
حسنًا ، إنه لذيذ ، هذا الحمص ، مع البازلاء العادية في أي مقارنة! مرة أخرى ، إذا تم طهيها جيدًا ، فلا يوجد انتفاخ ، وهو أمر مهم أيضًا! ومن البازلاء؟

إلى عن على الغجر - ما هي هذه العملة في الصورة - علامتنا التجارية الجديدة عشرة روبل؟
حول الصودا - هناك آراء مختلفة - واحد - حتى لا تتعكر! لجعله أكثر ليونة وأسرع - إذا كان جيدًا ، وليس الحمص القديم ، بدون الصودا - يغلي جيدًا!

[ماري في]

ماري في شكر! لقد فهمت بالفعل أن هناك مجالًا للإبداع
الغجر كم هو جميل! إن الحمص الذي أشتريه منا وأضعه بجانبه سيكون عارًا عليك

[الغجر]

إلى عن على الغجر - ما هي هذه العملة في الصورة - علامتنا التجارية الجديدة عشرة روبل؟
حول الصودا - هناك آراء مختلفة - واحد - حتى لا تتعكر! لجعله أكثر ليونة وأسرع - إذا كان جيدًا ، وليس الحمص القديم ، بدون الصودا - يغلي جيدًا!

هذا لدينا 10 شيكل
حسنًا ، قد تكون الآراء مختلفة .. هنا نصنع الكلاب الألمانية

لأي شخص مهتم بمعرفة المزيد عن الحمص ، أوصي بموقع خاص عن الحمص 🔗 هناك نسخة باللغة الإنجليزية ، إذا كان أي شخص يفهم الإنجليزية 🔗 هنا سوف تتعرف على الوصفات والأسرار وأماكن الحمص حول العالم.

الغجر كم هو جميل! الحمص الذي أشتريه منا وأضعه بجانبه سيكون عارًا عليك

لذلك ليس لدينا حمص ، لدينا هذا المنتج الأساسي

في سوقنا أيضًا لا يكذب ، وإن كان في المظهر وليس كثيرًا.

ربما لدينا نفس الشيء في السوق ، أنا فقط لا أعرف ، أشتري الحبوب والدقيق في السوبر ، وكل شيء معبأ بشكل جميل ونظيف ، كل شيء معاير بدقة

ربما لدينا نفس الشيء في السوق ، أنا فقط لا أعرف ، أشتري الحبوب والدقيق في السوبر ، وكل شيء معبأ بشكل جميل ونظيف ، كل شيء معاير بدقة

أفسدتك!

أنا مدلل .. هناك الإسرائيليون يتجولون أيضًا في الأصناف ، * هذا ألذ ، هذا ليس جيدًا جدًا ، لكن هذا لا يمكن أخذه في النهاية * لديهم أيضًا مواسم هناك .. بعض الأصناف يتم شراؤها في كيس
سأشتري كيلو من السوبر وسأحصل عليه لسنوات

يشترون في أكياس ... بالضبط ، بدلاً من الفياجرا ........

أحضرت لك مقطع فيديو للحمص ، لذا لا يوجد سوى رجال على الطاولات
🔗

واشتريت هذا في المترو عزيزتي العدوى ..



أنا جالس الآن وأتنشق ، ربما يصنعون منه شيئًا آخر ، حمصًا ، أو فقط يضعونه على الحمص ...

هذا لدينا 10 شيكل

يا فتيات ، هل استمتعت بأموالك أو أي شيء آخر ... التقط صورة مع الهريفنيا ...

[سوسليا ،]

ربما يصنعون منه شيئًا آخر ، حمص بالكروم ، أو يضعونه على الحمص ...

سوسليا ، أقوم بإضافة حفنة من الحمص عند طهي بيلاف ، وأضعها في زيرفاك لطهيها باللحم ، واتضح أن بيلاف لذيذ جدًا!

أحضرت لك مقطع فيديو لمتجر حمص ، لذا لا يوجد سوى رجال على الطاولات

وأنا أتحدث عن نفس الشيء - هل تعتقد أنها نكتة كذبة أبريل؟ لا ...

واشتريت هذا في المترو عزيزتي العدوى ..

نعم ، وفي موسكو ، تكلفتها في المتجر ضعف سعرها في السوق.

[مارجيت]

مارجيت لكن قبل أن ترميه في اللحم ، تحتاج أيضًا إلى نقعه؟

نعم ، وفي موسكو ، تكلفتها في المتجر ضعف سعرها في السوق.

الآن ، سوف أتجول في السوق وأرى كيف نتعامل مع هذا. وبالرغم من ذلك ، هناك جالية يهودية كبيرة ... وعمدتنا هو غرويسمان وليس بترينكو

نعم يا تانيوشا ، أنت بحاجة إلى نقع أي بقوليات. بعد الشطف جيدًا ، أنقع لبضع ساعات ، ثم أغير الماء لمدة ساعة أخرى.

أوه ، حسنًا ، هذا الحمص هو مجرد طعام شهي رائع !!!! أحضر أحد معارفنا هذه المعجزة الخارجية (مباشرة من إسرائيل) ، لذلك كنت أطارد كل شيء تقريبًا ، لقد كان لذيذًا جدًا !!!!! زوجي لديه الوقت فقط للمحاولة.
Ukusnyatina !!!!!!
ربما يمكنني خلق مثل هذه المعجزة؟
نبيع أيضًا مثل هذا الحمص ، كما أظهرت سوسليا. الحقيقة في السوق. لكن الثمن !!!! أمي العزيزة !!!!!!
ربما سيكون شراء اللحوم أرخص؟

ربما يصنعون منه شيئًا آخر ، حمص بالكروم ، أو يضعونه على الحمص ...

إلخ

أوه ، ما هي الفطائر الرائعة! وبعض العجين الممتع!

[wwwika]

wwwika، الموقع مفتوح .. ها هو رابط آخر للفلافل المخبوزة (ممنوع القلي!)
🔗



وهذه فطائر
🔗

أوه ، حسنًا ، هذا الحمص هو مجرد طعام شهي رائع !!!! أحضر أحد معارفنا هذه المعجزة الخارجية (مباشرة من إسرائيل) ، لذلك كنت أطارد كل شيء تقريبًا ، لقد كان لذيذًا جدًا !!!!! زوجي لديه الوقت فقط للمحاولة.
Ukusnyatina !!!!!!

نشتري في الكنيس ومتجر الكوشر

[تخلق الصودا بيئة يتم فيها تدمير الثيامين (فيتامين ب 1) في الحمص]

قرأت التعليقات حول الفطائر ، وهذا ما كتبه أحدهم هناك تخلق الصودا بيئة يتم فيها تدمير الثيامين (فيتامين ب 1) في الحمص لذلك من الأفضل الطهي لفترة أطول بدون صودا، لذلك فهي مفيدة أكثر.

سوف أنضم! سأقول أن الحمص لذيذ! جربته لأول مرة أثناء السفر في الأردن! لا يمكن أن يفهم ما هو عليه وما هو! هناك العديد من أنواع الحمص. هنا يمكنك أيضًا طهيه من الباذنجان!

لقد طهيت العدس في طباخ بطيء ، لقد غلى جيدًا! ربما سوف يغلي الحمص جيدًا. وضع الإطفاء.

لا يمكن أن يفهم ما هو عليه وما هو!

بطريقة مماثلة!

[تخلق الصودا بيئة يتم فيها تدمير الثيامين (فيتامين ب 1) في الحمص]

قرأت التعليقات حول الفطائر ، وهذا ما كتبه أحدهم تخلق الصودا بيئة يتم فيها تدمير الثيامين (فيتامين ب 1) في الحمص لذلك من الأفضل الطهي لفترة أطول بدون صودا، لذلك فهي مفيدة أكثر.

هذا صحيح ، ما أكتبه باستمرار - لا توجد صودا!

[كوشير]

نشتري في الكنيس ونذهب إلى محل كوشير

إيتا في بعض الكنيس؟ على Arkhipov؟ هل يوجد متجر هناك؟ " كوشير - نعم ، هذا مثقوب ؛ كوشير - بلدي هالاش! لا داعي لرمي الكبش على اليهود مرة أخرى -عبر. חומוס والعربية. حُمُّص ؛ اليونانية Χούμους.
نعم هنا من الموسوعات:
... اكتشف العلماء أن القدماء "أصبحوا أكثر ذكاءً" بفضل الحمص (فهو يحتوي على نسبة عالية من التربتوفان ، والذي يتكون منه مادة السيروتونين في الدماغ.".

[ماري في]

ماري في في Arkhipova ، في Arkhipova

موافق للشريعة اليهودية-

[ماري في]

ماري في في Arkhipova ، في Arkhipova

موافق للشريعة اليهودية-

أحيانًا أذهب ، عندما أحتاج إلى البحث من عيادة إلى أخرى ؛ أخشى أنهم لن يسمحوا لي بالاقتراب من وجهي!

[ماري في]

ماري في

أحيانًا أذهب ، عندما أحتاج إلى البحث من عيادة إلى أخرى ؛ أخشى أنهم لن يسمحوا لي بالاقتراب من وجهي!

هل أنت على علاقة بمسدس؟

[ماري في]

ماري في
هل أنت على علاقة بمسدس؟

وفي الحقيقة ، ومع هذا!

يمكن أيضًا قلي الحمص تمامًا - الشيء الرئيسي هو طهيه بشكل صحيح. بعد الطهي ، ضعيها في مصفاة ، واتركي المرق يستنزف ، وقومي بقليها بالزيت النباتي ؛ حتى بدون البهارات والملح فهو لذيذ جدا!

أستميحك عذرا ، لكنك لست بحاجة إلى ملح هناك؟ ثم بالنسبة لي هو نوع من المذاق ...

عنخن ، اصنعها على طريقتك - هذه الوصفة بها توابل كافية - حامضة ومالحة - حتى تتمكن من الاستغناء عن الملح! حسنًا ، هذا ما تريده.

[ماري في]

ماري فييا أولغا ، شكرًا جزيلاً على الوصفة لك! انتهيت للتو من الطهي ، طعمها جيد! لقد فعلت ذلك مع فطر بورسيني الذي جربته في الليل

لصحتك!

حاولت طهي الحمص في طباخ بطيء (للنوختلة) - بعد خمس ساعات ونصف لم أستطع تحمله والتفت إلى صديق نصحه للتو بإضافة الصودا عند الطهي ، فهو يعلم منذ الطفولة أنني كنت سأعرف ، وجربت قدر الضغط ، لكن بعد يوم تقريبًا من النقع ... العصور القديمة ، لتسريع الطهي ، تم سكب حفنة من الرماد في الوعاء ...: umnik2: هذا صحيح ، "الإدراك المتأخر قوي"