الخبز في مولينكس OW-3000

[تلميحات مفيدة وتساعد في خبز الخبز]

إذا كنت تواجه مشكلات في خبز الخبز في صانع الخبز ، فراجع القسم
تلميحات مفيدة وتساعد في خبز الخبز.
الدراسة من فضلك
فهم الخبز في الخبز المصنوع منزليًا, مع إيلاء اهتمام خاص لحكم kolobok

إذا كان لديك أي أسئلة أو مشاكل ، مرحبا بكم في هذا الموضوع !!!

تذكر أن جميع وصفات صنع الخبز في آلة الخبز مناسبة لجميع موديلات آلات الخبز. يوجد قسم للمبتدئين "أبسط خبز أبيض"

مشرف

مرحبا! اشترى أحد الجيران جهاز Moulinex OW-2000 لمدة أسبوعين ، وأعطوني بالأمس OW-3000. أدعوكم للمشاركة في مناقشة مزايا وعيوب الموقد ، بالإضافة إلى مشاركة الوصفات. بالأمس خبزت خبزًا بسيطًا (البرنامج 1) ، واليوم كرات الخبز - مثل كعكة عيد الفصح مع الزبيب (البرنامج 4). فرحتي لا حدود لها! لقد تحقق الحلم - خبز دافئ وطازج بقشرة يذوب في فمك!
قرأت وصفاتك - أنا مستعد لتجربة كل شيء. أريد أن أتقن خبز الجاودار! سوف أشارك الوصفات.

بعض الاستنتاجات

لذلك ، "خبز باللبن" برنامج 8 - تبين أن الخبز كثيف ، ولون رمادي فاتح ، ورائحته وطعمه تشبه إلى حد كبير رائحة وطعم العاصمة. أعتقد أنه في هذه الوصفة يجب على الأقل تقليل كمية دقيق القمح.


أحببت الخبز الثاني ، كان ناجحًا. طويل القامة ، تقريبًا إلى ارتفاع الدلو ، مسامي ، رقيق ، بني اللون. بعد أن يبرد تمامًا ، يتم تقطيعه بشكل متساوٍ ولا ينهار. أعتقد أنه يمكنني إعطاء وصفتي. البرنامج 3 ("خبز الفلاحين" - 3 س 43 دقيقة) ، الوزن - 750 جم ، قشرة متوسطة.

2/3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ل.
ماء 270 مل
2 ملعقة كبيرة شعير ل.
ملح 1.5 كوب. ل.
سكر 2 كوب. ل.
طحين 300 جم
دقيق الجاودار "كبير" 150 جرام
الخميرة 1.5 cof. ل.
الخبازين ذوي الخبرة ، من فضلك قل لي! طرحت الأسئلة: إذا كان البانيفيرين عبارة عن مسحوق خبز ، فكيف يغير الخبز؟ وإذا أضفت العجين المخمر ، فماذا سيكون التأثير؟

[البانفيرين عبارة عن مسحوق خبيز ، فكيف يغير الخبز؟]

فرحتي لا حدود لها! لقد تحقق الحلم - خبز دافئ وطازج بقشرة يذوب في فمك!

- الحذر! من المؤكد أن الخبز الطازج الدافئ لذيذ ، لكنك تخاطر بـ "زراعة" البنكرياس. من الأفضل ترك الرغيف يبرد تمامًا ، للسماح للبخار بالخروج تمامًا من الرغيف - وهذا لمدة 4 ساعات على الأقل. وإذا كنت تريد خبزًا دافئًا - قم بقطع الكمية التي تتناولها ، ولفها في ورق القصدير وفي الفرن (على الأقل 15 دقيقة) أو في الميكروويف ، على الرغم من أنك لن تتمكن من "التحديث" في المرة الثانية ، لذا قم فقط بتسخين الكمية التي يمكنك تناولها.

البانفيرين عبارة عن مسحوق خبيز ، فكيف يغير الخبز؟

البانيفارين - هذا ليس مسحوق خبز - إنه جلوتين (جلوتين) ، على سبيل المثال ، يضاف إلى دقيق الجاودار - لا يحتوي على الغلوتين على الإطلاق - وإلا فلن يكون مناسبًا.

وإذا أضفت العجين المخمر ، فماذا سيكون التأثير؟

- اعتمادًا على نوع الخميرة ، تكون الخميرة عديمة الفائدة في أحسن الأحوال.

بشكل عام ، يكتبون عن هذا بمزيد من التفصيل في القسم المقابل.

[البانفيرين مسحوق خبيز ، كيف يغير الخبز]

- الحذر! من المؤكد أن الخبز الطازج الدافئ لذيذ ، لكنك تخاطر بـ "زراعة" البنكرياس. من الأفضل ترك الرغيف يبرد تمامًا ، للسماح للبخار بالخروج تمامًا من الرغيف - وهذا لمدة 4 ساعات على الأقل. وإذا كنت تريد خبزًا دافئًا - قم بقطع الكمية التي تتناولها ، ولفها في ورق القصدير وضعها في الفرن (على الأقل 15 دقيقة) أو في الميكروويف ، على الرغم من أنك لن تتمكن من "التحديث" في المرة الثانية ، لذا قم فقط بتسخين الكمية التي يمكنك تناولها.

البانفيرين مسحوق خبيز ، كيف يغير الخبز

البانيفارين - هذا ليس مسحوق خبز - إنه جلوتين (جلوتين) ، على سبيل المثال ، يضاف إلى دقيق الجاودار - لا يحتوي على الغلوتين على الإطلاق - وإلا فلن يكون مناسبًا

وإذا أضفت العجين المخمر ، فماذا سيكون التأثير؟

- اعتمادًا على نوع الخميرة ، تكون الخميرة عديمة الفائدة في أحسن الأحوال.

بشكل عام ، يكتبون عن هذا بمزيد من التفصيل في القسم المقابل.

شكرا جينادي!
أنا جديد في إتقان الفرن ، لكني كنت صديقًا لعجينة الخميرة لفترة طويلة. أستطيع أن أقول بصدق أن الموقد نفسه رشاني بقلة صغره. ترضيني العملية التكنولوجية لصنع الخبز. أنا سعيد جدًا بالكعكة التي يتم لفها ببراعة باستخدام ملعقة صغيرة. يوجد وقت كافٍ للخميرة لرفع العجينة. ما زلت أصنع خبزًا بوزن 750 جرامًا. هناك قلق من أن 1 كجم من العجين قد يهرب. لكني أعتقد أنني قلق عبثا. بالطبع ، تركنا الخبز يبرد ، كما فهمنا على الفور. حتى في المتجر ، لا يتم قطع نصف أسود من رغيف ساخن ، فهو يلتصق بالسكين.

تشمل الخطط الخبز المصنوع من الزبادي العضوي وشراب المربى.

أخيرًا ، وصلت إلى مركز معارض عموم روسيا (House-Khleb) ، واشتريت panirafin و Extra-R و malt ومزيجًا للياقة البدنية. قال مندوب مبيعات في القسم إن شركتهم مطالبة باختبار آلة خبز مولينكس. منذ حوالي 5 سنوات ، حسب قوله ، اختفى هذا الموقد. والآن يشبه تصميمها بيناتون (أثنى عليها) ، وفهم من أين تهب الرياح. سيخبرنا الوقت.

2/3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ل.
ماء 270 مل
2 ملعقة كبيرة شعير ل.
ملح 1.5 كوب. ل.
سكر 2 كوب. ل.
طحين 300 جم
دقيق الجاودار "كبير" 150 جرام
الخميرة 1.5 cof. ل.

وما هي هذه القياسات الغريبة ، أين هي ، وفي أي موقد؟ لا توجد ملعقة قهوة في باناس 253. كم هو في المقهى؟

يأتي مولينكس مع كوب قياس به مل ، وملعقة مزدوجة على جانب قياس = ملعقة كبيرة ، وعلى الجانب الآخر = ملعقة صغيرة قياسية غير مكتملة.

ومن ناحية أخرى = ملعقة شاي قياسية غير مكتملة.

هل يمكنك قياس عدد الجرامات التي يتم الحصول عليها في هذه الملعقة؟ ثم يمكن لأصحاب x / n الأخرى قياس المقدار المطلوب على المقاييس.

؛) يحتوي الموقع على تحليل المستهلك Moulinex ABKE 41 ، يقول أن الاستيراد ضروري. طحين. لدي Moulinex OW 3000 أبلغت أن الدقيق Starooskolskaya psh. والجاودار "كبير" لم يخيب ولو مرة واحدة. والخبز الأبيض بعد إضافة البانيفارين
مجرد معجزة: جسد طويل ومتساوي ومرن.

أنا ببساطة مندهش من جشع بعض الناس. أنا أتحدث عن شخص ما. يعاني الإنسان عند العجن: في بعض الأحيان يتدلى العجين في رقائق ويضاف الماء.
بالنسبة لفرن مولينكس ، تحتاج إلى وزن الدقيق بالجرامات بدقة. حتى من تجربتي الخاصة ، سأقول إنني لا أضيف 20 جرامًا إذا قمت بذلك وفقًا لكتاب على الموقد. أخبر شخصًا ما ، اشترِ ميزانًا ، اجعل الحياة أسهل وسينجح كل شيء.

لاريسا ، المقاييس ، للأسف ، ليست الدواء الشافي

حتى مع الأوزان هناك ثقوب ...
على سبيل المثال ، يمكنك شراء دقيق رديء الجودة أو لأول مرة لخبز وصفة لم يتم التحقق منها ، أو وصفة مجربة ، ولكن ليس بواسطتك ... أو خميرة منتهية الصلاحية ...
ولا حتى أول فطيرة يمكن أن تتحول إلى كتل ...

في الواقع ، مع اختلاف الرطوبة ، يمكن أن يختلف وزن نفس الحجم من الدقيق اختلافًا كبيرًا
وبالنسبة للخبز ، الحجم هو المهم!

شكرًا لك ، سأفكر بالتأكيد في نصيحتك.

لقد بدأت LJ (larisat.livejournal.com) وقمت بالترويج لموقعنا على الإنترنت هناك. انتظر الخبازين الجدد.

[لاريسا]

لقد بدأت LJ (larisat.livejournal.com) وقمت بالترويج لموقعنا على الإنترنت هناك. انتظر الخبازين الجدد.

شكر، لاريسا، انه الضروري
ولكن ربما يتعين عليك أولاً الترويج لـ LJ الخاص بك

^{موضوع خارجي صغير لمستخدمي المنتدى: إذا كنت تريد النشر في موضوع ، وفي هذا الموضوع تكون الرسالة الأخيرة لك ، ولم يمر وقت طويل ، فبدلاً من إنشاء رسالة جديدة ، يجب النقر فوق المنشور الخاص بك تعديل وإضافة نص جديد. الحاضرون يعرفون لماذا كتبت هذا هنا}

شكرا لاريسا ، هذا شيء جيد
ولكن ربما يتعين عليك أولاً الترويج لـ LJ الخاص بك
------------------------------------------------------------------------

نحن نعمل على هذا الآن ، ابنتي تساعد أيضًا.
لديها 230 صديقًا - نحن نقوم بالترويج لها.

ربما لست في الموضوع ، لكن الشيء نفسه بالنسبة لمولينكس. اشتريت بالأمس طراز AVKE 41 ولا أفهم شيئًا. أولاً ، يوجد في الكتاب وصفة للخبز - أبيض ، فلاح ، ريفي ، وفي الجدول المحوري - تقليدي ، قمح ، ناعم ، أبيض (؟) ثانيًا ، ماذا تعني الوصفة الفورية - الفرق هو فقط في اختيار البرنامج أم ماذا؟ ثالثًا ، ماذا يعني البرنامج 10 - دامبير؟

ربما لست في الموضوع ، لكن الشيء نفسه بالنسبة لمولينكس. اشتريت بالأمس طراز AVKE 41 ولا أفهم شيئًا.أولاً ، يوجد في الكتاب وصفة للخبز - أبيض ، فلاح ، ريفي ، وفي الجدول المحوري - تقليدي ، قمح ، ناعم ، أبيض (؟) ثانيًا ، ماذا تعني الوصفة الفورية - الفرق هو فقط في اختيار البرنامج أم ماذا؟ ثالثًا ، ماذا يعني البرنامج 10 - دامبير؟

أستطيع أن أقول أنه بالنسبة للبرامج 1-4.8 ، يتم تقديم وصفتين للفرن الخاص بي ووقت الخبز في كل مكان أكثر من ثلاث ساعات. البرنامج 5 - خبز سريع للخبز - الوقت 1 ساعة و 20 دقيقة. كان الجار مخبوزًا ولم يعجبه ، ولم أجربه. البرنامج 10 - تسخين ساعة واحدة فقط.

قررت أن أكرر عن القهوة. ملاعق.

تعامل خصيصا مع هذه الملاعق. يقول الكتاب kof. ل. ، وعلى ملعقة بلاستيكية قياس ، وهي مضمنة في طقم ملعقة شاي (شاي). السكر ، الملح = ملعقة صغيرة قياسية.

[مع الذوق]

مرحبا!
اصطحب الوافد الجديد إلى نادي عشاق مولينكس!
لمدة أسبوع ، لدي الآن Moulinex OW-3000. أن أقول إنني أحبها هو التزام الصمت! فرحة كاملة رغم أنني بدأت أحصل على خبز شهي من 8 أرغفة فقط!
أبلغ عن الأخطاء حتى لا يكررها أحد

1. شراء ميزان الكتروني! هل حقا!
2. يجب أن تكون الخميرة جافة وليست حية ... إذا لم أكن مخطئًا ، فإن تعليماتنا تقول: 5 غرام. خميرة جافة = 15 غرام. على قيد الحياة؟
لا شيء من هذا القبيل! كان علي أن أذهب إلى بلد آخر للحصول على خميرة عادية!
3. الطحين ... حالة منفصلة. أنتم ، سكان موسكو ، تشعرون بالرضا ... ولكن في دول البلطيق ، على ما يبدو ، لا يوجد دقيق. (وكذلك الخميرة الجافة ، الشعير ، البانيفارين ، مسحوق الحليب ، إلخ). أنا أخبز مما هو. بالكاد وجدت الجاودار! سأضع الخميرة اليوم! لا استطيع الانتظار!
4. من الواضح أن هناك خطأ ما في السائل. على الرغم من أنه قد يعتمد على جودة الدقيق والطقس. لكنني تعلمت بالفعل "التحكم في الدفعة" ، لذا لا توجد مشاكل الآن مع هذا.

ظلت المشاكل:
1. الغريب مع الذوق... قلل كمية الملح بمقدار النصف - وإلا فهو مالح للغاية. وبعد ذلك ، أتناول ملح الطعام ، لكن إذا تناولت كمية إضافية ، فربما يكون من المستحيل تناولها على الإطلاق؟
لكني لم أقم بتقليل كمية الخميرة ، وكل شيء على ما يرام. لكن الملح يستخدم كوسيط أم لا؟
من الذي يضع كمية الملح؟ وكيف يؤثر ذلك على المكونات الأخرى؟

2. مع قشرة في خبز أبيض. لا يسعني ذلك. سميك ، جيد ، غير محترق ، لكن ... محمص بشدة ، وإن كان طريًا.
أضع 750 جم ، قشرة خفيفة ... صحيح ، بعد نهاية البرنامج لا أخرج الخبز على الفور ، لكن انتظر 60 دقيقة المخصصة. أم لا؟ ربما هي وقحة بسبب هذا؟ لكني أخشى أن يبتل الخبز من الداخل!

3. ماذا التوابل هل يمكن وضعها في الخبز غير الهيل؟ وضعت بذور الكراوية ، لكنني وضعتها في وقت مبكر وتم طحنها إلى دقيق. الطعم غريب جدا.

إيه! لا أستطيع الانتظار حتى نهاية يوم العمل - لا بد لي من الركض إلى الفرن والفرن والفرن ... لقد أصبحت مجرد مجنون. يا مخبز!

بورا بورا ، مبروك!
سعيد جدا بك!
أنا سعيد بشكل خاص بالنهج الصحيح للخبز.
على الرغم من أنني لست صاحب Moulinex ، إلا أن هذا ليس ضروريًا. كما قللت من كمية الملح دون لمس المكونات الأخرى ، وإلا فهو مالح جدًا بالنسبة لي ، رغم أنني أحب الملح ولا أعاني من الحميات الغذائية. والقشرة هي في الحقيقة مما هو موجود في وضع التسخين. أخرجه على الفور وعلى رف سلكي ، بارد. لقد قمت بنفسي مؤخرًا بوضع قشرة خفيفة ، اتضح أنها أرق ، وكما يبدو لي ، أكثر رقة ونضارة. وإذا كنت تريد التحقق مما إذا كان الخبز مخبوزًا أم لا (تخشى أن يكون الخبز "رطبًا" من الداخل) ، مباشرة بعد الخبز ، قم بثقبه بعصا رفيعة طويلة. إذا خرجت جافة ، أي لا شيء عالق بها ، فأنا جاهز ولا داعي للقلق. لا تتردد في إخراجها.
حظا سعيدا وخبز لذيذ!

[مع الذوق]

1. الغريب مع الذوق... قلل كمية الملح بمقدار النصف - وإلا فهو مالح للغاية. وبعد ذلك ، أتناول ملح الطعام ، لكن إذا تناولت كمية إضافية ، فربما يكون من المستحيل تناولها على الإطلاق؟
لكني لم أقم بتقليل كمية الخميرة ، وكل شيء على ما يرام. لكن الملح يستخدم كوسيط أم لا؟
من الذي يضع كمية الملح؟ وكيف يؤثر ذلك على المكونات الأخرى؟

2. مع قشرة في خبز أبيض. لا يسعني ذلك. سميك ، جيد ، غير محترق ، لكن ... محمص بشدة ، وإن كان طريًا.
أضع 750 جم ، قشرة خفيفة ... صحيح ، بعد نهاية البرنامج لا أخرج الخبز على الفور ، لكن انتظر 60 دقيقة المخصصة.أم لا؟ ربما هي وقحة بسبب هذا؟ لكني أخشى أن يبتل الخبز من الداخل!

1. أستخدم الملح الصخري - نخله من خلال منخل ناعم - لجعله ناعمًا. سوف أسكب قدر ما هو مكتوب في الوصفة.
2. 60 دقيقة من التدفئة احتياطي ، حتى لا تتسرع في إخراجها ، إذا حدث شيء فجأة. يجب ألا يتجمد الخبز ببساطة في الشكل - سيكون رطبًا. ويمكنك إخراجها مباشرة بعد الإشارة.
ويعتمد لون القشرة أيضًا على كمية السكر. من الأفضل وضع زدوبا على قشرة خفيفة.

بورا بورا ، أشارك في التهاني!
لقد تبين أن خبز الزبدة مقلي حقًا. يرتفع الخبز الأبيض عالياً ويكون الجزء العلوي أحمر ، وخبز الجاودار منخفض والجزء العلوي أخف ، لكن إعداد القشرة المتوسطة يناسب ذوق عائلتي.
سأضيف كلمتين عن التوابل. أستخدم الكمون البولندي "Cykoria S.A." (إذا كان متوفرًا للبيع) ، فهو صعب ولا يتفتت عند العجن. وأطحن الهيل في الهاون.
اخبز واستمتع! شارك الوصفات معنا!

إضافة صغيرة. إذا لم يكن لديك شعير ، جرب استخدام نبتة كفاس - 2 ملعقة كبيرة. ل 750 جرام. يكفي ، يمكنك إضافة الكزبرة المفرومة.

["الليتوانية"]

حول! شكرا لكم جميعا على لطفكم!
وكيف يمكن أن يكون غير ذلك - لا يغضب الشخص الذي يخبز الخبز ويطمع! أليس هذا صحيحا؟

بالأمس خبزت الخبز (مثل أول أمس ، مثل وضعية الوضعية بالأمس ، وكيف ، آمل أن يكون غدًا!) ، وصححت شيئًا:

1. أخرجت الخبز على الفور - وبالتأكيد ، القشرة ليست سميكة ومقرمشة. الصيحة!
(أضع قشرة متوسطة ، لأنني خبزت الجاودار)
2.

كراوية (إذا كان لديك للبيع) أستخدم "Cykoria S.A." البولندية.

شكرًا لك ، سأأخذ بعين الاعتبار ، سأبحث عن مادة صلبة في البازار ، ولكن ليس في المتاجر. لذلك لم أضع الكمون.

3. لكن ضعي الخوخ والمشمش المجفف والزبيب والبذور بالغرام. المكسرات في نهاية الدفعة. كانت خائفة من أن يكون ضيقًا جدًا ولم تبلغ عن عذابها. بلا فائدة.
4.

إذا لم يكن لديك شعير ، جرب نبتة الكفاس

سوف تضحك ... لكن ليس لدينا أيضًا نبتة
طلبت من الأصدقاء والمعارف ، إحضارهم من سانت بطرسبرغ ، إذا عثروا عليه ، وطحين "ماكفا" وخميرة "آمنة" ونبتة و "إكسترو آر" ...
في غضون ذلك ، كان الجاودار يُخبز على الجعة ، مع إضافة الخميرة.

هذه وصفتي لخبز الأمس:
دعنا نسميها "الليتوانية"... كان يعتمد على البرنامج الثاني Moulinex OW 3000 ، الوزن - 1 كجم ، القشرة المتوسطة:

150 مل بيرة داكنة (بالمناسبة ، "بالتيكا". لدينا جميع أنواع البيرة ...)
120 مل ماء
1.5 ملعقة صغيرة ملح طعام
1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
1 ملعقة صغيرة عسل
1 بيضة (أعتقد أنه يمكنك الاستغناء عنها)
1 ملعقة كبيرة. l rast. زيوت من غرام. المكسرات
2 ملعقة صغيرة خميرة جافة (خميرتي ليست جيدة جدًا ، لذا يمكنك وضع كميات أقل من الخميرة)
لكن كم من الدقيق - لا أعرف. حوالي جنيه. أقوم بتشغيل الموقد بخفة ، وفتح الغطاء و (بحذر حتى لا أرشه على السخانات) أضيف دقيق منخل ، يكفي لصنع "كولوبوك" جميل. على أي حال ، ضع
50:50 - الجاودار: قمح (عالي الجودة)

بعد الصافرة ، أضيفت لنا قياس كوب من مزيج من البرقوق والمشمش المجفف والزبيب وبذور عباد الشمس. ، غرام. المكسرات. الآن أعتقد أنه كان يجب علي إضافة المزيد - 1.5 كوب!

منذ أن كنت على وشك إضافة الخليط ، "تركت مساحة صغيرة" - لم أبلغ عن الدقيق. الآن أرى أنه عبثًا ، ارتفع الخبز ، لكن الجزء العلوي لم ينمو - اتضح أنه لبنة.
طعمها خبز لذيذ! كما أحب ، داكن ، ممتلئ الجسم ، حامض ، حلو. لا تشبه رائحة البيرة!

سأعود إلى المنزل وألتقط صورة لما تبقى منه.

يوم جيد!
أخيرًا ، توسلت إلى زوجي لشراء صانع خبز Moulinex OW-3000 بمجرد أن لا تتهرب ... والآن تعمل حرفيتي بالفعل في خبز الخبز وفقًا للعملية الأولى. لقد أخافتني قليلاً: كانت رائحتها من البلاستيك المحترق واعتقدت أنني نسيت إزالة بعض العبوات ، ولكن بعد ذلك ذهب كل شيء.
أنا سعيد جدًا لأنني وجدت هذا الموقع - هناك الكثير من المعلومات المفيدة في المنتدى. من سيتمكن من الإجابة على الأسئلة من فضلك:
1.إذا استبدلت الملح العادي بملح البحر ، فهل تتغير النسب؟
2.مولينكس OW-3000 لديها هذا الخلاط "غير المؤذي" ، ولا أستطيع أن أصدق أنه سوف يقطع ويطحن التوابل المضافة والزبيب والمكسرات ... أخبرني ، من فضلك ، كيف تسير الأمور؟

واتضح أن الخبز ممتاز !!! قرأت هنا عن بعض الأخطاء الأولى ، واعتقدت أنها لن تنجح.لذلك الخبازين المبتدئين ، اذهبوا لذلك! سوف تنجح!!!

: D انضم إلى مجتمعنا! تجربة!

تتميز مولينكس OW-3000 بخلاط "غير ضار" المظهر ، ولا أصدق أنه سيقطع ويطحن التوابل المضافة والزبيب والمكسرات ..
لن تقطع أو تطحن ، لكنها ستختلط بالتساوي مع العجين.

كانت لدي تجربة سيئة. اشتريت الزبيب - أصابع السيدات - بطول 3-4 سم ، ونقعها ، لكنني لم أفرمها إلى قطع أصغر بسكين ، ووضعتها في الفرن بعد الإشارة. لذلك تدخل بصعوبة في العجين ، وبقي الكثير حول الحواف ، بالطبع كان مخبوزًا ، مثل الكراميل.

تهانينا على شراء رائع!
الشيء الوحيد الذي "تم تقطيعه"

على ما يبدو محرض "غير ضار"

لذلك فهو كمون ناعم (كمون). اشتريت واحدة صعبة في السوق - ولا مشكلة.
لا أعرف عن ملح البحر - لم أجربه.
أنا أستخدم الحجر ، فقد تم تقليل نسب الملح بمقدار النصف.

شكرا على النصيحة! لقد قرأت للتو في مكان ما هنا عن الخبز الأزرق (كان الزبيب مطحونًا في الغبار). لذلك كنت خائفًا من الإضافة ، لكنني سأحاول الآن بالتأكيد.

بالأمس صنعت خبز الفلاحين من التعليمات (البرنامج 3). فقط تغيرت قليلا. اتضح أنه جميل! الوصفة كتبت في الموضوع - هيتاشي E-303 ...

بعض الاستنتاجات

لذلك ، "خبز باللبن" برنامج 8 - تبين أن الخبز كثيف ، ولون رمادي فاتح ، ورائحته وطعمه تشبه إلى حد كبير رائحة وطعم العاصمة. أعتقد أنه في هذه الوصفة يجب على الأقل تقليل كمية دقيق القمح.

لقد كنت أبحث عن وصفة لـ "Stolichny" لفترة طويلة - وما زلت
لقد صادفت هذا المنشور ، والآن أريد حقًا المحاولة. شارك الوصفة من فضلك.
ابني مغرم جدًا بـ Stolichny. أعتقد أن للخبز رائحة وطعم مشابهين لـ "Stolichny" ، يجب أن يعجبه أيضًا

الوصفة بسيطة ، لكن مع الدقيق كما في الوصفة ، يتضح أن الخبز كثيف!

الخبز بالزبادي كما في دليل التعليمات ، حوالي 8 (3 ساعات و 55 دقيقة بما في ذلك 30 دقيقة من التسخين المسبق) 1 كجم

ماء 200 مل
الطبيعة. زبادي 125 مل
ملح 2 ملعقة صغيرة
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
طحين 480 جم
Rzh. دقيق 70 جرام
خميرة 2.5 ملعقة صغيرة

لا يحتوي OW3000 على برنامج للخبز الخالي من الغلوتين ، كيف يمكنك التكيف مع وصفة شيقة وتناولها؟

لا أعرف الوصفة ، ولكن فيما يتعلق بعدم وجود برنامج ، أفعل ذلك في Mulieshka الخاص بي: على سبيل المثال ، بالنسبة للجاودار ، أقوم بتشغيل "عجين خالٍ من الخميرة" ، ثم "حبوب كاملة معجلة". أيضًا ، بالنسبة للخبز الخالي من الغلوتين ، يمكنك تبديل عدة برامج ...

اشتريت خلطة خالية من الغلوتين ، تمت كتابتها على العبوة لاستخدام برنامج قصير ، لكن الكعكة لا تتشكل وأضيفت أنيت الطحين إلى الرائحة ما الذي سينجح لا أعرف

رجل خبز الزنجبيل لا يتشكل .. بمعنى التفتت أو الانتشار؟

منذ البداية ، انتشر بشكل عام ، ثم صببت الدقيق قليلاً ، وبدأ في التكون ، ثم بدأ في التمزق إلى أشلاء ، ثم كان النصل الموجود فيه يدور مثل القبة.

ربما كان يجب أن ينتشر ، لأن الغلوتين عبارة عن جلوتين ، وهو ما يربط الكعكة معًا. لم تكن هناك حاجة لإضافة الدقيق ... أعتقد ذلك ...

خرج الوحش !!!

يمكن أن تعامل kolobok مثل الجاودار؟ نظرًا لأنها خالية من الغلوتين ...

1) لم يكن هناك kolobok على الإطلاق
2) حول الجاودار - شكرا. أنا لم أقرأها بعد. سوف أقرأ وأكتشف كيف سيعاملونه.

يجب أن يكون الجاودار "مثل قنديل البحر" يزحف على طول القاع ...

لقد كان كذلك ، وقمت بإضافة الدقيق ، سيحاولون مرارًا وتكرارًا

مرحبًا ، اشترت أمس مخبز Moulinex OW-30001. بدأت اليوم في دراسة الوثائق بمزيد من التفصيل ووجدت على قطعة واحدة من الورق أن العمر الافتراضي للموقد هو سنتان ، وبطاقة الضمان تنص على أن الضمان هو سنتان. مساعدة ، اشتريت شيئًا جيدًا أم لا؟

حسنًا ، لقد كتبوا شيئًا في مكان ما ... الفرن جيد! حسن جدا!
تقبل التهاني! أنت الآن خباز وقطع الورق ...
يعد الضمان لمدة عامين هو الشيء الرئيسي ، وبعد عامين قد لا يكون HP واحدًا بالفعل ...

[ماريانا]

مرحبًا ، اشترت أمس مخبز Moulinex OW-30001. بدأت اليوم في دراسة الوثائق بمزيد من التفصيل ووجدت على قطعة واحدة من الورق أن العمر الافتراضي للموقد هو سنتان ، وبطاقة الضمان تنص على أن الضمان هو سنتان. مساعدة ، اشتريت شيئًا جيدًا أم لا؟

لا تقلق، مارياناأنا متأكد من أن موقدك سيكون الأفضل لك !!
هنا في المنتدى يوجد بومة ، لديه أيضًا mulineshka ، على الرغم من أنه في رأيي نموذج مختلف ، لذلك لديه توقيع على أن mulinex هو بنتلي في عالم صانعي الخبز.
بالطبع ، لا تزيد مدة صلاحية الموقد عن عامين ، فمن المحتمل أن تكون هذه تكاليف الترجمة ، والمواقد تعيش لفترة أطول.

[ماريانا]

لا تقلق، مارياناأنا متأكد من أن موقدك سيكون الأفضل لك !!
هنا في المنتدى يوجد بومة ، لديه أيضًا mulineshka ، على الرغم من أنه في رأيي نموذج مختلف ، لذلك لديه توقيع على أن mulinex هو بنتلي في عالم صانعي الخبز.
بالطبع ، لا تزيد مدة صلاحية الموقد عن عامين ، فمن المحتمل أن تكون هذه تكاليف الترجمة ، والمواقد تعيش لفترة أطول.

Hehe ... وأنا بالفعل هناك. شكرًا لك على عدم النسيان. ولكن بجدية ، منذ حوالي عام 2000 ، كانت جميع الأجهزة المنزلية تقريبًا تعلق مثل هذه القطع الورقية "المثيرة للقلق". أعتقد أن هذا يرجع إلى التحديث المستمر للتشكيلة. وحتى بعد 5 أو 6 سنوات (إذا كانت هناك حاجة إلى إصلاحات) ، يمكن للشركة المصنعة أن تقول: "ولم نعد ننتج قطع غيار لمثل هذا الطراز ... وقد وضعنا لك قطعة من الورق لمدة عامين تقريبًا - حسنًا ، هذا يعني لا لا يمكن أن تكون هناك شكوى. خذ واشتري منتجًا جديدًا أكثر حداثة. "

لكن لا تقلق يا ماريانا - لقد اشتريت ذات مرة آلة صنع القهوة Rowenta ES 170 (قمامة نادرة) ، لذلك كانت تحتوي أيضًا على قطعة من الورق هذه لمدة عامين تقريبًا ، وعملت لأكثر من 5 سنوات. ثم رميته بعيدًا بنفسي ...

شكرا على الأجوبة! صحيح ، ظهر قلق جديد اليوم والآن - نحن نختبر الفرن على خبز عادي - كل شيء سار وفقًا للخطة حتى الدفعة الثالثة - تم تدويرها مرة واحدة - وكل شيء - حتى جاء وقت الدفعة الأخيرة - نفس القصة - الآن يظهر المؤشر أن الفرن في حالة راحة - ماذا سيحدث بعد ذلك - لا أعرف - الآن سننتظر بعض النتائج على الأقل - أخشى - أخبز فجأة مع الزواج - لا أريد إفساد المزاج قبل حلول العام الجديد.

كل شيء سار وفقًا للخطة حتى الدفعة الثالثة - تم نسجها مرة واحدة - وكل شيء - حتى جاء وقت آخر دفعة - نفس القصة

يبدو لي أن هذا لا يزال "عجنًا" ، لكن العجين ينكسر. بعد كل شيء ، يجب رفع العجين (الذي يعتمد على دقيق القمح) وعجنه عدة مرات.
أي أنه كان لديك عجن ، وبعد ذلك ارتفعت العجين. ثم غزل الخلاط ، و "نسف" العجين ، ومرة ​​أخرى صمت - صعود العجين.

في رأيي ، كل شيء يسير وفقًا للخطة.

توقفوا عن حمل وزن جيد .. لا يجب أن تعجن كل الوقت .. يكفي العجن 1 و 2 ، ومرتين قامت بتلويته لكشط العجين حتى يرتفع جيداً ويعرف مكانه. نحن ننتظر النتيجة.
أمسك بقبضتي من أجل خبزك.

.. كل شيء سار وفقًا للخطة حتى الدفعة الثالثة - تم نسجها مرة واحدة - وكل شيء - حتى جاء وقت آخر دفعة - نفس القصة

اهدأ ، كل شيء يسير كما ينبغي - في نهاية الكتاب مع الإرشادات (وليس كتاب الوصفات!) هناك جدول يوضح توقيت جميع العمليات في جميع الأوضاع بالتفصيل. إذا كنت تخبز في الوضع "الأساسي" ، فسيشير الجدول بوضوح إلى: الدفعة الثالثة - 10 ثوانٍ ، الدفعة الرابعة - 15 ثانية.

نظرًا لأن Village Stove و Viki يكتبان بشكل صحيح ، فإن هذا ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، لم يعد يعجن ، ولكنه ينهار أو ينكسر (أنا نفسي خباز هاو ولم أعرف مثل هذه الكلمات). لكنه نجح في خبز الخبز مرارًا وتكرارًا (انظر صورة الفرنسية ومنتجات الألبان) في مولينكس (على الرغم من أنه في الموديل 5002).

ما أتمنى لك من كل قلبي!

شكرًا جزيلاً لك ، لقد طمأنتني ، لكن لا يزال هناك شيء يحيرني: قبل الدفعة الثالثة ، كانت الكعكة متساوية ، ولكن عندما تم إخراجها ، تدهورت. تبين أن الخبز الجاهز مائل قليلاً. لكن لذيذ ، مخبوز بالتساوي ، مثل الخبز. التي نبيعها باسم "Skuratovsky"
شكرًا لك مرة أخرى على مساعدتك ونصيحتك ، الآن سأحاول في الوقت الحالي وفقًا للوصفة.