المأكولات البحرية (مجموعة من الوصفات)

[محتويات الموضوع]

محتويات الموضوع

جمبري بالفرن بيجل

كوكتيل من كوكتيل البحر بيجل

روبيان مسلوق إرينالين

كوكتيل ثوم للمأكولات البحرية إرينالين

جمبري في الميكروويف فوجاسكا

روبيان في تارتليت ira06

الروبيان بالإسبانية ("بيل بيل") خباز العصاميين

سلطة جمبري اناستازيا

شوربة ماكولات بحرية اناستازيا

روبيان بالقشدة الحامضة Zhenechka

سلطة سبيط موقد ريفي

روبيان على البخار تيبول

حبار في الخليط ريزلينا

كوكتيل المأكولات البحرية في النبيذ الأبيض والقشدة مولي

سلطة المأكولات البحرية المعلبة مشرف

كوكتيل المأكولات البحرية مع صلصة الصويا ليبا

مخالب السلطعون المخبوزة الكسندرا

حبار في جرة (في الفرن) العمة بيسيا

حبار متبل حار Lll

لا أقوم بغلي الجمبري ، الهدف هو سلقه ، لقد تم غليه بالفعل .. أسكب الجمبري المجمد على صينية خبز أو في صينية ، وأضيف الملح والفلفل ، وأضيف المزيد من التوابل وأضعها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة .. يتم إذابة التجميد ، وتسخينها ونقعها في البهارات. .لا توجد طريقة واحدة لطهي الروبيان في ذاكرتي (في البيرة) تعطي مثل هذه النتيجة العطرية المثيرة ..

أصنع قالبًا باردًا من كوكتيل البحر - أقوم بقليها قليلاً في زيت الزيتون ، وأضيف 20٪ كريمة ، وأغلّفها بالدقيق ، ثم أفرزها بأشكال وغطّتها بالجبن ، وأخبزها في الفرن - بديل لطيف لجولين كوجبة خفيفة ساخنة.

كيف أطبخ الجمبري.

1) أضع زجاجتين من البيرة في الثلاجة.

2) آخذ ما يكفي من الماء لتغطية كل الجمبري به. أضيف الملح والليمون المفروم والفلفل الأسود وأوراق الغار والشبت والأعشاب الأخرى (بشكل عام ، من يحب ماذا).

3) أنا أجلب كل هذا العار ليغلي.

4) أرمي الجمبري في المرق المغلي.

5) بمجرد أن يغلي الجمبري ، أخرجه من الحرارة.
من حيث المبدأ ، يمكنك تصريف المرق (بالمناسبة ، يمكنك طهي المعكرونة في هذا المرق ، سيكون لذيذًا جدًا). لكني دائما اقدم الجمبري في المرق.

ما هي ميزة الطهي في كمية قليلة من الماء: لا يغلي الجمبري ولا يعطي عصيره في الماء ، أي في الواقع ، يتم غلي الجمبري في العصير الخاص به ، ويظل رائحته وعصارة وطرية

جربه ولن تندم!

وأنا أستخدم كوكتيل البحر مثل هذا: أعصر بضع فصوص من الثوم فيه ، وأخلطها وأضعها في الثلاجة لمدة يوم.

في اليوم التالي ليس طبق ... بل لذيذ!

وأريد تقديم الجمبري للطهي في الميكروويف.
يُسكب الجمبري المجمد في قدر آمن للاستخدام في الميكروويف ، ويُضاف بعض الملح ، ويوضع مجموعة من الأعشاب والتوابل. الآن نقوم بطهي كل هذا الاقتصاد (تحت الغطاء) لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
يشبه الطهي في الفرن ، لكن النتيجة تكون أكثر طراوة وطرية

أنا أيضًا أحب الروبيان حقًا ، سأخبرك وصفتي. أشتري تارتليتس (سلال) أصنع اللحم المفروم. للروبيان المفروم ، تذويب الأناناس المقشر ، المعلب ، البصل المقلي (لمن يحب) ، اخلطي فيليه الدجاج المسلوق مع المايونيز. تُحشى التارتليت باللحم المفروم وتُرش الجبنة المبشورة فوقه وعلى صينية في فرن دافئ حتى تذوب الجبن. يقدم ساخنا. حكاية خيالية.

أصنع جمبريًا بالإسبانية يسمى "بيل بيل":
أقوم بإذابة الجمبري المسلوق على المائدة ، وسخني الفرن مسبقًا ، وسخني زيت الزيتون في صانعة الكسر الصغيرة الخزفية الكبيرة ، وأضيفي الثوم (كثيرًا) ، والبقدونس (ويفضل أن يكون طازجًا وكثيرًا) ، وأضيفي الروبيان والملح والفلفل وفي الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
أشتري كوكتيل البحر (بالزيت) ، وأقليه بالزيت الموجود فيه ، وأضيف الأرز المغسول ، وكيسًا من الزعفران الطبيعي ، وأطهو كل شيء في Mult على وضع "الحنطة السوداء".

السلام عليكم ايها الخبازون!
لكن حاول رمي حفنة من أشجار الأرز في الماء عند طهي الجمبري
المكسرات أو قذائف منها
إنه شيء

[سلطة جمبري]

سلطة جمبري
(لقد جربتها لفترة طويلة مع زوجي في مطعم ، والآن أفعل ذلك بنفسي كثيرًا ، فأنا أحبه كثيرًا في المنزل ، والعائلة. ويطلبون مني تكراره)
500 غرام روبيان مطبوخ ومجمد
1 رأس من آيسبيرج (أو أي خس آخر حسب الرغبة)
1 فلفل بلغاري زاهي الألوان
3 حلقات أناناس معلبة
2-3 ملاعق صغيرة من الكافيار الأحمر
مايونيز

تذويب الجمبري وقشره. قطع أو قطع السلطة. نقطع الفلفل والأناناس إلى مكعبات صغيرة (0.5x0.5 سم). ضع كل شيء في وعاء السلطة. يضاف الكافيار ويتبل بالمايونيز. مزج. يستطيع لكن افعلها وخدمتها في أطباق مقسمة.

[شوربة ماكولات بحرية]

شوربة ماكولات بحرية


بحاجة إلى:
300 غرام فيليه البلطي
100 جرام آيس كريم مقشر مسلوق. جمبري
100 غرام بلح البحر
1 جزرة صغيرة
1 بصلة
1/2 جزء من الفلفل الأحمر
1 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة من جذر البقدونس المجفف
الشبت
أوراق الغار
ملح للتذوق

يقطع البصل والجزر كما في الحساء العادي. ذوبي 50 جرام من البرقوق في قدر. زيت + 50 غرام. زيوت. يقلى البصل والجزر عليه حتى ينضج. أضف مكعبات الفلفل والثوم المعمر المفروم. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، يُسكب لتر من الماء ويُغلى. ملح. سوف تكمن ب في الماء المغلي ، قطع السمك إلى قطع صغيرة. يغلي لمدة 10 دقائق. أضف بلح البحر والروبيان والأعشاب ولافروشكا. يغلي لمدة 3 دقائق ثم يرفع عن النار ويترك لمدة 10 دقائق تحت الغطاء. اتضح حساء مع طعم السمك والخضروات الرقيقة!

وصفة جمبري رائع.

ضعي الجمبري المجمد في قدر ، وضعيه على نار خفيفة. عندما يذوب نصفه تقريبًا ، يُسكب القشدة الحامضة فوق كل شيء ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج - بضع دقائق. يتبل بالملح ويضاف بضع فصوص من الثوم. يرش الشبت عند التقديم مع البيرة.

[بصلة]

المعكرونة بالمأكولات البحرية هي أيضًا FSE.

لكني أرغب في مشاركة سلطة رائعة مع الحبار ، والتي قرأتها قبل بضع سنوات في مطعم Deli ، أو مدرسة المأكولات الجاهزة ، ولا أتذكر ذلك بالضبط.

لا بأس.
1. قطع أولا إلى حلقات رقيقة بصلة ونقعها لمدة ساعة (ماء مالح - 3 ملاعق كبيرة زيت + 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ جيد + نصف ملعقة صغيرة ملح + 1.5 ملعقة صغيرة سكر).
2. حبار قشر ، اغلي (أطبخ لمدة 3 دقائق ، مع إضافة الفلفل ، لافروشكا ، أعواد الشبت). أيضا قطع الحبار إلى حلقات.
3. أخضر تفاحة قشر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، رشي عصير الليمون حتى لا يغمق.
4. الخضراء الطازجة سلطة (فيض أو ما تريد) تفكيكها إلى أوراق ، وتجفيفها ، ومحركها.
5. خذ العقيقواقطف الحبوب منه.
6. اخلطي جميع الأطعمة الجاهزة في وعاء كبير وتبليها بالمايونيز.

اتضح أن سلطة لذيذة وطازجة للغاية ، أوصي بها.

أرجوك حاول!!!! ضعي الجمبري المجمد في قدر ، وأغلقي الغطاء. ضعي قدرًا بقطر أكبر مع الماء المغلي .... الطهي في حمام بخار ... تستغرق العملية حوالي 25-30 دقيقة ، وكلما كان أبطأ ، يكون طعم الجمبري ألذ ... ، البقدونس ، إلخ) .... من فضلك جربها ، لن تندم. ملاحظة. من الأفضل استخدام الجمبري غير الصغير.

صنع الحبار اليوم! والنتيجة طرية والعجين مقرمش للغاية! حسنًا ، لذيذ جدًا

الحبار في المعركة
لقد قمت بالفعل بتقشير حلقات الحبار.
رمي الحبار في الماء المغلي المملح ، واطبخي لمدة 2-3 دقائق.
أخرجه ، بارد ، ضعه على منشفة ورقية.
يحمى الزيت في مقلاة. اغمس الحلقات في الخليط وضعيها في الزيت المغلي (من ليس لديه مقلاة عميقة فلديها ولكني كنت مترددة في الحصول عليها). تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
خليط:
1. ضرب 2 السناجب
2. اخلطي كوبًا واحدًا من الدقيق مع كوب من الماء البارد ، أضيفي نصف ملعقة كبيرة. الأكاذيب. زيت عباد الشمس والملح حسب الرغبة
3. مزيج 1 و 2

هل جربت مثل هذه الدهون العميقة؟ اخلطي الدقيق مع الجعة. يخفق بياض بيضتين على حدة. يُمزج ويُمزج برفق. اتضح أنها مقلاة عميقة لطيفة جدًا لكل شيء.

لدينا للبيع كوكتيل البحر وزنه من 4 مكونات: حلقات الحبار والروبيان وبلح البحر وشيء آخر. ليس لدي أي فكرة عما يمكن عمله من هذا. لا يوجد سوى شيء واحد في رأسي - النوع

يغلي وعلى هذا الأساس يجعل السلطة. يمكنك إضافة أي شيء - حسب الرغبة. بيض ، مخلل بصل ، أعشاب ، زيتون ، إلخ.

أوصي بهذه الوصفة (تم إحضارها من إيطاليا): قم بقلي 1-2 فصوص من الثوم المفروم جيدًا في زيت الزيتون ، أضف كل الزواحف إلى المقلاة ، واسكب 1/2 ملعقة كبيرة. نبيذ أبيض جاف ، أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة حتى يصبح النبيذ نصف مطهي على الأقل ، ثم أضف الكريمة (محتوى الدهون حسب الرغبة) 200 جرام ، يمكنك فقط القشدة الحامضة. يخنة لبضع دقائق ، الفلفل ، الملح .... قدم مع السباغيتي ، النودلز .. بشكل عام ، المعكرونة ، أنا أيضًا أحب تغطية كل هذا العار بالبارميزان والبقدونس.
أتمنى لك وجبة شهية!

صنع شوربات bouillabaisse و Thai Tom Yam Kun من هذا الكوكتيل
وصفات في تيمكا عن الأكل الصحي

[سلطة المأكولات البحرية المعلبة]

سلطة المأكولات البحرية المعلبة

ربما رأى الجميع مثل هذه المحميات من المأكولات البحرية للبيع.



من بين هؤلاء ، غالبًا ما أصنع السلطات مع إضافة أنواع مختلفة من الخضار والتوت والفواكه.
المحميات جاهزة للأكل وتحتوي على الزيت.

تشمل سلطتي اليوم:
- بطاطا مسلوقة
- خيار طازج
- مخلل
- حامض التفاح
- حفنة من التوت البري المجمد
- زيتون
- كوكتيل من الذرة المعلبة والبازلاء والفلفل الحلو
- بصل أخضر
- معلبات من المأكولات البحرية
سيخبرك خيالك عن المنتجات الأخرى التي يجب إضافتها أو استبدالها بأخرى.

نقطع جميع المنتجات ونضعها في وعاء سلطة ونخلطها.

انتهى ، يتم تقديم الطعام! اتضح أنه طبق خفيف جدًا ومرضي!

أوصي بهذه الوصفة (تم إحضارها من إيطاليا): قم بقلي 1-2 فصوص من الثوم المفروم جيدًا في زيت الزيتون ، أضف كل الزواحف إلى المقلاة ، واسكب 1/2 ملعقة كبيرة. نبيذ أبيض جاف ، أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة حتى يصبح النبيذ نصف مطهي على الأقل ، ثم أضف الكريمة (محتوى الدهون حسب الرغبة) 200 جرام ، يمكنك فقط القشدة الحامضة. يخنة لبضع دقائق ، الفلفل ، الملح .... قدم مع السباغيتي ، النودلز .. بشكل عام ، المعكرونة ، أنا أيضًا أحب تغطية كل هذا العار بالبارميزان والبقدونس. أتمنى لك وجبة شهية!

تمامًا مثل ذلك ، عالجنا راهب إسباني بالحبار المطبوخ في سانت بطرسبرغ ، ولم يكن الحبار جثثًا ، بل شرائح.
الوصفة رائعة! شكرا لتذكيري.

أنا أحب المأكولات البحرية! أقوم بإعداد مثل هذا الطبق من كوكتيل البحر. أقلي البصل والجزر المبشور بالزيت. أقوم بإضافة المأكولات البحرية المذابة هناك ، وتقلى لفترة قصيرة ، بضع دقائق. ثم أسكب صلصة الصويا ، كثيرًا ، حوالي نصف جرة 200 مل. وأطبخ كل هذا على نار خفيفة حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. أحيانًا أقصر نفسي على ذلك ، وأحيانًا أضيف الأرز أو المعكرونة وأترك ​​على نار خفيفة معًا. اتضح سوبر! بسيط ولذيذ. يذوب البصل والجزر في فمك.

ربما ليس الموضوع ، لكني أيضًا أقلي شرائح الدجاج بهذا الشكل. أقطعها جيدًا ، وأقليها ، ثم أضف البصل. أقوم بقليهم معًا ، ثم أسكب الصلصة والذبيحة أيضًا. لا تحتاج لملح الدجاج. الطعم رائع ، جربه. آسف إذا كانت فوضوية. أول مرة أكتب وصفتي

مستخدمي المنتدى ، مساعدة! الزوج مسافر من رحلة عمل ويحمل من هناك مخالب السلطعون ...
كيف نطبخها ونأكلها بشكل عام ، هل يعرفها أحد؟

سلطعون مسلوق مثل جراد البحر في ماء مملح مع بهارات. بعد ذلك ، بمساعدة ملاقط خاصة ، يتم استخراج اللحوم وتناولها إما بسكب عصير الليمون أو غيرها من الصلصات ، أو استخدامها لتحضير السلطات أو الأطباق الساخنة

في ياكيتوريا ، قبل الأزمة ، تم تحضير مخالب السلطعون المخبوزة على وسادة سبانخ بشكل لذيذ.
كماشة (كتيبة واحدة لكل منهما) ، مقطعة إلى نصفين بالطول. يُسحب لحم السلطعون ، تتم إزالة لب كثيف من الوسط ، ويقطع اللب بشكل خشن. توضع السبانخ المطبوخة المفرومة في أنصاف المخالب ، أو لحم السلطعون ، أو القليل من المايونيز أو الكريمة فوقها ، وتُرش فوقها بجبن البارميزان وتُخبز بسرعة قبل خبز الجبن.خدمة هذا الجمال مع الليمون.

عزيزي ، صدقني ، أي معالجة ، على سبيل المثال ، بلح البحر لأكثر من 45-55 ثانية (ما لم يكن ، بالطبع ، هذا دلو من بلح البحر) ، لم يعد هذا طعم بلح البحر. هذا هو طعم كل تلك المكونات المستخدمة في الطهي ، مع لمسة من نكهة بلح البحر.

[تكوين]

تكوين
500 ~ 800 جرام حبار ، 1 جزرة صغيرة (~ 100 جرام) ، 2 بصل (200 جرام تقريبًا) ، 0.5 ~ 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 4 ~ 5 ملاعق كبيرة زيت دوار الشمس
قشر الحبار عن الجلد وبقايا الأحشاء واسحب الصفيحة الكيتينية ، إذا سكبت الماء المغلي على الحبار ، ثم يتجعد الجلد ويبقى فقط لشطفه تحت الماء الجاري.
مقطعة إلى قطع كبيرة. قشر البصل والجزر. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ولا تقطع البصل جيدًا.
ضعي الحبار والبصل والجزر في وعاء وتبليه بالملح والفلفل وأضيفي الزيت النباتي واخلطيهم.
ضع كل شيء في وعاء جاف سعة 1.5 لتر ، وأغلق الرقبة بورق احباط. ضعي البرطمان في مقلاة وضعيه فيه البرد فرن.
اضبط درجة الحرارة على 220 درجة مئوية.
ينضج لمدة ساعة.
الأرز المسلوق هو الأفضل كطبق جانبي.

هذه وصفة لامرأة عملت طاهية على متن سفينة سياحية طوال حياتها.
1 كجم بوظة. حبار
2 جزر
8 الفن. ل. زيت الجراب
1 ملعقة كبيرة. السكر
2 ملعقة كبيرة. ل. خل
1 ملعقة صغيرة ملح
4 سن. ثوم (اختياري)
ضع الحبار في وعاء واسكب الماء المغلي فوقه. الفيلم بأكمله سوف يلتف. قم بإزالة الفيلم والوتر المتبقيين. يغلي الماء ويضاف الفلفل والملح وورق الغار. اغمس الحبار واحدا تلو الآخر في الماء المغلي. قم بخفض واحد أولاً ، وعد بسرعة إلى عشرة ، ثم أخرجه بملعقة مشقوقة. انتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى ثم اخفض الماء التالي. يشطف الحبار جيداً ويقطع إلى شرائح رفيعة أو حلقات. ابشر الجزر واقليه. يضاف الحبار والملح والخل والسكر والثوم. يوضع على نار عالية لمدة 1 دقيقة ويبرد وثلاجة.
اتضح أنها سلطة لذيذة جدًا وحارة.

مرحبا. كنت في الاحتفال وجربت سلطة مثيرة للاهتمام: مكعبات الدجاج والفلفل الحلو والكوسة والجزر المبشور والبصل والبقدونس والمأكولات البحرية. كل شيء مطهي. قل لي يا بنات ، من فضلك ، وصفة بنسب ، إذا طبخ أحدهم مثل هذا الطبق. شكر.