فطائر رقيقة بنكهة الليمون

فطائر رقيقة بنكهة الليمون

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق القمح	100 جرام
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة (تذوب)	100 جرام
بيضة	4 أشياء.
قشر 1 ليمون (أعتقد من لا يحب الليمون ، يمكن استبداله بالفانيليا)

طريقة طهو

يُمزج كل شيء في وعاء ، ويُضاف تدريجياً 300-350 جرام من الحليب الدافئ ، ويُعجن جيدًا. حتى لا تكون هناك كتل ، أعجنها بمرح. يجب أن تكون العجينة سائلة.

نترك لمدة 30-40 دقيقة. (أكثر ممكن) حتى يرتاح العجين. خلال هذا الوقت ، سوف ينتفخ الدقيق ولن تنكسر الفطائر.

لقد فعلت ذلك في مقلاة فطيرة خاصة مغطاة بالتفلون. لم أقم بتشحيمه بأي شيء. وضعت الفطائر على طبق ، ودهنت كل واحدة بالزبدة في الأعلى.

ملحوظة

لذا فقد حان الكرنفال!
أود أن أقترح عليك طهي الفطائر الرقيقة بنكهة الليمون الخفيفة.

وصفات مماثلة

فطائر رقيقة (بقع) (زيفتشيك)

فطائر محشية بصلصة البطاطس والفطر وصوص الرنجة (لويزيا)

فطائر حلوى فرنسية "كريب سوزيت" (فزاعة)

بالأمس صنعت الفطائر. الوصفة ، بالطبع ، مريحة للغاية والفطائر رقيقة. لكن هناك عيب واحد ، لديهم نكهة قوية من البيض. في بعض الأحيان بدا لي أنني لا آكل فطيرة ، بل بيض مقلي. ربما لأنني لم أضع الليمون (ربما كان سيقطع هذا الطعم). أفكر في وضع عدد أقل من البيض ، ولكن فجأة لن تصبح العجينة مرنة جدًا ، وبالتالي لن يكون هناك مثل هذه الفطائر الرقيقة (وهذه هي الورقة الرابحة الرئيسية).
الأشعة فوق البنفسجية. ايلينا بوشارك تجربتك ، ربما حاولت تجربة هذه الوصفة وما نتج عنها.

واليوم صنعت هذه الوصفة. لقد أضفت للتو المزيد من الحليب لجعل الفطائر أرق. أحب منزلي الزبدة.

عجينة البانكيك:
6 بيضات (ريفية) في درجة حرارة الغرفة
1 كوب حليب طازج (دافئ)
1 كوب دقيق قمح # 405
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت عباد الشمس
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
1 ملعقة صغيرة ملح
صودا على طرف السكين.

ينخل الدقيق في وعاء ويخلط مع الملح. هز البيض بالحليب ومكونات أخرى. لا تضرب. يقلب السائل تدريجياً في الدقيق. يقلب جيدًا يجب أن يكتسب العجين قوام عدم سكب القشدة الحامضة بقوة. اعتمادًا على محتوى الرطوبة في الدقيق وحجم البيض ، قد يكون الطحين أكثر أو أقل قليلاً. تحتاج إلى خبز هذه الفطائر الكبيرة (في مقلاة الفطائر بالكامل) على الفور ، على الموقد ، إذا لم يكن هناك فرن ، في الزبدة أو الزيت النباتي ، وهو أكثر عملية ، يحترق أقل.

طبيب أسنان ، لم ألاحظ طعم البيض. على الرغم من أنني بالطبع أفعل ذلك مع الليمون. لكنني أيضًا أخبز وفقًا لوصفة مختلفة (من الجيد تغليف اللحم أو حشوة اللبن الرائب) بدون نكهة ، ولكن هناك أيضًا 4 بيضات. ربما ، إذا استبدلت البيض بالبيض وحده ، سينخفض ​​طعم البيض ، لكنني أخشى أن يصبح البيض جيدًا بعد ذلك. باهت.
يبدو لي أن هناك دائمًا الكثير من البيض في الفطائر الرقيقة ، وإلا فإنها ستكسر.

صنع الفطائر حسب وصفة إيلينا بو. أعجبني. أنا فقط لم أضيف الحماس ، لأنهم أكلوها ليس فقط بضربات الفرشاة الحلوة ، ولكنهم جربوها أيضًا مع الكافيار. لذيذ مع أي إضافات. الفطائر رقيقة جدًا وفي نفس الوقت سهلة التحضير. بالإضافة إلى أنني فعلت ذلك على صانع الفطائر Tefal. متعة خالصة. هناك مذاق بيض ، لكنه لا يبدو تطفلًا علينا ، حتى أنني أحببته. لذلك أخذت علما بهذه الوصفة. كل ما يناسبني فيه: الكمية ، وقت تحضير العجين ، وقت تحضير الفطيرة ، الجودة والطعم. كل شيء مع علامة "+". إلينا بو ، شكرا مرة أخرى. لقد لاحظت أن لديكم نفس الأذواق ...

تان يانا ، وحاول بحماس؟ ولست بحاجة إلى لف أي شيء! طعم دقيق جدا.

إلينا ، شكرا جزيلا لك! أنت تصبح كاتب الوصفات المفضل لدي في هذا المنتدى. مهما كنت أطبخ ، كل شيء لذيذ ورائع !!!