لحم الخنزير الحار مع المشمش المجفف

لحم الخنزير الحار مع المشمش المجفف

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
500 غرام لحم خنزير (كتف ، لحم خنزير)
1 فلفل حلو
2-3 سيقان كرفس
10 قطع مشمش مجفف
0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
0.5 ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملح
1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة طهو

• تُقطّع الخضار ناعماً جداً وتُقلى في مقلاة أو مقلاة ذات قاع ثقيل في الزبدة حتى تصبح شفافة ، ويُضاف المشمش المجفف المفروم ناعماً.
  
• نقطع لحم الخنزير إلى قطع عشوائية بسمك حوالي 1 سم ، ونضعها في مقلاة / صلصات مع الخضار وتقلى قليلاً ، مع التحريك من حين لآخر ، أضف الملح والبهارات. تُغطى المقلاة / القدر وتُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم ، لمدة ساعة تقريبًا.