صلصة كريمة بالكاري

[صلصة كريمة بالكاري]

صلصة كريمة بالكاري

1 بصلة
1 تفاحة صغيرة
200 غرام كريمة أو كريمة حامضة
حوالي 300 مل من الماء أو المرق
1 ملعقة طعام طحين عادية
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
30-40 غرام زبدة
الملح والفلفل والسكر حسب الرغبة

الشرط الوحيد هو أن الكريمة أو القشدة الحامضة يجب أن تكون حلوة ، لا حامضة!

يُقشر البصل والتفاح ويُبشر ناعماً أو يطحن بالخلاط إلى عصيدة. ضعيها في قدر أو مغرفة ثقيلة القاع ، أضيفي الكريمة أو الكريمة الحامضة ، قلبيها واتركيها حتى الغليان واتركيها على نار هادئة
يُمزج الدقيق مع مسحوق الكاري ، ويُقلى في الزبدة (حوالي 20 جم) ، تدريجياً ، مع التحريك المستمر ، يُسكب في الماء أو المرق ، ويُغلى لعدة دقائق حتى يصبح سميكًا. يُمزج مع الكتلة الكريمية ويُغلى المزيج. في هذه المرحلة ، يمكنك إحضار الصلصة إلى السماكة المرغوبة عن طريق إضافة المزيد من الماء أو المرق. يتبل بالملح والفلفل والسكر حسب الرغبة. أضيفي قطعة أخرى من الزبدة إلى الصلصة ، أضيفي القليل من مسحوق الكاري مرة أخرى ، واتركيها حتى الغليان. منجز.

الصلصة لذيذة للغاية وتحول الأرز المسلوق العادي مع صدر الديك الرومي المقلي بالبصل إلى شيء غير عادي ولذيذ!


صوص البندق مع كريمة جوز الهند (مشرف)

صوص كابتشينو (ليكا)

صلصة دزاتزيكي اليونانية (لينوسيا)

صلصة يونيفرسال (ليزا 567)