صانع الخبز LG 3001 مع موزع (الزبادي + وظائف الزبدة)

مستمع ، بصراحة ، ليس خبيرًا كثيرًا. أنا أفعل ذلك من الحليب الذي اشتريته من المتجر ، لكنني أعتقد أن هذا ليس سبب الزبادي. ربما يتعلق الأمر بالنشاط. لم أصنعها منه أبدًا ، فقط من العجين المخمر الجاف. لكن تبين أيضًا أن الزبادي الأول كان لبنًا حامضًا ، لقد اعتقدت حقًا أنه لم ينجح ، لكن كان من المؤسف أن أرميها بعيدًا ، لقد حركت هذه المادة ووضعتها في الثلاجة ، وفي الصباح أفتحها وألقي نظرة عليها ، واتضح أنها سميكة واتضح أنها سميكة ومتجانسة. استمر التخمر في الثلاجة. أنا دائما أضعه في الساعة الثامنة. بشكل عام ، تكون نتيجة التخمير المستقرة عندما يكتسب الحليب بنية كثيفة ويأخذ شكل دلو زبادي ، يوجد القليل من مصل اللبن في الأعلى ، ولكن إذا قمت بالتحريك ، تحصل على الكفير الكثيف. لكن بشكل عام ، ربما يبدو مثل اللبن الرائب ، متجانس فقط.
رأيت في مكان ما في المنتدى أنه يوصى بإخراج دلو من الزبادي من آلة الخبز فورًا ووضعه في الثلاجة ، لكنني ما زلت أتركه يبرد قليلاً.

ثم يصبها الزوج في أكواب ويأكلها باللبن المكثف.

أسفيرا شكرا جزيلا على إجابتك!
أحصل عليه مشابه جدًا لما تصفه. ربما كنت أتوقع شيئًا مشابهًا للزبادي الذي اشتريته من المتجر ، لكن "الزبادي" الخاص بي صالح تمامًا للأكل. في المساء ، أخرجته من الثلاجة ، التي كانت قد بردت - كانت سميكة تمامًا ، مع وجود مربى ، حتى لا شيء
يبدو أنه لا يمكنك الحصول عليه من نشاط آخر - لا توجد مزارع زبادي حية فيه!

أعتقد أيضًا أنه لا توجد فائدة تذكر من التنشيط ، لذا قم بشراء ثقافة بداية خاصة وستكون بصحة جيدة :))

والآن ستبدأ جميع أنواع التوت والفواكه ، وأنا أتطلع إلى جميع أنواع حلويات اللبن الزبادي .. أم ...

بالمناسبة ، فيما يتعلق بأوضاع الخبز ، قمت أيضًا بعمل لائق في Bystry. لكني أخبز بشكل أساسي على الأساسي ، لأنني أحب وصفة الخبز الأبيض. أقوم بإضافة البذور ، وما إلى ذلك ، ويخرج جيدًا.

وهل يخطط أي شخص لخبز كعكة عيد الفصح ، إذا كان الأمر كذلك ، حسب أي وصفة؟

مرحبا. أصبحت صاحبة صانع الخبز هذا مؤخرًا. حاولت اليوم صنع الزبادي. على عبوة العجين المخمر مكتوب أن وقت الطهي هو 12-14 ساعة. لقد فعلت ذلك ، ووضعته طوال الليل لمدة 8 ساعات ثم على الفور لمدة 6. اتضح أن الاتساق كان سحريًا ، وأكثر سمكًا من القشدة الحامضة ، وقليلًا من مصل اللبن في الأعلى (قمت بتصريفه). لكن الطعم أزعجني قليلاً ، كنت أعتمد على الكريمة ، وهي حامضة (مثل الكفير الطازج). أريد أن أسأل ، هل يبدو الأمر مزعجًا للجميع ، أم أنني قمت بالتعريض المفرط وكان الأمر سيئًا؟ يرجى مشاركة تجربتك.

lerchik ، مع شراء جيد لك! :) أنا دائما أحصل على الزبادي بالضبط ما حصلت عليه من العجين المخمر. أثناء التخمير ، من الطبيعي أن تكون حامضة ، ولا تزال مخمرة. في تجربتي ، يختلف العجين المخمر والعجين المخمر: يتم الحصول على الزبادي بدرجات متفاوتة من الحموضة. جرب ثقافات بداية مختلفة ، وأنا لا أعني فقط الشركة المصنعة ، ولكن ، على سبيل المثال ، لدى أحد المصنّعين عدة أنواع من الثقافات المبدئية ، بحيث يمكنك تجربتها.
نحن نأكله مع الإضافات: المربى والعسل والحليب المكثف والتفاح وما إلى ذلك ، مهما كان ما توصلت إليه. لذلك اتضح بشكل عام السوبر!

كيفية خبز خبز الجاودار بسهولة في LG HB-2001BY
اقرأ

للمستمع: لدي انطباع بأن كل شيء يعتمد إلى حد كبير على المكونات (أتحدث عن الخبز ، لم أصنع الزبادي بعد). دقيق القمح القاسي هو الأنسب للخبز. عند العجن ، تكون العجينة متجانسة. اشتريت دقيق خوتوروك الأسبوع الماضي. عادة ما أخبز خبز القمح الجاودار كل يوم: أعجنه على العجين ، ويرتفع وأخبزه في كعكة. كان دائمًا يتحول إلى 100٪ ، ولكن هنا كان مثل كعكة مع السيلوليت المحدد مباشرة بعد الخلط.ارتفعت العجينة ، لكن السقف سقط أثناء الخبز. طعمها جيد ، لكنها تبدو سيئة. ثم اشترينا Belaya Tserkovskoye وكل شيء رائع كالمعتاد!
بالمناسبة ، اعتدت الشكوى من أن الخبز الأبيض في الأوضاع التلقائية لن يرتفع إلى أعلى الدلو. لذلك مع الخميرة الآمنة ودقيق Belaya Tserkov ، اتضح أنها ممتازة - طويلة وجميلة ولذيذة. خاصة الفرنسية.
في عيد الفصح ، كانت تخبز الكعك لنا ولأقاربنا. كل شيء طعمه جيد ، ولكن يجب أن تتمتع الخميرة بالضرورة بلحظة أمان (مع الآخرين لا يتم خبزها أو انسدادها) ، كما أنها جميعًا محترقة بالنسبة لي ، على الرغم من أن القشرة كانت خفيفة. ربما هناك سر؟ اعتقدت في البداية أنه نظرًا لارتفاع نسبة السكر ، فقد قللت ذلك إلى الوصفة القياسية ، لكنها احترقت كالعادة.

بالمناسبة ، لدينا عجين مخمر في المتجر العام. هناك مصنعان ، عدة أصناف. لكن لم أجربها بعد.

للمستمع: لدي انطباع بأن كل شيء يعتمد إلى حد كبير على المكونات (أتحدث عن الخبز ، لم أصنع الزبادي بعد). دقيق القمح القاسي هو الأنسب للخبز. عند العجن ، تكون العجينة متجانسة. اشتريت دقيق خوتوروك الأسبوع الماضي. عادة ما أخبز خبز القمح الجاودار كل يوم: أعجنه على العجين ، ويرتفع وأخبزه في كعكة. كان دائمًا يتحول إلى 100٪ ، ولكن هنا كان مثل كعكة مع السيلوليت المحدد مباشرة بعد الخلط. ارتفعت العجينة ، لكن السقف سقط أثناء الخبز. طعمها جيد ، لكنها تبدو سيئة. ثم اشترينا Belaya Tserkovskoye وكل شيء رائع كالمعتاد!
بالمناسبة ، كنت أشكو من أن الخبز الأبيض في الأوضاع التلقائية لن يرتفع إلى أعلى الدلو. لذلك مع الخميرة الآمنة ودقيق Belaya Tserkov ، اتضح أنها ممتازة - طويلة وجميلة ولذيذة. خاصة الفرنسية.
في عيد الفصح ، كانت تخبز الكعك لنا ولأقاربنا. كل شيء طعمه جيد ، ولكن يجب أن تتمتع الخميرة بالضرورة بلحظة أمان (مع الآخرين لا يتم خبزها أو انسدادها) ، كما أنها جميعًا محترقة بالنسبة لي ، على الرغم من أن القشرة كانت خفيفة. ربما هناك سر؟ اعتقدت في البداية أنه نظرًا لارتفاع نسبة السكر ، فقد خفضته إلى الوصفة القياسية ، لكنه احترق كما هو الحال دائمًا.

InnaMouse ، شكرا على الإجابة!
أريد أيضًا تجربة الخبز في وضع كعكة العجين ، لم أجربها مطلقًا. لكن بما أنك تقول أنها تعمل ، فسوف أغتنم الفرصة
كل يوم أخبز خبزًا بسيطًا من دقيق القمح والجاودار (50:50) على الكفير في الإعداد الفرنسي. أحيانًا أقوم بتغيير تركيبة الدقيق - أستبدل جزءًا من الجاودار بحبوب القمح الكاملة ودقيق الشوفان. أضيف رشة من الفلفل الأبيض المطحون وملعقة من عصير الليمون. الخميرة هي أيضًا لحظة آمنة فقط.
بالمناسبة ، اشتريت زيت اليقطين هنا وبدأت أخبز عليه - لقد أحببته

لسبب ما ، يتم خبز الخبز بشكل سيء وفقًا لوصفات الفرن في البرنامج الأساسي - ما يسمى في الكتاب بالخبز الأبيض (بالزبدة).
أنا أخبز كل شيء تقريبًا بالفرنسية.
لا أفهم ما الأمر؟ لدي نفس ماركة الدقيق.

لقد خبزت الكعكة لعيد الفصح ، وأخذت كل شيء وفقًا للوصفة ، وزادت السكر بمقدار ثلاثة أضعاف (على أي حال ، يجب أن تكون الكعكة أحلى لذوقي). أضع قشرة خفيفة. يخبز جيدا ولا يحترق.

تعلمت صنع الزبادي - في المحاولة الرابعة
أو بالأحرى. التقطت الحليب الذي نحصل منه على اللبن وليس الزبادي. لدينا هذه العلامة التجارية "Vesely Molochnik" 3.2٪ مبستر مع مدة صلاحية تصل إلى 10 أيام. آخذ علبة من التنشيطات البسيطة لكل لتر بدون إضافات. وأضعه في الساعة 7 - اتضح أنه رائع ، أوصي بتجربته!

ولدي سؤال لك - هل خبزت شيئًا في الوضع "الخاص"؟ لماذا هذا النظام؟ لا توجد وصفة تشير إليه في كتاب الوصفات.
وأود أيضًا أن أفهم - بعض المواقد بها أوضاع "حبوب كاملة" أو "مع زبيب" (يبدو أنها حلوة) - غالبًا ما يقترحون اختيار هذه الأوضاع في الوصفات على الموقع. هل موقدنا له نظائرها؟ ربما طاه خاص أو روسي؟

على ما يبدو ، جميع آلات الخبز فردية. كعكة عيد الفصح الخاصة بي مشتعلة. لما الوضع الخاص أنا أيضا لا أعرف. لا أفهم على الإطلاق كيف تختلف الأوضاع (باستثناء الفرنسية والسريعة): مدة الدورات هي نفسها. في الوضع السريع ، قمت بخبز دقيق الشوفان مرة واحدة. يمكنهم دفع المسامير. لم أحاول مرة أخرى.بالمناسبة ، تبين أن 1 من أصل خمسة كعكات غير مخبوزة بشكل جيد بسبب الارتفاع السيئ (تبين أن الخميرة كانت سيئة) ، ثم تم خبزها على كعكة.

من الغريب أن أحداً لم يقل كلمة واحدة عن النظام الخاص. يبدو أن العديد من الزلاجات يمتلكونها ، ويحدث الأشخاص في المنتدى أيضًا ، ولكن حول هذا الوضع هناك صمت ...

بسبب هذا النظام الخاص ، قمت بتجريف جميع التعليمات والوصفات لنظام جديد. هناك ، الشيء الوحيد الذي يشار إليه هو أن هذا هو وضع الخبز الحلو والمرتفع الدهون. ربما يخاطر شخص ما ويحاول خبز شيء من الخبز الحلو (ربما يُنصح بتجربة نفس النوع من الخبز قبل الخبز في الوضع الموصى به ، للمقارنة)؟
ولكن على طول الطريق ، نشأ سؤالان:
1. شخص ما خبز أنواع الخبز الحلو (للشاي) على الأوضاع الموصى بها؟ عادة ما يكون هناك سريع.
2. في وضع اللبن ، يشار إلى أن مدة التخمير يتم ضبطها بواسطة زر "الإعدادات". أين يقع هذا الزر؟ كان هناك شك في أن هذا زر "قشرة". هو كذلك؟

[المستمع ، InnaMouse ،]

المستمع ، InnaMouse ، أنت مخطئ ، كانت الكلمات حول الوضع الخاص كافية.

هذا الوضع مخصص لإعداد الخبز الغني ، أي الخبز الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون والأطعمة التي تقلى بسرعة (البيض والجبن).
إذا قرأت التعليمات الخاصة بالموقد ، فسوف تقول عنها.

هنا يمكنك قراءة الوصفات التي خبزتها في الوضع الخاص. قد تكون بعض الروابط قديمة ، ولكن يمكنك دائمًا العثور عليها بالاسم.

أوصي الفرن على الوضع السريع خبز سريع بالسميد.
هذه إحدى الوصفات القليلة التي تعمل جيدًا في الوضع السريع.

كل ما هو موصى به في تعليمات الخبز على الوضع السريع ، قم بالخبز على الأساسي أو الخاص (إذا كان غنيًا).

Luysia ، شكرا جزيلا!

InnaMouse ، قمت بضبط وقت الزبادي عند الساعة 7 باستخدام أزرار المؤقت.

شكر! لقد اكتشفت ذلك أيضًا بالطريقة العلمية.

لقد صنعت الزبادي بالأمس ، لكنني لم أفهم ما حصلت عليه.
إذا أمكن ، يرجى شرح كيف يختلف الزبادي عن اللبن الرائب العادي (كنت آكل فقط الزبادي من الجرار ، وأظن أنه يجب أن يكون مختلفًا بدون إضافات).
تناولت الحليب محلي الصنع. أضفت عجين نارين المخمر ، اشتريته من الصيدلية. تركت التخمير طوال الليل لمدة 8 ساعات. في الصباح ، تم تقسيم محتويات الحاوية إلى 3 أجزاء: من الواضح أن ملعقة من القشدة الحامضة كانت تطفو في الأعلى ، ثم مصل اللبن (اللبن الرائب) ، وفي الجزء السفلي - حوالي نصف الحاوية - جزء أبيض بطعم مخثر وحبوب صغيرة.

InnaMouse ، الزبادي الخاص بي مصنوع فقط من الحليب المبستر.
حاولت شراء مزرعة طبيعية مسلوقة جيدًا - لدي زبادي. جودة عالية ولذيذة ولكن زبادي
ومن المبستر اتضح أنه مشابه للزبادي المشتراة ، لكنني أعتبر المنشط بمثابة تخمير.
لقد تناولت نارين وما نوع البكتيريا الموجودة؟ إذا ، على سبيل المثال ، اسيدوفيليك - احصل على اسيدوفيلوس
الزبادي نوع مختلف من البكتيريا ، فهي مختلفة!
وبدا لي أن الوقت 8 ساعات - كثيرًا جدًا ، أضع 7.

لدي مشكلة أخرى - الخبز الثاني لم يُخبز بالفعل

على الرغم من أنني أخبز وصفة مجربة في الوضع الفرنسي. لا ترتفع بشكل صحيح وهي رطبة من الداخل

صحيح ، المنزل بارد الآن ، تم إيقاف التدفئة. قبل ذلك ، كان الجو حارًا. هل يمكن للفرن الخبز بشكل سيء بسبب البرد المفاجئ؟ لا ينبغي!
أو ربما لم يكن الطحين جيدًا جدًا؟ على الرغم من أنني دائمًا ما آخذ نفس الشيء - منفذ مسبق. والخميرة هي نفسها - لحظة آمنة.

إذا لم تكن شقتك باردة في الشتاء ، فمن المشكوك فيه بشدة أن يكون هذا هو الحال. على الأرجح خميرة أو دقيق. لم يتم خبز كعكاتي بسبب الخميرة السيئة. يمكنك فحص الدقيق بالنظر إلى العجن - انظر إلى حالة الكعكة.
بالنسبة للبكتيريا ، لا أتذكر (رميت الكيس). سأحاول في المرة القادمة مع حليب آخر وعجين مخمر مختلف. وسأغلي الحليب.

إذا لم تكن شقتك باردة في الشتاء ، فمن المشكوك فيه بشدة أن يكون هذا هو الحال. على الأرجح خميرة أو دقيق. لم يتم خبز كعكاتي بسبب الخميرة السيئة. يمكنك فحص الدقيق بالنظر إلى العجن - انظر إلى حالة الكعكة.
بالنسبة للبكتيريا ، لا أتذكر (رميت الكيس).سأحاول في المرة القادمة مع حليب آخر وعجين مخمر مختلف. وسأغلي الحليب.

شاهدت الكعكة ، أضفت ملعقة من الدقيق ، في النهاية كانت جيدة ، مستديرة ، غير لاصقة على الجدران ...

ليس من الضروري غلي الحليب المبستر.

أمضيت أمسية تجريبية أمس. لقد صنعت خبزًا بالجبن والسجق (حسب الوصفة من https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460.0 ) في وضع خاص. كل شيء على ما يرام. فقط الرائحة الناتجة عن النقانق كانت من هواة. لذلك كان من الضروري شم النقانق بعناية. لكن في الصباح مع الزبدة لم يكن الأمر سيئًا للغاية. وكذلك تحول اللبن الزبادي بين عشية وضحاها بشكل جيد. أحضر الحليب في كيس ناعم. طهيها (فقط في حالة). أضفت القليل من السكر ومسحوق الحليب (بناءً على نصيحة المواضيع المقابلة في منتدانا). وأضاف ثقافة بداية فيفو. حصلت على زبادي سميك ولذيذ. الصيحة!

بفضل Luysia للمساعدة وروابط لوصفات شيقة! كما أنني أخبز الخبز بالجبن والسجق بطريقة خاصة. كل شيء سار بشكل جيد. لقد قمت أيضًا بخبز خبز الشوفان من كتاب الوصفات ، ولكن في وضع خاص.تحول 700 غرام من الخبز إلى أعلى الدلو. لطيفة ومقرمشة ، ولا حتى سقف مغلف. الطعم والرائحة مذهلة. لذلك أوصي بفرن دقيق الشوفان فقط على الفرن الخاص.

مساء الخير جميعا!
لذلك أصبحت المالك السعيد لآلة الخبز هذه!
من فضلك قل لي من أين أبدأ! بالأمس صنعت الزبادي من حليب المتجر و أكتيفيا (ضبطته عند الساعة 7) ، النتيجة لم تكن كتلة متجانسة تمامًا ، لكن لم تكن حامضة أيضًا. ربما مع المخمرات الخاصة سوف يتحول بشكل أفضل ، أو يجب أن يتم ضبطه لمدة 6 ساعات؟

لقد صنعت الزبادي فقط بالعجين المخمر. أضفت عدة مرات العجين المخمر من الزجاجة إلى الحليب المبستر الذي اشتريته من المتجر. ثم نفد مني ، ثم حاولت إضافة الحليب الطازج إلى بقايا الزبادي السابق - نفس الشيء حدث. بالمناسبة ، أضفت دائمًا 2 ملعقة كبيرة إلى الحليب. ل. حليب جاف. لذلك ، كان يتم دائمًا الحصول على زبادي سميك ومتجانس. لكن بعد الخلط ، ترك السائل. تذوق مع الحموضة الواضحة. أضعه في الساعة 8. ثم سئمت كل هذا ، لذا لم أعد أفعله.

مرحبا Len4ik82.
نصنع الزبادي باستمرار كل 3-4 أيام. نصنعه من الحليب المخزن مع إضافة ثقافة خاصة للعجين المخمر (نشتريه من الصيدلية). الآن اتضح دائمًا ، لأننا قررنا بالفعل أي حليب يجب استخدامه وأي خميرة. تبين أن اللبن متجانس ، وهناك القليل من السائل في الأعلى ، كما ينبغي أن يكون أثناء التخمير. نضع الساعة الثامنة. لذا جربها ، يجب أن تنجح

شكرا لك على نصيحتك ، سأحاول مع العجين المخمر!
ما نوع الخبز الذي يجب أن أبدأ به؟

ذلك يعتمد على ما تريد. الشيء الرئيسي هو جودة الدقيق والخميرة.
في وصفات آلة الخبز ، لا يعمل الخبز في الإعداد السريع. باستثناء وصفة واحدة (أعلاه). هناك سميد ، طعمها مثل كعكة.
يعجن خبز اليقطين (لدي) تحت الإشراف. في بعض الأحيان لا تختلط ، فأنت بحاجة إلى المساعدة في الملعقة (أستخدم ملعقة بلاستيكية مرنة). إذا لم يساعدوا في الوقت المناسب ، فيمكنك بدء الدفعة بالقوة بطريقة جديدة (زر الإيقاف وبدء الدورة من البداية). ولكن ، ربما ، يرجع ذلك إلى حقيقة أنني أستخدم هريس اليقطين. ربما الوصفة تعني اليقطين الطازج المبشور.

مرحبا جميعا! لدي صانع خبز منذ نهاية أكتوبر. لقد خبزت مجموعة ضخمة من الوصفات. بدأت بالفرنسية مع كتاب وصفات. اتضح أنه ممتاز! المرة الأولى! لقد تعلمت الكثير من المعلومات الشيقة من المنتدى. شكرا جزيلا لكل من شاركنا أسرار الخبز. أولاً ، يُخبز مع الخميرة الجافة Saf-moment و Lviv الجاف. ثم توقف عن العمل. الخبز لم يرتفع جيدًا ، كان رطبًا من الداخل. لقد بحثت عن معلومات حول الخميرة الخام: الآن أخبز الخميرة النيئة فقط. كل شيء على ما يرام! أشتري 100 جرام من خميرة Lvov في عبوة - أقسمها إلى 8 أجزاء ، أستخدم جزءًا واحدًا ، وأقوم بتجميد الباقي.

وحول الزبادي ... أفعل ذلك كل 3 أيام: مرة واحدة مع الحليب منزلي الصنع (اغلي وإزالة الرغوة الدهنية) ، ومرة ​​مع حليب Prostokvashino. لم أرَ فرقًا كبيرًا. أشتري العجين المخمر Viva من الصيدلية.أولا تناولت الزبادي. وأعادت تخميرها 10-12 مرة. ثم تعبت من الزبادي واشتريت الستربتوزان. لذيذ جدا! الملعقة تستحق العناء. لا تعكر مثل اللبن. ابنتي تأكل حتى بدون مربى ، تضيف كرات الشوكولاتة. أراهن على الساعة 6 صباحًا. أضع الحليب دافئًا ومن الثلاجة. لا فرق. السائل في الأعلى لكنه يختفي بعد الخلط.

وحول الزبادي ... أفعل ذلك كل 3 أيام: مرة واحدة مع الحليب منزلي الصنع (اغلي وإزالة الرغوة الدهنية) ، ومرة ​​مع حليب Prostokvashino. لم أرَ فرقًا كبيرًا. أشتري العجين المخمر Viva من الصيدلية. أولا تناولت الزبادي. وأعادت تخميرها 10-12 مرة. ثم تعبت من الزبادي واشتريت الستربتوزان. لذيذ جدا! الملعقة تستحق العناء. لا تعكر مثل اللبن. ابنتي تأكل حتى بدون مربى ، تضيف كرات الشوكولاتة. أراهن على الساعة 6 صباحًا. وضعت الحليب الدافئ ومن الثلاجة. لا فرق. السائل في الأعلى لكنه يختفي بعد الخلط.

هل يمكن أن تخبرني من فضلك ما مقدار ثقافة بادئ Viva streptosan التي يجب إضافتها إلى 1 لتر من الحليب؟ شكر !

1 لتر من الحليب زجاجة واحدة من البادئ الجاف. قم أولاً بتقليب المزرعة الجافة في 150 مل من الحليب ثم صبها في لتر واحد من الحليب. لقد اشتريت للتو الحليب محلي الصنع ، وقمت بغليه ، بينما يبرد ، سأضيف 150 مل من الستربتوزان الجاهز. سآخذ لذيذ في 6 ساعات!

لدي مثل هؤلاء الفتيات منذ مايو ، سعيد جدًا ، يخبز لمدة 5 ثوانٍ. إذا لم ينجح شيء ما ، فإنه يعتمد فقط على جودة المنتجات. اليوم أخبز خبز الشوفان ، فقط في الخبز الرئيسي ، اتضح أنه لذيذ جدًا ورقيق ، وأضيف أيضًا الشوفان الملفوف قبل الطحين إلى الماء حتى ينعم قليلاً. بشكل عام ، في كل مرة أحاول خبز خبز مختلف ، الجاودار بالعجين المخمر ، الفرنسي مع دقيق الجاودار ، البيض ، مع معجون الطماطم ، القرع ، البصل ، بالأعشاب ، بالجبن ، خردل العسل ، القشدة الحامضة

مرحبا جميعا! أريد خبز الشوفان! : yahoo: شكرا على النصيحة. لقد كنت أنظر إليه لفترة طويلة ، مما يعني أنني سأفعل ذلك اليوم ... ثم الفرنسية بدقيق الجاودار! كم دقيق القمح؟ من 50 إلى 50؟

نعم لا ، إذا صنعت 1-1.3 ملاعق كبيرة من طحين الجاودار لكل كيلوغرام ، يبدو الأمر أشبه بدارنيتسكي.

قل لي ما الذي يجب عرضه على الشاشة بعد نهاية الخبز (كيف سيصدر صوتًا 4 مرات)؟
اذا حكمنا من خلال التعليمات: END ، ولكن لدي CHC. ولا يتم الضغط على زر التوقف.

كل شيء صحيح. أنا أعرض END في برنامج الزبادي. ويجب الضغط على زر الإيقاف مع الاستمرار لبضع ثوان.
بالأمس كنت سأخبز خبز الشوفان ، لكن لا يوجد دقيق الشوفان ، فقط موسلي مع المكسرات. أنا أيضا أضفتهم. تحول الخبز إلى السوبر! غنية ، طويلة ، مع قطع من الفول السوداني والفواكه المسكرة. واللون هو بالضبط دارنيتسكي.

أعيادا سعيدة للجميع!
أريد أن أخبز خبز الجاودار ، لكني لا أعرف النسب التي يجب إضافتها إلى دقيق الجاودار والقمح. أخبرنى

ثم هويا - شكرا.
في الوضع 2 أ ، يتم الحصول على الخبز بغطاء مسقط. حاولنا إضافة كمية أقل من الماء ، كما هو مكتوب في الكتاب ، ولكن بعد ذلك اتضح أنه أقل رقة ، وأكثر هدمًا. تمت تجربة الهزات بواسطة شركات تصنيع مختلفة. أين تحفر؟

سنة جديدة سعيدة!
في ليلة رأس السنة ، كانت تخبز خبز القشدة الحامضة مع الخميرة الرطبة. اتضح أنه طويل ، لكن فقط 690 جرام ، مع الزبدة والكافيار الأحمر ، لذيذ!
Len4ik82 أكثر خبز الجاودار خبزته كان 70:30 (دقيق الجاودار والقمح). لينة جدا ، ليست رطبة ، ولكن اللون الرمادي. ابحث في المنتدى ، هناك الكثير من الوصفات. فقط بالتجربة يمكنك اختيار الخبز حسب ذوقك.
نادي أخبز مؤخرًا بالخميرة الرطبة واستخدم الوضع الفرنسي لأي خبز ، القشرة متوسطة. يخرج الخبز البني جدا. بالنسبة للسقف ... كان لدي مثل هذه المشكلة في وقت واحد. في رأيي ، الخميرة هي السبب ... الخميرة الجيدة تحافظ على الارتفاع الكبير. قرأته على الإنترنت ، الكثير من الخميرة سيئة ، فقط السقف يسقط من هذا. أنا لا أحب الخبز الضيق ، لذلك لا أقوم بتقييد الماء. في رأيي ، دع العجينة تكون طرية ولزجة ، ثم الخبز ذي الثقوب الطويلة ، مثل الكعكة.

[/ U [هذا هو خبزي الأبيض بالشبت

كم هو جميل!
أي شبت وضعته: طازجًا أم جافًا؟
سؤال آخر: كيف نخبز خبز البصل؟ البصل الطازج أم المقلي؟

كم هو جميل!
أي شبت وضعته: طازجًا أم جافًا؟
سؤال آخر: كيف نخبز خبز البصل؟ البصل الطازج أم المقلي؟

شكرًا ، أفضل الشبت وضع 2-3 ملاعق كبيرة طازجة. ل. وفي البداية أضفت البصل المقلي ، والآن أصبح نيئًا - يخبز جيدًا ، ويقلى أيضًا على القشرة.

نعم ، سيكون البصل التالي! الآن أنا أخبز الفرنسية البيضاء ، أمر ابني بذلك. الرائحة رائعة ... إنه لأمر مؤسف ، لا يمكنني التقاطها ، والكاميرا لا تعمل.

[خصائص البرنامج]

خصائص البرنامج
LG HB-3001 (2) BYT

لقد كان أول فشل كامل لي أمس مع وصفة من كتاب طبخ كامل. قررت أن أحاول خبز بابا عسل الجاودار الحلو ، ولكن ما سيكون ألذ أضفت الزبيب. كل شيء آخر هو وصفة طبية والنظام الموصى به (أساسي). كان كل شيء مختلطًا تمامًا ، لكنه لم يأتِ على الإطلاق. وفقًا لذلك ، تحول الإخراج: الحواف مخبوزة ، والوسط - عجين.
هل خبز أي شخص آخر هذه الوصفة؟ أنا أخطئ في الخميرة ، لكن ربما ساعة واحدة. ل. حامض الستريك (كما هو موضح في الوصفة) - أكثر من اللازم؟ أم أن الزبيب هناك بطلان شديد؟

أنا خبزت امرأة خبز لشرب الشاي. أنا أيضا لا أعتبر وصفة ناجحة للغاية. على الرغم من أنه كان يرتفع ويخبز ، شعرت بالحموضة. لقد أكلوا مني ، لكن ... لم يكن لذيذًا بالنسبة لي. نعم ، ربما خميرة ... لقد تحولت مؤخرًا إلى لغة فرنسية عادية سيئة ، نوعًا ما قصير. أيضا ، أعتقد أن الخميرة. لقد نجح الأمر دائمًا ، ثم انتهى الرطب ، وأخذت الجافة ...

بعد فترة سأحاول خبزها مرة أخرى. عندما أخبز 80٪ خبز الجاودار ، أضيف ساعة واحدة. ل. الخل ، وعندما في الخبز الأبيض العادي ، استبدل كوب قياس واحد. طحين الجاودار ، ثم 1 \ 2 ح. ل. خل. وسأختبر الخميرة: لقد اشتريت دفعة جديدة (قبل ذلك كانت الأفضل) ، ربما تم انتهاك شروط التخزين هناك؟ سأخبز شيئًا ليس تلقائيًا بالكامل. أو الفطائر.

مرحبا! يرجى كتابة وصفة لزيت الطهي.

لقد صنعت الزبادي ، اتضح أنه رائع جدًا. أنا آخذ البكتيريا "نارين" ، خيارهم كبير جدًا. انا انصح.

مرحبا جميعا!

سأخبز شيئًا ليس تلقائيًا بالكامل. أو الفطائر.

هل حصلت على الخبز من الدفعة الجديدة من الخميرة؟ أريد أيضًا خبز الجاودار ، لكن الأطفال لا يحبونه حقًا. سيصل زوجي قريبًا ، وسوف يدعم بالتأكيد.

مرحبا! يرجى كتابة وصفة لزيت الطهي. لقد صنعت الزبادي ، اتضح أنه رائع جدًا. أنا آخذ البكتيريا "نارين" ، خيارهم كبير جدًا. انا انصح.

أصنع الزبادي من الصيدلية باستخدام ثقافات Vivo Starter ، ولذيذ هو Symbivit. من أين تشتري ثقافة نارين المبتدئين؟ لم أر في مدينتنا ...
بالنسبة للزبدة ، أشتري الكريمة أو الكريمة الحامضة محلية الصنع. أحضرونا من القرية ، تم التحقق من المورد. كتب أحدهم أن 25 دقيقة كافية للجلد ... أضع دورة كاملة ، اللبن الرائب هو 1-2 ملاعق كبيرة فقط. فقط إذا كانت مصنوعة من القشدة الحامضة ، فأنت بحاجة إلى شطفها جيدًا بالماء البارد ، وإلا سيكون هناك تعكر. أقوم أيضًا بغسله من الكريم ، لكنني لا أشعر بالحامض ... بمجرد أن أضع الزبدة ، وضعت على الفور كوبًا من الماء في الثلاجة ، ثم أغسل الزيت بهذا الماء المثلج.
ابنتي مغرمة جدًا بالزبدة محلية الصنع للخبز محلي الصنع. وأنا أتبع نظامًا غذائيًا في الحياة ، فقط أحاول ...

الخميرة طبيعية - باقي الخبز ناجح. أعتقد أن هناك الكثير من حامض الستريك في هذه الوصفة ، لكن طحين الجاودار نفد مني ، لذلك لن أجربه بعد.
في ذلك اليوم كنت أخبز "خبز الشوكولاتة". 2 مرات. في المرة الأولى فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، لكن بدلاً من المكسرات أضفت الزبيب واخترت وضعًا خاصًا. اتضح أنه مثير للاشمئزاز: حتى الخام لم يأت. ثم أسقطت عند الاختلاط. اتضح أنه على الرغم من الخميرة المختبرة ، فإن العجين لا ينمو جيدًا. تمت إضافة المزيد. بدلاً من المكسرات ، أضفت بذور الخشخاش (لا توجد مكسرات في المنزل) وقمت بخبزها تحت الإشراف. أتت العجينة بصعوبة وبتواضع ، لكن يوجد قلب عجين غير مكتمل. قررت أن أعجن الرغيف في صانع الخبز ، وأخبزه في الفرن بعد الإنبات الطبيعي. يمكن اعتبار أن الكاكاو (حتى الشوكولاتة الفورية) يستغرق وقتًا أطول حتى ينبت.
هل يمكن لأي شخص أن يكون لديه أسرار للاستخدام الناجح لهذه الأرغفة ، شاركها.
ومع ذلك ، كنت أتفاجأ دائمًا بوجود الكثير من السكر في وصفات خبز المائدة ، وملعقتين كبيرتين للخبز الحلو. ل. فقدت في الترجمة ....