خبز أسمر

[1 رغيف متوسط:]

خبز أسمر

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
1 رغيف صغير:
دقيق خبز كامل (دقيق كامل)	250 جرام (2 1/4 كوب)
دقيق الخبز الأبيض	125 جرام (1 كوب)
ماء	280 مل (1 1/4 كوب)
ملح	1 1/2 ملعقة صغيرة
السكر	1 1/2 ملعقة صغيرة
نفط	1 1/2 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• 1 رغيف متوسط:
• 350 مل (1 12 كوب) ماء
• 350 جرام (3 أكواب) دقيق كامل
• 150 جرام (1 1/3 كوب) دقيق خبز أبيض
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة زبدة
• 1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
• 1 رغيف كبير:
• 450 مل (2 كوب) ماء
• 475 جرام من الدقيق الكامل (4 1/4 أكواب)
• 200 جرام (1 3/4 كوب) دقيق خبز أبيض
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة

ملحوظة

هذا الخبز هو أحد المفضلة لدي. مأخوذ من كتاب "آلة الخبز ، كيف نخبز رغيفًا مثاليًا":
اتضح أنه رغيف كبير وجيد التهوية. والنتيجة ممتازة ، وتعتمد قليلاً على جودة المكونات. اتضح أن الخبز متجدد الهواء بلون رمادي فاتح. حسنًا ، ومفيد أيضًا ، ess-no. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغيير كمية الدقيق الكامل. ولكن هنا المبدأ هو: كلما زاد طحين الحبوب الكاملة ، قل ما تحتاجه من سائل. لأن هذا الدقيق ، بشكل غريب بما فيه الكفاية ، يمتص كمية أقل من الماء ونخاطر بسقوط الغطاء. (أعني قبعة خبز!)

وصفات مماثلة

خبز القمح الكامل مع دقيق الجاودار "عائلة" (تمار)

القمح 100٪ خبز الحبوب الكاملة مع اليقطين وبذور عباد الشمس (رزمة)

خبز القمح الكامل مع مسحوق الحليب (ماتريونا)

[100٪ خبز حبوب كامل]

100٪ خبز حبوب كامل

تشبه إلى حد بعيد الخبز الرمادي الروسي. وصفة صانع الخبز

تكوين:
1 كوب ماء
2 1/2 كوب دقيق الحبوب الكاملة
11/4 فن. ل. حليب مجفف
1 ملعقة صغيرة ملح
1 1/2 ملعقة كبيرة. ل. استنزاف. زيوت
1 1/4 ملعقة كبيرة. ل. عسل أو شراب
1 ملعقة كبيرة. ل. الغولتين
2 ملعقة صغيرة دبس السكر
2 ملعقة صغيرة خميرة

قم بتحميل المكونات على النحو الموصى به من قبل صانعك ، حدد قشرة متوسطة أو خفيفة و الوضع الأساسي

من ذوي الخبرة ، من فضلك قل لصبي الكابينة ، إذا قمت بطحن حبة قمح في مطحنة قهوة ، فما الذي يمكنك استبداله بها؟

ساعدني من فضلك!!!

لقد قمت بخبز خبز الحبوب الكاملة مرتين وفقًا للوصفة الأساسية لخبز الحبوب الكاملة من وصفات باناسونيكا المنقحة ، وأضفت دقيق بيلوفوودي الخشن كدقيق نخالة. في كلتا الحالتين ، كان الخبز يعمل جيدًا وكانت القشرة مقرمشة ، لكن الفتات كانت رطبة جدًا إلى حد ما. كلتا المرتين تم طردهما.
أريد خبزًا عاديًا من الحبوب الكاملة ، لكن كيف يمكنني جعل بنية الخبز طبيعية؟

لديّ مزيج مع مطحنة ، لذلك أستخدمها ، جربتها على مطحنة قهوة - إنها تسخن. بالطبع ، سيكون من الأفضل أن نذهب ونشتريها ، لكننا لا نمتلكها في منطقة موسكو ، تمامًا كما لا يوجد طحين الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان ، إلخ. المكسرات ، والزبدة ، والمواد المضافة ، وما إلى ذلك) تبين أن الخبز الخاص بي كان ذهبيًا ، مع مراعاة تكاليف السفر ، لكن لم يعد بإمكاننا رفضه.
بالمناسبة ، حاولت طحن الحنطة السوداء - إنها لا تعمل. لا يطحن وسط الحبة على الإطلاق ، فالقمح أفضل.

لماذا طحن عصيدة من دقيق الذرة على الإطلاق ؟؟؟
إنها حبوب في كل مكان ، في جميع الوصفات.

يمكنك ، كما في مقال "Kryskin bread" ، الشراب بالماء المغلي بالكمية التي تتطلبها الوصفة.

وسكبته في الحليب المخبوز البارد ، مع التقليب ، أحضره ليغلي. يبرد قليلاً ، يمكنك إضافة الزبدة هناك ووضع كل شيء معًا في صانع الخبز.

يمكنك تحضير نصف السائل مثل الشعير. أؤكد لكم ، ليست هناك حاجة لإفساد مطاحن القهوة ، فهي في الحقيقة ليست مصممة لهذا الغرض.

وفي المنزل أحببت هذا الخبز مع عصيدة من دقيق الذرة غير مطحون أكثر من أي شخص آخر مخبوز من قبل!
جربها.

شكرا جزيلا على الوصفة لك! بمجرد أن اشتريت دقيق القمح الكامل من متجر. ما زلت لا أستطيع التفكير فيما أفعل بها. لقد أحببت وصفتك ، فكرت في البداية في استبدال دقيق القمح الكامل (لم يكن في المنزل ببساطة) بالدقيق بالنخالة ، لكن عيني سقطت على علبة الدقيق المطحون تقريبًا. بعد أن قررت ، مهما حدث ، أنا أتحمل هذا العذاب. عند فتح الحزمة ، شعرت بخيبة أمل في البداية (على الرغم من أنني لا أعرف حتى ما أريد أن أراه هناك!). يذكرني الدقيق بسميد عادي. شاركني بأفكاري الابن الأكبر الذي نظر إلي ورأى كيس دقيق مفتوح. أعلن ابنه "لن آكل عصيدة السميد!". انا مستاء قليلا ولكن ماذا افعل ؟! بشكل عام ، أتخذ هذه الوصفة كأساس وأضيف الدقيق الخشن الخاص بي بدلاً من دقيق القمح الكامل. كنت خائفة أيضًا لأن فلاحي لا يحبون الخبز الأبيض. تابعت عن كثب عملية الخبز والكعكة. لكنه كان مثل قطعة عرض! إذا كنت تريد ، فهذا لا يعمل دائمًا. بشكل عام ، في الهدوء ، استحضره تيفالكا. تحول الخبز إلى السوبر! ومرة أخرى فائقة! وسيم! (هناك صور ولكن أنا آسف لا أستطيع تحميلها). والطعم ...
بشكل عام ، "قتله" في جلستين! الآن هو أحد الخبز المفضل في عائلتنا.
بعد أن شجعتني مثل هذه التجربة الناجحة ، أتذكر أنني امتلكت كيسًا من دقيق "أرتيك" (أو الحبوب ، كما يسميه أي شخص) قديمًا. مرة أخرى ، مع الأخذ بهذه الوصفة كأساس ، أخبز مع "Artek". لون الخبز أقرب إلى لون الذرة. اللون الرمادي المصفر ، ولكن لذيذ!
أخذت هذه النسبة:
350 مل ماء.
دقيق خشن 320 غرام
طحين أبيض 170 غرام
ملح 2 ملعقة صغيرة ل.
سكر 2 ملعقة صغيرة ل.
زيت 2 ساعة ل. (لقد تناولت فول الصويا ، لمجرد أنه كان كذلك ، أو أي شيء آخر ممكن ، يمكنك أيضًا استخدام الكريمة ، المخبوزة به ، تغييرات طفيفة).
الخميرة الجافة 1.5 ملعقة صغيرة

للخبز بالدقيق "أرتيك"
ماء 350 مل.
طحين "ارتيك" 250 غرام
طحين أبيض 240 جرام
جلوتين 10 جم (يمكنك الاستغناء عنه ، فأنت بحاجة إلى 210 جم من الدقيق)
ملح 2 ملعقة صغيرة
سكر 2 ملعقة صغيرة
زيت ذرة (أو أي زيت آخر) 2 ملعقة صغيرة.
الخميرة 1.5 ح. ل.
في عملية الخلط ، تحتاج إلى مراقبة الكعكة. بدا لي ضيقًا قليلاً وأضفت حرفياً ملعقة صغيرة من الماء. (مرة أخرى ، هناك صور ، لكن لا يمكنني تحميلها).
جربها. كل من الخبز الواحد والآخر لذيذ وصحي.
وشكرا مرة أخرى على الوصفة الرائعة والمتعددة الاستخدامات !!!

أعتذر ، في الوصفة الثانية ، إذا كنت لا تستخدم الغلوتين ، فلن تحتاج إلى 210 جرام ، بل 250 جرام من الدقيق.




هذا كيف اتضح. لا يرتفع بشكل كبير ، لكنه لذيذ جدًا وصحي.

[تانيشيك]

تانيشيك
كنت مهتمًا جدًا بخبزك. تكتب أن لديك خبز ممتاز. سعيد جدا بك. هل يمكنك أن تصف البرنامج الذي قمت به: كم من الوقت استمر العجن والرفع.
اليوم كنت أصنع الخبز من دقيق القمح الخشن (Belovodye) وأفسد الخبز. لدي دفعتان أو حتى ثلاث دفعات في البرنامج الرئيسي ، وأخشى أن يؤدي هذا إلى كسر الكعكة. شارك كيف كانت الأمور معك؟ لان. كما في الدفعة الأولى ، كان kolobok الخاص بي مثاليًا ، وفي الدفعة التالية تحول إلى سلايم كما قيل لي ، هذا الطحين يحتوي على نسبة منخفضة من الغلوتين ، ولهذا السبب يتم خلطه بالدقيق الأبيض الممتاز. لكنني الآن أشك في البرنامج الذي يجب أن يتم خبزه. علاوة على ذلك ، لقد فعلت ذلك أيضًا مع Artek.

[بارباريسكا]

بارباريسكا يوجد في باناسونيك نظام رائع يسمى الدايت ، خاصة بالنسبة للمنتجات التي تحتوي على دقيق الحبوب الكاملة ، ولم أفشل أبدًا في كل من الدقيق الهندي والبيض.

[sazalexter]

sazalexter
شكرا لك ، سأحاول الخبز على النظام الغذائي. أنا حقًا لا أريد ترجمة Iuku.

[بارباريسكا]

بارباريسكا هناك وصفة جيدة في المنتدى فلاح أو ريفي ، لذيذة جدا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0

بارباريسكا ، خبزت في وضع الحبوب الكاملة. وقت الخبز 3:45.

1 رغيف صغير:
280 مل (1 1/4 كوب) ماء
250 جرام (2 1/4 كوب) دقيق كامل
125 جرام (1 كوب) دقيق خبز أبيض
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 1/2 ملعقة صغيرة سكر
1 1/2 ملعقة صغيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة

تحول الملاط إلى الكثير من الماء. كان علي أن أضيف الكثير من الدقيق.
ارتفع الخبز جيدًا ، لكنه سقط بعد ذلك واتضح أنه ثقيل جدًا (ثقيل من الماء الزائد ، على ما يبدو).
يخبز من الدقيق المطحون في المنزل. ربما ، بالطبع ، لم يتم صيد القمح جيدًا

[طازجة]

خبز من طازجة الدقيق (بالأمس أخذت للتو الدقيق الممتاز ودقيق الحبوب الكاملة المقشر أو الدقيق من المطحنة ("grys" باللغة الأوكرانية - سيكون هذا بالضبط ما أستخدمه)

لقد أخذت 475 جرامًا من الجرذ و 200 جرام من المكيف - الكعكة جيدة ، لقد ارتفعت تمامًا ، في بداية الخبز سقط السقف
بالأمس حاولت استخدام grys تمامًا - نفس القصة

الملعب في برنامج "الحبوب الكاملة" 3 ساعات و 40 دقيقة

لماذا يسقط السقف ؟؟؟

لماذا يسقط السقف ؟؟؟

الكثير من السوائل.

الكثير من السوائل.

غريب ... الكل لا يسقط ، يسقط لي ، لكن يتم تحميله بالضبط حسب الوصفة ، ربما يكون هذا من طحين طازج ، أليس كذلك؟ حتى وقفت في درجة حرارة الغرفة ..؟ (أخذت الحبوب أمس ، أخذتها على الفور لطحنها إلى المطحنة واستخدامها على الفور) هل يستحق تقليل كمية السائل للدقيق الطازج؟

غريب ... الكل لا يسقط ، يسقط لي ، لكن يتم تحميله بالضبط حسب الوصفة ، ربما يكون هذا من طحين طازج ، أليس كذلك؟ حتى وقفت في درجة حرارة الغرفة ..؟ (أخذت الحبوب أمس ، أخذتها على الفور لطحنها إلى المطحنة واستخدامها على الفور) هل يستحق تقليل كمية السائل للدقيق الطازج؟

يمكن أن يكون محتوى الرطوبة في الدقيق مختلفًا.
سأستمر في تقليل القليل من السائل أو إضافة الدقيق.

من الدقيق الطازج ، لا يمكن أن يكون هذا بالضبط. بالنسبة إلى Thermomix ، تبدأ جميع وصفات الخبز تقريبًا بـ "طحن القمح ..." الخبز المصنوع من العجين الممزوج في التيموميكس المصنوع من الدقيق المطحون فقط أمر طبيعي ، ولا يسقط السقف.

سقوط السقف: أ) الكثير من الماء ، ب) الكثير من الخميرة ، ج) العجين حمضي جدًا (جاء بسرعة كبيرة ، على سبيل المثال ، كان الجو ساخنًا في المطبخ أو سكب الماء دافئًا جدًا)

هل يعقل إضافة "المفضلة" إلى الخبز أم لا؟
🔗

اليوم أنا أيضًا أخبز الخبز تمامًا في صانع الخبز من دقيق الحبوب الكاملة
300 غرام طحين Altai Health.
1.1 \ 2 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة
2 ملعقة صغيرة الصحراء
1.1 \ 2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة. ملعقة OM
200 مل من الماء.
نظام حمية.
هذا هو الخبز الخاص بي مع خصلة

شكرًا على الوصفة ، لقد خبزت وفقًا للوصفة الأولى ، مضيفًا طاولة واحدة. ملعقة من الغلوتين واستبدال الماء بمصل اللبن والزيت - نباتي. وعلى صفارة - يفرم الثوم الطازج الطازج وبذور الكراوية والكزبرة. تبين أن الخبز جيد التهوية وعالي جدًا ، واتضح أن السقف كان على شكل غطاء عيش الغراب ، لذلك أزعجت نفسي لإخراجها من الدلو - لقد علق المقبض. نعم ، انهار السقف في المنتصف ، لكنه لم يزعجني. في المرة القادمة سأخبز من متوسط ​​الكمية المعروضة من المنتجات ، وأنا أخبز بحد أقصى - هذا كل ما حصلت عليه. الجشع البشري !!! الخبز لذيذ وحار.

أضع الخبز حسب الوصفة الأولى ، متوسط ​​الحجم .. الحبوب الكاملة المخبوزة مرة واحدة فقط ، في البداية ، عندما اشتريت صانع خبز.
سأكتب كيف ستسير الامور.
ملاحظة. لقد استبدلت الماء أيضًا بمصل اللبن - لقد صنعت الجبن القريش اليوم ، لذلك لا يزال دافئًا طازجًا ... هذا مفيد.
........................ ........................ ...

حسنًا ، الخبز جاهز .. لم أكن أتوقع أن يكون ممتلئًا جدًا .. ثقيلًا ، لا يوجد به روعة .. ربما تجربتي هي المسؤولة عن ذلك؟ لم أضع في الدقيق العادي ، ولكن مع البذور. بالإضافة إلى ذلك ، أضفت القليل من الحنطة السوداء ..
لكن طعمها جيد. والقشرة طرية .. ملطخة بالزبدة ما زالت دافئة .. حسب الذوق - عصيدة الشعير التي أحبها ..
مع بعض العيوب ، أعتقد أنني سأخبز هذا الخبز من وقت لآخر ، لأنه مفيد !! :-)))

لقد قمت بخبز خبز الحبوب الكاملة 100٪ في صانع الخبز وفقًا للوصفة التالية:

خميرة "آمنة" - 1.5 ملعقة شاي.
دقيق القمح الكامل "Diamart" - 500 غرام.
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
بانيفارين - 3 ملاعق صغيرة.
زيت نباتي (بذور اليقطين) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
دبس المالتوز - 1 ملعقة صغيرة
الحليب - 330 مل
بذور اليقطين - 100 غرام.

خبزت في برنامج "دايت" في وضع "الخبز بالزبيب" (5 ساعات فقط) ،
حجم الرغيف متوسط.

تبين أن الخبز رطب ولزج ومنخفض (9 سم فقط) من الداخل ، والجزء العلوي غير مستو والقشرة مقرمشة. حتى في مرحلة الصعود ، كانت الكعكة "ذبلت" قليلاً ويبدو أنها متصدعة.طعمها جيد (إذا كان بالعسل) ، لا أكثر.

هل يمكنك أن تخبرني ما الخطأ الذي فعلته؟ في العديد من المراجعات ، قرأت أن الخبز المصنوع من الدقيق الكامل دون إضافة مخبز القمح ، ولكن مع البانيفارين ، اتضح أنه خصب وناعم وخفيف ولذيذ جدًا. وأريد الحصول على هذه النتيجة.

[تاتيانا_س]

اقتبس: حتى في مرحلة الصعود ، كانت الكعكة "ذبلت" قليلاً ويبدو أنها متصدعة.

تاتيانا_س، دعنا نحاول معرفة ذلك.

انظر هنا: كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

بناءً على المعايير ، نجد أن ما يقرب من 330 مل مطلوب لـ 500 جرام من الدقيق. ماء. يبدو أنه تم قياس الدقيق والحليب بشكل صحيح.

لكن!
طحين الحبوب الكاملة أثقل من دقيق القمح العادي ، فهو يأخذ الكثير من السائل في حد ذاته للتورم.
الحليب أكثر لزوجة من الماء.
لذلك ، انتهى بك الأمر إلى انتهاك توازن الدقيق والسائل ، واتضح أن الكعكة كانت ضيقة وجافة ، ولهذا السبب تشقق العجين وأصبح جافًا ومنخفضًا عند الخبز.
خلاصة القول: يجب أن تحسب حالة kolobok حتى تصبح طرية ، قم بزيادة كمية السائل.

انظر هنا ماذا يمكن أن يكون رجل خبز الزنجبيل دقيق الحبوب الكاملة رجل خبز الزنجبيل دقيق القمح الكامل. فئة رئيسية https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

نجاح

مشرف ، شكرا على النصيحة.
تبين أن خبزي كان جافًا وعقدًا فقط من الأعلى ، ولكن من الداخل - نيئًا وبليدًا. إذا قمت بزيادة كمية السائل (في هذه الحالة الحليب) ، ألا يصبح الخبز أكثر رطوبة وثقيلة من الداخل؟
والبانيفارين .. يجب أن "يزيد من مرونة العجين ، ويزيد من حجم الخبز ومساميته". لماذا لم يؤد وظيفته؟ أو هل يجب أن أضيف المزيد؟
وخبز ​​الحبوب الكاملة (في الفصل الرئيسي) هو مجرد شيء جميل: خفيف ورقيق! وبدون البانيفارين ؟! هل حقا في حاجة إليها؟

لا أستخدم عمومًا البانيفارين أو أي إضافات أخرى لزيادة ارتفاع الخبز.
فقط العلاجات المنزلية الخاصة بي التي تعمل بشكل رائع !!!
هذا ، أولاً وقبل كل شيء ، مصل اللبن الرائب ، والجبن القديم ، والبطاطا المسلوقة ومرقها !!!

أهم شيء هو عمل الإدخال الصحيح للمنتجات في العجينة وعجنها بشكل صحيح ، وبعد ذلك تتشكل نفسها ...

انظر إلى الأمثلة - كيف تصنع koloboks ، وحاول الاقتراب منها أولاً ، وممارسة koloboks

شكراً أيها المشرف سأبذل قصارى جهدي في عطلة نهاية الأسبوع. سأكتب عن النتائج.

لذلك وضعت رغيفًا متوسط ​​الحجم على الفرن (لقد بدأ للتو) وفعلت كل شيء وفقًا لهذه الوصفة - ملعقتان صغيرتان من الزيت. والآن أعتقد - ربما كان يجب أن أتناول ملعقتين كبيرتين ، وليس ملاعق صغيرة ، على ما يبدو ، لقد أخطأوا في الوصفة :-) لكن الخبز (زقزقة في النافذة - بقيت 20 دقيقة حتى النهاية) اتضح أنه جميل جدًا ، وارتفع جيدًا ولم يفشل شيء.

خبزت الخبز حسب وصفة أصغر رغيف ، انهار السقف بقوة ، رغم أنه عندما ارتفع وكان بداية خبز كل شيء على ما يرام ، لكن في النهاية فشل كل شيء ، ما أخطائي.

مرحباً بالجميع ، اليوم لم يعد يزعجني السقف المتساقط ، الخبز لذيذ جدًا حتى مع الخبز الذي سقط ، سأخبز بالتأكيد ، شكرًا لك على الوصفة.

وصفة جيدة حقًا - ممتازة ، تعتمد قليلاً على جودة المكونات. لقد جربته - اتضح أنه جيد جدًا. في المنزل طلبوا المزيد من الخبز - لقد وضعته للتو.

فقط من أجل رغيف صغير ومتوسط ​​، ربما تحتاج إلى قياس الزيت ليس في ملعقة صغيرة ، ولكن في ملاعق كبيرة. ثم رغيف كبير - "ملعقتان كبيرتان من الزبدة" ، ورغيف متوسط ​​- "ملعقتان صغيرتان من الزبدة". يرجى تصحيح.

فقط من أجل رغيف صغير ومتوسط ​​، ربما تحتاج إلى قياس الزيت ليس في ملعقة صغيرة ، ولكن في ملاعق كبيرة. ثم رغيف كبير - "ملعقتان كبيرتان من الزبدة" ، ورغيف متوسط ​​- "ملعقتان صغيرتان من الزبدة". يرجى تصحيح.

لن يحدث شيء سيء إذا وضعت الزيوت في كلا الحجمين ، 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. الزبدة ، الخبز لن يتأثر ، الفتات سيكون أفضل.

ويمكنك أيضًا وضع 2 ملعقة كبيرة في خبز صغير. ل ، و 2 ملعقة صغيرة في خبز كبير ، يمكنك الاستغناء عن الزبدة - سوف يتحول الخبز.

أطبخ حجمًا متوسطًا - ويتبين أن الخبز غني وكل شيء لذيذ ، بالإضافة إلى أنه صحي جدًا ، حسنًا ، مجرد نتيجة ممتازة.في السابق ، كانوا يشترون من المتجر ، ولكن الآن هنا ملكهم.

خبز الحبوب الكاملة المخبوز على رغيف متوسط. كان كل شيء رائعًا في البداية ، لكن ... عندما خرجت للخبز ، سقطت ... الحبوب كانت نيئة ، مخبوزة فقط من الجوانب

صنع رغيفًا متوسط ​​الحجم - الخبز لذيذ حقًا. نوصي الجميع!

الصيحة! لقد صنعت أول حبة كاملة. رغيف صغير. لذيذ جدا و ارتفع بقوة (حتى أنني أردت أن لا يكون متجدد الهواء). طحين صحي التاي.

لقد خبزت الخبز حسب هذه الوصفة. الرغيف متوسط. إليكم ما حدث.





طيب المذاق!

[لوك!]

لوك!شكرا جزيلا على الوصفة لك! تبين أن الخبز كان مجرد معجزة! لقد صنعت كل شيء حسب الوصفة ، رغيف متوسط. لم يكن لدي سوى 60 جرامًا من اللبن الرائب و 10 جرامًا من الخميرة الطازجة. كان دور دقيق الحبوب الكاملة هو دقيق Altai Health. تبين أن الخبز جيد التهوية بشكل مدهش ولذيذ للغاية! ها هو تقرير الصور الخاص بي:

كان كل شيء سيظهر بشكل جيد إذا لم تفشل القمة. ماذا أفعل؟

كان كل شيء سيظهر بشكل جيد إذا لم تفشل القمة. ماذا أفعل؟

ها نحن ذا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0، تعلم كيفية صنع العجين والحفاظ على توازن الدقيق / السائل ، كعكة

مرحبًا ، هل من الطبيعي أن يكون الخبز رطبًا من الداخل؟

مرحبًا ، هل من الطبيعي أن يكون الخبز رطبًا من الداخل؟

يجب أن يكون الخبز رطبًا وجافًا من الداخل ، ويمكنك أن تأخذ فتات الخبز المخزن كأساس للرطوبة - بحيث يكون رطبًا قليلاً وفي نفس الوقت جافًا

إذا كانت فتات الخبز مبللة جدًا ورطبة ، فهذا يعني أنه تمت إضافة سائل أكثر مما هو مطلوب لميزان الدقيق / السائل كولوبوك.

كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
أسهل خبز أبيض مصنوع من دقيق القمح https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0
رجل خبز الزنجبيل دقيق الحبوب الكاملة. فئة رئيسية https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0