حجر (صفيحة) لخبز الخبز

بالمناسبة ، عن المسامية. هذا ما وجدته في وصف البلاط الدقيق الذي طلبته: "يتميز باراديز الكلنكر هيكل مسامي ومقاومة عالية للصقيع والرطوبة ودرجات الحرارة القصوى ".
لذلك لا أعتقد أنه سوف يخبز بشكل سيء.

[ايريسكا]

أنا أسرع على طول Okruzhnaya اليوم. أتذكر أن أجد اسم بلاطي. أطير إلى مركز الزلزال. أجري عبر صفوف البلاط. المنجم ليس كذلك. لكن! هناك طلاء الكلنكر. ربما هذا هو الشيء الذي يتعلق به ايريسكا سلك. شعرت به - ثقيل ، سمك - ربما من 1 سم سيكون. متوفر بثلاثة ألوان: بني غامق ، رملي ، ضارب إلى الحمرة. لقد أوضحت أيضًا مع البائع - يقول الكلنكر إنه سيتحمل حتى 1200 جرام.
تقرير مصور (على هاتف محمول):





وعلى ظهره نقش أنه صنع باستخدام التكنولوجيا الإيطالية.

هل يجب عليك شراء واحدة أخرى؟
أو كهدية لمن؟

[إيكرا]

إيكرا، مساء الخير! من فضلك قل لي في 15 دقيقة. يجب رمي خبز سلة التخمير الخاصة بهم على حجر. أرغب في تغطية السلة بورق القصدير ، وأقلبها وأضعها على السبورة ، ومنه على الحجر مع الرقاقة. السؤال هو ما إذا كان من الضروري دهن الرقاقة بالزيت ، أخشى أن تلتصق بإحكام فجأة. أضع المخطوطة تحت الكعكة بطريقة ما ، لكن يمكن ملاحظة أن المخطوطة سيئة بالنسبة لي ، لقد تم خدشها في بعض الأماكن. وبالرقائق ، صنعت خبزًا أرمنيًا مسطحًا ، حسنًا. ولكن كان من الضروري الشحم هناك ، ولكن هنا كان مجرد خبز القمح على عجينة طويلة. ماذا أفعل؟ أو ربما يخبرني شخص آخر؟

[منى 1]

منى 1 ، لا ادهن احباط، الزيت سوف يحترق أثناء الخبز. إذا لم يكن هناك سائل (مثل ، على سبيل المثال ، في البيتزا) يمكن أن يتسرب ويحترق ، فلا شيء يجب أن يلتصق.

[إيكرا]

إيكرا، مساء الخير! من فضلك قل لي في 15 دقيقة. يجب رمي خبز سلة التخمير الخاصة بهم على حجر. أرغب في تغطية السلة بورق الألمنيوم ، وأقلبها وأضعها على السبورة ، ومنه على الحجر مع الرقاقة. السؤال هو - هل من الضروري دهن الرقاقة بالزيت ، أخشى أن تلتصق بإحكام فجأة؟

أرشح العجين في سلة بالدقيق ثم أغطيه بورق الألمنيوم.

أنا أفتخر بذلك. حسنًا ، أيها الوسيم. لا شيء محترق أو عالق. هنا ، خبزي المائة بشكل عام والأول - ليس في HP. الصيحة!

فتحت الفرن لأرى كيف كان هناك ، ظننت أنني ما زلت بحاجة للخبز ، لكنه كان يتحول بالفعل إلى اللون البني. قامت بتشغيلها ، ودهن القشرة بقليل من الزبدة والتقطت صورة. الآن ، هو مستلقي على رف سلكي تحت منشفة ، ويستريح حتى العشاء.

Monochka ، Tanyusha ، رقمك 100 - حسنًا ، رجل وسيم
أحسنت ، مع المبادرة استمروا

ويمكنني استخدام آلة كاتبة ومطرزة ...
بالمناسبة ، آخر مرة حصلت فيها على حجر ، عندما صنعت فطيرة أرمينية وخبزًا مسطحًا ، كان على الرف السلكي في الوضع الأوسط. والآن كنت أخشى أن أضع في الوسط ، لأنني كنت أخشى أن يرتفع الخبز ويستقر على السطح ، أو بالأحرى الشواية المعلقة هناك. اضطررت إلى إدخال شبكة بحجر في الأخاديد السفلية. يوجد 5 سم في قاع الفرن ، وكنت أخشى أن يحترق كل شيء أو تنقسم لوحتي. لكن يبدو أنه لم يحدث شيء. والقاع هو نفس لون الجزء العلوي ، رائع!

قررت البحث في شبكة الويب العالمية للعثور على إجابة السؤال "وماذا فعل بلاط الكلنكر"
تظهر مثل هذا:
يتكون بلاط الكلنكر حصريًا من مواد طبيعية - عدة أنواع من الطين ورمل الكوارتز والشاموت ، والتي يتم طحنها في كتلة متجانسة ومضغوطة ؛
بلاط الكلنكر غير مغطى بالزجاج - لونها الطبيعي محفوظ: بني فاتح ، بني غامق. لون البلاط يعتمد على مستوى الحديد في الطين.
يتم حرق البلاط لمدة 1.5 يوم عند درجة حرارة لا تقل عن 1300 درجة مئوية.

لذلك أعتقد أن هذا البلاط مناسب تمامًا للفرن ، وستكون نتيجة الخبز عليه

رائع! ما رجل وسيم! تانيا ، هل تحسب خبزك؟ ولم أكن أظن ، ربما كان لدي بالفعل يوبيل ، لكني أكلته للتو ، ولم أهنئ ، ولم أقم بالتزيين ولم أتفاخر به.

ناتوسيا ، أنني أردت فقط أن أخبز المائة في الفرن ، وقبل ذلك كان علي أن أتدرب بطرق مختلفة. الآن لقد تبادلت مائة ، لن أعول أكثر. يمكنك بالطبع حساب الوقت الذي كنت أخبزه في الفرن ، ولكن بعد ذلك يبدأ الالتباس فيما يمكن اعتباره خبزًا - جميع منتجات المخبوزات - خبز دائري ، وخبز على شكل أرغفة ، وكعك ، وكعك وغيرها من أفراح. لذلك أتوقف عن العد أكثر. وفي KhP سأظل أخبز أيضًا ، إذا لم يكن هناك وقت للعب العجين ، أو كان هناك حاجة إلى الكثير ، فسأضعه هنا وهناك. نعم ، لقد اختبرت وصفة واحدة فقط في الفرن ، لكن الوصفة السوداء لم تصل بعد ، وما زلت أحب الوصفة البيضاء بالزبيب في HP. إليك كيفية بدء العمل في الفرن ، التبديل تمامًا إلى الفرن. هنا ، بالمناسبة ، هو قطعتي البارحة. الثقوب ليست كبيرة مثل تلك الخاصة بمؤلف الوصفة ، لكنني مليئة بالثغرات ولا أحبها.
وتوجد الثقوب الكبيرة في الغالب تحت السقف. الخبز لذيذ ، لقد أحببته ، لكنني ربما أفرطت في تعريضه للفرن أو وقفت قليلاً أثناء التدقيق ، اتضح أنه قاسي وأريد إضافة شيء ما ، ربما يمكنني استبدال نصف السائل بمصل اللبن أو تجربة درجة حرارة الفرن.
وسؤال آخر موجه لأولئك الذين ظلوا يخبزون في الحجر لفترة طويلة. يوصى بخفض درجة الحرارة عند خبز الخبز الأبيض وفقًا للمخطط من الأعلى إلى الأقل عدة مرات. لكن ربما يكون هذا على صفيحة خبز فقط بدون حجر. ويتم تسخين الحجر إلى أقصى درجة حرارة ومن ثم يحافظ على درجة الحرارة المرتفعة هذه ، عمليًا ، على ما أعتقد ، دون التفاعل مع التخفيضات التدريجية في درجة الحرارة التي نقوم بها. وهذا يعني أن الخبز يُخبز في الواقع كحد أقصى طوال الوقت. ربما من هنا وخرج قشرة صلبة جدا. من سيخبرك؟ بالمناسبة ، من الصعب فقط على القمة. الجزء الموجود على الصخرة طبيعي. ربما هذا بسبب تراكم الفقاعات الكبيرة تحت القشرة في الأعلى ، مثل فجوة هوائية بين الفتات الرطبة والقشرة ، ولهذا السبب تكون جافة جدًا؟ لكن لماذا الفقاعات في الأعلى؟ ما الذي أحتاجه لإصلاحه في المرة القادمة حتى يكون متساويًا؟

أخبز لمدة 15 دقيقة الأولى عند 200 ، ثم في 175 (لدي فرن كهربائي مع الحمل الحراري).

أخبز لمدة 15 دقيقة الأولى عند 200 ، ثم في 175 (لدي فرن كهربائي مع الحمل الحراري).

أجل ، أحتاج إلى 20 درجة أعلى ، إذا لم يكن لدي حمل حراري.

هذه توصيات من Good Food Forum.

يخبز خبز دقيق القمح على درجة حرارة 450 فهرنهايت
خبز يحتوي على نسبة عالية من دقيق الحبوب الكاملة (أكثر من 50٪) 350 فهرنهايت
خبز الزبدة (يحتوي على البيض أو العسل أو العسل للبريوش) 350 فهرنهايت

لن أقول أي شيء ذكي عن الفقاعات. حول القشرة العلوية - أفعل هذا. نظرًا لأن لدي فرنًا قديمًا لا يُظهر درجات حتى (وأنا بصراحة كسول جدًا لقياسها ، على الرغم من أنني اشتريت مقياس حرارة) ، فقد اعتدت على القيام بذلك: لقد قمت بتسخين الفرن بحجر عند العلامة حيث يُزعم أن لدي 220^حولج. حوالي 5 دقائق قبل الخبز ، أضع وعاء من الماء لأسفل. أضع الخبز على حجر ، وأخبز بالماء لمدة 10 دقائق ، ثم أخرج الوعاء وخفضه إلى 180 درجة^حولمن عند.
وأخبز هناك لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى تصبح طرية.
هذا هو قمح الجاودار (أطبخه في أغلب الأحيان) من 300 غرام من الدقيق و 200 غرام من السائل. إذا خبزت بدون ماء ، تكون القشرة صلبة ولا روعة.

[كافيار]

كافيار، لكن عندما تفتح الفرن لإخراج وعاء من الماء - لا بأس ، ألا يستقر الخبز؟

لقد اعتدت على القيام بذلك: لقد قمت بتسخين الفرن بحجر عند العلامة حيث يفترض أن لدي 220^حولج. حوالي 5 دقائق قبل الخبز ، أضع وعاء من الماء لأسفل. أضع الخبز على حجر ، وأخبز بالماء لمدة 10 دقائق ، ثم أخرج الوعاء وخفضه إلى 180 درجة^حولمن عند.
وأخبز هناك لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى تصبح طرية.
هذا هو قمح الجاودار (أطبخه في أغلب الأحيان) من 300 غرام من الدقيق و 200 غرام من السائل. إذا خبزت بدون ماء ، تكون القشرة صلبة ولا روعة.

ولكن من المفترض أن يكون هذا 220 ، يتم قياسه بميزان حرارة تم شراؤه ، أو يُفترض بالحكم عليه من خلال تعليمات الموقد. حسنًا ، هل قمت بقياس التعليمات أم ثقتها؟

[كافيار]

كافيار، لكن عندما تفتح الفرن لإخراج وعاء من الماء - لا بأس ، ألا يستقر الخبز؟

وربما لن أكون قادرًا على إخراجها. لدي مقلاة صغيرة من الحديد الزهر هناك ، حتى تسحبها من تحت الحجر الساخن ، ستخبزها 10 مرات. أعتقد حقًا أنك قد لا تصب أي شيء هناك على الإطلاق ، لكن هذا يكفي لإصدار ضجيج شامل من زجاجة الرش عند وضع الخبز في الفرن وإغلاق الباب بسرعة.

أفتح الفرن ، وأنفخه جيدًا بالماء ، وأضع الخبز في وعاء طيني ساخن. بعد حوالي 10 دقائق أنا بخير مرة أخرى.

ولكن من المفترض أن يكون هذا 220 ، يتم قياسه بميزان حرارة تم شراؤه ، أو يُفترض بالحكم عليه من خلال تعليمات الموقد. حسنًا ، هل قمت بقياس التعليمات أم ثقتها؟

لا ، لم أقم بقياس t ، أقول إنني كسول. بدلاً من مقياس الحرارة ، لدي عدة صور على المقبض ، والتي تشير إلى درجات تقريبية. أنا أرشدهم. عندما أخرج الوعاء ، لا يستقر (على الأقل لم ألاحظ أي شيء من هذا القبيل). أضعها على ورقة تغطي اللهب نفسه مباشرة ، بحيث يكون كل شيء على ما يرام "داخل وخارج". وبالمناسبة ، أنا أخبز في أعلى منصب. صحيح أنني لا أصنع أرغفة كبيرة يمكن أن ترتفع عالياً.
لا أعرف ما إذا كانت تجربتي ستكون مفيدة ، لكنني قررت الكتابة

أفتح الفرن ونفثه جيدًا بالماء وأضع الخبز في مقلاة طينية ساخنة. بعد حوالي 10 دقائق أنا بخير مرة أخرى.

أنا أيضا غاضب قليلا أمس. صحيح ، مؤخرًا في موضوع حول اختيار موقد غاز ، كتبت إحدى الفتيات أنه عندما فتحت الموقد للنظر إلى الخبز ، انفجر زجاج الباب حرفياً إلى مئات الشظايا الصغيرة وكانت كلها في هذه الأكواب الساخنة. السبب غير معروف ، ولكن أحد الأسباب الممكنة - ماء مقطر على الباب الساخن ومن الضروري ، إذا بشيكات ، فقم أولاً بتغطية الزجاج بمنشفة سميكة. أنا حقا لم أغطيها ، لقد نسيت. لكن لم يحدث شيء والحمد لله.

بالنسبة لي ، ذات مرة منذ زمن بعيد ، تحطم الزجاج إلى قطع صغيرة عندما سكبت القليل من الماء عليه ، مما أدى إلى وضع المقلاة لأسفل.

وجدت طبق بيتزا طيني مثير للاهتمام. بأقطار 25 سم و 30 سم و 35 سم.
من حيث المبدأ ، ربما يمكنك استخدامه كحجر. لطيف. لكل من الخبز والبيتزا.
هناك الكثير من الأشياء الرائعة والرائعة إلى جانب هذا.

من الضروري الاتصال بهم والسؤال عما إذا كانت هذه اللوحة محترقة وكم درجة. وهل يمكنني وضعها في الفرن.

)))
الفتيات ، يجب إطلاق منتجات الطين ، وفي درجات حرارة أعلى عدة مرات من درجات حرارة Khlebopechkinsky). بدون هذا ، من المستحيل تقنيًا صنع منتج من الطين - سيكون هشًا للغاية ، ومنهارًا عمليًا. والأبيض بجانب ذلك) أي فخار مناسب للفرن. لو لم يكن هناك مينا مشكوك فيه.

أي فخار مفيد للفرن.

وللميكروويف أيضًا. الشيء الوحيد هو أنه (الأطباق) يجب نقعها في الماء لعدة ساعات قبل الاستخدام الأول ، ثم تحميصها في الفرن. لقد كتب في تعليماتي عندما اشتريت قوالب السيراميك الإيطالية.

حسنًا ، ماذا .. اختبرت الحجر. خبز بالزيتون وجبنة الفيتا. تبين أن العجين كان سائلاً ، وكان عليّ أن أخبزه في قالب ، لكن يدي تحككت في اختبار الحجر. وسكين سيراميك للتقطيع في نفس الوقت !!!



استغرق الخبز 30 دقيقة فقط. تم تحمير كل من الجزء العلوي والسفلي بالتساوي. لم أضطر حتى إلى لف الخبز ذهابًا وإيابًا في هذه العملية ، كالعادة. فيل آكي سعيد !!!

shl. مليئة بالمربى. ... القشرة لذيذة !!!

[منى]

منى، شكر!!! مخبوز على الورق ، لأنه ببساطة أكثر ملاءمة لحمل الشغل عليه. لم تقلل من مزاجها. يسخن (20 دقيقة) إلى 250 درجة مئوية ، ضع الخبز جانباً ، وخفضه إلى 220 درجة مئوية ، ويخبز على 200 درجة مئوية. اتضح أسرع من المعتاد في الوقت المناسب.

اشتريت بذور السمسم. غدا سأكون مع بوت بوت.

[منى]

منى، شكر!!! مخبوز على الورق ، لأنه ببساطة أكثر ملاءمة لحمل الشغل عليه. لم تقلل من مزاجها. يسخن (20 دقيقة) إلى 250 درجة مئوية ، ضع الخبز جانباً ، وخفضه إلى 220 درجة مئوية ، ويخبز على 200 درجة مئوية. اتضح أسرع من المعتاد في الوقت المناسب.

ورقتي ، كما ترى ، سيئة ، فهي تلتصق بها ، لقد تحولت إلى ورق القصدير ، لكن بشكل عام أخطط لشراء سجادة مصنوعة من قماش التفلون ، لقد اعتنت بالفعل ببعض الإيطالية 60 * 40 في متجري المحلي ، سأتصل غدًا وأتحقق من السعر. سأقطعها إلى قسمين 30 * 40.
ووضعته على 250 على الفور ، ثم خفضته ، لكن المقلاة تبرد ببطء والخبز مفرط في الطهي. الآن أخبز مثل هذا - أضعه على الفور على 220 وبعد 10 دقائق خفضته إلى 200. لكن هذا الوضع لم يكن نهائيًا بعد ، والآن كل شيء في طور التكيف. لكن ، بالطبع ، هذه هي الطريقة التي يجب أن توضع بها في موقدي ، لذا ، البنات والأولاد ، هناك بعض المشاكل في مواقدكم ، هنا عليك أن تجرب كل شيء كما يناسبك. هذه فتاة كتبت لي أن لديها حجرًا وفرنًا ودائمًا ما تدور 200 درجة. للخبز. بالطبع ، هناك وصفات مختلفة ، وأحيانًا يتم الإشارة إلى درجات حرارة عالية جدًا ، لكن هذه الوصفات على الأرجح مخصصة لموقد بدون حجر ، لكننا نحتاج إلى مراعاة وجوده ، وربما خفض درجة الحرارة الموضحة في الوصفة حتى لا يجف الخبز.

أهه! حسنًا ، لقد خبزت في سيارة صغيرة !!!
مرة أخرى انظر إلى هذه المعجزة ، تمامًا مثل برعم ينفتح.

لكن لا يمكنني النظر ، لا يمكنني حتى رؤية مقياس الحرارة جيدًا. لدي زجاج مزدوج في الباب وهناك شبكة رفيعة على الزجاج الخارجي ، لا شيء مرئي على الإطلاق. يمكنك بالطبع تشغيل المصباح الكهربائي ، لكنه يضيء فقط من الأعلى من الخلف ، بحيث يمكنك فقط رؤية كيف ينمو الخبز في الارتفاع. وهكذا بعد 20-40 دقيقة (حسب الوصفة) أبدأ في فتح الباب قليلاً وألقي نظرة ، وأوجه نفسي إلى الرائحة أيضًا ، على الرغم من الرؤية والصوت عند النقر على الخبز.

[منى]

ورقتي ، كما ترى ، سيئة ، فهي تلتصق بها ، لقد تحولت إلى ورق القصدير ، لكن بشكل عام أخطط لشراء سجادة مصنوعة من قماش التفلون ، لقد اعتنت بالفعل ببعض الإيطالية 60 * 40 في متجري المحلي ، سأتصل غدًا وأتحقق من السعر. سأقطعها إلى قسمين 30 * 40.

منىهل تقوم بدهن الورق؟ ربما ستساعدك طريقي. بشكل عام ، أستخدم المخطوطات ، غير المخصصة للخبز ، المتبقية من الحقبة السوفيتية - لفافة من الورق لتعبئة الزبدة.)
دهنها بمكبر صوت غير لاصق قبل وضع الخبز عليها. أو مجرد زبدة ثم نرش الدقيق. صحيح ، إنه لا يمزق الخبز الساخن) ولكنه سيقف قليلاً على الشبكة - وكل شيء يتخلف تمامًا.
أخبزها على صفيحة خبز (إذا كانت بارًا) ، وفي مقلاة من الحديد الزهر (إذا كانت مستديرة)

بنات ، لكن هذا السؤال ما زال يعذبني. لدي بساط سيليكون دائري بقطر مناسب لخبز الموقد. والآن أعتقد أن كل شيء يمكن أن يجربه. بدلا من الورق؟ هل خبز أي شخص مثل هذا؟ بحيث لا يتم قلب العجين من السلة على الرق ، ولكن على السيليكون ، ثم على الحديد الزهر مع السيليكون

خبزت على حصيرة سيليكون ، كل شيء سار على ما يرام حتى نسيت إخراجها من الفرن. باختصار ، لقد أحرقته.
الورق جيد - PACLAN أبيض ، لا شيء يلتصق به. يمكن إعادة استخدامها.
لقد اشتريت أيضًا صفائح تفلون ، والتي كلفت حوالي 80 روبل. لقد كنت أخبز على واحدة لمدة شهر بالفعل. حقا يشبه. أضعها في سلة بلاستيكية عادية ، ثم عجينها للتدقيق. ثم أنقل اللفة إلى صفيحة الخبز على حواف الصفيحة.

خبزت على حصيرة سيليكون ، كل شيء سار على ما يرام حتى نسيت إخراجها من الفرن. باختصار ، لقد أحرقته.

شكرا ويكي. هذا ما أخاف منه أنني سأحرق البساط ..

أضعها في سلة بلاستيكية عادية ، ثم عجينها للتدقيق. ثم أنقل اللفة إلى صفيحة الخبز على حواف الصفيحة.

طريقتك واضحة ، لكن سلال التدقيق تفترض الطريقة العكسية للتدقيق - المسافة في سلة مملوءة بالدقيق ، ثم غطها بورقة ، اقلبها ، جنبًا إلى جنب مع الورقة - على الجانب السفلي. يحدث أن القبة في الأعلى والنمط المعقد الذي لا يزال على الخبز يبقى من السلة. أحبها بتلك الطريقة.لكن مسألة ذوق بالطبع.

لا ، لقد أحرقت السجادة لأنها كانت مخزنة في الفرن عندما سحبوا ورقة الخبز - لم ألاحظ أنها سقطت في القاع. عند تشغيله ، كان الفرن يعمل بالغاز ، وبطبيعة الحال ، ذاب. وهكذا ، على ورقة الخبز ، لن يكون له شيء.

ليس لدي سلال تدقيق حتى الآن ، لذا فقد تكيفت مع العزل البلاستيكي للعجين.

[عميق!]

والآن أعتقد أن كل شيء يمكن أن يجربه. بدلا من الورق؟ هل خبز أي شخص مثل هذا؟

عميق! أضع الأرغفة المقولبة على حصيرة سيليكون ، وأخبزها ، واسحبها على الحجر. لذا فإن خيارك هو تماما
فقط تحقق من الحد الأقصى. درجة الحرارة على بساطك ، لدي ما يصل إلى 230.

ورقتي ، كما ترى ، سيئة ، تلتصق بها ، لقد تحولت إلى ورق القصدير ، لكن بشكل عام أخطط لشراء سجادة مصنوعة من قماش التفلون ،

بالطبع ، الجميع يختار لنفسه. أنا شخصياً متحيز ضد التفلون ، لذلك لم أشتري هذا القماش. لا أستخدم ورق الألمنيوم لأنه لا يسمح بمرور الحرارة. تُخبز على حصيرة سيليكون - كل شيء على ما يرام. فقط تحول في النهاية إلى اللون الأسود وضعف. أنا أعتبر الورق هو الأمثل. خاصة بالنسبة للحجر. إذا تمسكت - إنها ليست مجرد ورق عالي الجودة ، فأنت بحاجة إلى تغيير العلامة التجارية. لدي Paclan - كل شيء على ما يرام.

لا أستخدم ورق الألمنيوم لأنه لا يسمح بمرور الحرارة.

أنا أعتبر الورق هو الأمثل. خاصة بالنسبة للحجر. إذا تمسكت - إنها ليست مجرد ورق عالي الجودة ، فأنت بحاجة إلى تغيير العلامة التجارية. لدي Paclan - كل شيء على ما يرام.

أنا أحب الرقائق ، على العكس من ذلك ، معدن رقيق ، يأخذ الحرارة على الفور من الحجر. بالطبع ، قد أكون مخطئًا ، ليس لدي الكثير من الخبرة ، لكني أحببتها على الرقاقة. لكن أيضًا ، أغطيها بقليل من الزيت في حالة.
لسوء الحظ ، لم أر أوراق باكلان في أوكرانيا. وما أخذه كان مشويًا حتى الموت ، حتى لو كان مشحمًا ، فإنه يلتصق.

الفتيات ، ما زلت أتقن لوحتي. الباتبوتيك المغربية الملبدة.

كانت تُخبز على صفيحة خبز ، لكن ليس على الحجر مباشرة ، لكن في الوضع العلوي للفرن ، لكنها لم تكن مناسبة ، ووضعت الباقي في طبق زجاجي دائري ووضعه على الحجر. هنا وهناك كانت النتيجة ممتازة ، ولكن مع وجود عيب طفيف. صفيحة الخبز مربعة والحجر مستدير. وتلك الباتبوتيات ، الموجودة في زوايا صينية الخبز ، تقلى من الأسفل بشكل ملحوظ ، لكنها لا تزال أقل من الحجر. هذا هو الحال تمامًا عندما تندم على أن حجري مستدير وليس مستطيلًا.
ومن الأعلى - في كل مكان نتيجة ممتازة - سواء على الحجر أو على صفيحة الخبز.

يا فتيات ، لقد اشتريت ورق PACLAN هذا في مترو لفترة طويلة جدًا - إنه شيء ممتاز ويبلغ طوله 50 مترًا ، وأخبز الخبز عليه 10 مرات على ورقة واحدة

انظر إلى ساحرك. هذه

أخيرًا أخذت بلاطة الكلنكر. أول شيء أريد قوله هو أنه ثقيل ، عدوى ، إنه جيد على الأقل قادني والدي في سيارة (قطعة واحدة بسماكة 30 × 30 1.1 سم تزن 2250 جم)
وهنا البلاط الذي طال انتظاره.
الجانب الامامي
وهذا شعار الشركة المصنعة على ظهره


سمك (ماء جانبي)


الجانب الخلفي

أخيرًا أخذت بلاطة الكلنكر. أول شيء أريد قوله هو أنه ثقيل ، عدوى ، إنه جيد على الأقل قادني والدي في سيارة (قطعة واحدة بسماكة 30 × 30 1.1 سم تزن 2250 جم)

إيريشا ، جميلة - قرميدة ، انضممت أيضًا إلى الهدال - عند الاختبارات. ولا داعي للإيماء عند الحرارة. في الفم - فواكه منزلية الصنع وآيس كريم زبادي ، في الفرن - خبز على الحجر. وكل شيء سينجح.

[البلاط]

ومن هم البلاط ، آسف على البلادة

البلاط (بلاط من Kachel الألمانية) - بلاط خزفي (طيني) على شكل صندوق خاص ، وهو نوع من البلاط مخصص لتكسية الجدران والمواقد والمدافئ وواجهات المباني ، إلخ.
يمكن أن يكون السطح الأمامي للبلاط أملسًا أو منقوشًا. قد يكون السطح مغطى بطبقة زجاجية (بلاط ثمين) ، غير مصقول (بلاط الطين). يبدو الجانب العكسي للبلاط وكأنه صندوق مفتوح (الردف) للتثبيت في البناء.

إينوس ، لا تبحث عن مقياس الجرعات. الطين صخرة رسوبية. Kaneshna ، قد يكون هناك أي شوائب.اشتريت بلاطًا ألمانيًا ، وهناك بعض الثقة في الألمان. ومن سيعطيك أي ضمان؟ كما يقول زوجي الضمان خمس خطوات من العداد

يمكنك أن تسأل Lily ، فهي تعرف العنوان ، حيث يبدو ، مع ضمان كبير ، ولكن السعر

تانيوشيك ، شكرا لك على الرابط على Pokutskaya kuramik ، أنا أدرس ، ثم سأتصل لأطلب منهم كل التفاصيل ...
ويمكنك أن تعطيني هذه الهواتف فقط في حالة ، على ما أعتقد ، ربما سأقوم بتحميل شخص ما في دونيتسك ، الذي يركض ...

بالمناسبة ، هناك إشارة إلى قبول الطلبات وفقًا لتصميم فردي. يمكنك فقط خبز فطيرة من الطين على 1200 درجة. طلب السماكة والقطر المطلوبين. وحول الطبق ، تأكد من السؤال عما إذا كان من الممكن خبزه عليه أم أنه جاهز فقط. ثم نظرت إلى أوانيهم الأخرى على الموقع ، لذا فهي مكتوبة في مكان ما مباشرة - مناسبة للاستخدام في الفرن. واسأل عن السماكة ، كان Schaub لا يقل عن 1 سم. إذا لم يكن هناك ما هو مباشر في سوقنا ، فاسأل ، ربما سيقدمونه حسب الطلب. بالمناسبة ، تقول في الموقع أن قطرها 30 سم ، وتحتها تقول أن 35 هو.

اشتريت منصتي سيراميك في الربيع في متجر للبستانيين. لم يكن هناك أواني لهم. فقط المنصات الإيطالية. لقطعتين ، ما يقرب من ألف روبل. حجم المؤخرة المقلوبة 26 سم و 30 سم للكبيرة. ومع الحواف ، تكون الحواف الكبيرة أكبر ، فهي تدخل الفرن فقط.


نظرًا لوجود طبقتين ، أعتقد أنه يمكن طحن الجوانب للحصول على لوح كبير بحيث يكون مسطحًا. مثل الفطيرة. ترك شيئًا مثل المقبض على جانب واحد بحيث يكون مناسبًا لإخراجها من الفرن واترك الأصغر كما هو. هل قام أحد بمثل هذا العمل الفذ لطحن جوانب السيراميك؟ أو اتركها كما هي؟ ماذا يفكر العقل الجماعي في هذا؟

ربما يمكن لأحد أن يقرأ هنا ما هو مكتوب بالإيطالية هنا. أنا قلق بشأن التكوين.

... ومؤخراً ظهرت شركة تبيع المواقد وما إلى ذلك في تلك الغرفة.
شيء لم أدركه على الفور. سآخذ للدخول.

الإبلاغ!
ذهبت إلى هناك ، وهناك ... وطين ، وفايركلاي!
فقط كل شيء في شكل طوب مسطح! إيه! ... سنبحث.

ربما يمكن لأحد أن يقرأ هنا ما هو مكتوب بالإيطالية هنا. أنا قلق بشأن التكوين.

هناك الحجم مكتوب بالسنتيمتر والبوصة ،
طبق من الطين

نظرًا لوجود منصتين ، أعتقد أنه يمكن طحن جوانب واحدة كبيرة بحيث تكون مسطحة. مثل الفطيرة. ترك شيئًا مثل المقبض على جانب واحد بحيث يكون مناسبًا لإخراجه من الفرن. واترك الأصغر كما هو. هل قام أحد بمثل هذا العمل الفذ لطحن جوانب السيراميك؟ أو اتركها كما هي؟ ماذا يفكر العقل الجماعي في هذا؟

هناك طين محترق هناك ، وهو قوي جدًا. هذا النوع مني كان لديه إبريق شاي. اشتريتها لنفسي ، لكن يبدو أنها كانت تتدفق بشكل ضعيف إلى حد ما وطلبت من زوجي أن يحفر حفرة أخرى عند تقاطع الفوهة مع القاعدة. يبدو أن الطين من الطين ، لكن المثقاب الحاد لم يرغب في أخذه. في النهاية ، بعد محاولات فاشلة ، تصدع إبريق الشاي. من المؤسف. اللغة الإنجليزية كانت عزيزة.
بالمناسبة ، عندما قمت مؤخرًا بترميم لوح التحميل الخاص بي ، كتبت سابقًا ، تعرض زوجي للتعذيب من خلال التلاعب والحفر وتنظيف البليت من الغراء. الطين الصلب مثل الحجر. حتى لو حاولت الطحن برفق ، ما الأداة التي يمكنك القيام بها؟ بالكاد باستخدام منشار ، صنفرة - حاولنا ، رقم ميت. وأنا حقا أحب المنصات الخاصة بك. بالمناسبة ، أنا الآن أقرأ فقط عن اختراعك ​​في فرع النماذج غير القياسية في باناسونيك. ابتهاج وحيرة في نفس الوقت. حتى الآن ، قرأت نصف فرع فقط. الاحترام والاحترام لك.

[الممسحة 1]

شكر، الممسحة 1لمشاركة تجربتهم. اضطررت إلى حفر البلاط في الحمام باستخدام مثقاب خاص على البلاط من أجل تثبيت الخطاف الذي تم تعليق الخطاف عليه لتجميع الستائر في الحمام في طيات فنية. وفي الفرن يوجد تأثير لدرجة الحرارة المرتفعة ويخيف. لدي فقط آلة صنفرة حزام خطيرة ، لقد كنت معها لفترة طويلة. لكنني أخشى هنا أن الحجر قد يتشقق بعد معالجته في فرن ساخن.لا يوجد المزيد من هذه المنصات في المتجر.

عندما أخذت لوحتي ، سألت البائع إذا كان سيتشقق في الموقد. إنه مخصص للزهور وليس للفرن. ضحكت ، فقالت إن الطبلية أطلقت على 1200 درجة ، لذا فإن حوالي 250-300 درجة من الفرن لا معنى له بالنسبة له. سألته ، هل أحتاج إلى تبليله قبل وضعه في الفرن؟ قالت إنها لا ينبغي لها. اغسل الأتربة وجففها ثم استخدمها. هذا ما افعله. يخرج مثل هذا الخبز الرائع. والقاع لا يحترق ، وفي وقت سابق كانت مشكلة كبيرة للغاز. المواقد. القاع في الأعلى ، أبيض. قلبته رأسًا على عقب ولذا فأنا أخبز عليه. ومنصاتك جميلة للغاية ، إذا حكمنا من خلال اللون - الطين الطبيعي الحقيقي. من الأفضل عدم وضع طبق من الماء في قاع الموقد عند الخبز وعدم سكب الماء على الصينية. حسنًا ، هذا ليس حجرًا ، إنه طين مسامي. من الأفضل عدم المخاطرة به. وإذا كنت بحاجة إلى عمل بخار ، دهن الخبز بالماء قبل غرسه في الفرن ورشه على جدران الفرن من زجاجة رذاذ.

وفي الأواني ، يكون التزجيج في كل مكان أو في الخارج ، حيث لا يتلامس مع الطعام؟

نظرت إلى أواني - صقيع في كل مكان ، من الداخل والخارج.
لا أعرف عن الضرر ، لقد تم شراؤه حينها ، حتى عندما لم يتحدثوا عنه - لمجرد انتزاع شيء ما ، عجز. ومع ذلك ، تم شراؤه من قسم الأواني الفخارية ، فمن الواضح أنه ليس زخرفيًا ولكنه مخصص للطعام. أنا أخدم بيلاف عليه.
للمخاطرة بشيء من أجل الخبز

هنا يشبه "قوس الموقد" التقطته. لقد وضعت الغلاية لنسبة أحجام البليت والوعاء. في هذا الحوض الضخم الذي يبلغ قطره 30 سم ، قمت بعجن العجين قبل شراء باناسونيك. الآن فرندي يعجن العجين. لكن الحوض سيظهر لأول مرة على أنه "قبو موقد".

هنا أعرض سلطاني 4 لتر. توضع في منصة نقالة صغيرة. فيه يمكنك ملاحظة عملية رفع العجين من أجل إزالته في الوقت المناسب. لم أضعه في الفرن أبدًا. أشك في مقاومة الحريق ، لأنه تم بيعه في المتجر كوعاء سلطة. فقط التجربة ستظهر كل شيء.

هنا بالفعل في الفرن. بالطبع بكل تأكيد. توضع على منصة نقالة كبيرة في المستوى السفلي. مع الأخذ بعين الاعتبار ارتفاع "القوس"

هنا مع وعاء سلطة زجاجي على لوح كبير.

هذا وعاء سلطة في صينية صغيرة. أي من هذه الخيارات سيعطي أفضل المخبوزات وسيكون سهلًا في إجراء "ضبط القوس وإزالة القوس" لن يظهر إلا في التجارب الميدانية. كمرجع ، يبلغ وزن منصة نقالة كبيرة 2 كجم 300 جرام ، ووزن صحن سلطة 4 لترات 1 كجم 400 جرام. وصلنا بالفعل إلى وزن 3 كجم 700 جرام. لكن سيبقى وزن قطعة العجين. لذلك ، لم تتم إزالة مشكلة تدوير منصة نقالة كبيرة. لكن أولاً سأخبزها كما هي.

هنا يشبه "قوس الموقد" التقطته. لقد وضعت الغلاية لنسبة أحجام البليت والوعاء. في هذا الحوض الضخم الذي يبلغ قطره 30 سم ، قمت بعجن العجين قبل شراء باناسونيك. الآن فرندي يعجن العجين. لكن الحوض سيظهر لأول مرة على أنه "قبو موقد".

مثل جسم غامض! لكن ، هل من الممكن أن يكون لديك قبو معدني ، ربما يجب أن يكون هناك سيراميك ، أم أنه متشابه؟
لكن مع الزجاج فهو مناسب جدًا ، على ما أعتقد ، إذا كان الزجاج قادرًا على الصمود. الزجاج ، إنه مصنوع من الرمل ، نفس الحجر.

لم أضعه في الفرن أبدًا. أشك في مقاومة الحريق ، لأنه تم بيعه في المتجر كوعاء سلطة. فقط التجربة ستظهر كل شيء.

من المهم هنا أن يكون هناك تسخين منتظم وليس بالقرب من عنصر التسخين. سوف تسخن البليت مع الفرن ، وتضع الزجاج في الفرن المسخن بالفعل .. أقوم بتعقيم العلب على 150 درجة مئوية ، ووضعها في فرن بارد ، ويحتاج الخبز إلى 200-220 درجة مئوية. إنه مثل التفكير بصوت عالٍ.