صانع الخبز في باناسونيك SD-256 (الجزء الأول)

[خبز دارنيتسا من فوغاسكا]

اليوم ولأول مرة خبزت خبز القمح الجاودار في صانع خبز حسب وصفة خبز دارنيتسا من فوغاسكاوالنتيجة سعيدة - هذه صورة خبز -، وهذا في السياق

حاول مرة أخرى خبز الخبز بالعسل والجوز. لقد قمت بقياس كل شيء بالضبط. أضع القليل من الخميرة ، ملح مخفض. شعرت برجل خبز الزنجبيل ، بدا لي أنه كان سائلاً إلى حد ما وأضفت حوالي ملعقة صغيرة من الدقيق. ربما كان هذا عبثًا ، لأن والدتي جاءت وقالت إن الكعكة طبيعية ، ورفضت القطة توفير بطن للمقارنة.
نتيجة لذلك ، كان الغطاء يخبز بشكل أفضل ، لكن الخبز لا يزال ثقيلًا. وسوف أستفيد من طعمها قليلًا من الطحين.
لكن تبين أن الخبز الأبيض العادي كان مجرد نموذج.

[البومة السوداء]

بالنسبة للخبز العادي ، فإن قاعدة kolobok مضمونة. للحصول على عجينة أكثر ثراءً ، يمكن أن تكون العجينة أكثر ليونة قليلاً أو بشكل ملحوظ (لديّ عجينة غنية جدًا بشكل عام ، شبه سائلة). لكن في اللفائف الحلوة ، إذا اتبعت قاعدة kolobok / الأذن / البطن ، فعادةً ما يتضح أن اللفافة قاسية.

البومة السوداء، آخر مرة اشتكيت فيها من عجينة العجين وخبزه. كنت أشك في المكسرات ، لكن عددهم صغير جدًا. ربما هذه ليست فقط وصفتك؟ يحدث أن كل شيء يعمل بشكل جيد ، لكن وصفة واحدة لا تريد أن تعمل بأي شكل من الأشكال.

ربما هذه ليست فقط وصفتك؟ يحدث أن كل شيء يعمل بشكل جيد ، لكن وصفة واحدة لا تريد أن تعمل بأي شكل من الأشكال.

إنه لأمر مخز أن تستسلم. بعد كل شيء ، أحصل على خبز مختلف.
أنا مجرد فضول. هل من احد لديه هذا الخبز؟ بعد كل شيء ، هو في كتاب الوصفات لباناسونيك ، لذلك خبزه الناس.

[البومة السوداء]

إنه لأمر مخز أن تستسلم. بعد كل شيء ، أحصل على خبز مختلف.
أنا مجرد فضول. هل من احد لديه هذا الخبز؟ بعد كل شيء ، هو في كتاب الوصفات لباناسونيك ، لذلك خبزه الناس.

البومة السوداء
هل تتحدث عن هذه الوصفة؟
خبز بالعسل والمكسرات
الخميرة - 1 ملعقة صغيرة
طحين - 400 غرام
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
سكر - 1.75 ملعقة كبيرة ل
حليب مجفف - 1.75 ملعقة كبيرة. ل
استنزاف. زيت - 1.75 ملعقة كبيرة. ل
عسل - 1.75 ملعقة كبيرة ل
الفواكه المجففة المفرومة (غسل ، تجفيف ، لفة في الدقيق) - 40 جم
الجوز المفروم - 20 غرام
ماء - 260 مل
الوضع الأساسي مع الزبيب والفواكه المجففة والمكسرات في موزع أو عند الطلب
الحجم - م ، القشرة - متوسط

في مثل هذه الحالة ، سأذهب وفقًا لخيار "الصفر". أزل الزبيب والمكسرات وانظر كيف تتصرف العجينة. لأكون صادقًا ، أشعر بالحيرة إلى حد ما من مسحوق الحليب (هل أخطأت أيضًا في ذلك؟) والمكسرات. استبدل الماء + مسحوق الحليب بالحليب العادي.

بلى. هذه. أنا أقاتل معه لمدة يومين.

لأكون صادقًا ، أشعر بالحيرة إلى حد ما من مسحوق الحليب (هل أخطأت أيضًا في ذلك؟) والمكسرات. استبدل الماء + مسحوق الحليب بالحليب العادي.

هنا. اشتريت لبنًا آخر. بعد ذلك أصبح الخبز أفضل.

[البومة السوداء]

بلى. هذه. أنا أقاتل معه لمدة يومين.

البومة السوداء

لا شيء في هذه الوصفة ينذر بالخطر.
سأخبز نفسي للتجربة غدًا بالضبط بواسطة وصفة
ثم سنتحدث ... حسنا؟

[البومة السوداء]

البومة السوداء
هل تتحدث عن هذه الوصفة؟
خبز بالعسل والمكسرات

أود أن أجرؤ على اقتراح نظريًا بناءً على الوصفة:
دقيق - 400 جرام
سائل - 260 ، يمكنك إضافة 280 مل.

ولكن ، يمكنك أيضًا وضع المكسرات والفواكه المجففة. كما أنها تمتص السائل أثناء عملية التدقيق مما يزيله من العجين.
في مثل هذه الحالات ، مع إضافة الفواكه المجففة والبذور ، فمن المستحسن جعل العجين أكثر ليونة من المعتاد.

وسيتعين على القطة قبول وتقديم بطنها للمقارنة

شكر
على الأقل قل لي أين أقص.

مشرف كيف تقنع قطة بالنوم؟

[مشرف]

أود أن أجرؤ على اقتراح نظريًا ، بناءً على الوصفة:
دقيق - 400 جرام
سائل - 260 ، يمكنك إضافة 280 مل.

مشرف
بالتأكيد سأأخذ في الاعتبار توصياتك لهذه الوصفة غدًا.
مثل وصفة من تلك التي اختبرتها شركة باناسونيك ، و البومة السوداء هموم ويحقق حقيقة خبز جيد.
شكرًا لك ، سأرى غدًا ماذا وكيف أن القطة ليست في المنزل ، لذلك دعنا نذهب في الاتجاه الآخر

حول! يجب أن يكون ملمس عجينة الزبدة مثل الثديين الإناث الخصبة.

شكر
على الأقل قل لي أين أقص.

أين وأين - في kolobok

إذا كانت الوصفة هي التي تم نشرها أعلاه ، فهي صحيحة.
اجعل الكعكة أكثر ليونة ، مع مراعاة حقيقة أن المكسرات سوف تمتص السائل.
وتعلم كيفية تحديد كعكة في حالات مختلفة من عجن العجين ، من دقيق مختلف ، بمكونات مختلفة.

قم بإطعام القطة في تفريغ (قبل عجن العجين) ، بحيث يأخذ البطن الاتساق المرن المطلوب ولا ترغب القطة في التحرك ، ضعها بجوار x \ n و ... تدريب

إذا لم تطيع القطة ، فهناك خيار آخر - أن تشعر بنفسك

تقول أمي أن العجين يجب أن يشعر وكأنه خد

تقول أمي أن العجين يجب أن يشعر وكأنه خد

لذلك ، سوف يتدلى الخدين بسرعة ، ويمسكون بهما باستمرار مع كل عجن ، ولكن أكثر من مرة

لذلك ، سوف يتدلى الخدين بسرعة ، ويمسكون بهما باستمرار مع كل عجن ، ولكن أكثر من مرة

أي أن الخدين سيتدليان ، لكن ليس الصدر؟

هذا هو ، سوف تتدلى tseka ، ولكن ليس الصدر؟

لذلك على الرغم من أنك تحصل على المتعة
فرحان أجلس أقارن من كان سيراني من الجانب الآن

لذلك على الرغم من أنك تحصل على المتعة
فرحان أجلس أقارن من كان سيراني من الجانب الآن

فأنت بحاجة إلى أكثر من فرن ...

[البومة السوداء]

حاول مرة أخرى خبز الخبز بالعسل والجوز. لقد قمت بقياس كل شيء بالضبط.
نتيجة لذلك ، كان الغطاء يخبز بشكل أفضل ، لكن الخبز لا يزال ثقيلًا. وسوف أستفيد من طعمها قليلًا من الطحين.

البومة السوداء
حفظت وعدي: خبز خبز بالعسل والمكسرات

🔗 🔗 🔗
الخبز ، في رأيي ، لذيذ جدًا: طعم ورائحة عسل الحنطة السوداء متناغمان للغاية مع رائحة الجوز والكاجو والتمر!
ارتفع الخبز وخُبز بشكل مثالي ، الوزن - 870 جم ، الارتفاع - 13 سم ، قشرة بنية ، أعلى الشكل الصحيح ، من جانب واحد انفجر قليلاً (كما هو موضح في الصورة!) ، وإلا فهو مثالي.
كان رجل خبز الزنجبيل محقًا أثناء العجن ، لكنه سرعان ما فقد شكله أثناء الصعود. عذرًا ، نفدت بطاريات الكاميرا الخاصة بي ولم أستطع التقاط صورة لها.
الخبز ثقيل بعض الشيء ، الصورة تظهر أن الفتات رطبة قليلاً ، مثل كعك عيد الفصح. لا طعم للدقيق ولا عجين نيء غير مطبوخ. تم عمل الشريحة للصورة تحديدًا في منتصف الرغيف ، حيث تكون العلامة من الخلاط ملحوظة.
الخلاصة: وفقًا للوصفة ، تحصل على خبز لذيذ ومخبوز مع فتات رطبة قليلاً بسبب المكونات الواردة. لا أوصي بدقيق إضافي وتغييرات في كمية السائل. على الرغم من أنه من أجل التجربة ، يمكنك المحاولة. كانت مهمتي هي التحقق من الوصفة. لقد تحققت وسوف أخبز الخبز الحلو عليه دون تغيير.
قياس الحليب المجفف بالضبط 1.75 ملعقة كبيرة. ل. ، لكن العسل والزبدة مقربان إلى 2 ملعقة كبيرة. ل .. خاطئين!
التوصيات: ضبط حجم الخبز ليس M ، ولكن L ، مع قشرة متوسطة ، ثم سيخبز الرغيف بشكل أفضل! جرب هذا!
اسال اسئلة البومة السوداء سأجيب بكل سرور!

شكر!
لذلك كل شيء على ما يرام مع الوصفة ، إنها مجرد مقابض مجعدة.
سأحاول مرة أخرى في نهاية هذا الأسبوع.

Lanochka ، أنا سعيد! : الزهور: الخبز مثالي!
واو ، وهذا من كتاب وصفات باناسونيك ؟!
ولم أنظر هناك أبدًا ، فأنا أخبز كل شيء وفقًا لوصفات المنتدى.

[البومة السوداء]

سأحاول مرة أخرى في نهاية هذا الأسبوع.

البومة السوداء
يلعب الدقيق والخميرة وحتى عسر الماء دورًا في ذلك. وأيضًا تغيير حجم الخبز إلى L.
حظا سعيدا!

Lanochka ، أنا سعيد! : الزهور: الخبز مثالي!
واو ، وهذا من كتاب وصفات باناسونيك ؟!
ولم أنظر هناك أبدًا ، فأنا أخبز كل شيء وفقًا لوصفات المنتدى.

شكرا لك يا ريتوتشكا!
لقد اكتشفت أيضًا مصدر الوصفات هذا
هل قمت بتغيير الصورة الرمزية الخاصة بك؟ هل تغيرت الحالة الذهنية؟ الجمال تافه !!! أنا معجب!

مرحبا جميعا!

أوجه انتباهكم إلى أبنائي:

1.خبز بالزبيب والعسل والمكسرات! - حسب الوصفة. ولكن تم ارتكاب خطأ - كل الزبيب انتهى في منتصف الخبز.

2. خبز القمح - أول خبز من الفرن - مصنوع وفقًا لوصفة سريعة (في 1.55 دقيقة)

3. خبز بالقمح + دقيق الحنطة السوداء + هرقل + سمسم.

مرحبا جميعا!

أوجه انتباهكم إلى أبنائي:

البكر كان ناجحا
كيف تفكر؟ من الواضح بشأن الزبيب ، دائمًا في أي hl.-bul. يجب أن يضاف المنتج بالزبيب المبخر (أنا فقط أغسله بعناية شديدة بالماء الدافئ) ، ثم يجفف ثم يُلف بالدقيق ، نعلم ذلك. ماذا يمكن أن نقول عن البكر؟ هل أنت راض؟

البكر كان ناجحا
كيف تفكر؟ من الواضح بشأن الزبيب ، دائمًا في أي hl.-bul. يجب أن يضاف المنتج بالزبيب المبخر (أنا فقط أغسله بعناية شديدة بالماء الدافئ) ، ثم يجفف ثم يُلف بالدقيق ، نعلم ذلك. ماذا يمكن أن نقول عن البكر؟ هل أنت راض؟

راضي !! لكن الخبز بالزبيب والمكسرات محرج ، في رأيي اتضح أنه رطب من الداخل. أو إضافة المزيد من الزيت!؟ أو بيض أفضل .... ؟؟
عن الزبيب - أدركت خطأي بعد أن أصبح الخبز جاهزًا!

لأول مرة أعتقد أنها كانت ناجحة بشكل مدهش !!!
آمل في هذا المنتدى أن أجد العديد من الوصفات الشيقة لجميع أنواع الخبز!

[البومة السوداء]

هنا آخر، البومة السوداء أريد أن أريكم مسحوق حليب ممتاز. وبجانبها 3 حبات من المكسرات ، والتي تتطلبها الوصفة خبز بالعسل والمكسرات

على العبوة ، يشار إلى كل من التواريخ والتكوين!

[LarBo]

راضي !! لكن الخبز بالزبيب والمكسرات محرج ، في رأيي اتضح أنه رطب من الداخل. أو إضافة المزيد من الزيت!؟ أو بيض أفضل .... ؟؟
عن الزبيب - أدركت خطأي بعد أن أصبح الخبز جاهزًا!

لأول مرة أعتقد أنها كانت ناجحة بشكل مدهش !!!

حاول تغيير حجم الخبز إلى حجم أكبر. عند الخبز ، ستكون درجة الحرارة أعلى وسيتم خبز الخبز.
حسب مشاعري ، الخبز ليس نيئًا ، به فتات مثل هذا الهيكل. اعتادت جدتي أن تقول "رطب ، لامع" ولكن "منخره" لا تعني أنه مندي.
حظا سعيدا، LarBo خبز رائع ومع أول حظ سعيد!

[LarBo]

حاول تغيير حجم الخبز إلى حجم أكبر. عند الخبز ، ستكون درجة الحرارة أعلى وسيتم خبز الخبز.
حسب مشاعري ، الخبز ليس نيئًا ، به فتات مثل هذا الهيكل. اعتادت جدتي أن تقول "رطب ، لامع" ولكن "منخره" لا تعني أنه مندي.
حظا سعيدا، LarBo خبز رائع ومع أول حظ سعيد!

شكرا لانا !! للحصول على الدعم!
بالتأكيد سأستخدم نصيحتك في المرة القادمة!

غدا سوف أتدرب على صنع الخبز الفرنسي بقشرة !!

الحظ المتبادل !! خبز لذيذ!

[البومة السوداء]

هنا آخر، البومة السوداء أريد أن أريكم مسحوق حليب ممتاز. وبجانبها 3 حبات من المكسرات ، والتي تتطلبها الوصفة خبز بالعسل والمكسرات
[على العبوة ، يشار إلى كل من التواريخ والتكوين!

شكر! ليس لدينا مثل هذا الحليب للبيع. لكنني وجدت شيئًا آخر ، ألتاي. طعمها مثل مسحوق الحليب الحقيقي. أنا أخبز معه حتى كل شيء على ما يرام. صحيح ، لقد أكلت بالفعل نصف كرتونة من الحليب. لقد كنت منجذبة لدرجة أنني لم أستطع التوقف.

Lanochka ، أنا سعيد! : الزهور: الخبز مثالي!
واو ، وهذا من كتاب وصفات باناسونيك ؟!
ولم أنظر هناك أبدًا ، فأنا أخبز كل شيء وفقًا لوصفات المنتدى.

وقد جربت بالفعل نصف الوصفات من الكتاب. لم يخطر ببالي حتى استخدام الآخرين. قررت أنه بما أنهم في التعليمات ، فعليهم العمل مائة بالمائة.
هل تعرف أي خبز بالعسل والبندق يصنع الخبز المحمص؟ ممم! وإذا كنت لا تزال تنتشر على الزبدة الدافئة !!!

مرحبا!

الخبز الفرنسي الطازج ، لا يزال فاترا! أ ... بزيت الرنجة الطازج ...



كيف حالك الطبخ

اليوم خبزت الخبز الفرنسي بدقيق الجاودار من كتاب الوصفات. إنه شيء! لم أستطع فعل الفرنسية العادية بهذه الطريقة. واتضح أن هذا الرغيف يزيد مرة ونصف. الخبز جيد التهوية ، من المستحيل قطعه. الرغيف عديم الوزن تقريبًا.

ما زلت لا أفهم سحر الخبز الفرنسي

ما زلت لا أفهم سحر الخبز الفرنسي

ولكن ماذا عن القرمشة؟)

بالمقارنة مع الخبز الأبيض العادي من آلة الخبز ، فهو أكثر تهوية ومسامية. مع هيكل فضفاض.

مرحبا!
من اللطيف أن تنمو Temka وتتجدد

كما أنني خبزت الخبز حسب الوصفات من التعليمات. لقد عملوا بشكل رائع. مع العسل والمكسرات كانت الثالثة في تجربتي في الخبز. اتضح أنه رائع!

غالبًا ما أستخدم فقط الوصفات المعتادة - تغييرها قليلاً =) حسنًا ، على سبيل المثال ، بالأمس كان هناك لون أبيض عادي - لكن! بدلاً من الماء ، كان هناك ديكوتيون من البطاطس ، وأضفت دقيق الذرة 10٪ من إجمالي الطحين - الخبز ... مممممم ... لذيذ.

مرحبا!
لطالما حلمت بصانع الخبز ، وليس بدون مساعدة هذا الموقع ، اخترت Panasonic SD-256. أعطى الأقارب هذه المعجزة التكنولوجية في عيد ميلادي ، ولم أستطع الانتظار عندما أتت (طلبت ذلك من خلال المتجر عبر الإنترنت) ، عندما وصل موقدتي ، كانت سعيدة مثل الفيل. وضعت على الفور الخبز الأبيض المعتاد ، سرًا كانت مستعدة لحقيقة أن شيئًا ما لن ينجح ، كان الأمر مجرد أن حماتها كانت عليها أن تخبز وكانت تتكيف معه لفترة طويلة ، ولن يتم خبزه ، ولن يرتفع ، إلخ. لكن كل شيء كان على ما يرام !!! الخبز حتى ، جميل ، مخبوز بشكل مثالي. كل شيء رائع فقط !!! ومنذ ذلك الحين أخبز كل يوم وصفة جديدة في كل مرة. اشتريت لنفسي بعض دقيق الجاودار ، والآن أخبز الخبز الأسود. بالأمس وضعت الخميرة ، لنرى ما سيحدث. بفضل موقع Bread Maker ، لجميع المستخدمين لمساعدة الخبازين المبتدئين.

خبزت مع البصل لأول مرة. رميت كل شيء معا. نتيجة لذلك ، اختلط كل شيء وأصبح من غير الواضح ما هو الخبز ، ثم أخذت التعليمات وجلست هناك أقرأ ماذا ولماذا. في المرة التالية التي قمت فيها بكل شيء كما هو متوقع ، لكنني أيضًا عانيت قليلاً عندما صرير الموقد ، رميت المكونات ، وماذا أفعل بعد ذلك غير واضح. بطريقة ما لم يتم توضيح هذه اللحظة في التعليمات.

كان لدي السؤال التالي: لماذا سعر الفرن 30-60 دقيقة قبل بدء العجن؟ معادلة درجة الحرارة: أين وماذا؟ وما الذي تعتمد عليه 30 أو 60 دقيقة؟ لقد لاحظت أنه في حالة تحميل XL ، فإنه يكلف وقتًا أقل قبل الخلط (عدة مرات بدأت في الخلط بعد 15 دقيقة). عندما أضع الخبز في الحجم M ، ظل عمومًا يقف لمدة ساعة حتى يعجن. لماذا هذا التأخير ضروري على الإطلاق؟ والخبز الذي لم يكن M لا يسير على ما يرام على الإطلاق ، لأن الدفعة الأولى كانت في غضون ساعة. أجريت تجربة خاصة - لقد بدأت البرنامج (تكلفته 45 دقيقة ، ولا يعجن) ، وأفلت البرنامج مرة أخرى (مرة أخرى "تعادل درجة الحرارة" لمدة 50 دقيقة ، لا تعجن) وهكذا ثلاث مرات ... ما درجة الحرارة التي تعادلها؟ هل كل شخص لديه موقد معيب؟

كان لدي السؤال التالي: لماذا سعر الفرن 30-60 دقيقة قبل بدء العجن؟ معادلة درجة الحرارة: أين وماذا؟ لقد لاحظت أنه في حالة تحميل XL ، فإنه يكلف وقتًا أقل قبل الخلط. عندما أضع الخبز في الحجم M ، ظل عمومًا يقف لمدة ساعة حتى يعجن. لماذا هذا التأخير ضروري على الإطلاق؟ والخبز الذي M عمومًا لم ينمو جيدًا ، لأن الدفعة الأولى كانت في ساعة

بداية العجن لا تعتمد بأي حال من الأحوال على حجم الرغيف ، إذا حدث لك هذا ، فهذه مجرد صدفة. يعتمد بدء الخلط فقط على درجة حرارة الغرفة ودرجة حرارة الطعام. يوجد مستشعر درجة حرارة داخل HP ، وهو يأمر ببدء الدفعة. إذا كان المطبخ باردًا ، فسيبدأ العجن خلال 25 دقيقة ، إذا كان دافئًا بدرجة كافية ، ثم بعد 60 دقيقة.
هناك موضوع كامل لجميع الأسئلة الفنية:https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&board=64.0، اقرأ هناك تمت مناقشة كل شيء بالفعل.

كان لدي السؤال التالي: لماذا سعر الفرن 30-60 دقيقة قبل بدء العجن؟
هل كل شخص لديه موقد معيب؟

تحقق من التعليمات. في جميع الأوضاع "الطويلة" ، يقف الموقد ويسوي درجة الحرارة. قمنا ببرمجتها هكذا.
لكن الأوضاع "السريعة" تبدأ في العجن على الفور.

بالنسبة لي شخصيًا ، هذا لا يزعجني على الإطلاق ، لأنني دائمًا ما أضع الخبز على المؤقت في الليل.

لقد تناولت باناس منذ أكثر من عام ، مبدأ موازنة درجة الحرارة ، وفقًا لملاحظاتي ، معقد للغاية ، فهو يأخذ في الاعتبار درجة حرارة المنتجات التي يتم سكبها ، ودرجة الحرارة في الغرفة وحتى المدة التي تم خلالها خبز الخبز السابق ، بشكل عام قررت بنفسي أن الأشخاص الأذكياء تم التفكير في كل شيء وحسابه بدوني ، ولا يجب أن تهتم به ، مر أكثر من HP بين يدي ، وقد حدث أنه كان عليّ أن أخبز العديد من أقاربي وأصدقائي ، وتوصلت إلى استنتاج مفاده أن وظيفة موازنة درجة الحرارة هي ميزة كبيرة HP.

شكرا للجميع! هدأت

لذلك حصلت على HP مرقمة 256
لم أخبز الخبز بعد ، ولكن هناك سؤالان: 3 أحجام من الخبز ، يشار إليها بالأحرف ، لا تخبرني كم هو بالجرام. وأين يجب أن يقف HP وقت العمل ، تذكر التعليمات السطح المقاوم للحرارة. في المنزل ، لم أجد سوى لوح تقطيع زجاجي كبير ، هل سيكون مناسبًا أم على طاولة المطبخ فقط؟

لدي على طاولة المطبخ.

لدي على كرسي في الغرفة ، لم يكن هناك مكان على الطاولة في المطبخ.

وهل من الطبيعي ألا يكون السطح تحت HP شديد السخونة؟
هل يمكن أن تخبرني عن وزن الخبز بالجرام؟