الفريزر المنزلي - ما الذي يمكن تخزينه فيه وكيفية استخدامه

[المحتال]

المحتال، نعم ، بالطبع يمكنك ذلك) أقوم بتجميد أي طعام جاهز ، من شرحات إلى فطائر) بشكل أساسي في أكياس بسيطة ، ثم رميتها بالخارج وهذا كل شيء)
إذا كان سريعًا ، قم بإذابة الثلج في الميكروويف ، وإذا لم يحدث ذلك ، فسيتم إذابة الثلج في جزء الثلاجة في مكان ما خلال يوم واحد

شكراً جزيلاً لكروش وكاتكو على النصيحة. لقد وضعت بالفعل أرجل الدجاج في أكياس ووضعتها في الفريزر))

أنا مهتم بهذا السؤال: في أي عبوات تخزن التجميد؟
أنا أتجمد في أكياس عادية. وقد واجهت حقيقة أن العبوات بعد بضعة أشهر من التجميد بدأت تنبعث منها رائحة كريهة ومحددة.
لذا أعتقد ، أم الأكياس مصنوعة من مادة رخيصة ، أم أنها مناسبة للجميع وهل هي حتمية؟

أنا أستخدمها ، مع سحاب وأكياس تعبئة منتظمة.

[طايع]

طايع، أشتري أكياسًا عادية في لفافة ، وأستخدم الإغلاق بسحاب فقط للطماطم والفلفل والخوخ المفروم هذا العام ، ولم أصادف أبدًا روائح غريبة ، وأحتفظ بها لفترة طويلة ، وأحيانًا أكثر من عام ، والأكياس التي تحمل اسمًا في المتجر مخصصة للتغليف والأطباق التي يمكن التخلص منها براز الانسان

البنات ، هل من الممكن تجميد الثوم الأخضر الصغير؟ صعد بدلاً من العشب باعتباره صلبًا

أقوم بتجميد الثوم الأخضر ، وتجفيفه ، وتقطيعه جيدًا ، وفي أكياس صغيرة مزودة بسحاب. يتم تخزينها بشكل جيد ، وتبقى متفتتة ، وفي الشتاء يتم تجميدها مباشرة في قدر ، ويحب الزوج على الفور على طبق

أخبرني ، من فضلك ، هل قام أحدهم بتجميد أوراق العنب الصغيرة من أجل الملفوف المحشي؟
هل هذه فكرة جديرة بالاهتمام؟

[تايا]

تايا، موظفي يتجمد كل عام. بعد إزالة الجليد ، الأوراق ليست واهية وليست سائلة ، فقط لللف. يمكنك حتى تجميدها / إلغاء تجميدها مرة ثانية (وهذا بالطبع ليس جيدًا ، ولكنه يحدث أحيانًا) ، ولن يحدث شيء لهم.

[شاردونيه]

شاردونيهشكرا جزيلا على التلميح.

أنا أيضا جمدت أوراق العنب. لكن عليك تخزينها في الفريزر بحذر شديد ، لأنها هشة جدًا عند التجميد. لا يمكنك وضع أي شيء في الأعلى ودفعه من الجانبين أيضًا.

احفظيها في الفريزر بحذر شديد ، لأنها هشة جدًا عند التجميد.

ثم في حاوية بلاستيكية يمكن التخلص منها في أكياس وتحت الغطاء)

شكرًا لك ، لذلك سنقوم بتعبئة الصواني.

قام أحدهم بتجميد أوراق العنب الصغيرة للحصول على ملفوف محشي

جمدت مرة واحدة ، لكنني لم أحب ذلك! لم يتضح فقط أنهم مخطئون ولا طعم لهم ، بل احتلوا أيضًا مكانًا ثمينًا! في السنوات الأخيرة ، قمت بإضافة محلول ملح مفرط التشبع لهم وهم يقفون على الكلية في وعاء صغير في الشقة. إنها لا تتدهور ولا تتعفن ، ولكن يعاد استخدامها في الماء وكمية أقل من الملح أثناء الطهي.

لقد قطفوا لي بعض الأوراق ولا أعرف ماذا أفعل بهم.
قرأت النصائح العام الماضي لإغلاقها لتجف في زجاجات. فعلتها.
لكنهم أصبحوا متعفنين هناك.
هل يمكن ملح كل شيء؟

عند الذوبان ، أقوم بلف 10-15 قطعة في لفات ، وألفها بخيط وأضعها في وعاء. ثم أغلي الماء وأذوب الملح الصخري فيه حتى يتوقف عن الذوبان (في الماء الساخن) ، ثم صب هذا الماء المغلي المملح في اللفائف ، وحرك قليلًا على الفور حتى يتغلغل الماء المغلي في كل مكان ، اتركه يبرد واسكب الملح بسخاء من الأعلى. أغلق الحاوية حتى لا تتبخر الرطوبة وأخزنها على الرف. عند الضرورة ، أخرج العدد المطلوب من اللفائف ، وأفتحها ، ونقعها قليلاً من الملح والأشياء.أقوم بترتيب الأشياء في الأوراق المتبقية في الحاوية بحيث تكون هناك دائمًا طبقة من الملح غير المنحل على السطح وتخزينها مرة أخرى ، حتى الدولما التالية. ظلت بعض الأوراق واقفة منذ الصيف قبل الماضي (كنت جشعًا في ذلك الوقت) ولم يحدث شيء لهم خلال هذا الوقت باستخدام طريقة التخزين هذه.

[ايرينا]

ايرينا، شكرا جزيلا. أنا أبحث فقط عن كيفية البحث عنهم ، لكني لم أجد الموضوع المناسب.

حسنًا ، لنفترض أنني لست ملحًا وفقًا للقواعد! هذه هي طريقتي التي اخترعتها شخصيًا! (عن طريق القياس مع الأمعاء الطبيعية) ، لكنها فعالة للغاية والأهم من ذلك أنها فعالة! وفقًا للكلاسيكيات ، يتم تمليحها مثل الخيار ويتم لفها بإحكام في الجرار ، لكن هذا أحمق ، ونحن كسالى .... وعلى الأوراق كتبوا كثيرًا في موضوع دولمر ، إذا كنت مهتمًا انظر هناك.

أجروا تجربة لتجميد البيض العام الماضي ، وقدموا دلوًا تقريبًا من البيض محلي الصنع. أحببت ذلك كثيرا جدا. وفي العجين ويقلى وحتى مطبوخ رغم أنهم يكتبون أنه لن ينجح. بعد الذوبان ، أوصي بصفار البيض على شكل دهن على الخبز لوجبة الإفطار الصباحي.

[بنسونكس]

بنسونكسومزيد من التفاصيل من فضلك! كيف تجمد - خام ، كامل؟ وكيف تذوب؟

بعد الكثير من التجارب ، قمت بوضع الثلج عليها في صينية تخزين ، 10 قطع لكل منها.
تنفجر جميعها تقريبًا ، لكن لا تتدفق. ثم أنقله إلى حاوية واحدة.
يمكنك التجميد بدون القشرة وفصل البياض عن الصفار ولكن لماذا؟
تذويب في الثلاجة فقط!
يثخن الصفار ، لكنه ينكسر بالخلاط.
في كل مكان يكتبون فيه أنه من المستحيل الطهي ، قمت بطهي البرش الأخضر ، ولم يكن هناك بيض في المنزل. لقد طهيته من الفريزر ، ووضعه مباشرة في الماء البارد. تسربت قليلاً ، كما لو كانت تشققات طازجة أثناء الطهي. حتى أن أحدهم تحول إلى غليان ناعم. لا يفقد البروتين خصائصه بعد إذابة الجليد.
حتى أنني قرأت أن الطلاب قاموا بتقطيع بيضة مجمدة إلى نصفين وبيض مخفوق لشخصين لتناول الإفطار)))))

[بنسونكس]

بنسونكسومزيد من التفاصيل من فضلك! كيف تجمد - خام ، كامل؟ وكيف تذوب؟

التفاصيل هنا INFA بيض ، مسحوق بيض (صفار وبياض) وخلطة بيض

أوه ... وأنا لم أر مثل هذا Temko uzhos !!!

قل لي أفضل طريقة لتجميد اللون الأزرق

[ماوكلي]

ماوكلي، أنا بالفعل أقوم بتجميد المخبوزات ، ولم أحب الأطعمة الطازجة ، فهي صعبة إلى حد ما.

[أولا أخذ عينة]

قل لي أفضل طريقة لتجميد اللون الأزرق

إذا كانت مجمدة طازجة ، فمن الأفضل تقطيعها إلى مكعبات كبيرة أو مكعبات "فرايز" إلى عبوات.

ولكن أفضل أولا أخذ عينة - قم بتجميد حبة باذنجان واحدة ، بعد أسبوع أخرجها من الفريزر واستخدمها على النحو المنشود - في الحساء ، الحساء ، وما إلى ذلك.
لكن لا تذوب الباذنجان! طبخ مجمدا!

كما أنني لم أحب الباذنجان المجمد ، ولم يذهبوا معنا ، لذلك من الأفضل أخذ عينة أولاً

أحب تجميد المخبوزات أيضًا ، فأنا أخرجها في الشتاء وأصنع الكافيار ...

[ماوكلي]

ماوكلي، ظللت في micr. قليلا ، فقط لتليينهم قليلا. ويجمد مع غسالات ومكعبات.

[ناتاشا]

قل لي أفضل طريقة لتجميد اللون الأزرق

ناتاشا لقد قمت بتجميد الباذنجان لفصل الشتاء لسنوات عديدة. نحن نأكل كل شيء دون أن يترك أثرا. أستخدم الدوائر لليخنات ، والأوعية المقاومة للحرارة ، ومكعبات الخلطات ، وألواح لفات. ولكن تأكد من رش الملح أولاً ، ثم شطفه ، وعصره ، وقليه. الآن ، بعد أميرات و VVK ، أفعل ذلك فيهم بدون زيت. كنت أقلي في مقلاة تفلون مع قطرة من الزيت.
أنا أيضا أخبز الباذنجان. أنا استخدمهم لهذه السلطة:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440283.0

شكرا ، فهمت.

فتيات ، سأل أحدهم سؤالاً عن feijoa-I التجمد والجليد كل عام! أصنع بطاطس مهروسة بالخلاط + القليل من السكر وفي وعاء عسل أرضي. تذويب في الثلاجة في الليل. لذيذ جدا! ثم يمكن تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة جدًا! كما تُطحن فراولة الآيس كريم والفراولة في البطاطس المهروسة وتُسكب في حاويات بنكهة الآيس كريم. في نفس الحاويات أقوم بتجميد بيلاف ، خليط ، شرحات ، إلخ.أنا مثلج الخبز الطازج والمبرد في أكياس ضيقة ، لكن فقط خبز طازج! أضع كل الخضروات المفرومة في الحاويات ، لا تشم رائحة الفريزر ، ولكن بعد البصل الأخضر ، تنبعث رائحة الفريزر في كل مكان لفترة من الوقت! أقوم بتجميد السيقان من الخضر بشكل منفصل ، وأرميها في مرق الطبخ ، ثم أرميها بعيدًا ، والخضار المقطعة في الحساء النهائي. أقوم بتجميد النعناع بفرشاة كاملة - يتم تخزينه على رف منفصل (رف كامل من النعناع). أنا أجمد كل شيء! حتى التين!

بنات ، تدحرجت السعادة على شكل دلو من المشمش. سأضع الأقوياء في شرائح من أجل المربى ، لكنني أريد سلق الطرية بالسكر وتجميدها في حاويات بلاستيكية. لقد صنعت التوت والكشمش بهذه الطريقة ، لكن مع المشمش أخشى شيئًا ما. لن يتحول إلى اللون الأسود عند إذابة الجليد ، هل من الأفضل عمل مربى؟ حاول شخص ما ، من فضلك أخبرنا

وقد أحببت حقًا هذه الصلصة المصنوعة من المشمش والخوخ - يوجد القليل من السكر ، والطعم طبيعي ، ويتم تحضيره بسرعة

صلصة الفاكهة والتوت الطبيعية المهروسة (الطريقة الساخنة) (مشرف)

لقد جمعت بالفعل عدة دفعات ما يعجبني ، ما يمكن طيه في الجرار وتخزينه بالطريقة المعتادة

ومن المؤكد أن يتحول لون المشمش إلى اللون الأسود إذا لم يتم غمسه في الماء وطهيه على الفور

[مشرف]

مشرفشكرا ذهبت للدراسة

[الفتيات]

الفتياتمن لديه خبرة في تخزين التفاح في الفريزر ، يرجى مشاركة تعقيدات التجميد الصحيح للفواكه ...

كيف تقطع ، كيف تجمد ، إلخ) ...

لا توجد مشكلة في التجميد - نحن نقطع ونجمد.
السؤال هو ماذا تفعل بها بعد الفريزر ، فإنها تصبح داكنة على الفور عند فك التجميد ويتغير الطعم إذا كان هذا الخيار مناسبًا

علمتك - جمد قطعة أو قطعتين في أي قطعة حسب الرغبة ، أخرجها واطبخها في غضون أسبوع. على الأقل الفطائر مع التفاح.
ومن الواضح أن التفاح لا يحتاج إلى الذوبان ، فقط افعل ذلك ، ولكن فقط ابدأ - متى وكيف؟ حتى لا يتحول لونه إلى اللون البني أثناء إذابة الثلج.

كسرة ، أقوم بتجميد التفاح في الفريزر بجميع أنواعه المختلفة: كلاهما كامل (أنتونوفكا) ، وشرائح ، بعد إذابة الجليد ، يتحول أنتونوفكا إلى خبز مخبوز ، يذهب التفاح إلى شرائح للكومبوت ، والآيس كريم (بدون جلد) ، إلى شارلوت ، إلخ ، إلخ

أستخدم التفاح المجمد بدون إزالة الجليد في شارلوت وكومبوت. قطعت عشوائيا

أنا أطبخ الكومبوت وأعد الفطائر

لقد قمت بتجميد التفاح لسنوات عديدة بالفعل. أنا أستخدمه في شارلوت والفطائر. أنا لا أذيب الجليد. أخصص صندوقًا كاملاً في الفريزر للتفاح ، بحيث يستمر لمدة عامين.

وإذا قمت برشها بعصير الليمون قبل التجميد حتى لا تتحول إلى اللون الأسود ... لدي أيضًا الكثير من التفاح والآن لدي كل من الباستيل والأخرى المجففة .. بعد شراء آلة التنظيف من Yezidri ، لم تكن هناك مشاكل في معالجة التفاح)

أقوم بتجميد خليط الكبوت - التفاح مع البرقوق وشرائح التفاح على الفطائر. لم نواجه أي مشاكل أبدًا ، فنحن دائمًا نأكل ونشرب جميع مستحضرات التفاح. أضع الكومبوت والفطائر دون إزالة الجليد.

جمدت كل من التفاح والكمثرى لمدة عامين. قامت بتقطيعه بشكل تعسفي ، واستخدمته في الفطائر والفطائر والشارلوت والكومبوت دون إزالة الجليد.
لكن قبل ذلك ، أضع الشرائح المقطوعة مباشرة في الحاوية ، أو أستخدم أيضًا أكياسًا بها سحاب لهذا الغرض (من تحت القهوة).
لكن هذا العام ، قمت أولاً بوضع الشرائح المقطوعة في الصواني ، وقمت بتجميدها وبعد ذلك فقط أضعها في أكياس. لذلك من الأسهل الحصول عليها ، ثم يتم الحصول عليها بكميات كبيرة.
لكن كان هناك كمثرى هذا العام ، تجمد قليلاً جدًا. كنت بعيدًا لمدة أسبوعين ، عندما غادرت ، كانت الكمثرى تنضج للتو ، وصلت - لقد قطع زوجي بالفعل كل شيء ودفن معظمه في الأرض ، وكان لديه وقت - صنع العصير ، وجففها ووزعها. لم يكن لدى الكمثرى وقت للغناء ، بدأوا على الفور بالتعفن من الوسط.
الآن أضفت التفاح ، الصندوق موجود بالفعل تحت مقل العيون أيضًا

[تانيشكا]

أنا علمتك

كانت هناك حالة ...

حان الوقت لبدء دفتر ملاحظات منفصل بموجب نصيحتك ...

شكرا مرة أخرى على العلم تانيشكا !!!

شرائح التفاح في شارلوت

سفيتل، وتفردين شرائح التفاح في عجينة شارلوت الجاهزة دون إذابة الجليد؟

وهل تقومون بتجميد التفاح من أجل شارلوت بكميات كبيرة أم ماذا؟

تجميد التفاح في الفريزر وكامل (أنتونوفكا)

وماذا تفعل بكل هؤلاء؟

أنا أستخدم التفاح المجمد بدون إزالة الجليد في شارلوت

أنا استخدمه في شارلوت. أنا لا أذيب الجليد.

نعم) ، ثم لا تذوب ...

وربما يكون من الأفضل التجميد بكميات كبيرة) ، وإلا فسيكون من الصعب جدًا في اللحظة المناسبة قطع الكتلة الضرورية من فحم حجري كبير)) ...

لتستمر لمدة عامين

لماذا لمدة عامين أولينكا ?

أشجار التفاح لا تريد أن تدلل كل عام بالحصاد ، ربما)؟

أضع الشرائح المقطوعة أولاً على المسافات ، ثم جمدها ثم أضعها في أكياس. لذلك من الأسهل الحصول عليها ، ثم يتم الحصول عليها بكميات كبيرة.

مباشرة في تأكيد ما سبق من قبلي ...

الفتياتشكرا جزيلا لمساعدتك واستجابتك !!!

أشكركم ، أعزائي ، على كونكم حكيمين ومتجاوبين ، وعلى استعداد دائمًا للمساعدة بالنصائح المعقولة !!!

وربما يكون من الأفضل التجميد بكميات كبيرة) ، وإلا فسيكون من الصعب جدًا في اللحظة المناسبة قطع الكتلة الضرورية من فحم حجري كبير)) ...

إنول ، لا تقلق ، ضع حقيبتك تحت الجبال. الماء ، سوف ينهارون أنفسهم. أقطع التفاح وفورًا في كيس أو كيس وفي الفريزر. حتى بدون جبال. يسهل تكسير الماء إذا تم تقطيعه إلى شرائح.

أضيف بتاريخ الجمعة 09 Sep 2016 04:13 PM

أشجار التفاح لا تريد أن تدلل كل عام بالحصاد ، ربما)؟

نعم ، نزل ، لا يفسدون كل عام بالحصاد ، والجميع يحب شارلوت. لذلك أنا أقوم بإعداد صندوق كامل ، أو حتى 1.5. لحسن الحظ ، يوجد ثلاجة.

[أولغا]

أولغاشكرا جزيلا لنصيحتك لك !!!

هذا يعني أنه لا يمكنك عناء التشتت ، ولكن يمكنك التجميد مرة واحدة بواحد ضخم حقيبة كبيرة ...

لحسن الحظ ، يوجد ثلاجة.

أوه نعم ، لقد اختبرت هذه السعادة مؤخرًا أيضًا !!!

اليوم جمدت جزءًا صغيرًا من المربى الخام من أنتونوفكا للاختبار) ، وغدًا سأجرب ما أتى منه ...

أحصد المربى الخام من أنتونوفكا كل عام أنا أحبه كثيرا ، لكني احتفظت به دائمًا في الثلاجة ، أضعه في الفريزر لأول مرة) ، إذا كان المذاق بعد الفريزر مناسبًا) ، إنه مجرد أمر مرح ، لأنني أضع كمية أقل من السكر في نسخة المجمد !!!

إينا ، أي نوع من المربى الخام من أنتونوفكا؟ ضع أنفك في الوصفة من فضلك!

[كروشيه]

كروشيه، إينا ، يرجى مشاركة وصفة للمربى الخام من أنتونوفكا. بحثت في الملف الشخصي ، ولم أجده. أقوم بإعداد العديد من الفواكه والتوت وفقًا لوصفاتك. سيكون هناك واحد آخر في حصالي. شكرا على ذوقك!: روز:

[الفتيات]

الفتيات، أفضل ما لدي)) ، ولكن هذا ليس أكثر من مجرد تفاح مبشور على مبشرة خشنة ، وخلطه مع السكر بنسبة 1: 1 ، ووضعه في برطمانات معقمة ومخبأة في الثلاجة للتخزين ...

التوابل مرحب بها لتذوقها ، أضيف القرفة المطحونة الطازجة ، والزنجبيل ، وقشر الليمون الجاف ، والهيل المطحون حديثًا ، ولكن فقط إذا لم يكن المربى من أنتونوفكا) ، أفضل عدم مقاطعة نكهة أنتونوفكا)) ...

إذا لم يكن التفاح أنتونوفكا ، فأنا أضيف ليمونة أو مجرد عصير ليمون مفروم مع القشر (من الممكن بدونه ، لهواة) ...

لكن من أنتونوفكا ، لمذاقي الخاصساااا مربى التفاح الخام لذيذ ...

كم هو ممتع ، لم أفعل ذلك قط! ألا يتحولون إلى اللون الأسود؟ إذا كان بدون عصير ليمون؟

[ايرلندية]

حل الظلام ايرلندية لكن الذوق !!!

من أجل هذا المذاق ، لا أبالي بهذا الظلام ...