الفريزر المنزلي - ما الذي يمكن تخزينه فيه وكيفية استخدامه

اعتدت على تجميد عصير التفاح عندما كان الأطفال صغارًا.

شكر! أقوم بتجميد التوت المبشور باستمرار في حاويات (يمكن التخلص منها) ، لكنني لم أفكر في الحساء بعد ، الآن سأكون متأكدًا. بالمناسبة ، تم تجميد شرحات جاهزة (الأسماك وغيرها من الأشياء الجيدة) بشكل نشط عندما كانت في إجازة أمومة مع بناتها الأوائل: ذهب زوجها في رحلة عمل لمدة عام ، ولم يكن هناك وقت للطهي بمفرده ، لذلك كانت تطبخ مثل الأسرة وتضع الفائض في الثلاجة. لكنها دائما ما كانت تأكل متنوعا.

شكرا لك على هذا الموضوع المثير للاهتمام بالمعلومات. بالطبع ، أخزن أيضًا في الفريزر مجموعة متنوعة من التوت والأعشاب والخضروات. حليب البلد والزبدة والجبن. وبالطبع أطعمتي المفضلة هي "مارشميلو بالشوكولاتة" ، فهي لا تنتهي أبدًا عند هذا الحد. لكن فكي كاد يسقط عندما علمت أنه لا يمكنك تجميدها فقط ولكن أيضًا "الحساء وحساء الملفوف والفطائر والخبز والكعك" وما إلى ذلك. فتح عيني رجل أعمى. في مجال واسع للنشاط. السيدات الأعزاء ، شكرا جزيلا لك! ممتاز!

[صوت استهجان]

صوت استهجان، بالضبط! لقد تذكرت للتو أنني جمدت طعام أطفال. سوف أطبخ حساء الخضار في قدر صغير ، وأطحنه من خلال غربال (لم يكن هناك خلاطات!) - أصور في وقت بينما ابنتي تزور جدتها. سأوزع في أكواب 100 جرام من أطباق الأطفال (وماذا أيضًا ، إذا لم يكن هناك أواني؟) والآيس كريم. ثم أخرج واحدة تلو الأخرى وأطعمها. والبطاطا المهروسة ايضا. سأشتري كيلو من لحم المتن ، 3 مرات سأقوم بتمرير المسلوق المسلوق من خلال مفرمة اللحم ، وتمييعه بالمرق وتعبئته أيضًا. بينما malyapuska مع أمي. سأقوم بإعداد وجبات الطعام لمدة أسبوع كامل في اليوم. وبعد ذلك لا أزعجني ، فالطفل يأكل دائمًا "كما هو متوقع" ، حتى لو خرج في نزهة أو أقام في حفلة.

[أولمبياد_ م]

ذهب زوجي في رحلة عمل لمدة عام ، ولم يكن هناك وقت للطهي بمفرده ، لذلك كانت تطبخ مثل لعائلة وتضع الفائض في الفريزر. لكنها دائما ما كانت تأكل متنوعا.

أولمبياد_ م ، الآن يمكنك تجميد "الكومبوت الأول والثاني" وترك نفسك. :) كم الثمن؟ حسنًا ، هذا يعتمد على حجم الفريزر الخاص بك! سيأخذ الأقارب أجزاء من الأوعية ويذوبون الثلج و "يأكلون مجموعة متنوعة من الأطعمة" في غيابك

بنات ولا أحد يبيض الخضار قبل التجميد؟ قرأت في مكان ما أنه في الطماطم ، على سبيل المثال ، يستمر النضج حتى في الثلاجة ، وأن السلق لمدة دقيقتين فقط يقتل (أو يثبط) بعض الإنزيمات. لذلك ، دائمًا ما أغمس الطماطم والبازلاء والفول وغيرها في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم أسكب البرد على كل شيء. ربما أضيع وقتي وطاقي

الفتيات ، لا أحد يبيض الخضار قبل التجميد؟ قرأت في مكان ما أنه في الطماطم ، على سبيل المثال ، يستمر النضج حتى في الثلاجة ، وأن السلق لمدة دقيقتين فقط يقتل (أو يثبط) بعض الإنزيمات. لذلك ، دائمًا ما أغمس الطماطم والبازلاء والفول وغيرها في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم أسكب البرد على كل شيء. ربما أضيع وقتي وطاقي

لقد قمت فقط بتبييض البطاطس المقطعة بالمكعبات حتى لا تصبح داكنة حتى في ذلك الوقت للتجربة ، ولم أزعج البقية أبدًا ، ربما ينبغي علي ذلك ، لكن حتى الآن يبدو أن كل شيء مخزَّن بشكل رائع ولم ألاحظ الحاجة إلى المعالجة الأولية

"ربما أضيع وقتي وطاقي؟ "
يبدو لي أنك تهدر الفيتامينات! الإنزيمات ليست جذوراً حرة ، فلماذا تدمرها؟ تشيسلوفو ، لم أر قط طماطم ناضجة في الفريزر (!!!)

الموقع لديه طباخ. أعطت ناتاليا نصيحة جيدة لـ ru.تستخدم عبوات مربعة من العصير لتجميد المرق. هذا جيد جدًا لتوفير مساحة الفريزر. في رأيي ، فكرة رائعة.

هنا ، أعرض الخضار المجمدة في ماء مالح.

تحتوي السلة على خضروات يمكن طهيها بالبخار دون تغيير مظهرها: البروكلي والقرنبيط والبازلاء والذرة وعسل الفطر والفطر والفاصوليا الخضراء.
يوجد على السبورة خضروات أضعها نيئة في ماء مالح ولا تذوب: خيار طازج ، فلفل طازج ، طماطم طازجة.
بالإضافة إلى ذلك ، أضفت الخوخ المجمد والتوت البري.



خضروات مغطاة بالتتبيلة.



هذه هي الطريقة التي تعتني بها الخضروات بالمعالجة الحرارية بالتتبيلة الساخنة - بعد 10 ساعات.



للتذوق ، يجب حفظ الخضار في الثلاجة ليوم واحد.

الموقع لديه طباخ. أعطت ناتاليا نصيحة جيدة لـ ru. تستخدم عبوات مربعة من العصير لتجميد المرق. هذا جيد جدًا لتوفير مساحة الفريزر. في رأيي ، فكرة رائعة.

تجمد أمي الفطر المسلوق في مثل هذه الأكياس ، ولكن ليس المخلل. ثم في مقلاة أو حساء - جمال. ويتم توفير المساحة حقًا في الثلاجة.

[مشرف]

الموقع لديه طباخ. أعطت ناتاليا نصيحة جيدة لـ ru. تستخدم عبوات مربعة من العصير لتجميد المرق. هذا جيد جدًا لتوفير مساحة الفريزر. في رأيي ، فكرة رائعة.

لقد فعلت هذا أيضًا في البداية ، لكن اتضح أنني أتناسب مع الأكياس أكثر والشيء الرئيسي هو أن الإشارة المرجعية نفسها أسرع ، لكني أحب هذه الفكرة أيضًا!

مشرف الخضار مجرد مشهد جميل! وأنا حتى لا أشك في الطعم!

[obgorka_gu]

obgorka_gu، الشيء الرئيسي هو أنه يمكن القيام بالكثير من الأشياء من الخضار والفواكه المجمدة لتنويع المائدة ، أو عندما لا يتمكنون من حفظ الشتاء في الصيف.

رفضت تجميد الطعام في أكياس وحاويات كبيرة. من الجيد القيام بذلك عندما يتم تشغيل الحزمة بأكملها في وقت واحد. إذا كنت تريد أن تأخذ جزءًا منه فقط ، فإن بقية الكيس أو الحاوية نصف الفارغة ستشغل مساحة إضافية في الفريزر ، والتي لن تشغلها بأي شيء. ولا توجد مساحة كبيرة على الإطلاق.
لقد تحولت تمامًا إلى الأكياس البلاستيكية اللينة - تقل الخضروات الموجودة في الكيس - يقل الحجم ويصبح مجانيًا ، يمكنك تناول الدفعة التالية من الخضروات
هذه الطريقة أكثر عملية.

حماتي تتجمد في الأكياس. الجزر ، على سبيل المثال ، مبشور. يملأ الكيس بلطف ، ثم يتسطح في الفريزر اتضح مثل هذا المستطيل المسطح. فقط من أجل القليل من الطهي. وتحتل مساحة صغيرة.
أنا أتجمد في حاويات بلاستيكية. لكن هنا أغنية أخرى - حاوية واحدة - كومبوت واحد
بشكل عام ، هذا ما فهمته. اشترينا العام الماضي ثلاجة جديدة بفريزر 100 لتر. إذا كان لدي ما يكفي من 70 لي قبل ذلك ، فقد بدأت بالفعل في التفكير في شراء ثلاجة منفصلة ، والآن حتى 100 لتر ليست كافية بالنسبة لي ... الشهية تأتي مع الأكل

[obgorka_gu]

obgorka_gu، الشيء الرئيسي هو أنه يمكن القيام بالكثير من الأشياء من الخضار والفواكه المجمدة لتنويع المائدة ، أو عندما لا يتمكنون من حفظ الشتاء في الصيف.

رفضت تجميد الطعام في أكياس وحاويات كبيرة. من الجيد القيام بذلك عند استخدام الحزمة بأكملها على الفور. إذا كنت تريد أن تأخذ جزءًا منه فقط ، فإن بقية الكيس أو الحاوية نصف الفارغة ستشغل مساحة إضافية في الفريزر ، والتي لن تشغلها بأي شيء. ولا توجد مساحة كبيرة على الإطلاق.
لقد تحولت تمامًا إلى الأكياس البلاستيكية اللينة - تقل الخضروات الموجودة في الكيس - يقل الحجم ويصبح مجانيًا ، يمكنك تناول الدفعة التالية من الخضروات
هذه الطريقة أكثر عملية.

أوافق على 100٪ ، أقوم الآن بالحد الأدنى من الحفظ ، مثل اشتريت مجمدًا منفصلًا ، وأعتقد أيضًا أنه يشغل مساحة أقل في الأكياس. إذا كان من الممكن تجميد التوت أو الخضار "بشكل غير محكم" فهو أكثر ملاءمة ، وإذا كان في كتلة واحدة

على سبيل المثال ، الجزر المبشور. يملأ الكيس بلطف ، ثم يتسطح في الفريزر. اتضح مثل هذا المستطيل المسطح.

ما زلت فقط أقوم بتدوير هذا المستطيل الرفيع بلفة ، بل إنه أكثر ملاءمة لكسر القطع الرقيقة ، وفتح اللفة تدريجياً

وفي الخريف ، أصنع خليطًا في الخلاط - طماطم ، فلفل ، بصل ، ثوم ، أعشاب ، كل شيء يتم خفقه بشكل مثالي ، يمكن أن تتنوع المكونات حسب الذوق. أسكب هذا المهروس في قوالب الثلج ، وأجمده وأسكبه في كيس. عند الطهي ، قبل دقائق قليلة من الاستعداد ، أضيف 1-2 مكعبات - حسب حجم الطبق والرائحة واللون والطعم

يا لها من Temka الرائعة! وأنا على وشك حفنة!
حول الفلفل ، أفعل هذا - لي ، مقطوعًا إلى نصفين (إلى قاربين) ، نظيف ، يطوي بإحكام في صفين (الكمية المطلوبة للطهي لمرة واحدة) في كيس
(((((((
)))))))
أقوم بلف الجزء العلوي من الكيس ، بعد إدخال ماصة للكوكتيل ، أقوم بتفجير أكبر قدر ممكن من الهواء (تجف المنتجات أقل في الفراغ ، على الرغم من وجود مضخة Zepter مع مانع للتسرب ، ولكن توجد مشاكل في حقائبهم ، وهكذا - بسرعة وبتكلفة زهيدة - نصيحة من مجلة Science and Life) ، أخرجها بسرعة وربط القش. عندما أطبخ ، لا أقوم بتجميدها ، بل أحشي القوارب ، فوقها بالمايونيز والجبن وأضعها في الفرن.
لكني لا أضع البنجر في الصلصة (البصل ، الفلفل ، الجزر ، الطماطم ، جذر البقدونس) للبورشت ، أفعل ذلك بشكل منفصل ، أفركه على مبشرة خشنة وأضيفه في نهاية الطهي للحفاظ على اللون. لكن هذا الصيف جمدت جذر شمندر صغير مع قمم ، لقد أحببته كثيرًا ، اتضح أنه مثل أول برش صيفي. الحشوة نفسها موجودة أيضًا في كيس ، وسحقها بالطوب. البنجر في فيلم.
أقوم بتقطيع الخضرة (البصل ، البقدونس ، الشبت) ، امزجها في عبوات مفردة 200/250 جرام لكل منها.
يتحول التوت (زهر العسل ، توت العليق ، الفراولة ، الكشمش ، عنب الثعلب) قليلاً في معالج الطعام ، بحيث يكون كل من العصير والتوت الكامل / نصف الكامل ، قليلًا من السكر ويقسم في حاويات. أريد أن أذكر عنب الثعلب ، لطالما كرهت المربى ، لكن الليمون الشمالي مفيد جدًا. تحتاج فقط إلى تخمين نضجها. في المرة الأولى التي أسرعت فيها ، أخذتها غير ناضجة للغاية ، وطحنها تقريبًا في الغبار ، بحيث خرج القليل من العصير ، لكن اللون تحول - زمرد نقي ، في المرة الثانية - مفرط النضج ، أفسد التوت الأحمر المظهر كله. كما أنه لذيذ وجميل صنع نفس المربى من الكشمش الأحمر والأبيض ، بشكل منفصل فقط.
شيء أنا فيركلوكيد.
أتمنى لك وجبة شهية.

[كليسكوكس 35]

أفعل مثل كليسكوكس 35، مع الاختلاف الوحيد الذي أضيفه للخضروات المفرومة جيدًا. حاولت تمرير كل شيء من خلال الخلاط ، لم يعجبني طعم الخضر المبشور ، فهو يعطي الكثير من العصير ، اللون يتغير كثيرًا ولم أفهم أين ، ولكن يظهر الطعم.
لكن بشكل عام الطريقة ناجحة جدا !!!

[شانتال]

شانتال ، منذ حوالي 5 سنوات قرأت أنه من الأفضل تخزين عبوة القهوة الطبيعية في الفريزر ، أو في الحالات القصوى في الثلاجة.

بالطبع ، لقد فعلت ذلك بالضبط. حاولت عدة مرات وخيار واحد ، والثاني. عند إخراج العبوة من البرد ، لا يتكون التكثيف على القهوة.

لم ألاحظ مطلقًا الفرق بين خيار التخزين المشار إليه وخيار التخزين المعتاد. أي أنه لم يؤثر على الذوق بأي شكل من الأشكال. ربما أستهلك علبة القهوة بأكملها بسرعة كبيرة.

لكن بالنسبة لأولئك الذين نادراً ما يشترون القهوة ، حتى لا تختفي الرائحة ، أعتقد أن هذا هو المخرج (احتفظ بالقهوة في البرد).

خبز الزنجبيل ، آسف بشدة ، لكن هذا ما قصدته

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA! لكن انا اعتقدت.....
لقد وضعته مؤخرًا في الفريزر. يقولون إن الزيوت العطرية يتم الحفاظ عليها بشكل أفضل ، وحتى إذا لم يتم لمس العبوة (البرطمان) بعد ، حتى لو تم فتحها ، فسيكون كل شيء في الثلاجة!

وقد اعتدت على تجميد الفاصوليا المسلوقة ، لأن عملها كله هو طهيها ونقعها طوال الليل ثم غليها لمدة ساعة. أطبخ 1 كجم دفعة واحدة. أقسمها إلى 4-5 أجزاء وأضعها في الفريزر. لذلك ، هناك دائمًا حبوب مسلوقة للحساء أو للخل أو البورشت. في غضون شهر ، قمت بتطبيقه تدريجياً.

سأضيف بنفسي: أطحن الفلفل في الخلاط ، ثم املأ أكياس الثلج بهذا "السائل". لا داعي لشرح كيفية استخدام :-) أنا أطحن التوت بالطريقة نفسها تمامًا وأملأها بأكياس الثلج. هناك طرق عديدة لاستخدام مثل هذه الفراغات. يجدر قضاء ساعة على هذا ، حتى يتسنى بعد ذلك كل الخريف والشتاء والربيع الاستمتاع بمثل هذه الإنجازات "الحضارية".ملتوية من خلال! أضع الخضر بدون سيقان سميكة في شبكة كبيرة في مفرمة اللحم في علب حلوى ، فمن المريح جدًا قطع الكمية المطلوبة منها ، أو إذا كان هناك وقت ، فمن الأسهل التخلص منها وصبها في كيس من قالب الثلج. قطعت الباذنجان إلى دوائر ، واملأ طبقًا بها ، ثم أطبخ فيه "a la boat" ثم أسكبه في كيس ، بحيث يتبين تمامًا بقدر ما تحتاج للطهي في وقت واحد ، لا أكثر ولا أقل (أحب الباذنجان المخبوز مع podtrevka أكثر من البطاطس) ، الحبار المغلي في أنابيب أو مقطوع بالفعل. إذا كنت بحاجة إلى شيء صغير ، سائل ، فمن الملائم جدًا استخدام أكواب من rastishka (إذا كنت تشتري) ، فأنا أسكب حليب مرق مصل اللبن في وعاء أو قدر صغير في قاع كيس بلاستيكي تي شيرت ، إلخ. لا ينسكب ولا يشغل مساحة كبيرة. لن أفتح أمريكا ، لكن من المربح جدًا شراء سمكة ضخمة (على الرغم من أنه سيتعين عليك التخلص منها مرة واحدة) ، ثم تقطيعها إلى أجزاء وتجميد قطع فردية. نقطع الفلفل إلى أنصاف حلقات ويخلط قليلاً بالزيت النباتي ، فهو طازج بعد تذويبه.

لكنني قرأت مؤخرًا نصيحة ، إذا كان أي شخص لا يعرف: حتى تكون عجين الزلابية أو الزلابية أو المعكرونة محلية الصنع مرنة ولا تلتصق بيديك ، فمن الأفضل أن تعجنها في الماء المثلج.

لكنني قرأت مؤخرًا نصيحة ، إذا كان أي شخص لا يعرف: حتى تكون عجين الزلابية أو الزلابية أو المعكرونة محلية الصنع مرنة ولا تلتصق بيديك ، فمن الأفضل أن تعجنها في الماء المثلج.

وأغطيها بوعاء ساخن لمدة 30 دقيقة

اشترينا أيضًا ثلاجة لمساعدة ثلاجتنا المنزلية. أحب تجميد الخضار لطبق معين: الجزر والكوسا على مبشرة ناعمة وخشنة للحساء والكافيار ، على آلة تقطيع الخضار ، الكوسة في شرائح للطواجن. لا تزال الكوسة تُفرك على مبشرة جيدة جدًا ، عندما أقوم بغلي البطاطس في البطاطس المهروسة ، أضيفها (بعد غليها قليلاً في الميكروويف). الناس المصنوعون في المنزل لا يعرفون حتى أن هناك كوسة في المهروس.
أحرر الخضر من الأعناق وأجمد بدون تقطيع. للطبخ ، يمكنك المشي على طول كيس من الأعشاب مع شوبك وسيتم سحقه. وأقوم بتجميد مصل اللبن ومرق البطاطس في أكياس ، وكتابة وزن السائل عليها. عندما أخبز الخبز ، آخذ كيسًا بالكمية المناسبة. تتجمد شرحات النيئة بشكل رائع (ثم تُطهى جيدًا في غلاية مزدوجة). أقوم بتجميد التوت دون معالجة ، ثم نصنع منها شراب وكعك بالحشو. كل شيء أقوم بتجميده ، أضعه في أكياس مع قفل ، وأزيل الهواء الزائد بلوح التقطيع وأضعه بعيدًا. لكنني لم أحب التدحرج في القوائم - فهي تتكشف بشكل سيء للغاية ، وتشغل مساحة أكبر.

حاولت تجميد الحليب المبستر العادي في أكياس ناعمة ، مذابة بلا طعم وأظن أنه يمكنك عادةً تجميد الذوبان الطبيعي فقط ، من تحت البقرة ، ولكن الآن هناك دائمًا 1-2 كرتون من الحليب في الفريزر ، فقط لكل رجل إطفاء ، إنه أفضل طعمًا من لا شيء
أنا أيضا أجمد الخبز الفائض الآن - ممتاز!
أقوم بتجميد الخضروات المقطعة في حاويات بلاستيكية ، وأكشط الكمية المناسبة بالملعقة ، بالمناسبة ، يأكل الطفل الأصغر "آيس كريم البقدونس" بسرور - لا أعرف لماذا أحب ذلك كثيرًا

ولدي بالفعل في الفريزر مثل هذا الثلج مع تسريب النعناع للمشروبات الغازية ، مثل الشاي أو مياه الصودا فقط. أحب أيضًا عصير الليمون والفراولة وعصير التفاح.

صباح الخير جميعا ! سأل SAZALEXTER عن كيفية مخلل الثوم البري. لماذا الملح الزائد في المنتج! أم تريد وضع كلاهما في برطمانات؟ ثم لا يمكنني المساعدة ... في العام الماضي تجمدت وتأكدت من أن الرائحة لا تفقد ، ولكن بالطبع ، فقد العرض التقديمي. إذا كان هذا لا يزعجك ، فأنا أقوم بتجميده مثل كل الخضر: لي ، وجففها ووضعها في أكياس نظيفة ، وقم بتجميدها. عندما أضعها في وضع التجميد ، أقوم بعمل طبقة لا تزيد عن 2 سم ، بحيث تتجمد بشكل أسرع! كل شىء.

الفتيات تقول لي كيف تجمد حميض؟ حتى لا يكون هناك ألم مبرح في وقت لاحق

يغسل ، يجفف ، يقطع بسكين ، يطوى في كيس ، يلف ويوضع في الفريزر.
أصنع الأنابيب في أجزاء - بحيث يكون هناك علامة تبويب واحدة في حساء الملفوف.
أضع حميض مجمد مباشرة في المرق النهائي قبل 5 دقائق من نهاية طهي حساء الملفوف ، واخلطه بلطف ، واتركه يغلي ، ثم يغلي لمدة 3-4 دقائق ، وتنتهي.

أنا أصنع مثل هذه الفراغات طوال الوقت ، فحص.

مساء الخير! شانتال ، أنا مثلج مثل كل الخضر: لي ، قم بإزالة الزائدة (أعناق!) ، تأكد من تجفيفها على منشفة نظيفة وتقطيعها إلى شرائح حسب حاجتي. أقوم بملء الأكياس النظيفة بالحميض ، ووضعها على المنضدة وقم بضبطها ودكها قليلاً (أترك الهواء يخرج!). يوجد الكثير من الحميض في الحقيبة الذي أحتاجه لحجر واحد. يتم تشغيل حجرة المجمد بكامل طاقتها (وفقًا لتعليمات التجميد!). كل شىء. عندما تحصل على حميض وخضار (شبت ، بقدونس ، كشمش) في الشتاء ، قم بطهي البرش الأخضر ، ثم ستظل الخضروات الكاملة ، التي لم تفقد لونها ورائحتها ، في طبقك ، وسوف يطفو الحميض في خطوط في المرق ، فقط يغير اللون من المعالجة الحرارية (الطبخ في مرق).

اشطفها جيدًا ، وجففها (على سبيل المثال بمنشفة ورقية) ، وقطعها (مثل البرش) ، وضعها في الأكياس (لكن لا تقم بحكها ، ولكن بشكل فضفاض) ، اربطها في الفريزر. أحزم أجزاء لحصة واحدة. خرجت - استخدمتها.

[مشرف]

مشرف, لانا, الكافا، شكرًا للنصائح والوصفات ، هل يمكنك استخدام حميض مجمد أو مجرد حساء لحشو الفطيرة؟

بالتأكيد تستطيع !!!! تذهب هذه الحميض والخضر المجمدة إلى أي وصفة. تعتاد على ذلك وسوف تذهب إلى "الثلاجة" للخضر! حظا سعيدا.

هل لي سؤال يا بنات؟ إذا كان لدي الكثير من اللحوم (حماتي تربي الخنازير) ، فلدينا ثلاجة منفصلة (Liebherr) ولذا أقوم بإذابة اللحم المفروم ، وصنع شرحات ... و؟ هل يمكن تجميدها بطريقة جديدة مقلية بالفعل؟ سمعت أن إعادة التجميد مضر للغاية (هذه والدتي تكرر لي باستمرار). سأكون ممتنًا للإجابة ، وإلا فسيكون ذلك مؤكدًا - تقف ، تطبخ ، ثم يذهب نصفها إلى سلة المهملات. بسبب 4 شرحات ، لا أريد أن أبدأ كل شيء ، ولكن لا أريد أن آكل أكثر

[نيليا]

نيليا ، مساء الخير ! سيخبرك أي اختصاصي تغذية أن والدتك على حق ، لكن الحياة تجري تعديلاتها الخاصة ونذهب إلى الانتهاكات. بالطبع ، يجب أن تأكل طعامًا طازجًا ، لكن ألا تقوم والدتك بتسخين وجبات الطعام ، أو إطعام الأسرة بطعام طازج؟ التجميد السريع - أقل ضرر يلحق بالطعام!

هناك طريقة أخرى جيدة لتجميد اللحوم مرة واحدة.

يحضر اللحم المفروم على الفور ويجمد في أجزاء في أكياس لمدة 4 حصص.
إذا لزم الأمر ، قم بإذابة اللحم المفروم ، يمكنك مزج أنواع مختلفة من اللحم المفروم (أو على الفور عمل شرحات اللحم المفروم من أنواع مختلفة من اللحوم) وإضافة الإضافات الضرورية (الخبز ، القشدة ، الفلفل ، الملح ، البصل ، البيض ، إلخ) إلى اللحم المفروم ، واخبزيها.
ولا يتعين عليك إعادة تجميد المنتج النهائي.

على سبيل المثال ، أفعل ذلك دائمًا عندما أحضر اللحوم من السوق - أقوم على الفور بصنع اللحم المفروم وتجميده في أجزاء في أكياس.
وأنا بالتأكيد أقوم بعمل ملصقات على العبوات تشير إلى نوع اللحم ، واللحم المفروم والتركيب.

أقوم أيضًا بتجميد الثوم ، ولا أتمكن من تخزينه جيدًا ، وعندما يبدأ الثوم في التلف بشكل جماعي ، فإنه يكون أيضًا في الثلاجة.

هل الثوم يعاني من التجمد؟ هذا مثير جدًا بالنسبة لي ، حيث لا يمكنني الحصول على تعليق تخزين الثوم. كان لدي شعور دائم بأن الثوم يخاف من البرد بعد أن صنعت مخلل الملفوف ، الوصفة تضمنت الثوم. حذره الشخص الذي أعطى الوصفة من أن يبرد ، لكن ليس بالتجميد. ونسيتها على الشرفة. كانت الرائحة فظيعة ، اضطررت إلى التخلص منها بالكامل
عادت خصيصا لتضيف: بنات !!!! كيف اريد الفريزر !!! هذه هي قائمة أمنياتي الرئيسية !!! لكن لا يمكنني التفكير في مكان له

شكرا لإجابتك. أنا دائمًا أحب المشرف ... أوقع اللحم المفروم وأجمده في أجزاء ، لكن يمكنني أن أرى أن لدي أجزاء "كبيرة" ، لأن كل شيء لا يؤكل

[نيليا]

حق تماما نيليا ! وعندما يكون لديك لحم مفروم طازج ، قم بإلصاق الشرائح وتجميد 4-5 قطع. معبئ...سيكون هذا احتياطي استراتيجي! بدون إزالة الجليد في المقلاة ... ويتم تقديم الطعام!

ثم ماذا أفعل بالبصل النيء في اللحم المفروم ، لا يبدو أنهم يوصون به ، على الرغم من أن الفتيات اللواتي صنعت شرحات (وهو الموقع الذي لا أتذكره ، أعتقد أنه Culinary.Ru) ، ثم شرحات لذيذة جدًا مع البصل المقلي ...

[نيليا]

هناك وصفات للقطع ، حيث يقلى البصل والثوم في حبيبات! لذا طبخ ، نيلياقد يعجبك ، يقول المؤيدون أن الطعم أكثر إشراقًا ، ومع الجبن يكون أكثر خشونة!

[نيليا]

نيليا إذا تذكرنا ، فقد تم تجميد الزلابية في سيبيريا لعدة قرون ، وفيها بصل! في نفس الوقت الطعم ممتاز!

لدي أيضًا ثلاجة كبيرة منفصلة. أقوم بتجميد الخضار والتوت والأعشاب والفطر. أحببت أيضًا تجميد الفاصوليا الصغيرة (نيئة). إنها أكثر رقة من القديمة. أصنع الآيس كريم في أجزاء ، ثم في الحساء أو البرشيك وأطبخه كطبق جانبي.

اعذروني يا فتيات ، ربما يبدو السؤال غبيًا لشخص ما ، لكن قل لي ما إذا كان من الممكن تجميد القشدة الحامضة. كان هناك 4 لترات في الثلاجة. كريمة حامضة محلية الصنع ، وأحيانًا لا يمكنك الحصول عليها ، لذلك فكرت إذا كان يجب تجميدها

يجمد الناس الكفير ثم يصنعون الجبن والزبادي (انظر الموضوع).
يتم تجميد الحليب الطازج ومصل اللبن ومنتجات الألبان الأخرى.

لم أقم بتجميده عن قصد ، ولكن عندما فشل المستشعر الحراري للثلاجة ، كان كل شيء باردًا. مجمدة للثلج ، بما في ذلك القشدة الحامضة.

لم تحصل على أي شيء بعد الذوبان ، أكلت

[نيليا]

نيليارأيي هو - إذا كنت في شك ، حاول تجميد كمية صغيرة من 50-100 جم حرفيًا وسوف تتجمد ، وسوف تذوب بسرعة ، وإذا كنت لا تمانع في التخلص منها

لذا ، لقد جمدت بالفعل حميض ، شكرًا للجميع على النصيحة ، والآن ذهبت السلطة ماذا أفعل بها؟ ربما لن يعمل التجميد

[شانتال]

شانتال شكر
بالمناسبة ، أنا أيضًا مهتم جدًا بالسلطة ، وكذلك الخضار المسلوقة للسلطة. لقد حان الوقت الآن لطهي البطاطس والبنجر والجزر في رسم كاريكاتوري وأقوم بتجميدها. فتيات مثل هذه الخضار يتصرفن في سلطات "متعددة الطوابق" ... يحتفل الطفل بعيد ميلاده على أنفه ، ثم يتراكم كل شيء. لقد جمدت بالفعل مرق الدجاج بناءً على نصيحتك ، والآن يتم طهي لحم العجل (كثيرًا) في الفريزر. أحضر حليب الماعز البارد من جدتي به إلى الثلاجة - ثم كإكتشاف. شكرا لكم جميعا بذكاء

نيليا ، بالتأكيد لا يمكنك تجميد القشدة الحامضة. من الأفضل إخراج الزبدة منه. هنا يمكنك تجميده بأمان. و كريمة حامضة مجمدة - بياكا ...

[نيليا]

نيليارأيي هو - إذا كنت في شك ، حاول تجميد كمية صغيرة من 50-100 جم حرفيًا وسوف تتجمد ، وسوف تذوب بسرعة ، وإذا كنت لا تمانع في التخلص منها

لذا ، لقد جمدت بالفعل حميض ، شكرًا للجميع على النصيحة ، والآن ذهبت السلطة ماذا أفعل بها؟ ربما لن يعمل التجميد

لقد قمت بتملح الشبت وفقًا للكتاب ، لذلك يقول أنه يمكنك ملح جميع الخضر ، بما في ذلك السلطة. أنا شخصياً أريد ملح جزء صغير من السلطة للاختبار.