الفريزر المنزلي - ما الذي يمكن تخزينه فيه وكيفية استخدامه

واليوم قرأت في الصحافة أن الكوسة والخيار والفلفل والطماطم لا يمكن تجميدها.

ما الدافع الذي كان لدى الكتاب لهذا؟

أقوم بتجميد جميع الخضروات بدون طهي. يتم تخزين القرنبيط بشكل مثالي ، ويعتمد البروكلي على التنوع ، وفي بعض الأحيان ينهار ، لكنني احتفظ بكل شيء في حاويات أو في أكياس المجمد ، لحسن الحظ ، تسمح المساحة بذلك.
نعم ، كثير من الأطفال لا يأكلون الخضار ، وهذه مشكلة. لكني أطبخ لحفيدي مرق خضروات من كل شيء ، ثم أقوم بترشيحه وعجنه بملعقة وبصريًا لا توجد خضروات غير مرغوب فيها في الحساء.
لكن هم! الشيء الوحيد هو أن لدينا حساسية قوية ، وأنا أستبعد ما يسبب الحساسية.

رفضت رفضًا قاطعًا أن تأكل البروكلي والقرنبيط منا ،

Tinochka ، وما زلت أقوم بتجميدها ، على الرغم من أن حفيدتي ليست كذلك - أنا فقط أطحنها في المروحية ، ولدي إضافي طاه Taperovsky قبل ثانيتين من حالة الحبوب - وفي الحساء! لم تجدهم هناك!

أشتري مائة قطعة دفعة واحدة ، وهذا يكفي لفترة طويلة.

تاتيان ، كنت أفعل هذا أيضًا - اشتريته لعدة سنوات ، ثم قرأت الملصق الموجود على هذه الحاويات - لسبب ما ، هناك تاريخ انتهاء صلاحية! أي أنهم لن يذهبوا العام المقبل.

[أول]

يجب عدم تجميد الكوسة والخيار والفلفل والطماطم. وتأكدت من أن قراءة الصحافة لا تستحق العناء ، ما هذا الهراء الذي سيكتبونه

آها ، خاصة عندما تفكر في أن العديد من الخلطات المجمدة تحتوي على الفلفل والطماطم والكوسا

على الرغم من أن الحفيدة ليست في أي مكان - أنا فقط أطحنها في المروحية ، لدي طاه إضافي Taperovsky قبل ثانيتين من حالة الحبوب - وأدخل الحساء!

أول، لدينا ما زالت صغيرة ، 10 أشهر فقط الآن كانت في الثامن ، لم تأكلها في البداية .. تأكل واحدة ملونة ، إذا أضفت القليل إلى الحساء ، لكنه يسمع القرنبيط على الفور ويبصق

يسمع البروكلي على الفور ويبصق

أوه ماذا! صغير ، صغير ، لكنه يعتقد !!!

تانيا ، والدافع كالتالي - الخضار المجمدة تفقد طعمها ورائحتها وشكلها. باختصار ، هراء ، مقرف للقراءة.

مشرف شكرا!
قواعد التسويق!
الفتيات ، أعتذر مقدمًا ، إذا قرأت Temko ، ثم في الأماكن والأوقات ، فربما أكرر نفسي أو لا أفتح أي شيء جديد ، ولدي خبرة قليلة ، لكن فجأة أصبح الأمر مفيدًا - حاولت تجميد الزيتون المعلب - لا يؤثر على الذوق في المستقبل

(في سانت بطرسبرغ يُباع الزيتون "الفنلندي" "Prismas" بسعر زهيد ، ولكن في عبوات كبيرة ، مع كل الحب لهم ، لا يمكنك تناول الكثير من الطعام ، لذلك أفتح العلبة ، وأتركها "للطعام" وأجمد الباقي)

[السيدة. أدامس]

حاولت تجميد الزيتون المعلب - لم يتذوق طعمه لاحقًا

السيدة. أدامس، تدوين الملاحظات

قرأت الملصق الموجود على هذه الحاويات - لسبب ما يوجد تاريخ انتهاء صلاحية! أي أنهم لن يذهبوا العام المقبل.

منذ وقت ليس ببعيد ، شاهدت فيلمًا عن البلاستيك - كيف يُصنع ، ولأي غرض ، وأين يُستخدم ، وما إلى ذلك على قناة Science ...
إذن ، قاعدة البلاستيك هي نفسها ، للزجاجات والأطباق ، وتعتمد على السُمك والشكل ومكان استخدامها ...

هذا يعني أن مدة الصلاحية والشروط الأخرى يجب أن تكون هي نفسها بالنسبة للبلاستيك. هناك فقط أدوات مائدة يمكن التخلص منها ، وهناك بلاستيك متين.
وإذا كانت الأطباق شائعة (يمكن التخلص منها ، للنزهات ، تعبئة السلطات في المتاجر ، إلخ) ، فيتم تشجيعهم على استخدامها بشكل أسرع وشرائها.
أستخدم البرطمانات حتى تنفد.

هل تاريخ الصنع على ادوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة؟ لحساب العمر الافتراضي.ليس كل جرة لها ملصق على الإطلاق.
الشيء الرئيسي هو أطباق الطعام.

هل تاريخ الصنع على ادوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة؟

الأمر يستحق ذلك يا تانيوش! لقد فوجئت بنفسي ... التسمية ، بالطبع ، يمكنني التقاط صورة ، لكن هناك صغيرة جدًا ، أخشى أنها لن تكون قابلة للقراءة ، هل سأقدم لك عرض أسعار؟ "للاستخدام الفردي. صُنع بواسطة LLC" PolyER "روسيا ، منطقة ياروسلافل ..... يحفظ في مكان جاف. يحفظ من التعرض المباشر لأشعة الشمس ..... فترة الضمان 12 شهرًا من تاريخ التصنيع ....... تاريخ التصنيع 07.2016 "هذه عبوات سعة 500 مل الخاصة بي ، وهي من العام الماضي - لكنني ما زلت أستخدمها للتجميد!

أنت محظوظ لرؤية هذا

أنت محظوظ لرؤية هذا

في الداخل! أنا الآن أعاني!

بنات كيف تقومين بتجميد الطماطم؟ يذهبون إلى عجة البيض ، يحب ابني كل شيء هناك في الخليط ، البيض والطماطم والجبن والأعشاب والنقانق. في فصل الشتاء ، لا تكون الطماطم دائمًا في متناول اليد. في العام الماضي ، تجمدت بالكامل ، كانت مثل الحصى ، ولكن كيف نذوبها بشكل صحيح؟ وضعتها في الماء لبضع دقائق ، وبالتأكيد تحولوا إلى شيء غير مفهوم ، لكن لم يكن هناك خيار. كيف هي احوالك؟ ومؤخراً قرأت أن الطماطم مجمدة في دوائر. ألا يذهب هؤلاء للبيتزا؟ هل يذهبون بقوة بالماء؟ لا أحد حاول ذلك؟

ضع في الماء لبضع دقائق

أضع كل شيء في ماء دافئ لبضع دقائق ، حتى أتمكن من تقشيره وتقطيعه إلى قطع. لا تزال الطماطم مجمدة بالداخل. حتى يتم تجميدها وتوضع في مقلاة أو في قدر وتقلى.

لن تحتفظ الطماطم بشكلها تمامًا.

طماطم طازجة للمجمد (مشرف)

[كسيوشا 1997]

كسيوشا 1997، أنا أثلج الطماطم في دوائر ، كل شيء سيء إلى حد ما بالنسبة لي. أضع الأكواب على البيتزا بدون إزالة الجليد عنها ، وأخبزها ، كل شيء على ما يرام. نعم ، يتم الحصول على القليل من السائل ، ولكن ليس حرجًا. للتجميد في دوائر ، لا أتناول سوى الكريمة الجافة غير المحلاة. لقد وصفت للتو طريقة التجميد أعلاه.

أقوم بتجميد كامل ، معظمها للحساء والصلصات. في دوائر ، جفف في مجفف بالريحان وزيت الزيتون للبيتزا ، أضعهما في صف واحد ، ثم أضعهما في وعاء.
للسلطات ، ونصفها وتجفف مرة أخرى. أحببت النسخة الكورية من تجفيف الطماطم.
لماذا جفت؟ لأنه عند إزالة الجليد ، لا تتدفق ، لكنها تحتفظ بطعم مركّز وغني جدًا.
على أي حال ، طعمها أفضل من الاصطناعية الشتوية

[عند إزالة الجليد ، لا تتدفق ، ولكنها تحتفظ بطعم مركّز وغني جدًا]

لماذا جفت؟ لان عند إزالة الجليد ، لا تتدفق ، ولكنها تحتفظ بطعم مركّز وغني جدًا.

ناديه، أنت تفعل الشيء الصحيح. أنا أيضًا أحب هؤلاء ، "نصف جاف" مع القليل من الخام الخام الذي أخزنه في الفريزر

طماطم مجففة بالشمس (طريقة نيئة) (مشرف)

أنا أيضا تجميد المجففة. هذه هي السنة الثانية بالفعل. كنت أقوم بتجميدها (لسنوات عديدة) وفي شرائح ودوائر ... الآن أنا أحب فقط المجففة. يشغلون مساحة أقل ، ولا يقدمون الثلج. وليس طرق الزجاج ، ولكن المنتج جاهز على الفور للاستخدام. أخرجه من الحقيبة و ... خذ قضمة! فقط بارد ، ولكن ليس الحجر! انا فعلا احب. أنا مثلج الكرز كله. وسأصنع أيضًا ثمار "الكريمة" الكاملة. نعم أكثر وأكثر!
كما أنني أحببت أيضًا تجميد "قوارب" الفلفل المجففة قليلاً العام الماضي. ذابل قليلاً فقط ، حتى اللون لم يتغير ، وفي عبوات. في الشتاء ، إنها مسألة أخرى! على الرغم من أن المواد الخام المجمدة المعتادة كانت قريبة ، إلا أن أول من ذهب هو المجفف. إنها ليست صلبة ، لكنها مناسبة تمامًا للسكين. بلاستيك.

[ناديه]

ناديه، أنت تفعل الشيء الصحيح. أنا أيضًا أحب هؤلاء ، "نصف جاف" مع القليل من الخام الخام الذي أخزنه في الفريزر

طماطم مجففة بالشمس (طريقة نيئة) (مشرف)

مشرف، تانيوشا ، أنا أيضًا أحب المجففة. الآن ، أثناء التقاط صورة ، أكلت دائرتين ، إنها لذيذة جدًا
وإجمالاً ، أتجمد كثيرًا ، لأنني أصنع صلصة بيتزا من جيمس أوليفر ، فنحن نحبها كثيرًا. حسنًا ، كل أنواع hodgepodge ، عصير الطماطم ، حيث تتطلب الوصفة الطماطم في عصيرها.
الفريزر رائع!



الماموسىأنا أيضا الفلفل المجفف بالثلج! وسأقوم بعمل المزيد من الباذنجان!

الفريزر رائع!

اشترينا أيضا فريزر أفقي!
الآن سأستدير!

صنع صلصة البيتزا من جيمس أوليفر

أين يمكنني رؤية الوصفة؟)

اشترينا أيضا فريزر أفقي!
الآن سأستدير!


أين يمكنني رؤية الوصفة؟)

إنه بسيط للغاية ، ولكنه متعدد الاستخدامات للباستا والبيتزا.

1. ضع مقلاة كبيرة غير لاصقة على النار وأضف 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون. نضيف الثوم ويهز المقلاة قليلا. عندما يبدأ الثوم في تغيير لونه ، أضف الريحان والطماطم. باستخدام لوح خلفي مع ملعقة خشبية ، اهرسي الطماطم في المهروس.

2. يتبل الصلصة بالملح والفلفل. يُغلى المزيج حتى يصبح كثيفًا ، ثم يُرفع القدر عن النار. افركي الصلصة من خلال غربال خشن في وعاء باستخدام ملعقة خشبية. تخلص من الريحان والثوم.
3. تُسكب الصلصة مرة أخرى في القدر وتُغلى. خففي درجة الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

4. انقلي الصلصة إلى جرة نظيفة وضعيها في الثلاجة. هناك يمكن تخزينه لمدة أسبوع تقريبًا.

أتركه "للطعام" وأجمد الباقي)

شكرا للتلميح! كثيرا في الموضوع!

أنا أيضًا أثلج الطماطم بالكامل ، لأنها ليست لذيذة جدًا في أنصاف ودوائر. وفي الشتاء ، أعتقد ...
أنا أيضًا أبقى ذابلًا في الفريزر ، لكن الأطفال يأكلونه دون طهي)

إنه بسيط للغاية ، ولكنه متعدد الاستخدامات للباستا والبيتزا.

سأحاول اليوم.

[خبز طازج]

أحببت تجميد الجزء طازج الخبز ، كالمعتاد ، في كيس وفي الثلاجة. أقوم أيضًا بتجميد القطع المتبقية ، والقشور ... عندما يكون هناك قدر معقول من التراكم ، أقوم بإذابة هذا السبيروها طوال الليل في الثلاجة أو في ميكرون بسرعة. ثم كل شيء في مزيج وفتات. اتضح شيت خبز طازج، أنا أنا لا أجففها... أسكب هذا الفتات في صندوق بغطاء ، وأعيده إلى الفريزر. الفتات ، حتى لو تجمد في كتلة ، ينهار بسهولة مع القليل من الجهد ، ويمكنك أخذ الكمية المناسبة لأي غرض. بدلاً من الخبز ، أضيف فتات الخبز إلى الأطباق (شرحات ، صلصات ...). الخبز مرة أخرى - الفتات جاهزة! في بعض الحالات ، يمكنني استبدال السميد بالفتات.
بمعنى آخر، فتات الخبز الجاهزة في الفريزر - إنها مريحة ويمكن تخزينها لفترة طويلة... أثناء الاستخدام ، يتم بالفعل جمع القطع لإعداد جزء جديد من الفتات!

ونحن دائمًا نزرع الكثير من الطماطم. بدأت الأطعمة المالحة في أكل القليل. لقد توصلنا إلى هذا الخيار - قمنا بتمريره على عصارة ، ونجلب العصير ليغلي ، ونرشحه من خلال غربال. نضعها في برطمانات بلاستيكية وفي الفريزر. أستخدم هذه الطماطم في كل مكان بدلاً من معجون الطماطم المشتراة. يمكن لف باقي السائل وشربه مثل العصير.

[أنيوتوك]

أنيوتوك، أنا لا أحضرها حتى الغليان. أسكبها على الفور في قوالب وأضعها في الفريزر. لماذا تغلي؟ على أي حال ، سأضيف إما إلى الأول أو إلى الحساء ، حيث ستكون هناك معالجة حرارية.

حاولت مرة واحدة فقط تجميد العصير ، ولا حتى العصير ولكن عصير الطماطم. لكني لم أحب المجمدة ، لم أكن كذلك. من الأسهل بالنسبة لي صب العصير وشراب الفاكهة في البرطمانات. نعم ، وتلك الكميات التي أغلقها في العصير وشراب الفاكهة لا يمكن وضعها في أي ثلاجة. لكنني جمدت الطماطم. أنا دائما أقوم بتجميد النصفين المقطعة. واليوم قرأت الصفحات الأخيرة في هذا الموضوع ، حول تجميد الطماطم الكاملة وقررت أن أحاول تجميد الكريمة والكرز. هناك وعاء كامل من الطماطم ، لم أكن أعرف ماذا أفعل بها ، اليوم اخترت تافهًا ، وعبأتها في حقيبتين وألقيتها في الصندوق. سأفعل ذلك في الشتاء. أحببت وصفة صلصة Nadia Zh uravlik ، فقط حتى لا أفقدها قبل الشتاء.

واليوم قرأت الصفحات الأخيرة في هذا الموضوع حول تجميد الطماطم الكاملة وقررت محاولة تجميد الكريمة والكرز.

نيليشكا ، دائمًا ما أقوم بتجميدها بهذه الطريقة ولا أخدع رأسي بهذا السؤال .. دقيقتان على الطاولة والقشر يقشر بأعجوبة الطماطم المجمدة ، دقيقة أخرى وكل شيء مقطوع بالفعل ، مقطوع ، بسيط بشكل رائع.قطعت المجمدة إلى شرائح وأضعها في بيتزا.

دقيقتين على المنضدة وتقشر الطماطم المجمدة بشكل رائع ،

أضع الطماطم الكاملة المجمدة في كوب واملأها بالماء الدافئ - دقيقتان ، ويمكنك تقشيرها وتقطيعها.

[تينا]

واليوم كنت أقوم بتعبئة ضمادات الحساء الخاصة بي ، والتي قطعتها ووضعتها في قوالب السيليكون قبل يومين.
هذا هو تحضير الحساء قبل التجميد

عرضت هذه الصورة على الفتيات في الجازيبو وبعد ذلك تلقيت عدة رسائل في رسالة شخصية ، أطلب منهن أن يخبروهن كيف أفعل وكيف أستخدم هذا الضمادة. لكي لا أجيب على كل واحد على حدة ، سأكتب هنا في الموضوع. ربما سيستخدم شخص آخر تجربتي ، على الرغم من أن الكثيرين يفعلون ذلك أو إعادة التزود بالوقود مماثلة.

أفرم 1 كغم من الطماطم ، 1 كغم من الفلفل الأحمر الحلو ، 1 كغم من البصل ، قطّع على مبشرة برنر.
افركي 1 كجم من الجزر في مفرمة اللحم من خلال مبشرة أسطوانة. قطعت الخضر باليد.
أخلط جيدًا حتى لا يبرز العصير الزائد ويضع بإحكام على قوالب السيليكون.

في البداية ، وضعت في أكياس الشطائر ولفتها بإحكام بالنقانق. لكن في فصل الشتاء ، لا تكون مثل هذه العبوات مريحة جدًا بالنسبة لي للتقطيع إلى قطع ، لذلك تحولت إلى التعبئة في قوالب. لكن الكتلة الكاملة لا تتناسب مع الأشكال المتاحة ، لذلك أضع بعض الضمادة في أكياس بسحاب. لكني ملأها بالفطائر المسطحة بحيث لا يمكنك قطعها في الشتاء ، لكن يمكنك ببساطة قطع الكمية المطلوبة.
عندما تتجمد الخضروات في القوالب جيدًا ، أحرر الفراغ المجمد من القوالب وأعبئها إما في حاويات أو صناديق بلاستيكية. هذا العام ، جميع الحاويات مشغولة بالفعل ، بالنسبة للصناديق أيضًا ، فإن المساحة الموجودة في الصندوق بالفعل. لمدة يومين ذهبت إلى الرأس حيث يجب أن أحزم صلصة الحساء. ثم تذكرت سلة السيليكون الخاصة بي. اتضح بشكل مضغوط للغاية.


حزمتها أولاً في أكياس ضيقة ، ثم في سلة.
في الشتاء أستخدم واحدًا أو اثنين من المستحضرات المجمدة في طبق. أستخدمه في الحساء والبورشت والمحمص وفي أي طبق آخر تتطلب الخضار. لكن الحساء ، على سبيل المثال ، أطبخ كالعادة مع القلي. وأرمي هذه الصلصة قبل إيقاف تشغيل الطبق ، حرفيًا قبل 5 دقائق من إيقاف تشغيله. ثم يظل طعم ورائحة الخضار الصيفية دون تغيير. ويظهر الحساء مثل الصيف.

تينا, تاتيانا، الآن سوف أتذوق الطماطم الكاملة بعد التجميد. هذا هو عدد السنوات التي جمدت فيها أنصاف الطماطم وتقطعت إلى شرائح. ولم أفكر في الكل لمحاولة التجميد. ولكن ربما لم تكن هناك وفرة من الطماطم الإضافية مثل هذا العام. نعم ، لقد زرعت نوعًا جديدًا ، أرانب دائرية W ، وهناك الكثير منها ، والطماطم التي يطلبون تجميدها سليمة.

[نيلا]

نيلانيليا شكرا على الوصف التفصيلي لتحضير تتبيلة الحساء. رأيت صورة في الجازيبو ، كنت مهتمًا جدًا بهذه الوصفة ، لكنني ترددت في السؤال عن التفاصيل.

أوه ، يمكنك أن تضربني بالنعال ، لكن عند صنع مثل هذه الفراغات من الفلفل والطماطم ، أشعر دائمًا بالأسف على مكان للبصل في الفريزر ، لذلك أطبخ كل شيء بنفس الطريقة ، لكنني أضيف البصل الطازج ، لأنه يباع بثمن بخس على مدار السنة. لكن بهذه الطريقة سأضع المزيد من الفلفل والطماطم في الفريزر.

[ناتاليا]

ناتالياحسنًا ، ما الذي يخجل منه؟ كان يجب أن أسأل ، انظر وكنت سأتمايل في وقت سابق



ألفتيناحسنا ، لماذا على الفور مع النعال؟ لا أحد سيرمي أحذية رياضية في الأرجاء. اما البصل ... لا اعرف. قبل بضع سنوات كان لدينا البصل في الشتاء تقريبًا بسعر نفس الطماطم. هذا العام ، في الصيف ، البصل ليس رخيصًا. لكنها ليست حتى مسألة سعر ، ولكنها مسألة راحة وسرعة. وليس الصيد الشتوي دائمًا للتجول في المتاجر ، وإذا كان الجو باردًا أيضًا. لكن لدي دائمًا بصل في الاحتياطي ، نأخذ شبكتين ، حتى الربيع. وعلى الرغم من ذلك ، فإنني أفعل مثل هذه الملابس ، لأنها مريحة جدًا بالنسبة لي.

أريد أن أفعل شيئًا آخر هذا العام: تجميد الكوسا في مكعبات منفصلة ، منفصلة عن الباذنجان ونوع lecho بشكل منفصل - خليط من الجزر والبصل والفلفل والطماطم. وفي الشتاء ، اصنع يخنة. في السابق ، كنت أقوم بتجميد الكوسة فقط ، لكن كان من الكسول بعد ذلك فرك الجزر ، وتقطيع البصل ، وتذويب الطماطم. وبعد ذلك ألقى بكل شيء في قدر بطيء أو مقلاة وأنت انتهيت.يمكنك الخفق مع الخلاط ، وسوف يتحول الكافيار. ويمكنك إضافة الخليط إلى الحساء ، وسوف يتحول مرق اللحم.

ولن تؤخذ الكوسة بالماء؟ الباذنجان - إنها أكثر جفافا ... أو أنا محيرة. مع الباذنجان - لذيذ جدا !!! رائحة. المذاق!!! والكوسا ليست كذلك بالنسبة لي .. أو أنها مجرد بسيطة.

[إيريسكا 1963]

إيريسكا 1963لا ، لا يجب عليهم ذلك. يبيعون الخلطات المجمدة الجاهزة مع الكوسة. يمكنك أولاً قلي الكوسة وتبخير الماء ثم إضافة كل شيء آخر.

قم بتجميد الكوسة بشكل منفصل في مكعبات ، منفصلة عن الباذنجان ونوع lecho بشكل منفصل

أقوم بإغلاق كافيار الباذنجان والكوسة المقلية في الجرار ، فهي أكثر ربحية ولذيذة - يتم الحصول على المنتج النهائي ، وفتحه وتناوله

وفي الفريزر يستهلك مساحة كبيرة ولا يتسع كثيرًا.
أفضل أن تكون المساحة في الفريزر شيئًا أكثر أهمية ، ويجب الحفاظ عليه وسيتذوق طعمه.

قم بتجميد الكوسة بشكل منفصل في مكعبات ، بشكل منفصل عن الباذنجان ونوع منفصل من نوع lecho - خليط من الجزر والبصل والفلفل والطماطم

ما زلت أقوم بتجميد الكوسة بشكل منفصل في شرائح ، بشكل منفصل الباذنجان أيضًا في شرائح ، الفلفل البلغاري في أطباق ، قمت بتقطيع الطماطم إلى مكعبات هذا العام ، والتي جمدتها في الخلاط وأجزاء المهروسة ، والآن قرأتها وألقيتها كاملة. لكنهم يشغلون مساحة أكبر ككل. في الشتاء ، أقوم بتجميد كل من الحساء المهروس ومرق الخضار ، ومع ذلك أضيف الذوق في الأطباق المختلفة. بغض النظر عن كمية الفلفل التي أقوم بتجميدها ، هناك دائمًا القليل ، ولكن الكثير من الطماطم. وأقوم أيضًا بتجميد الخضروات المفرومة (الشبت والبقدونس) ، وفي هذا العام قاموا بزراعة بلسم الليمون والنعناع ، كما تم تجميدهم مع أغصان الشاي في الشتاء.

الباذنجان الطازج المجمد في الأطباق يعطيني بعض المذاق غير السار ، لذلك أنا فقط مخبوز بالثلج.

لدينا خضروات سيئة للغاية ، للأسف. تتحول الكوسة إلى اللون الرمادي. وأنا لا أحب الباذنجان النيء. فراي - لذيذ ، حتى في الدوائر. على الأقل كيف

أقوم أيضًا بتجميد الكوسة بالقش والمكعبات والشرائح. لكنني أيضًا لم أحب تلك الزرقاء ذات المكعبات النيئة ، فهي لا تنجح مع تلك الزرقاء المجمدة النيئة من هذا المذاق المتوقع ، لذلك ، أقوم بتجميد تلك الزرقاء قليلًا ، مثل الفلفل الحلو ، وأستخدمها للكافيار بشكل أساسي في الشتاء. وقطعت بضع شرائح نيئة للقلي بالثوم. وأريد أيضًا تجميد الأزرق وفقًا لهذه الوصفة. كتبت من بعض المجلات نصائح للتجميد.

تجميد الباذنجان لفصل الشتاء
باذنجان 1 كيلو
ملح 1 ملعقة صغيرة
ريحان طازج 60 جم
1 رأس ثوم
راست. زيت 200 مل
ورق الكرفس 60 غرام (أفضل الكزبرة)
شبت 60 غرام
1/2 حبة فلفل حار
يتم تقطيع الباذنجان إلى أقراص أو شرائح أو ألسنة.
تقلى في مقلاة على كلا الجانبين في شواء. نفط. يمكنك الملح أثناء القلي أو بعده.
اغسل الخضار واقطعها مع الثوم. يضاف الفلفل المفروم. إذا لم تكن بحاجة إلى طعم لاذع ، فيمكن استبدال الفلفل الحار بالفلفل الحلو.
أضيفي الأعشاب والثوم والفلفل. تم تبريد الباذنجان بالفعل في هذا الوقت. نخلط الباذنجان المبرد بالأعشاب ويوضع في الكنينر.
أرسل الحاويات إلى الفريزر.

إذا كان بإمكاني فقط شراء المزيد من الأزرق ، وإلا فإنه يمكن رؤيته مع هذه الحرارة طوال الصيف ، فلا يوجد حصاد أزرق على الإطلاق.
وأنا أقوم فقط بتجميد الخضر بالشبت والريحان. قرأ البقدونس ذات مرة النصيحة بأنه من الأفضل تجفيفه ، وأنا أفعل ذلك. البقدونس والكزبرة للتجفيف وصنع مكعبات الثلج بالشبت.

أنا فقط خبز بالثلج

سفيتا ، هل يمكنك إعطاء المزيد من التفاصيل؟ كيف نخبز؟ أين؟ في الفرن؟ مع الجلد أو بدونه؟

البنات ، حصة ، من يجمد القرنبيط مثل؟ خام أم تحتاج إلى تحضيره بطريقة ما؟ نمت معي عشرة رؤوس من الملفوف ، تحتاج إلى إرفاقها ، وربما تشغل مساحة كبيرة؟

هناك وعاء كامل من الطماطم ، لم أكن أعرف ماذا أفعل بها ، اليوم اخترت تافهًا ، وعبأتها في حقيبتين وألقيتها في الصندوق. سأفعل ذلك في الشتاء.

لماذا تنتظر الشتاء؟ جربه الآن. وسيكون من الواضح ما إذا كان لا يزال من الضروري التجميد. أنا بالتأكيد بحاجة إليها!
أمس أخرجت كرتين من الطماطم المجمدة (طهيت بورشت) ، كان بإمكاني مزج الكرات الطازجة ، لكنها كانت ممتعة ...
باختصار ، صببت الماء المغلي فوقهم في وعاء.
لقد مرت ثلاث دقائق ، وربما أقل ، الماء قد جف ، وقد انفجر الجلد بالفعل وانقسم إلى أشلاء! لم تعد الطماطم حجرًا بعد الآن. علاوة على ذلك - مسألة تقنية - يمكنك تمزيقها على السبورة بسكين كبير ، أو يمكنك مزجها. وفي البرشت (الصلصة وما إلى ذلك ...)
رائحة مثل الطازجة.

[ماروسيا]

ماروسيانخبز الباذنجان في الفرن. أو بطريقة أخرى مناسبة لك ، كما تفعل الآن ، للكافيار. قبل ذلك ، يمكنك دهن الراست. زبدة وخز بالشوكة. لكنني لا أفعل ذلك دائمًا. من الأفضل خبزها تحت الشواية ، يمكنك ذلك في ميكرو. أنا خبز في فرن كهربائي Miracle. ثم يحتاجون إلى التقشير ، ويكون ذلك أسهل إذا وضعتهم في ماء مالح أو في كيس أو غطتهم بإحكام. تبرد في معجزة بلدي تحت الغطاء. ثم يتم إزالة الجلد بسهولة. تقوم بتقطيع اللب بسكين وتعبئته بإحكام ، أحزمه في أكياس بسحاب.
Ta4 نفسه و SL. يمكن خبز الفلفل وتجميده.



الماموسى,
ريتا ، شكرا على النصيحة! لكني لست بحاجة إلى تجربة الطماطم المجمدة الآن. لدي فكرة رائعة عن مذاقهم وكيفية استخدامه في الشتاء. لا يزال لدي ما يكفي من الطماطم الطازجة في الحديقة للطبخ والأكل. لقد اعتدت دائمًا على تجميد الطماطم المقطعة بالفعل ، لكنني بطريقة ما لم أفكر في الطماطم بأكملها. وقد تم حصاد هذا ، لكنني لا أريد أن أفعل أي شيء معهم ، وفي الفريزر قمت بالفعل بتجميد ما يكفي من الأنصاف. لكن بالنسبة للمبنى الإضافي ، اخترت كل التغيير الصغير من الوعاء وألقيته في الفريزر ، على الرغم من أنه كان مؤسفًا على المكان. اتضح أكثر من 2 كجم ، حقيبتان جيدتان.
وأخلع القشرة تمامًا مثل تلك الموجودة في الطماطم الطازجة. أقطع الجزء العلوي من الرأس بساق صغيرة ، وسكب الماء المغلي لبضع دقائق ، وأزل الجلد وطحنه.

[ماروسيا]

ماروسيا، هنا نيليا قال بالفعل كل شيء. أنا أيضًا أخبز المعجزة في الموقد ، ثم أزل الجلد من المبرد وقم بتثبيته بالكامل. ثم في الشتاء ما زلت أعبرها عبر مفرمة اللحم مع الطماطم والفلفل.
لقد عرضت بالفعل مجموعتي من الخضار للتجميد.
نيليا، يمكنك محاولة صنع منتجات نصف مصنعة باللون الأزرق في علب ، ولدي وصفة في ملفي الشخصي.

[مثل]

لا يزال لدي ما يكفي من الطماطم الطازجة في الحديقة للطبخ والأكل.

نعم و انا ايضا. ولكن البارحة ضرب المطر! لم أرغب في الذهاب إلى الحديقة. وأخرجته من الفريزر.
أستميحك عذرا ، ولم تكن هناك محاضرة في أفكاري! فقط أدركت أنك لم تجرب كل شيء ، لذلك أعربت عن الفكرة. جربه الآن.
لا أعتقد أن كل شخص حاول أن يتحول بالكامل.
بالنسبة للبشرة: في الصيف لا أخلعه أبدًا. أنا استخدم الطماطم كاملة. أنا كذلك مثل.
في الشتاء ، أسكب الماء المغلي ليس لغرض إزالة الجلد ، ولكن لغرض إزالة الصقيع السريع بالصدمات (الجلد بالفعل في الواقع ، كمكافأة ، حسنًا ، تمت إزالته)))

[نيليا]

نيليا, سفيتاشكرا لك الفتيات!
أين ستستخدمهم لاحقا؟

مررت عبر مفرمة لحم مع طماطم وفلفل.

وأين نضيف كل هذا؟ سامحني إذا طرحت أسئلة غبية ، فأنا لم أقوم بتجميد الباذنجان مطلقًا ، ولدي ثلاجة في السنة الأولى

[ماروسيا]

ماروسيانعم تماما هكذا وكل !!!



أخرج الفراغ وأذوبه. يرش زيت الزيتون (إذا كنت ترغب في إضافة البصل) ويذهب! طبق جاهز!

[ماروسيا]

ماروسيا، الآن سأضع وصفة.