عجينة نودلز بالبيض

عجينة نودلز بالبيض

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
طحين	3 أكواب
بيضة ، عادة 4-5 بيضات ، حسب حجم البيض ، إذا كان القليل مفقودًا من القمة ، أضف الماء أو الحليب. على الرغم من أنه نادر الحدوث	1 كوب
ملح	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• أعجن في وضع البيتزا ، من حيث المبدأ ، يمكنك العجن في أي وضع. بعد العجن ، من الأفضل إزالة العجين من الدلو ، وعجن القليل من الدقيق ، إذا لزم الأمر. أتركه في وعاء مغطى بمنشفة أو فيلم لمدة نصف ساعة أو ساعة.
• أما الملح ، فبدونه سيكون بلا طعم وهناك ملح في المعكرونة المشتراة من المتجر.
• بينما أقوم بتدويرها على قاطع المعكرونة ، تجف الطبقات الأولى على منديل (لدي منديل مخصص بشكل خاص ، بحجم نصف قطعة قماش) ، انتهيت من لفها وبدأت على الفور في القطع. في الشتاء تجف لفترة أطول ، ولكن الآن بسرعة تبدأ في الجفاف عند الحواف. جفف المعكرونة النهائية على نفس المنديل.

ملحوظة

أعجن عجينة النودلز في صانع الخبز ، وأحيانًا في معالج الطعام ، لدي كينوود مع فوهة عجن. في الاوقات الفديمة قبل الثورة والحرب يعجن بالمقابض ، إنه صعب بالطبع ، لأن العجين يجب أن يعجن جيدًا. في التعليمات الخاصة بـ 255 Panasonic ، توجد وصفة للاختبار:
لقد اتخذت هذه الوصفة كأساس ، فقط عجينة المعكرونة لدينا مصنوعة من البيض وحده ، أحصل عليها على هذا النحو.

وصفات مماثلة

عجين السبانخ (وصفة + عجن في مزيج + رقاقة عجين) فيديو (دوكسي)

عجينة الشو للنودلز ، الزلابية ، الزلابية (مشرف)

نودلز سريعة محلية الصنع (مشرف)

كم سعر الكوب؟