"خميرة أبدية" ، بطاطس هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.

فعلتها مرة أخرى. بدأ الإدمان ... معدي مثل ذلك ...
أفكار شارب عنها ، ليس هناك وقت للراحة. لن يعرف تشي بعد.

ها أنا ذا أيضًا ، أبدأ كل مساء تقريبًا ، لا أعرف ماذا سأفعل ، لكني أبحث عن عجينة ...

حسنًا ، من أجل اكتمال التعارف))

دعونا نتعرف على بعضنا البعض ، الخبازين !!!

حسنًا ، لا بأس ، هذه عدوى جيدة ، سننتظر الجمال!
في حين أن الوصفة ستنتقل بك إلى بداية الموضوع




وها هو خبز السميد الخاص بي اليوم. تبين أن الخبز منخفض ، حاولت تقليل الكمية الإجمالية من الماء. أعرف الآن - ما زلت بحاجة إلى 500 مل لأشكالي الثلاثة ، باستثناء العجين

Oyyyy ، ما أجمل الخبز !!!!!!!!!!!!!! معجزة!!!

في حين أن الوصفة ستنتقل بك إلى بداية الموضوع

وها هو السميد الخاص بي اليوم

أنت ، هكذا أنظر إلى خبزك - إنه فاتح للشهية للغاية. صيح. لا اعرف كيف.

أنا هنا أيضًا ، أبدأ كل مساء تقريبًا ، لا أعرف ما سأفعله ، لكني أبحث عن بعض العجين ...

الكتان ،

دعونا نتعرف على بعضنا البعض ، الخبازين !!!

لطيف جدا. أوه ، يا له من Lyalka !!!
في غضون أيام قليلة ، ستظهر ليالكا معنا (عند ابنتها)

أوه ، يا له من Lyalka !!!

ولدت حفيدتي ...

دعونا نتعرف على بعضنا البعض ، الخبازين !!!

لطيف جدا لينا! حفيدة رائعة !!! العواطف!

في حين أن الوصفة ستنتقل بك إلى بداية الموضوع

خبز القمح المنبت (أنجلينا بلاكمور)

هذا ممكن أيضًا للمجموعة.

[أنجلينا بلاكمور]

أنت ، هكذا أنظر إلى خبزك - إنه فاتح للشهية للغاية. صيح. لا اعرف كيف.

أوه نعم nuuuu ، لا أستطيع أن أقول. انظروا ما هي المعجنات الرائعة!




أنجلينا بلاكمورسابقا

سؤال! بعد الغليان ، هل يمكن سكب الخميرة المستقبلية للتخمير ليس في الزجاج ، ولكن في مقلاة بطبقة غير لاصقة؟ هناك أيضا الفولاذ المقاوم للصدأ ...
ثم يخيفونني بالهرب ، أريد أن آخذ حاوية أكبر على الفور

[م @ rtochka]

م @ rtochka، نعم بالطبع يمكنك ذالك! هذا ليس دورالومين ، وهو غير معروف كيف يتفاعل مع الأحماض ...

دورالومين

يا لها من كلمة منسية!
فهمت

يا لها من كلمة منسية!

كانت عجلات dural في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، لقد كان منذ وقت طويل ابقنا على اطلاع على نمو الخميرة!



ها هي قطعة الخبز! حكم على ابنتي على الفور بنصف رغيف حليب بارد! قشرة مقرمشة لنشوة النشوة ، على ما يبدو يؤثر السميد على قرمشة مثل هذا؟

لدي خميرة ، مثل ملمع الأحذية في مصنع لتلميع الأحذية (ماتروسكين)

ناتاشا ، وأنا أيضًا !!!

معدية من هذا القبيل.

ناتاشا ، كم هي معدية! عجينتي تقف في البرد والنفخات. حسنًا ، هذه عجينة بيتزا ، على الرغم من أن الخبز سيكون جيدًا. ويدي تتشوق بالفعل لآخر. هناك فكرة واحدة.

لكننا لا نعرف بعضنا البعض بالعين.

حسنًا ، إذا قررنا الالتقاء ، فسأظهر نفسي بكل مجدها. أيضا مجموعة شاي إيفان !!!

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور, ناتاشاشكرا على الخبز وتفاصيل الطبخ!
إلينوشكامع حفيدتي !!!
م @ rtochka, داريا، بداية ناجحة! فقط تعليق مرة أخرى جميع الإيجابيات والسلبيات سيكون الأمر على هذا النحو:

فعلتها مرة أخرى. بدأ الإدمان ... معد بطريقة ما ...

يوري ، خبز مشمس ، بهيج ، تحتاج إلى القوة ، لا يمكن للمالك أن يمرض بأي شكل من الأشكال كم عدد الضيوف الذين تجمعوا على طاولة الخبز العائلية وأنا معك على الرغم من أنني أيضًا في العمل

تمكنت هنا من تصوير قطعة من ciabattok مساء الأمس (لمدة 1s + c / s). لقد "غادروا" على الفور للعلاج:

دعونا نتعرف على بعضنا البعض ، الخبازين !!!

هيلين مع حفيدتك !!! نحن أيضا نتوقع حفيدة!

فقط تعليق مرة أخرى جميع الإيجابيات والسلبيات سيكون الأمر على هذا النحو:

ولذا فأنا أخبز كل يوم. كنت أزرع العجين المخمر ، والآن أردته مرة أخرى ، لكن ها هو!
عديم التغذية ولكن بدون حموضة.
تحتاج إلى محاولة.

نحن ، على الأرجح ، لهذه الشركة التي تنتج القفزات ، حققنا إيرادات سنوية))))

من ciabattocks مساء أمس

ما هي الثقوب على الرغم من ذلك ، أحتاج إلى جعل العجين أرق. هذه فرحة كاملة!

خبز مشمس ، بهيج تمتع بالشفاء ، تحتاج إلى القوة لا يمكن للمالك أن يمرض بأي شكل من الأشكال كم عدد الضيوف الذين تجمعوا على طاولة خبز الخبز العائلية

شكرا جزيلا!!! أنا أتحسن بالفعل! على المشاعر الإيجابية معك - إنها سهلة!

يورا ، الخبز معجزة ، سواء في المظهر أو في اللذة ، بشكل لا لبس فيه.

[ليوسيا]

نحن ، على الأرجح ، لهذه الشركة التي تنتج القفزات ، حققنا إيرادات سنوية))))

ربما يكونون في حيرة من أن هذه هي الطريقة التي نشأ بها الطلب على هذا "الحشيش"



ليوسيانعم ليودميل !!! حتى بشكل غير متوقع. جاء الزوج وهذا الرغيف الذي بدأوه مع ابنتهم - اتفقوا على كل شيء مع الحليب! لا حاجة لملفات تعريف الارتباط ، خبز طازج - هذا ما تحتاجه!

لا حاجة إلى ملفات تعريف الارتباط ، والخبز الطازج - هذا ما تحتاجه!

يورا ، هذا مؤكد. لا حاجة لملفات تعريف الارتباط.

وقد صنعت وصفة ، تعال إذا كنت مهتمًا

ملفات تعريف الارتباط "المنزل" مفتتة (شكل لموقد غاز) (يوري ك)

وقد صنعت وصفة ، تعال إذا كنت مهتمًا

حسنًا ، يورا ، أنت مجرد ساحر! ملفات تعريف الارتباط من الاتحاد السوفياتي البعيد. تذكير! شكرا لك!

[حدث]

ملفات تعريف الارتباط من الاتحاد السوفياتي البعيد. تذكير!

أوه ، منذ متى أتذكر وصفة تقريبية .... بالنسبة لي ، ليس الأمر مجرد حنين ، لدي ملفات تعريف الارتباط حدث بالضبط بعد نصف عام من وفاة والدتي ...

كانت والدتي تُخبز هذا ، ثم بدأت في خبزه بنفسها. نشأ الابن وسعدت بنسي. أنا أخبز لهم أشياء جيدة مختلفة ، لكنني نسيت ذلك.

أنا أخبز لهم أشياء جيدة مختلفة ، لكنني نسيت ذلك.

هذه فرصة جيدة للتذكر! بالمناسبة ، ملفات تعريف الارتباط مرضية للغاية

أي نوع من الخبز يصنعونه جميعًا رائعًا! إليك وصفة أخرى لحصلك:

Palyanitsa الأوكرانية (أوميلا)

لقد طهيت كل شيء تمامًا وفقًا للوصفة ، فقط في العجين استبدلت 100 جرام من الماء الدافئ بـ 100 جرام من خميرة البطاطس ، ولم أضيف خميرة صناعية.
تبين أن العجين كان سميكًا جدًا ، وكنت قلقًا حتى إذا كان بإمكان الخميرة أن ترفعه. لكنهم فعلوا ذلك - احكم بنفسك:
يعجن فقط

وهذا بعد 8 ساعات:

تم إذابة العجين لمدة 3.5 ساعة في وعاء ساخن ، وتم تشكيله وتثبيته لمدة ساعة أخرى في الحرارة.
تُخبز على حجر بالبخار حتى تنضج على حرارة 200 درجة. إليكم ما حدث:


الشكل والفتات أصليان تمامًا.
تبين أن الخبز ، بالطبع ، كان لذيذًا جدًا ، لكن ليس تمامًا كما ينبغي. الحقيقة هي أنني منذ الطفولة أتذكر طعم هذا الخبز ، اشتريناه في بعض الأحيان. لذلك ، وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على الخبز نفسه باستخدام الخميرة الصناعية. ومع الخميرة لدينا - ليس هكذا. ومع ذلك ، فإن كل من القفزات في التكوين والتدقيق الطويل ، غير المنصوص عليهما في الوصفة ، يؤثران على النتيجة النهائية. الخبز ليس أسوأ بأي حال من الأحوال ، ولكن إذا كنت تريد الاقتراب من الوصفة القديمة ، فاخبز الخميرة الصناعية.
لكن ، مرة أخرى ، الخبز جيد جدًا في هذا الإصدار ، أوصي به!

تبين أن الخبز ، بالطبع ، كان لذيذًا جدًا ، لكن ليس تمامًا كما ينبغي. الحقيقة هي أنني منذ الطفولة أتذكر طعم هذا الخبز ، اشتريناه في بعض الأحيان. لذلك ، وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على الخبز نفسه باستخدام الخميرة الصناعية.

حسنًا ، من المفهوم تمامًا أن هذا الخبز ، بالطبع ، كان مخبوزًا بالخميرة العادية. وأنت سفيتلان ترجمت الوصفة إلى خميرة القفزات. طعم مختلف في المقابل!
كعكة جميلة وملمس بالمناسبة!
أخذ الوصفة إلى الصفحة الأولى؟

لذلك دعونا نتعرف على بعضنا البعض

سعيد بلقائك !

أخذ الوصفة إلى الصفحة الأولى؟

أكيد!

اكتمال التعارف))

ناتاشا ، يسعدني مقابلتك!

سعيد بلقائك

متبادل!

دعونا تعرف

ومعك ، نعرف بعضنا البعض بالفعل

إذا قررنا أن نلتقي

Lyudochka ، لطيف جدا!

وانا معك

سعيد بلقائك !



بمجرد أن ذهبت على هذا النحو ، ثم ها أنا ، منذ حوالي 8 سنوات ، لا توجد صور جديدة ...

كم هو رائع عندما تعرف بعضكما البعض عن طريق البصر. والحقيقة هي ، مثلما أصبحوا أعزاء.

[ناتاشا]

ناتاشا، إنه لأمر مؤسف أن يكون الجميع منتشرين في جميع أنحاء المدن والبلدان ، وإلا لكانوا قد اجتمعوا بالتأكيد على نفس الطاولة ، لكان kaaak قد يلتهم للتعارف! مع الشاي والخبز لدينا!

[يوري ،]

كم هو رائع عندما تعرف بعضكما البعض عن طريق البصر. والحقيقة هي ، مثلما أصبحوا أعزاء.

إنه لأمر مؤسف أن يكون الجميع منتشرين في جميع أنحاء المدن والبلدان ، وإلا لكانوا قد اجتمعوا بالتأكيد على نفس الطاولة ، لكان kaaak سيتذمر من أجل التعارف! مع الشاي والخبز لدينا!

100%
الجميع مشرق ، جميل ، مشع ، لطيف ومبهج
ومثل هذا الخبز
وخميرة
لقد أعجبت وتأثرت بالدائرة العاشرة التي ذهبت بالفعل للتعرف عليها
شكرا لك على دفئك ومشاركتك لوجودك حولك.
يوري ، كحل رائع لوصفة الكعكة الجديدة

لا حاجة إلى ملفات تعريف الارتباط ، والخبز الطازج - هذا ما تحتاجه!

ذهبت للتعرف أكثر من الضيوف ، نعم للزيارة

كحل رائع لوصفة الكعكة الجديدة

لا يوجد شيء تخفيه عنك ، ها هو الثعلب

[يوري ،]

يوري ، بدا ، وبالفعل ، "ليست هناك حاجة إلى ملفات تعريف الارتباط" ، باستثناء / بعد تلك الموجودة في الوصفة

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، (طهي قدرًا!) استحضرت وصفة أخرى مع هذا المنتدى إذا كنت لا تريد ذلك - ولكن اتضح

[يوري]

يوري لماذا لا تريد شيئا كل شيء على ما يرام بالنسبة لك. لذلك ، يمكنك بهدوء أن "تستمر بنفس الروح"

[يورا]

كم لذيذة ودافئة لديك هنا
والأهم من ذلك أنهم نظروا من وراء الصور الرمزية
فيما يتعلق بالخبز ، أنا عائد إليك مثل المشي إلى القمر ، لكني أحب الشركات الدافئة
مرحبا



يوراشكرا على الموضوع والراحة فيه

لهذا أحب موقعنا ، لأنه دافئ جدًا يا عزيزي. سوف تذهب إلى أي موضوع ، وسوف يقابلك ، ويدفئك ، ويطعمك طعامًا لذيذًا. وموضوعنا هو المنزل المباشر ، عزيزي. أشكر Yura على موضوعنا ، على دفء روحي. فتيات أشكرك على الدفء وعلى الفرح والنور الذي تعطيه للجميع !!

الجو هراء ... لكني قرأت التعليقات الأخيرة وابتسمت والطقس مختلف تماما.
شكرا للجميع!!!

حسنًا ، من عجينة الأمس ولد الخبز (سوف تكون kringels مرة أخرى) الرغيف خصب ، خفيف ، رنان. لكن الشيء الرئيسي هو أنني لم آخذ وقتي بعيدًا. تمت عمليات الرفع أثناء نومي)) ولا داعي لانتظار أي شيء. كل شيء مريح للغاية.

[إلميروشكا]

فيما يتعلق بالخبز ، أنا عائد إليك مثل المشي إلى القمر ، لكني أحب الشركات الدافئة
مرحبا
يورا شكرا على الموضوع والراحة فيه

مرحبا! موضوعنا مريح حقًا ، لطيف! والخبز أقرب مما تعتقد إلميروشكاخذها مني ، لقد دخلت هذا المسار فقط منذ أغسطس ولا بأس. لا توجد آلة خبز ولا مشكلة ، نحن نخبز في الفرن! لم يكن هناك خميرة - لقد زرعوها ، لكن دقيق - اشتروها!
على فكرة! لا يتم خبز الخبز هنا فقط: فهناك الفطائر والفطائر والفطائر ، وقد بدأوا بالفعل في الخبز

الطقس هراء ... لكني قرأت التعليقات الأخيرة وابتسمت والطقس مختلف تماما.

واو نفس القصة!

الرغيف غني ، خفيف ، رنان. لكن الشيء الرئيسي هو أنني لم آخذ وقتي بعيدًا. تمت عمليات الرفع أثناء نومي)) ولا داعي لانتظار أي شيء. كل شيء مريح للغاية.

التي من أجلها وقعت الخميرة في الحب! فليكن لفترة طويلة ، ولكن لا تقف على قدميك على هذا الأمر!

[خبز بالجبن المطبوخ))]

خبز بالجبن المطبوخ))
عجينة:
* مقبلات البطاطس - 50 مل.
* ماء - 100 مل.
* طحين - قوام كريمة حامضة كثيفة
عجينة:
العجين - الكل
دقيق القمح - 350 جم.
ماء - 125 مل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة (أو مارجرين) - 1 ملعقة كبيرة.ل. مع شريحة
الجبن المطبوخ - 1 قطعة.

ابدئي بالعجين (مقبلات + ماء + طحين = رفع مرتين = ترسب عندما تصبح جاهزة)
قبل العجن ، قم بإعداد الطعام ، ووزن كل شيء ، وقم بالقياس. يجب تليين الدهون ، ويفرك الجبن المطبوخ في مبشرة خشنة.
نسكب الدقيق كله في الوعاء وننقل العجينة هنا ونضيف الماء والسكر والملح والجبن.
ابدأ الخلط. عندما تبدأ الكعكة في التكون ، أضيفي الزبدة واعجني حتى تصبح ناعمة.
يحافظ رجل خبز الزنجبيل على شكله جيدًا. لزجة قليلاً بسبب الدهون ، لكنها تتخلف لتنظيف اليدين وجدران الأطباق.
حسنًا ، أرسلها الآن إلى الحرارة لرفعها. منذ أن تم تعجن العجين في الساعة 23 ، كان من الأفضل حماية الوعاء من الاحتباس الحراري ، بحيث يمكن للعجين أن يرتفع ببطء بحلول الصباح.
وهكذا حدث - بحلول الساعة الرابعة صباحًا كانت الكعكة في كل روعتها))
قمت على الفور بتشكيل رغيف وتركته بنفس الطريقة ، وحمايته من التسخين الإضافي.
في السابعة صباحًا كنت على استعداد للخبز ، وانتظر الخبز بطاعة استيقاظي ولم يهرب في أي مكان (كان رائعًا مرة أخرى))
يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويُخبز على درجة الحرارة هذه لمدة 10 دقائق ، ثم خفض الحرارة إلى 180 درجة مئوية ويُخبز لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يصبح جاهزًا.
تبين أن Karavashik كان خجلاً وأخف وزناً. عند النقر على الجزء السفلي ، كان رنانًا. عند تبريده على رف سلكي ، وتحت منشفة ، تصبح أغلفة الخبز أنعم. رائحة الخبز الساخن صحيحة ، مع فارق بسيط من كلمة "مستعمل" ، أي ليس فطيرة.

سأخبرك عن الطعم بعد التذوق.
بناءً على محتوى الرطوبة المختلف للدقيق ، قد يكون مطلوبًا إما أكثر أو أقل. لذلك ، أضف الحجم الرئيسي إلى الدُفعة واترك القليل للتنظيم.
الغبار ، عند العجن والتشكيل ، يكاد لا يحتاج إلى خبز.
انها خبزت في وعاء زجاجي لفرن الميكروويف. تستخدم مواد تشحيم غير لاصقة.

[يورا]

خذها مني ، لقد دخلت هذا المسار فقط منذ أغسطس ولا بأس. لا توجد آلة خبز ولا مشكلة ، نحن نخبز في الفرن! لم يكن هناك خميرة - لقد زرعوها ، لكن دقيق - اشتروها!

يورا، كما تعلم ، ما الأمر ، الأمثلة جيدة ، معدية ، لكن أنا نفسي بحاجة إلى أن أنضج ولا يهم لأي غرض ، لكن عندما أنضج ... ثم ... أرى الهدف - لا أرى أي عقبات
بينما أجلس ، انظر ، اسمع
ربما أحيانًا أصرخ من حول الزاوية

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور، ناتاشا ، جميلة ، ولكن لأنها كانت ترسم كل شيء ، يجب أن يكون الخبز ببساطة لذيذًا جدًا!

[ناتاشا]

ناتاشاروعة وجمال آخر !!!

[ايرينا]

ايرينا، شكر!!!
أفترض أن طعمه أقرب إلى غرفة الطعام ، مالح. لدي آمال كبيرة في الحصول على كسرة طرية (إذا حكمنا من خلال التكامل الناعم ، فلن تفشل)

آخر اللذة والجمال !!!

لودا ، شكر !!!

[أنجلينا بلاكمور]

الأمثلة جيدة ، معدية ، لكن أنا نفسي بحاجة إلى أن أنضج ولا يهم لأي غرض ، لكن عندما أنضج ... ثم ... أرى الهدف - لا أرى أي عقبات
بينما أجلس ، انظر ، اسمع

سوف تنضج ، لدي شعور ثم ستصبح روائعك لمشاركتها معنا!



أنجلينا بلاكمورناتاشا حسنًا ، لا توجد كلمات ، أنت تفهم! تم النشر في الصفحة الأولى!

[أنت]

ناتاشا ، لا كلمات ، أنت تفهم! تم النشر في الصفحة الأولى!

شكر، أنت!!!