صانع الخبز Bresko Home Bread 1000

[صانع الخبز Bresko Home Bread 1000]

هل لدى أي شخص 1000 خبز منزلي Bresko في المنتدى؟



صانع الخبز Bresko Home Bread 1000

القوة: ٦٠٠ واط

البرامج: 1) أساسي ؛ 2) الخبز الفرنسي. 3) خبز الحبوب الكاملة. 4) خبز سريع المخبوزات. 5) الخبز. 6) شطيرة 7) الخبز الخالي من الغلوتين. 8) العجن. 9) الزبادي. 10) الحلوى. 11) عجينة الخميرة. 12) مربى 13) كب كيك. 14) الخبز. 15) محلية الصنع.

الإعدادات: اختيار وزن الرغيف النهائي (500 جم ، 750 جم ، 1000 جم) ؛ اختيار لون القشرة (فاتح ، متوسط ​​، داكن) ؛ تأخير بدء التشغيل حتى 15 ساعة.

الميزات: احتياطي الذاكرة في حالة انقطاع التيار الكهربائي 10 دقائق ؛ تسخين الطبق النهائي لمدة تصل إلى 1 ساعة

الميزات: الفولاذ المقاوم للصدأ الجسم. لوحة تحكم مع شاشة مدمجة ؛ نافذة المراقبة طول كابل الكهرباء 1.2 متر.

الأبعاد: ٣٥٥ × ٢٤٠ × ٣٠٢ ملم.

الوزن: 5.27 كجم.

أود أن أعرف المزيد من الوصفات لها

بناءً على مجموعة البرامج ، لن تختلف خوارزمية خبز الخبز عن أفران x / الأخرى.
لذلك ، نذهب إلى قسم خبز الخميرة ، ونختار وصفات لصانع الخبز ونبدأ في الخبز.

لكن ، أولاً ، لنرى كيف نصنع عجينة الخبز محتويات قسم "أساسيات العجن والخبز" مزيد من الدراسة لفئات الماجستير في حياكة الاختبار (الصناديق)

وخاصة فهم الخبز في الخبز المصنوع منزليًا

وكل شيء سينجح

الحقيقة هي أنه كان لدي صانع خبز باناسونيك SD 2501 ، وقمت بخبز الخبز لعدة سنوات وفقًا لوصفات من موقع الويب الخاص بك. الآن قررت أن آخذ هذا الموقد إلى دارشا ، واشتريت منزل Bresko Home Bread 1000. لذا فإن الوصفات من الموقد القديم لا تتناسب تمامًا ، والسقف ينهار (ليس كثيرًا) ، وفي كتاب وصفات الموقد الجديد ، هناك وصفة واحدة فقط للخبز كل يوم. تعمل هذه الوصفة بشكل جيد ، لكنها مصممة لـ 675 جرام. دقيق ، لكني بحاجة 5oo. لم أحاول حسابها بعد ، اعتقدت أنه ربما يكون لدى شخص ما وصفة جاهزة لهذا الموقد.

.

معلومات لسرد الوصفات كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام

للمساعدة محتويات قسم "أساسيات العجن والخبز"

وأخذ وصفات من المنتدى ، فهي مناسبة لأي أفران x /.

[سيرجي]

سيرجي,

يمكن أن تتحمل باناسونيك ، كقاعدة عامة ، تباينًا أكبر في محتوى الرطوبة للدفعة في أي اتجاه. عادة ما نصنع دفعة رطبة من البانسيك للخبز المفضل كل يوم. بالنسبة للعديد من صانعي الخبز الآخرين ، من الضروري العجن حتى يجف ، لأنه ، أولاً ، قد يكون هناك وقت أقل للعجن من عجن بوناسك والعجين الرطب لن يعجن جيدًا ، وثانيًا ، إنه أكثر شيوعًا - الأوضاع أقصر. بالنسبة للأوضاع القصيرة ، تحتاج إلى رطوبة أقل وربما مزيدًا من الخميرة للحصول على وقت للتفاعل. لكنها ليست حقيقة ، فغالباً ما لا يمكن تغيير كمية الخميرة ، فقط الرطوبة تتغير.
أي أنني أحمل فكرة أن جميع وصفات Panasik مناسبة تمامًا للأفران الأخرى ، لكنك تحتاج إلى تغيير كمية الماء المعتادة قليلاً = الحصول على كعكة مثالية في موقد جديد.

بعد ذلك ، أجرؤ على الافتراض ، نظرًا لوجود الكثير من النسخ من صانعي الخبز ، أن علامتك التجارية مشابهة جدًا لـ Kenwood BM-450
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8032.0
أو أحدث طراز Bork 800 مشابه جدًا.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0
بوركي وكينوود مجرد أخوات. بناءً على برامجك ومظهرك ، فإن موقدك هو أيضًا أحد أقاربه. لسوء الحظ ، لم تقم بإرفاق التعليمات ، وإلا فسيكون الأمر أكثر وضوحًا من حيث الأوضاع والوصفات ، أي النماذج الأخرى التي تشبهك أكثر.
النموذج مليء بالموضوعات الخاصة بهذه الأفران ومجموعة من الوصفات ، وبالنسبة للبرامج القياسية للخبز العادي ، فإنها تحتاج أيضًا إلى رطوبة أقل من Panasonic))))
على حد علمي ، في هذه الأفران ، يكون البرنامج المنزلي فقط هو الأطول ويمكن أن يتحمل العجين الأكثر رطوبة ، لكن ليس لدي هذا الفرن - لقد توصلت إلى هذا الاستنتاج من المراجعات.

على عكس Panasonic ، يكون الوضع الرئيسي أقصر (3 ساعات و 10 دقائق.) ، يتم تقليل الماء ، والسقف لا يزال غير متساوٍ ، وسأجرب أكثر ، ثم يمكنني تجربته في المنزل أو اختيار وصفة أخرى.

أخبرني ، هل أفضل قشرة لديك مقلية جيدًا؟ لقد اشتريت هذا النموذج أيضًا اليوم. لكنني جربت الخبز الخالي من الغلوتين. القشرة العلوية بيضاء بالكامل. وداخل رطبة. هل يمكنك تجربة وضع الحبوب الكاملة الخالي من الغلوتين 4.10؟

[سيرجي]

سيرجي,

أعلاه ، قدمت Tanya-Admin بالفعل نظرية شاملة ، والتي ، للأسف ، ضرورية للغاية في بعض الأحيان !!! لدراسة طويلة وجادة. ليس من الذكاء إعادة سرد دليل ممتاز بطريقة هواة.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
يرتفع الخبز ، لكنه يهبط إلى الداخل. أسباب سقوط الخبز.

أنا فقط نقاط المراقبة سأشير وأرى بالتفصيل هناك.
- ينهار السقف إذا لم يستطع الغلوتين في مرحلة ما تحمل الإجهاد والسقوط. قد يكون هذا:
أتعس شيء إذا:
- لديك دقيق ضعيف لا يتحمل العجن القوي واتضح أن هيكل الغلوتين تالف.
غالبًا ما يساعد العجن في نسخة أكثر برودة: أي استخدام الرطوبة والمكونات بارد جدا بما فيها دلو))) ، العجين الساخن يتدهور بسرعة عند العجن (أثناء العجن ، يجب ألا يسخن العجين فوق 28 درجة - هذا هو الحد الأقصى للدقيق المنزلي ، والأفضل من ذلك ، أنه يتخمر عند 26 درجة في نهاية العجن) ، من المنطقي أيضًا تقويته دقيق مع إضافة حمض الأسكوربيك ، على سبيل المثال ، أو تحتاج إلى مخبز أقوى متخصصون في صناعة الخبز طحين.
في باناسونيك ، عجن لطيف للغاية ، ومناسب للدقيق المحلي ، وفي أنواع أخرى من HP ، قابلت حالات عجن شديدة السخونة ، إذا وضعت المكونات بدون تبريد.
- إذا كان لديك دقيق منزلي طويل الأمد ، أي أنه لا يشكل الغلوتين في الوقت المناسب. كلما كان الوضع أقصر ، كلما كانت النتيجة نفسها غير مرضية. يتم التعبير عنها في الفتات الخشنة مع زيادة التفتت وأيضًا فقدان الشكل المحتمل في الخبز.
هنا ، لا يلزم سوى تغيير الدقيق أو رقصات إضافية مع الدف مع مكانة إضافية للعجين للتورم (ليس مخيفًا ، ولكنه مشكلة إضافية).
- إذا كان لديك خميرة منخفضة الجودة (على سبيل المثال ، منتهية الصلاحية) ، والتي تفسد أيضًا جلوتين الدقيق ، أو هناك بعض المكونات النشطة جدًا - مثل الثوم الصغير))

ولكن يمكن أن تكون المشاكل الأخرى أثناء الخلط:
- الكثير من الخميرة ، ينفخون الخبز كثيرًا أثناء التدقيق - وهذا ما يسمى الإفراط في التدقيق.
نقوم بتغيير وضبط كمية الخميرة.
- العجين رطب جدا - لا توجد حرارة أعلى كافية لانتزاع القشرة.
هنا تحتاج بوضوح إلى التتبع حكم kolobok لفرنك.

في الواقع ، عند تحليل العيوب ، سيكون من الضروري إعطاء الكثير من المعلومات ، بما في ذلك الوصفة ، وصورة للمنتج ، وقطعة من الفتات ،
أيضًا الخصائص الحسية: مثل مذاق الفتات ، ومدى تفتت بنية القشور.

جرب خليطًا باردًا ، وعزز الطحين بحمض الأسكوربيك على طرف السكين ، وتأكد من أن الكعكة جيدة. كقاعدة عامة ، هذه هي الأسباب الأكثر شيوعًا للعيوب في العديد من CP ، وهي أكثر سخونة وشدة من Panasonic.
يجب أن تفهم أن تغيير الوصفة والوضع فقط قد لا يحل المشكلة. من الناحية المثالية ، يجب أن تهزم أي وضع في فرنك باستخدام الروابط الخاصة بنظرية Tanya-Admin الأساسية أعلاه. أدخل أنفك في الفرن في جميع مراحل الطهي واتبع كل مرحلة وفقًا للنظرية.

آنا مارفينا,

عادة ما تكون كل وصفة خالية من الغلوتين فردية جدًا. غالبًا ما يجب أن يتم العمل بها بشكل منفصل ولا تعمل القواعد العامة. في الخبز الخالي من الغلوتين ، يمكن لمكونات مختلفة أن تلعب الهيكل الداعم ، على سبيل المثال المخاط - مثل هذا الخبز ثقيل جدًا ، يشبه الجاودار في التعقيد ، وتحتاج إلى ضبط التكوين بشكل فردي ، واختيار الرطوبة المثلى بشكل مستقل حسب جفاف المكونات ، على سبيل المثال ، وتحديد الوضع بناءً على تكوين الوصفة.
قد يعتمد لون القشرة على التكوين ، فربما لا يوجد شيء داكن هناك؟ في حالة وجود أخطاء في الرطوبة ، قد يكون من الصعب الخبز.
لذلك ، تحتاج إلى استشارة حول وصفة معينة مع صورة للمنتج وقسمه.
النوع المثالي من الخبز الخالي من الغلوتين ليس بالأمر السهل.
نظرًا لعدم شعبية الموضوع ، يجب أن يكون هناك الكثير من التفاصيل ، كما يتم تفصيل وصف الوضع المستخدم.

في الوقت نفسه ، لا يوجد أي شخص عمليًا هنا ، لذلك ، بعد معاينة نظرية الخبز الخالي من الغلوتين - لذلك على الأقل ستفهم العمليات ، يجب أن تذهب إلى الموضوع على Kenwood-Bork ، أو حيث يوجد وضع مشابه في الخصائص ، واسأل هناك. أين سوف تقرأ.
يمكنك أن تسأل عن الخالي من الغلوتين في موضوع باناسونيك ، هناك نظريًا ، تم أكل الكلب ، لكنهم لن ينصحوك وفقًا لنظامك. في رأيي ، موقدك له اختلافات كبيرة مع باناسونيك.
وهنا لا يوجد محاورون.

أو عليك أن تلصق أنفك في الموقد وتتبع بشكل مستقل في كل مرحلة ما يحدث هناك ، وتصحيحه يدويًا. اكتب ، قم بإجراء تغييرات على الوصفة.

بشكل عام ، فهو فارغ من حيث المحاورين. لن يتم إضافة أصحاب الموقد بسرعة على أي حال.
لمزيد من الكفاءة ، يمكنك تمهيد الطريق إلى موضوعات أكثر كثافة سكانية مع نماذج مماثلة))))) ، ثم تعكس النتائج هنا.

[لينا]

لينااسم آخر غير معروف للمال المجنون ، يشبه إلى حد بعيد محاولات الترويج لـ HP من خلال منتدى موثوق

[لينا]

غالبًا ما يساعد العجن في نسخة أكثر برودة على:

لينا، مرة أخرى أنا مقتنع بأن العجين والخبز يعتمدان أيضًا على "عقول" آلة الخبز.

في اليوم الآخر قررت أن أخبز الخبز في هيتاشي ، انجذبت إلى الحنين إلى الماضي. لم أخبز فيه منذ فترة طويلة ، ولعدة سنوات كان الموقد / x في المخزن ، نوعًا ما مثل "راحة مستحقة" ومزاجي هو "play-go-play".
لذلك اتضح أنني تركت ما كان موجودًا في الدلو (دقيق القمح والجاودار من تشيكوسلوفاكيا) ، وفي الطريق مباشرة مصل اللبن الرائب من الثلاجة ... تم تشغيله في البداية. وذهبت مباشرة إلى العجن ، وجميع إجراءات الخبز الأخرى ، وبعد 3.50 ساعة "أحضر ووقع" ، أصبح الخبز جاهزًا.
وأي خبز!

لا يتطلب My Hitachi أبدًا أي شروط للعجن ، وهو ما يتم تقديمه ، وسعداء للغاية ، يأكل كل شيء ويقدم منتجًا ممتازًا دافئًا ومثلجًا ، وكلاهما معًا. ولا يتطلب مروحة وطقس جاف ، قم بتغطية الفتحات بورق احباط.

لقد عملت جميع المواد الإعلامية والتعليمية على الخبز في شركة هيتاشي ، ولم يكن لدي موقد / x آخر في ذلك الوقت (عد منذ 12 عامًا) بالإضافة إلى ذلك ، قرأت بعناية قدرًا هائلاً من المواد حول نظرية الخبز
وبعد ذلك تم فعل الشيء نفسه للفرن.
كم من الوقت استغرقت ، لن أقول ... الكثير ، الكثير

اذن "الصبر فقط الصبر" و "التجربة ابن الأخطاء العسيرة" ، ويؤجر بخبز جميل ولذيذ.
هذا يعني أنك بحاجة إلى تعلم كل شيء ، والتحلي بالصبر في إتقان أداة جهازك ، ثم سيكشف أسراره بامتنان

والخبز من الفرن لا يزال ألذ

[تانيا]

تانيا,

لا تستشهد بشركة هيتاشي كمثال - فهي خارج المنافسة. درجات حرارة العمليات هناك مثالية ، هناك فترة راحة للجميع !!! دقيق حتى ضعيف. إنها تعجن بشكل رائع. موقد رائع.
ذيل الحصان خلفها هو باناسونيك من حيث كونها خالية من المشاكل والتفكير ، على الأقل بالنسبة لدقيقنا.
ولكن لدي هنا ألاسكا بسيطة في مكان ما على الميزانين ، والفرق مع حبيبي باناسونيك كبير. هناك أيضًا ، يمكنك الحصول على نتيجة ممتازة ، لكنك تحتاج بالفعل إلى التبريد والمراقبة ، لكن الشيء الرئيسي هو اختيار الدقيق كثيرًا. لا يوجد فقط عجن ساخن ، ولكن أيضًا التخمير ساخن جدًا ، لذلك ، على الرغم من كيفية الرقص ، وإذا لم يتم سحب الطحين ، فقد تبين أنه لا طعم له.
موقد موقد خلاف مسبق في أي سيناريو. في بعض الأحيان لا يمكن التغلب على عيوبهم.
ولكن وفقًا للمراجعات ، يمكن كبح كينوودز والحصول على خبز رائع ، إنه أكثر صعوبة من Hitachi-Panasonic.

ساشا، ماذا لو اشتروا بالفعل لعبة باهظة الثمن وأصبحوا الآن لا يستطيعون التعامل معها ، لكنهم يكتبون بطريقة خرقاء بدون خبرة؟ جاء شخص لطلب النصيحة - دعه يحصل عليها)))

[لينا]

درجات حرارة العمليات هناك مثالية ، هناك فترة راحة للجميع !!! دقيق حتى ضعيف. إنها تعجن بشكل رائع.

لينا، وهناك! وقفة تستمر 40 دقيقة فقط !!! الدقيق سوف يكون لديه الوقت لتكوين صداقات مع السائل تماما
وبشكل عام ، تعمل هيتاشي كما لو أنها لا تحتاج إلى مراقب - مراقب ، مثل "ألقي بها في وجهي ، ثق ، يمكنك المشي ، سأكون جاهزًا ، سأطلق صوتًا" حسنًا ، ما زلت أتحكم في المجموعة

أحب بلدي هيتاتشو القديمة غاليا

أنا أفهم لماذا يأخذ الناس ألعابًا غير مختبرة: إما أنهم يحبون التصميم كثيرًا ويتناسبون مع المطبخ الحديث - "قطط باهظة الثمن" أو مجرد "فرك" البائع في المتجر - بالمناسبة ، في كثير من الأحيان. أو يدخرون في ألاسكا :)
إنه أمر مزعج أن أي HP! معلن عنه رائع مستقل !! خباز في المنزل. وبصراحة ، يجب على المرء أن يحذر من أن هذه ليست سوى أداة مساعدة ، وأن التشغيل المستقل لهذه الأداة يعتمد بشكل كبير على العلامة التجارية ، وليس كل صانعي الخبز متماثلين من حيث سهولة الاستخدام. والسعر مع عدد البرامج لا يحدد قابلية الاستخدام.

مرحبا. أرغب في معرفة ما إذا كانت هناك مشكلة في صانع الخبز Bresko home Breab 1000. والمشكلة هي: بعد نصف البرنامج 1 (ساعة و 35 دقيقة) ، يرتعش الخلاط قليلاً (8 مرات) ، وتسقط العجين. هل لدى أي شخص مشكلة؟

[أندرو]

أندرو، هذه "المشكلة" تسمى الوظيفة)) ، "الدخان" قسم التكنولوجيا.

هل لدى أي شخص مشكلة؟

هذه "مشكلة" عادية ، انظر التفاصيل هنا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ic=7271.0

للمساعدة محتويات قسم "أساسيات العجن والخبز"

شكرا لكم جميعا على التوضيح. حظا طيبا للجميع.

مرحبا. والحقيقة أن دورة الخبز في البرنامج الأول لفرن بريسكو 1000 تدوم 3 ساعات و 10 دقائق ، وفي نصف (ساعة و 35 دقيقة) من الدورة بالضبط ، ما يسمى بالعجن ، تسقط العجينة قليلاً وتبقى العجين 40 دقيقة فقط حتى ترتفع ، وليس 70 ، لأن الخبز يستمر 55 دقيقة. ، والقشرة ليست متساوية ومحدبة ، ولكنها متكتلة داخل الرغيف ، أقرب إلى القشرة ، يتم الحصول على التفريغ. عندما استلمت الموقد ، تبين أن الأرغفة طبيعية وعالية (لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا) ولم ألاحظ هذه الوظيفة ، وعندما لاحظت ، لم تكن الأرغفة عالية الجودة وهذا مزعج. من لديه نفس الموقد Bresko 1000 ، اكتب إذا كان لديك مثل هذه الوظيفة المتمثلة في الرجيج لمدة ساعة و 35 دقيقة .. لتهدئة الروح.

مرحبًا ، الفرن عمل لمدة عام واحد - دلو مكسور ، اشتريت واحدًا جديدًا في الخدمة مقابل 2000 روبل. بعد ستة أشهر ، انطلق الحزام ، وتم إصلاحه مقابل 800 روبل. بعد أسبوع طار مرة أخرى. لقد بصقت واشتريت جهاز Panasonic SD-2501 ، وهو ما أتمناه لك - لا يوجد شيء أفضل حتى الآن ، ولا تستمع إلى الاستشاريين في المتجر عبر الإنترنت. على الرغم من أنها خبزت جيدًا ، إذا اعتدت عليها.