مخطط درجة حرارة الطباخ البطيء Kitfort KT 2010

[آنا 67]

آنا 67,
آنا ، فيكي ميرابيل لديها أيضًا طباخ بطيء ذكي ،
فتسكب الفلفل المحشي مع الطماطم المفرومة من البرطمان وتضع الأرز مسلوقاً. أنصحها بشأن الأوضاع وأعتقد أن كل شيء سينجح

[برندابكر]

برندابكر، كما أنني أضع أرزًا مسلوقًا أو شبه مسلوق ، لكن لا أحب أن أملأه بأي شيء ، فأنا أحشي الملفوف المحشي ، لكن ليس الفلفل ...

[ديانا]

طبخت طبقًا لهذه الوصفة ، نصف حصة ، في مرق الفطر ، بدلاً من المريمية ، أضع مزيجًا من الأعشاب الجافة مع المريمية قبل ساعتين من انتهاء الطهي.
طهيت لمدة 5.5 ساعة في MAX ، صببت المرق فوق وعاء وبدون تعصب.
الفاصوليا لها طعم طازج غير عادي. في المرق الذي سكبته ، سأعد لنفسي المزيد من الحساء.


فاصوليا بيضاء مع GREMOLANA - فاصوليا بيضاء مع gremolata
تكوين المنتجات
2 + 1/4 كوب (500 جم) فاصوليا بيضاء جافة ، صنفها واشطفها
6 فصوص ثوم مفرومة بالسكين + 2 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المفروم
2 براعم حكيم طازجة
6 أكواب (1.5 لتر) مرق دجاج
ملح وفلفل مطحون
2 ملعقة كبيرة. ل. المبشور قشر الليمون
2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم ناعما
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز
كيف تطبخ
في وعاء كبير ، نسكب الفاصوليا بالماء 5 سم فوق مستوى الحبوب ، ونتركها طوال الليل ، ثم تصفى.
ضع الفاصوليا في وعاء طهي بطيء ، أضف 6 فصوص ثوم ، 2 براعم حكيم و 1.5 لتر من المرق (إذا كان مستوى السائل أقل من 5 سم فوق مستوى الفاصوليا ، أضف الماء)
غطيه واطهيه لمدة 5.5-6 ساعات. يجب أن تكون الحبوب طرية ولكن لا تتفتت.
أضف 1 ملعقة صغيرة. الملح ويطهى لمدة 30 دقيقة أخرى.
أزل المريمية وتخلص منها. ضع الفاصوليا في مصفاة وقم بتصفية السائل حيث تم غليها.
انقلي الفاصوليا إلى وعاء تقديم وتبليها بالملح والفلفل واتركيها دافئة.
في وعاء صغير ، اصنعي جريمولاتا عن طريق خلط قشر الليمون والثوم المفروم والبقدونس. يرش زيت الزيتون فوق الفول ويرش بالغرمولات فوقها. قدميها على الفور

لقد سحقت وسحقت بعض الفاصوليا في المهروس ، مضيفة القليل من المرق. لقد بدا لي أكثر رقة من الخيار بدقة وفقًا للوصفة ، حسنًا ، من الأسهل تسخينه في المرة القادمة سأطبخ 3 أكواب من المرق +1 كوب من الماء لكوب واحد من الفاصوليا الجافة ، يستغرق اسم الفاصوليا 6-6.5 ساعات حتى تبدأ في كسر نفسها وأتذكر جزءًا منها في البطاطس المهروسة.
ملاحظة في اليوم التالي ، الفاصوليا هي ألذ ، فقط سأقلل من كمية قشر الليمون إلى 1 ملعقة صغيرة.



ديانا,
دينا اليوم كررت البيبروناتا بوضع 5 (بدلا من 15) فصوص من الثوم.
والنتيجة هي وجبة خفيفة حارة * ذكورية * حصار * لم يفقد الثوم طعمه ورائحته. ومع وجود 15 سنًا ، أعتقد أنه سيكون عمومًا علاجًا لمصاصي الدماء. مع الثوم الجاف يصبح أكثر ليونة ، لقد أحببته أكثر.

لا أحب ملء أي شيء ..

وفي أي جهاز يمكنك القيام بذلك ، أعط رابطًا للوصفة ، سنفكر

مع الثوم الجاف يصبح أكثر ليونة

حسنًا ، رائع ، وإلا أنسى دائمًا وضع الثوم ، لكن الثوم الجاف دائمًا ما يلوح في الأفق على الطاولة ويذكرني بنفسي. سأذهب وأبحث عن فلفل بسعر معقول ، شكرًا لتذكيري ، بعد العمل في رأسي هناك فراغ بشكل عام ، كل الوصفات تطير.

بعد العمل ، رأسي فارغ بشكل عام ، كل الوصفات تطير.

ما هو صحيح هو الصحيح ، لذلك أكتب وصفاتي بدقة قدر الإمكان للأشخاص المشغولين

لهذا السبب أكتب وصفاتي بدقة قدر الإمكان للأشخاص المشغولين

وشكرا جزيلا لك على ذلك!
بالمناسبة ، أصبح الفلفل رائعًا!

[ديانا]

ديانا,
لقد تحققت أنا وابنتي أيضًا ، سنفعل ذلك في الموسم بشكل لا لبس فيه ، عندما يبرد ، لا يوجد خل على الإطلاق ، فقط المذاق اللطيف للفلفل نفسه في تفسيرنا الذكي Kitiara



لكن تجاربي مع اللحوم الدهنية يمكن وصفها بأنها غير ناجحة بنسبة 100٪.
الطباخ البطيء يذوب الدهن أولاً ، ثم يشرب به ، حساء الدجاج ، ذلك الحمل.
شوربة الدجاج أعطت مرقًا ممتازًا ، وعندما قررت طهيه ، لكن بدون سائل ، لم يكن الأمر مهمًا كثيرًا ، طعمه دهني وشعرت أنه دهني إلى غير سار. علاوة على ذلك ، كانت رائحته رائعة في الساعات الخمس الأولى ، لكنها كانت صعبة ، ثم بدأت رائحة الدهون تتفاقم. وبالمثل ، الحمل ، ما لا يتبله ، رائحة الدهن قطعت كل شيء بالنسبة لي. تختلف الدهون الموجودة في قدر الطهي البطيء ، فهي لا تتجمد بقشرة ، ولا يمكن تبريدها وإزالتها مثل القدر. هذا يفسد إلى حد كبير طعم اللحوم الجاهزة.




سأكتب المزيد حول ما لم أحب طهيه.
هذا برغل. عادةً ما أطبخ في قدر على الموقد باستخدام الخوارزمية
1 ملعقة صغيرة قلي زيت نباتي خفيف + 0.5 كوب برغل حتى تظهر رائحة طحين لطيفة.
أضيف 1 كوب ماء + شبت مجفف + ملح + طماطم من الفريزر أو فطر جاف أو صلصة الصويا أو أيا كان حسب التوافر والمزاج.
يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى الغليان + 5-10 دقائق اتركه تحت الغطاء.
لذيذة وممتعة في الفم والمعدة ومرضية تمامًا.

بالأمس وضعت 2 ملعقة صغيرة في حمام مائي. زبدة + 0.5 كوب حبوب (غير مقلية) + 1 كوب ماء + ملح + صوص صويا.
3 ساعات في ماكس. حصلت على لطخة قاسية تركت طعمًا حامضًا في فمي.

لهذا السبب حصلت على مثل هذا المرق اليوم برائحة كريهة (لم يلاحظ الرجال على الإطلاق ، لكن ابنتي وأنا لم نأكل). كان حساء الدجاج الدهني ... لكن عادة لا.

[برندابكر]

برندابكرفبعد كل شيء لا يطبخ البرغل لفترة طويلة على الإطلاق ، فلماذا يتم طهيه في قدر بطيء ، إنه مثل طهي المعكرونة لمدة ثلاث ساعات؟

[آنا 67]

آنا 67,
وضعته في إناءين ، الحنطة السوداء مع الديك الرومي للكلب ، وقررت أن آخذ حبة أخرى لنفسي.
الشوفان والأرز البني واليخا في أدائي من طباخ بطيء مليئة بالبيكا ، قررت أن أجرب البرغل ، لن أفعل ذلك ، هذا الجهاز ليس للأطباق الجانبية.




L_e_a,
نعم ، قرأت على الإنترنت كيف تطبخ امرأة البط البري ، لكنها لا تستطيع أن تأكل بسبب رائحة الدهون ... من المؤسف أن قرأت هذا بعد أن أمضيت يومًا ونصف في تحضير وطهي حساء الدجاج. أكلت ما أكلته ، يبدو أنه لا شيء حار ، لكن ما برد وكشف الطعم ... يا أخي ، باختصار



وأيضًا بشأن عدم الإعجاب ، حسنًا ، عدم الإعجاب بأي شكل من الأشكال.
هذا تباين بين حجم الوعاء وحجم القاعدة والغطاء على التوالي.
نتيجة لذلك ، يتم تثبيت وعاء صغير ونيرو على قاعدة تعمل بشكل مثالي ، حيث يقوم الغطاء بإغلاق فتحات مخرج البخار تمامًا. نتيجة لذلك ، يبدو الجهاز الذي يعمل بشكل مثالي بلا مأوى.






ولكن ما مدى مذاق Kityara الذي يطبخ حساء الكرنب الفارغ ، عمليًا من لا شيء ..
العدس والماء والجزر المقلي مع الكرفس في الطماطم. وفي النهاية أضع مخلل الملفوف. الطبخ لفترة أطول من الأكل

بالأمس قمت بطهي الفاصوليا البيضاء جيدًا مرة أخرى لمدة 6 ساعات في MAX ، وضعت الملح قبل 30 دقيقة من نهاية الطهي. أخذ الماء 3 سم أعلى من طبقة الفاصوليا المنقوعة لمدة 24 ساعة.
لم تعجبني الفاصوليا الصغيرة من VkusVill على الإطلاق ، بسبب قساوة الجلد إلى حد ما ، والتي تبين أنها كثيرة ، لأن fvsolins صغيرة وهناك القليل من اللب الناعم.
لكن طعم الفاصوليا لطيف ، وليس قاسيا سواء في الذوق أو النكهة ، فهذه ميزة إضافية.
لقد قمت بطهي حساء الكرنب الفارغ مرة أخرى ، Kityara هو مساعد جيد لشخص صائم أو نباتي.



🔗
هذا أنا للمستقبل ، ربما لن ينمو الموضوع كثيرًا ويمكن العثور على كل شيء



أعد كتابة
نقلي أولاً ثم نطبخ حتى ينضج 3 ساعات في ماكس ،
مثل سفيتا:
* اشتريت سمان لأول مرة
قرأت الإنترنت كيف أطبخ وقررت القلي
صنع في كوزين.
Nuuuu ، لم يصبح الأطفال على الإطلاق ، أكلنا أنا وزوجي ، لكن لم نشعر بذلك. قررنا أن الطائر كان يعمل طوال حياته.
وضعت 2 من السمان ، نصف يأكلها الأطفال ، في جرة بطيئة وتركتهم لمدة ساعة عالية لمدة 3.
هنا أمر آخر!
لذيذ وممتع للعبث بالعظام الصغيرة. أكلتهم وحدي.




عصيدة الدخن
قررت أن أصنع العصيدة وفقًا لمبادئ أوكسانف لاسلوفنا بنسب 1: 7.
لقد غسلت 100 مل من الحبوب ، وحرقها ، واترك الماء يستنزف.
القاع والجوانب ، ليست عالية ، مدهونة بالزبدة ، نضع الحبوب ،
إضافة 700 مل من الحليب المبستر 3.2٪.
طهيت لمدة 3 ساعات في وضع MIN ، وقمت بقياس درجة الحرارة (87 ℃) ، ثم وضعت السكر والملح ، وخلطوا جيدًا ، خاصةً بعناية في الجزء السفلي بجوار الحائط ، وتأكد من عدم وجود أي شيء عالق ووضعه على درجة حرارة لمدة ساعة.

تبين أن العصيدة ليست سميكة ، كما أحب ، لم يكن هناك فيلم تقريبًا في الأعلى ، وقد تذوب بسهولة. أدناه ، كما في الصورة



لجعل العصيدة أكثر سمكًا ، أنصح ، إذا كان الحليب دهنيًا ، مع رغوة لذيذة ، ثم أمسك العصيدة لمدة ساعتين على المدفأة ، وإذا كان الحليب رقيقًا وكانت الرغوة قاسية وغير لطيفة ، فقم بزيادة كمية الحبوب قليلاً ، على الأقل بمقدار 1 ملعقة كبيرة. ل. لا تغير الوقت بدون شريحة.
إذا قمت بالطهي في دقيقة واحدة ، فهناك احتمال أن تلتصق بجوانب الوعاء في الأسفل.
العصيدة عطرة حقًا ، إيكاترينا سمايل على حق.



أنا آسف جدًا على جودة الصورة ، الجو مظلم بعض الشيء للتصوير في المساء.

[برندابكر]

برندابكر، ذكروا عصيدة الدخن في الوقت المناسب جدًا ، شكرًا!

[ديانا]

ديانا,
دينا الصحة

[برندابكر]

برندابكر، هذا شيء آخر أردت أن أسأله - أنت تكتب 100 مل من الحبوب ، كيف تقيسها بالمللي؟

[ديانا]

ديانا,
دينا ، أسكبها في كوب متعدد القياس حتى علامة 100 مل


يمكن قياسه بالوزن ، ولكن يمكن قياسه بالحجم ، ويكون أكثر ملاءمة من حيث الحجم إذا لم تكن هناك حاجة إلى الدقة الصيدلانية ، على سبيل المثال ، للزلابية أو العصيدة.
الحليب أيضا بالحجم 700 مل (200 + 200 + 200 + 100) مل

[برندابكر]

برندابكر، شكر! حسنًا ، الحليب صافي

Oxyunik ، شكرا! أنت تصف كل شيء بهذه التفاصيل. حسن جدا!
أنا موهوب جدًا في التخمير البطيء لدرجة أنني لا أستطيع فعل أي شيء معقول ، وأحب حقًا الأطباق متعددة الطهي البطيئة.
أنا هنا أطبخ الكومبوتات فقط.

الآن أريد أن أجرب عصيدة الدخن. وجدت صداقة. إنه مناسب أيضًا للدخن ، أليس كذلك ، Oksyunik؟
فقط لا يوجد مؤقت ، لكني أحتاجه بحلول الصباح. الاستيقاظ مبكرا يعني.

[ريتوسليا]

ريتوسليا,
ريث ، أعتقد أنها ستفعل.




يخنة العدس بالحليب مع الزنجبيل والهيل ،
أصدر وصفة. أصبت بقليل من البرد ، وأظل دافئًا وأتناول العشاء في نفس الوقت


لقد قمت بتحديث هذا المزيج اليوم ، ولكن بشكل عام ، واحد أحمر يعمل بشكل رائع أيضًا

فول الصويا * لحم * مع ملفوف حلو
لحم صويا بنكهة الفطر 100 جم كيس
مخلل الملفوف 300 جم
سويقات الكرفس - 1 سويقات
قبعات الفطر الجافة 2-3 ، أو حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم ل. ، حسب الذوق
زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ل.
خل النبيذ 1 ملعقة صغيرة
طحين - حسب الرغبة
سكر ، ملح ، شبت جاف ... حسب الحاجة

تحولت Kitforth على MAX
نضع الملفوف المفروم وبعض الماء الدافئ في القاع.
لقد غسلت أغطية الفطر الجافة وكسرتها إلى قطع.
في مقلاة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي للقلي من الكرفس المفروم ناعما + فطر + معجون طماطم + سكر + طحين. خففت قليلاً بالماء وصبته في وعاء.
بما أنني عرفت أن لحم الصويا سوف يستهلك الكثير من السوائل ، أضفت كوبين آخرين من الماء المغلي إلى الملفوف


إنه سائل للغاية ، كما لو كنت ستطبخ حساء الملفوف

كل هذا كان يجب أن أعده لمدة 1.5 ساعة ، لأن كل شيء كان يسخن.
ثم أضفت 6٪ خل نبيذ و 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي ، يقلب ويوضع لحم الصويا. لقد خلطتها مرة أخرى.
بعد 25-30 دقيقة (حاولت الاستعداد) اتضح الأمر هكذا

أخذت ملعقة ، وغمست كل القطع تحت الملفوف ، وأطفأت الجهاز وتركته يقف لمدة 20 دقيقة.
اتضح ما تحتاجه وليس قاسيًا ولا يتم هضمه في العصيدة


يمكن أن يكون لحم الصويا مختلفًا ، فقد أخذت واحدة حيث اقترح المصنع أولاً نقعها في الماء المغلي ، ثم قليها بالزيت ، ثم صبها بالصلصة.
أضع القطع على الملفوف في الصلصة ، دون نقعها أو قليها ، واتضح بشكل جيد: ملفوف حامض ولحم صويا حلو قليلاً.

لقد عثرت على مقطع فيديو على موقع YouTube باللغة الإنجليزية حول أخطاء مستخدمي الطهي البطيء ، حول ما لا ينبغي عليهم فعله:
1. إلقاء نظرة خاطفة (نظرة خاطفة ، فتح الغطاء)
2. استخدام قطع باهظة الثمن (طهي قطع لحم باهظة الثمن)
3. عدم حرق اللحم أولاً (اللحم المقلي مسبقًا)
4. طهي جلد الدجاج (طبخ الدجاج بالجلد)
5. طازجة (ضعي الأعشاب الطازجة في بداية الطهي)
6.إضافة الألبان قريبًا
7. استخدام الكثير من الكحول (إضافة الكثير من الكحول)
ثمانية. طهي الأطعمة المجمدة (اللحوم) (املأ وعاء بالأطعمة المجمدة وخاصة اللحوم)
9. لا طبقات بشكل صحيح
10. عدم التشحيم (لا تدهن الوعاء)
11.باستخدام الحجم الخطأ (نقوم بتحميل الطباخ البطيء بشكل غير صحيح ، الحجم الصحيح هو من 1/2 إلى 2/3 من حجمه)
هذا أنا عن أشعل النار بلدي مع عصيدة حليب الليل.
أضعها بين عشية وضحاها ، مع بداية متأخرة لمدة 4 ساعات لكل دقيقة ، والذرة على الحليب. جمدت الحليب جزئيًا حتى لا يفسد أثناء التأخير. في الصباح تلقيت عصيدة بطعم حامض.
لقد صنعت الذرة على الماء ، وأضفت نفس الحليب في الساعة الماضية - عادي ، وليس عصيدة حامضة ، رقيقة ومائية فقط.
استنتج:
1. مع البداية المتأخرة ، من الأفضل الطهي في الماء ليلاً ، وإضافة الحليب إلى طبق مقسم.
2. بدون تردد ، أخذت نسب عصيدة من الذرة على الماء 1: 4 ، وطهيها في Low لمدة 4 ساعات ، وهو ما فعلته 6.5 لتر في Kenwood عدة مرات وفشلت.
حبوب كينوود الكبيرة المسلوقة حتى البطاطس المهروسة ، لكن القليل من كيث لم يستطع تحمل ذلك ، فالحبوب منفصلة عن الماء ، والآن أضعها على ماكس ، وأنا في انتظار طهيها.

أطهو الحليب بدون تأخير في البداية لمدة 3 ساعات في ماكس ، فالحليب لم يسبق له مثيل.
كما أنني حصلت على حليب مخبوز مرارًا وتكرارًا في 8 ساعات لكل دقيقة ، وأيضًا بدون مذاق ، هنا كان كيت في أفضل حالاته ، لكنه لم يستطع التعامل مع عصيدة الحليب في الليل ، ما زالت الحموضة تخرج وتفسد العصيدة.

الغريب ، هل الحبوب تجعل اللبن حامض؟ لكنني لا أطهو الحليب ، وهو يناسبني في طباخ بطيء.
بالنسبة للباقي ، لم أقم بدهن الوعاء مطلقًا ، بل وضعته مرارًا وتكرارًا في الفريزر ، ولست بحاجة إلى دجاج بدون جلد. سأستمر في الانتهاك.
ما لم أضع أنفي تحت الغطاء - سأقوم بتشغيل المؤقت ولن يكون موجودًا بالنسبة لي حتى الساعة X

في بدلات متعددة الطهي

أنا فقط أعشق أرز الحليب والشوفان الملفوف من اللحوم المطبوخة ببطء.
هم أفضل بالنسبة لي من متعدد. وعلى الماء ، أحب الأرز والحنطة السوداء من Philips 3060 أكثر ، فلا معنى للطهي في طباخ بطيء لمدة 3 ساعات ، ما يتبين أنه جيد في 40 دقيقة ، ولكن في جهاز مختلف

على الأرجح لديّ مثل هذا الخناق - في كل مكان يكون صعبًا ، لأنه يصبح شائكًا جدًا على اللثة.
لن أجرؤ على طهي المزيد. حسنًا ، ربما إذا كان ذلك أولاً في مطحنة القهوة ، ثم كخيار. لكن حساء الملفوف لا يضاهى ، وربما لحم الهلام (إذا كانت السكروفاركا مشغولة).

[آنا 67]

آنا 67أخشى أن الحبوب موجودة في كل مكان الآن
إذا كنت لا تزال تطبخ لحم الجيلي في كيتفورت ، أخبرني من فضلك الكلمات إذا كانت جيدة

[برندابكر]

برندابكروماذا اقول بعد ذلك؟ لقد قمت بطهي المرق على العظم من أجل حساء الملفوف - لحم هلامي تقريبًا ، وأعتقد أنني سأطهو اللحم الهلامي أيضًا: سأخرجه لفترة أطول وبدون أي شيء باستثناء العظام واللحوم ، وربما سأحضر مرق الإجراءات إلى ذهني في طباخ بطيء أو قدر خلال نصف ساعة.

[آنا 67]

آنا 67,
سوف تنقع اللحم لمدة 24 ساعة من الدم ، هل فعلت أمي ذلك؟
هل ستضع البصل والجزر هكذا ، أم ستخبزهم في مقلاة جافة ، أو على لوح تسخين حتى تحترق قشور البصل؟
سأضع MIN ولا أفرغ المرق الأول.
سأفهم أيضًا وزن اللحم بالعظام على حجم كيتفورث.
أنا أحب اللحوم الهلامية ، وهي من الطيور ، سأجمع أجزاء من الديك الرومي مثل أفخاذ الدجاج والأجنحة. آخر مرة أضفت الجيلاتين لروح اللحم أكثر من القوة. لكنني طبخت في كينوود ، فهو أكبر من كيث.

أوه ، أنا دائما أنسى المحترقة. يخبز مرة واحدة ، ولكن لم يكن هناك فرق كبير في الرائحة. لم نستنزف المرق الأول ، نحتاج إلى العجن مرة أخرى لننظر إلى اللحم ، لكن يبدو لي أنه لا يحتاج إلى هذا - بدا نظيفًا ...
لكنني سأضيف الخضار قبل إخراج اللحم. في الواقع ، قمت بعد ذلك بطهي حساء الملفوف لمدة ثلاث ساعات على الأقل ، سيكون من الكسول جدًا التعامل مع اللحم المهروس.
لدي ساقان لحم خنزير ، وذيل بقر وفخذ - أعتقد أنه يجب أن يكون مناسبًا.

مرحبا! منذ سبتمبر حلمت بشراء حركة بطيئة ، لكنها لم تكن معروضة للبيع. قرأت كلا الموضوعين ، ودرس الوصفات. ظهر الآن في WB مناسب لي مقابل 1431 روبل. وقد وجد نوعا من الذهول في ذهني: لماذا أحتاجه؟ أجلس وأفكر: هل يمكنني الطلب أو الاستغناء عنه؟ ادفعني في الاتجاه الصحيح!

ادفعني في الاتجاه الصحيح!

إيرينا ، لقد ذرفت الكثير من الدموع وألقيت الكثير من المال في سلة المهملات ، بعد أن اتخذت القرار الخاطئ لنفسي * بناءً على نصيحة أعضاء المنتدى * ، لذا نصيحتي * قرر بنفسك ، الناس مختلفون تمامًا ، ما هو جيد لأحدهم ، ثم الآخر غير مريح *
من الأسهل بالنسبة للمبتدئين تكوين صداقات مع Kitforth مقارنة بأجهزة الطهي البطيئة الاحترافية مثل Kenwoods. إن امتلاك كتاب أو مجلات أو أصدقاء جيدين من البلدان التي لطالما أحبها الطباخون البطيئون يجعل الحياة أسهل كثيرًا.
لهذا النموذج:
من المستحسن جدًا استخدام جهاز توقيت المقبس ، ثم يمكنك الذهاب إلى مكان ما أو وضعه في الليل.
عند الشراء ، بغض النظر عن الفحص المعتاد لكل شيء ، مدى سلاسة دوران المفتاح ، وما إلى ذلك ، انتبه إلى الوعاء ...
يجب أن يكون الوعاء مسطحًا تمامًا وخاليًا من الفقاعات وعيوب الطلاء.
هذه العيوب الموجودة في الصورة الموجودة في الأسفل ليست حرجة في الوقت الحالي ، ولكنها أيضًا غير مرغوب فيها.





يجب أن تكون حافة الوعاء محاذية لحافة القاعدة المعدنية. لا تعتبر فجوة مثل تلك الموجودة في صورة Kitforth عيبًا ، ولكن يجب أن أضع قطعة من ورق الألمنيوم هناك حتى لا أضع وعاء الطهي بشكل ملتوي




يوجد 4 أخاديد لمخرج البخار على الحافة العلوية للوعاء. لا ينبغي أن يغطيها الغطاء الزجاجي بالكامل ، وإلا فسيتم إحباط السوط مرة أخرى.




فترة الضمان لـ Kitfort هي سنة واحدة ،
مدة الصلاحية - سنتان ، ولكن يمكن وضع وعاءها في الفرن والميكروويف (أنا ، امرأة وقحة ، حتى أطبخ الخضار المجمدة فيه)

إن عمر خدمة أجهزة الطهي البطيئة المحترفة أطول ، ولكن على حساب هذه القيود.
النص أدناه هو جزء من تعليمات جهاز الطهي البطيء Food Master Pro.

استخدام

ضع الوعاء على سطح مستوٍ مقاوم للحرارة. تأكد من أن أقدام الطباخ البطيئة ثابتة على السطح.

أضف المكونات إلى وعاء السيراميك وضعها في الجهاز. غطي بغطاء زجاجي. يجب تقليب اللحوم وبعض الخضار قبل وضعها في الطاهي البطيء. يجب عدم استخدام الجهاز للقلي.

قم بتوصيل السلك بالشبكة ، واضغط على زر التشغيل / الإيقاف مرة واحدة.

لضبط وقت الطهي ، اضغط على زر COOKINGTIME ، يجب اختيار الوقت المطلوب باستخدام الأسهم. كل ضغطة تزيد أو تقلل وقت الطهي بمقدار 30 دقيقة. بعد اختيارك لوقت الطهي ، حدد درجة الحرارة: مرتفعة / منخفضة / دافئة. سيومض المؤشر لمدة 5 ثوانٍ ، وبعد ذلك سيبدأ المؤقت.

أقصى مدة تشغيل للجهاز 16 ساعة ، والحد الأدنى 30 دقيقة.

عندما يحين الوقت ، سيتم إيقاف تشغيل الجهاز تلقائيًا.

ستومض شاشة الجهاز حتى تقوم بفصله عن الشبكة. أخرجي الوعاء الخزفي بحذر باستخدام قفازات الفرن.

الأطعمة المناسبة للطبخ وكيفية تحضيرها

يمكن طهي معظم الأطعمة في قدر بطيء. قبل المتابعة ، يجب مراعاة الجوانب التالية:

- تقطع الخضار والنباتات إلى قطع صغيرة لأنها تستغرق وقتًا أطول في الطهي من اللحوم. اسلقي الخضار لمدة 2-3 دقائق قبل الطهي. ضع الخضار دائمًا في قاع الوعاء. تأكد من أنها مغطاة بالكامل بالسائل.

- إزالة الدهون الزائدة من اللحوم.

- مقارنة بالطهي التقليدي ، ينتج قدر أقل من السائل بشكل ملحوظ.

- لا تستخدم القدر البطيء لإعادة تسخين الطعام المطبوخ.

- يجب غلي بعض البقوليات جيدًا قبل وضعها في قدر بطيء.

- تأكد من طهي اللحم باستخدام ميزان حرارة.

- لا تضع وعاء خزفي أو غطاء زجاجي في الفريزر أو الثلاجة أو الفرن.

- قد يؤدي إضافة الماء البارد إلى وعاء خزفي ساخن إلى انفجاره.

- لا يمكن تشغيل الطباخ البطيء إلا عندما يكون الوعاء في مكانه ويضاف إليه السائل.

نصائح حول التشغيل

- للحصول على أفضل النتائج ، يجب أن يكون نصف الوعاء ممتلئًا.

- لا تقم بإزالة الغطاء الزجاجي عن الجهاز مرة أخرى ، لأن هذا سيبطئ عملية الطهي.

- تتطلب العديد من الأطباق 8-10 ساعات (منخفضة) أو 4-6 ساعات (عالية) للطهي. ليست كل الأطعمة مناسبة للطهي البطيء. يجب إضافة المعكرونة والمأكولات البحرية والحليب والقشدة في نهاية الطهي.

- للطبخ ، أضف السائل دائمًا لتغطية جميع المكونات الصلبة.

- يمكن تقليب اللحم والبصل قبل إضافتهما إلى الطاهي البطيء لتسريع عملية الطهي.

- بعد انتهاء الطهي ، افصل سلك الطاقة ، ولا تقم بإزالة الغطاء الزجاجي من وعاء الطهي البطيء.

العناية والتنظيف

تأكد دائمًا من فصل القدر عن مصدر التيار الكهربائي وبارده قبل تنظيفه وتخزينه.

يمكن غسل الوعاء الخزفي في غسالة الأطباق أو يدويًا. إذا كان من الصعب إزالة الأوساخ ، يمكنك نقع وعاء السيراميك لفترة.

يجب تنظيف الجزء الخارجي الفولاذي من قدر الطبخ البطيء بقطعة قماش مبللة. لا تضع العلبة الفولاذية تحت الماء

غالبًا ما أطبخ البطاطس في Kitforth Galina.
هذا الصباح من الساعة 7 إلى 8:50 صباحًا إليكم مدى جودة طهيها.



عصير التفاح بطيء الطبخ - وصفة رائعة غير كحولية
أخذت حبتين من اليوسفي وحوالي كيلوغرام من مزيج من التفاح الأحمر والأخضر والأصفر ، مغسولًا (اليوسفي المبشور) ، وبدأت في تقطيعها بالطول إلى أرباع ، وإزالة البذور ووضعها بإحكام في الوعاء.

الوزن الإجمالي للقطع المجهزة 800 غ

التوابل المضافة: 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. حبات الهيل واليانسون ، 1.5 ملعقة صغيرة. قرفة مطحونة ، 0.5 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب المطحونة و 2 براعم القرنفل.
قامت بسكب 1.4 لتر من الماء بحيث يكون المستوى 2 سم تحت قمة الوعاء.

مغطى ومضبط لمدة 3.5 ساعة على MAX ، باستخدام مقبس مؤقت. السوط احباط تحت الغطاء
بعد 3 ساعات من بدء الطهي ، أخذت حبة بطاطس مهروسة وعجن التفاح الناعم بالفعل ، وضغطت على جوانب الوعاء. وتركته يطهى لمدة نصف ساعة أخرى.

صفي عصير التفاح النهائي من خلال القماش القطني أو القماش القطني.
نحاول الضغط على السميك الجاف.

قم بتحلية المشروب الناتج بالسكر البني أو أي مُحلي آخر حسب الرغبة


يتم الحصول على ما يقرب من 1.8 لتر من المشروبات




خذ المزيد من اليوسفي ، احرق ، مقطعة إلى أرباع ، ضعي في كوب ، اسكب عصير التفاح الساخن واستمتع




أدناه سأقدم تركيبة المكونات التي اقترحها مؤلف الوصفة ،
جيمي بعض الفرن ،
مما يجعل من Slow Cooker Apple Cider في قدر بطيء كبير:
9 تفاحات بألوان مختلفة ،
1 برتقالي ،
3 أعواد قرفة.
1 جوزة الطيب الكاملة
2 ملعقة صغيرة فص كامل (بهار)
1/2 ملعقة صغيرة البازلاء البازلاء اختياري
12-16 كوب ماء
1/3 - 2/3 كوب سكر بني.
الطبخ 4 ساعات على ارتفاع أو 8 ساعات على منخفض. قبل ساعة واحدة من نهاية العملية ، سحق الفاكهة بسحق. صفي عصير التفاح النهائي من خلال قطعة قماش خثارة وتحليته بالسكر البني أو شراب القيقب. تصب في أكواب. ضع شرائح البرتقال مع القشور وعود من القرفة في كل كوب لزيادة رائحة المشروب

ضلوع لحم الخنزير مع كوكا كولا وصلصة الباربكيو محضرة بوصفة.





يمكن وضع الأضلاع ، إذا لزم الأمر ، أكثر من 700-800 جرام ، ووضعها إما في طبقتين على طول الجزء السفلي ، أو * مع تاج * على طول الجدران ، حسب عرضها. حسنًا ، ثم اسكب Coca Cola 300 مل أو علبة كاملة.
لم أجتهد للتأكد من سقوط لحمي من العظام ، لذلك يبدو لي أنك بحاجة للطهي في MAX طوال الوقت ، وليس الجمع بين الوضعين.
والخبر السار هو أنه باستخدام هذا الوضع ، كان من الممكن تجنب ظهور رائحة وطعم دهني ، والتي تظهر غالبًا في اللحوم التي تم طهيها لفترة طويلة في طباخ بطيء. والخبر السار هو أن الضلوع في الصلصة لا تحتاج إلى وضعها في الفرن لتكرمل الصلصة.

أرز بري مع كرنب أحمر سلو أرز بري مع سلطة ملفوف أحمر
(استنادًا إلى The New Slow Cooker)
من المستحيل التنبؤ مسبقًا بوقت الطهي الدقيق للأرز البري ، فهذا يعتمد على التنوع. من المهم عدم الإفراط في طهي الأرز لأن
من لحظة انفجار الحبوب ، سرعان ما تبدأ في التحول إلى عصيدة.
تركيبة المنتجات لطباخ بطيء 6.5 لتر.
1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة غير مملحة
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون،
1/2 بصلة مفرومة ناعماً
2 عود كرفس مبشور ، مفروم ناعم
1 جزرة مقشرة ومفرومة ناعماً
125 مل شيري شبه جاف ،
250 جم (1+ 1/4 كوب) أرز بري
750 مل (3 أكواب) مرق دجاج أو خضروات
ملح وفلفل مطحون ناعما

250 ملفوف أحمر (بدون أوراق خارجية صلبة)
1 كراث كبير مفروم ناعماً
1 ملعقة كبيرة. ل.مايونيز
1 ملعقة صغيرة مستردة الديجون
1 ملعقة كبيرة. ل. خل التفاح
1 كوب (180 جم) زبيب أو كشمش مجفف
1/4 كوب (90 جم) قطع بندق محمصة

كيف تطبخ
.
رش رذاذ الطبخ على الوعاء.
في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة ، سخني الزبدة + 1 ملعقة كبيرة. ل. زيتون.
يُضاف البصل والكرفس والجزر ويُطهى لمدة 6 دقائق تقريبًا حتى تنضج الخضار وتبدأ في التحمير. يُسكب في الخمر ويُحرّك حتى يذوب أي شيء عالق في القاع.
انقل محتويات المقلاة إلى وعاء.
يضاف الأرز والمرق 1/4 ملعقة صغيرة. ملح ورشة فلفل.
غطيه واطهيه لمدة 2 إلى 3 ساعات. يجب أن تبدأ حبوب الأرز في الانفجار ، ويجب أن تحتفظ الحبوب نفسها بقوامها (تناسقها) إذا تم تذوقها على السن.

تحضير السلطة حوالي ساعة قبل التقديم.
يقشر الملفوف ويقطع إلى شرائح رقيقة.
في وعاء سلطة كبير ، اخلطي الكراث والمايونيز والخردل والخل و 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
يُضاف الكرنب والكشمش والمكسرات ويُخلط جيدًا ويُترك جانبًا.

ضعي الأرز الجاهز على الأطباق ، وضعي ملعقة من السلطة فوقها. قدميها على الفور.

بالنسبة لطباخ صغير بطيء ، مثل Kitfort ، تحتاج إلى خفض عدد المنتجات إلى النصف

ملاحظة.
وسلطة سلو أخرى مع التفاح والشمر من هذا الكتاب ، إلى الكومة ، إذا جاز التعبير.
في وعاء سلطة كبير ، اخلطي 1/4 كوب (60 مل) لكل منهما
عصير الليمون الطازج ،
مايونيز
الكريمة الحامضة
أضف 1/2 ملعقة صغيرة. ملح الفلفل الأحمر (مثل الفلفل الحار الشيبوتل)
1/4 ملعقة صغيرة سكر و 3/4 كوب (20 جم) كزبرة مفرومة.
أضيفي 2 حبة كبيرة من البصل ، وربع حلقات رقيقة ، و 2 تفاح أخضر أو ​​أحمر صغير ، مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة.
يقلب ويغطى ويترك لمدة ساعة في الثلاجة حتى تتزوج العطور *

حسنًا ، لدي تجديد في عائلة Kitik - بالفعل Kitenysh العاشر. أنا أستخدم وصفاتك ، لذا لا توجد صور. أولاً ، صنع لي كيتيك مشروبًا مصنوعًا من الزعرور والوركين. كنت أضعه في الترمس طوال الليل (لزوجي). لا ، ليس هذا - هنا الطعم أكثر كثافة! لقد قمت بطهي حساء الملفوف مع مخلل الملفوف ولحم الخنزير (كان أفضل مع لحم البقر). لم أكن أتوقع أن يكون لذيذًا جدًا وبدون مشاكل! ولم تقلى. اليوم ، كان الحليب محلي الصنع يغلي لمدة 8 ساعات لمدة دقيقة. مرة أخرى ، من دواعي سروري: اللبن لم يهرب ، والقشرة لم تكن مقلية ، كما في الفرن. اللون مذهل! والرائحة !!! لقد قمت بالفعل بوضع الحليب المخمر في صانع الزبادي ، وسنستمتع به غدًا! الوعاء سهل التنظيف ولطيف أيضًا. بشكل عام ، علامات التعجب الصلبة! ما كان يجب أن أشك ، - لقد أحببته! الآن أريد أن أخبز البنجر وطهي البازلاء للبازلاء. هل البازلاء تلتصق بالجدران؟ يجب أن يتم إزعاجها؟

[سوان النورس]

سوان النورس,
إيرينا ، أطبخ البازلاء من أجل الحساء ، 1: 4 ، (أطبخ في MAX لمدة 5 ساعات تقريبًا) أي ، ليس بحيث يكون سميكًا جدًا ، فربما تحتاجه أكثر سمكًا؟
أنا لا أتدخل في البازلاء ، لا أنقعها ، إذا بدأت البازلاء في الرغاوي قليلاً ، ضع قطعة من القصدير ملفوفة عدة مرات تحت الغطاء ، وسوف تهدأ الرغوة على الفور.
في المرة الأولى ، مع ذلك ، انظر إلى ما ستحصل عليه بعد 4 ساعات ، جميع المواقد البطيئة البيضاوية في الجدار الخلفي وعلى الجوانب بها تدفئة أكثر من الجدار الأمامي ، حيث يوجد المفتاح. تكيف بعض المستخدمين على قلب الوعاء 180 درجة أفضل من تقليب ما بداخله.

انا استعمل وصفاتك

شكرا ، إيرينا ، هذا يعني أنني أكتبهم بدقة.

من الأفضل قلب الوعاء 180 درجة بدلاً من تحريك ما بداخله

شكر! لم أكن لأفكر في ذلك. بالنسبة لي عليك ، - نعم ، أحتاج إلى عصيدة ، أكثر سمكًا ، على الرغم من أنها تتكاثف بمرور الوقت. ربما تحتاج 1: 3.

ليس من أجل لا شيء أن أكتبها بدقة

بالطبع ليس عبثا! شكرا جزيلا لهذا!

من الملائم والأكثر أمانًا التحريك عدة مرات

بشكل عام ، سأحاول!

[لذا ، في الواقع فيما يتعلق بالأضلاع ، قررت ترجمة وصفة الضلوع في صلصة الشواء ، وفقًا لكتاب The New Slow Cooker.
يتم احتساب كمية المكونات لطباخ بطيء 6.5 لتر ، بالنسبة لطباخ صغير بطيء 3.5 لتر ، ستحتاج إلى أخذ نصف الكمية وضبط وقت الطهي بنفسك
ضلوع ظهر للشواء.
تكوين المنتجات:
1 ملعقة كبيرة. ل. دهن الخنزير أو زيت بذور اللفت ،
1/2 بصلة مفرومة ناعماً
3 فصوص ثوم مفروم
1 كوب (250 مل) كاتشب
3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة رسيستيرشاير
3 ملاعق كبيرة. ل. نبيذ أبيض جاف
1/2 ملعقة صغيرة المبشور قشر الليمون،
1.5 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
1.5 ملعقة كبيرة. ل. سكر بني غامق
1.5 ملعقة صغيرة. خردل جاف (كنت آخذ 0.5 ملعقة صغيرة أولاً ، يبدو أن الخردل أكثر نفاذة)
1.5 ملعقة صغيرة. الفلفل الحار الأحمر المطحون (في رأيي ، هذا فلفل حار متوسط) ،
1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون (الكمون) ،
1/4 ملعقة صغيرة أملاح الكرفس
ملح،
1/8 ملعقة صغيرة صلصة تاباسكو ، أو غيرها من الصلصة الحارة ،
2.5 كجم من الضلوع.
لتقديم سلطة التفاح والشمر ، قمت بترجمتها أعلاه.

لعمل صلصة الشواء
في مقلاة كبيرة ، ثقيلة ، على نار متوسطة ، تذوب شحم الخنزير. يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. أضيفي الكاتشب وصلصة ورشيسترشاير والنبيذ وعصير الليمون والقشر والسكر البني والخردل والفلفل المطحون والدهون وملح الكرفس ونصف ملعقة صغيرة. ملح.
قم بإحضار الفقاعات الأولى (على نار هادئة) وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، واتركها على نار هادئة ، مع التحريك من حين لآخر ، مع الحرص على ألا تحترق حتى القاع حتى تصبح ناعمة ، حوالي 12 دقيقة. أضف تاباسكو وتذوقه.
يمكن استخدامه على الفور ، أو تركه ليبرد ، وتغطيته وتركه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

سخني الفرن أو الشواية.
قطع الجزء الخلفي من الضلوع وقطع 1 إلى قطع.
ضع الضلوع على رف تحميص أو صينية خبز. تقلى مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، 10-12 دقيقة.

انقلي الضلوع إلى وعاء طهي بطيء ، واسكبي صلصة الباربكيو ، وقلبيها لتغطي جميع الأضلاع بالصلصة.
يغطى ويطهى على نار خفيفة ، 5-6 ساعات. يجب أن تكون الضلوع ناعمة جدًا ..
خذ ملعقة مثقوبة ، انقل الضلوع إلى طبق تقديم كبير واحتفظ بها دافئة.
اسكبي الصلصة في قدر صغيرة واتركيها لفترة من الوقت حتى تتمكني من التخلص من الدهن بملعقة.
يُغلى المزيج على نار عالية ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.
رتبي الضلوع في أوعية مقسمة ، وزعيها بالقليل من الصلصة.
ضع سلطة التفاح والشمر بجانبها.



طباخ بطيء Kitfort KT 2010

السمان -2 قطعة ،
بطاطس - 300 جم ،
ملح وفلفل أسود وثوم جاف - حسب الرغبة.
دقيق البونينغ
زيت نباتي + زبدة- للقلي ،
قشدة حامضة 0.5 كوب ،
ماء ساخن - 1/4 كوب

اغسل السمان وافركه حسب الرغبة بالملح والفلفل والثوم من الداخل والخارج. دعونا نشكلهم. أولاً ، اضغط على الثدي براحة يدك لجعله مسطحًا. نلف الأجنحة على الظهر كما نفعل مع الدجاج. سنزيل الذيل ، ونقطع الظهر على طول التلال مع المقص ، 2-3 سم ، ونوجه الوركين لأعلى ، نحو الصدر ونثني السيقان خلف الظهر.
يُغمس السمان في الدقيق ويقلى في مزيج من الخضار والزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، أولاً الظهر ، ثم الصدور.
انقل الطيور إلى طباخ بطيء ، بحيث يكون جانب الثدي لأعلى.
قشر البطاطس ، وقطعها عبر غسالات بسماكة 1 سم تقريبًا ، ولفها في نفس الزيت حيث تم قلي الطيور ووضعها * مع تاج * على طول جدران الوعاء

يُضاف الماء الساخن ، ويُغطى ويُطهى على نار متوسطة لمدة 1.5 - 2 ساعة.
(درجة حرارة الثدي 80 ℃ ، وأثخن جزء من الفخذ 82 ℃ ، أو حسب تقديرك) وحتى تصبح جميع شرائح البطاطس طرية تمامًا
ضعي الكريما الحامضة في الأعلى وغطّيه مرة أخرى واستمري في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تذوب الكريما الحامضة وتتدفق.





:-)
ننشر السمان على طبق ونغطى بالبطاطس ونملأ بالصلصة

لحم طري لذيذ ، صدر طري ، بطاطا طرية وصلصة طرية. من الصعب مقاومة عدم أكل كل شيء دفعة واحدة. أكلت البطاطس في الصلصة بالسكين والشوكة ، وقطعت السمان إلى قطع بدون أدوات ، بيدي ، لكن كيف يكون الأمر صحيحًا ، من يدري؟

لا أعرف كيف وصفت بوضوح كيف أطوي مقابض وأرجل السمان ، لذلك قررت التقاط صورة للجزء الخلفي من السمان قبل نزعها في الدقيق.

[Ksyushenka]

Ksyushenkaما هو لذيذ لديك دائما! بشكل واضح وواضح لدرجة أنك تريد تكرار كل شيء!
وأنا مع المتفاخر. لقد طهيت عصيدة الدخن في Kitik ، كما علمت بالمل ، أخذت 1: 6 فقط. حسنًا ، لكن في المرة القادمة سأفعل 1: 7.وصنع Kitiks أيضًا ترادفًا رائعًا: تقلى المقلاة الهوائية الأضلاع وتذيب الدهون الزائدة:

وببطء جلبت هذه اللحوم والبطاطس إلى الكمال اللذيذ. وضعت شواء البصل والجزر ، طبقة من البطاطس المفرومة بشكل خشن ، ووضعت كل الأضلاع ، طبقة من البطاطس. كل طبقة مملحة وفلفل

اللحم طري جدًا ، البطاطس العلوية بيضاء ، والقاع وردي

اللحم من AF جاهز تقريبًا ، لذلك طهيت ببطء في الساعة الأولى كحد أقصى. وساعتين في الدقيقة.
الصورة بطريقة سريعة بدون خضرة وزخارف لأن الزوج كان يطرق المنضدة بملعقة.

[سوان النورس]

سوان النورس,
إيرينا ، يا له من جمال ، أن تصدر وصفة لأضلاع البطاطس ، هذه نتيجة ممتازة وجمال ولذيذ.
دع Kitusha يرضي عشيقاته ، إنه حقًا مساعد جيد.
جربت ابنتي السمان وكانت سعيدة أيضًا باللحوم والبطاطس ، والأهم من ذلك كله بالصلصة. إنه لأمر لطيف للغاية عندما يمتدحك أحبائك ويأكلون كل الجحافل

[Ksyushenka]

Ksyushenka، عيد مولد سعيد! - رأيت للتو ، أنا آسف.
لماذا وصفة منفصلة؟ كان الأمر عاديًا جدًا على عجل بدلاً من إطعامه إنه زوج ، كان كلا المساعدين مناسبين جدًا لبعضهما البعض! واحد سريع وساخن للغاية ، والآخر لطيف بشكل حالمة!

[

وضعت شواء البصل والجزر ، طبقة من البطاطس المفرومة بشكل خشن ، ووضعت كل الأضلاع ، طبقة من البطاطس. كل طبقة مملحة وفلفل

إيرينا ، جرب في المرة القادمة أن تنشر البطاطس في الأسفل وعلى طول الجدران ، تقلى من الأعلى ، فوق الأضلاع ... ثم ستكون منطقة تلامس البطاطس بالجدران الساخنة أكبر وستصبح البطاطس الوردية أكبر. وسيُصفى العصير والدهون من الضلوع على البطاطس وينقعها

لقد حدثت للتو - بطاطا بيضاء بالنسبة لي ، ورودي - لزوجي! لكل طبق خاص به!

البطاطس بالقشطة الحامضة مع البصل بطيئة طباخ Kitfort KT 2010


تعمل المواقد البطيئة بشكل جيد لإطفاء ونقع الأطعمة المصنعة مسبقًا ؛ الأطعمة البسيطة * تضيف نكهة * وتبين أنها مزعجة.
تكوين المنتجات:
بطاطس 800 جرام
بصل 300 جرام
كريمة حامضة 1 كوب ،
1/3 كوب ماء -1/2 كوب
زيت نباتي + زبدة - 3-4 ملاعق كبيرة. ل (تغطية قاع مقلاة بقطر 18 سم)
ملح ، فلفل ، ثوم جاف.
كيف تطبخ:
يُقشر ويُغسل البصل والبطاطس.
قطعي البطاطس عبر الغسالات بسمك 0.5 سم 0.7 سم ،
والبصل مكعبات صغيرة.
قم بتسخين نوعين من الزيت معًا في مقلاة من الحديد الزهر وابدأ في قلي البطاطس على كلا الجانبين في أجزاء ، في طبقة واحدة ، حرفيًا لبضع دقائق على كل جانب ، مع الهدف ليس القلي كثيرًا ، ولكن فقط حتى لا تغمق أثناء المعالجة الإضافية. نضع البطاطس الجاهزة في وعاء ، وفي مقلاة ، نضع حصة جديدة في طبقة واحدة حتى تنتهي جميع الشرائح.
نضع البطاطس في وعاء ، ملح ، فلفل ، نسكب الزيت من مقلاة (مع ترك القليل لقلي البصل).

غطي البطاطس واطهيها لمدة ساعتين على أقصى حد حتى تنضج البطاطس تمامًا
وفي مقلاة نبدأ في قلي البصل. اقلي البصل على نار متوسطة حتى ينضج كل البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، كما يجب أن تختفي الرائحة الحادة للبصل الخام تمامًا.


تُسكب الكريما الحامضة في البصل والملح والفلفل ونضع الثوم الجاف (أضفت أيضًا قليلًا من السكر) ، امزج واتركها تغلي لبضع دقائق.

كانت صلصتي كثيفة ، مثل العصيدة ، لذا كسرتها بالماء.
اترك الصلصة جانبًا وانتظر حتى تصبح البطاطس جاهزة.
عندما تصبح البطاطس طرية تمامًا
افصل الجهاز عن الشبكة ،
نسكب الصلصة مع التحريك

والآن اللحظة المهمة. نعطي البطاطس في الصلصة للتخمير وتكوين صداقات تحت الغطاء ، في الجهاز المغلق لمدة ساعتين على الأقل ، وحتى أفضل ، 3.

يصنع وعاء الفخار العجائب ، ما هو الفرق في الذوق قبل وبعد التخمير

[أوكسانا]

أوكسانا,
وأنا مع لذيذ! أراد منذ فترة طويلة تجربة الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=66170.0 كنت أنتظر الفرصة المناسبة. وجاءت هذه الحادثة: هناك سمكة وبطيئة.

فقط بدلا من الرنجة أخذت الكبلين. رهيب ، كم هو لذيذ! مثل الأطعمة المعلبة ، فقط أكثر ليونة.

[سوان النورس]

سوان النورس,
إيرينا ، أنت تقرأ أفكاري مباشرة ، أريد أن أصنع سمكة في طماطم وفقًا لوصفة دونا روزا ، أحاول كيفية تكييفها مع Kitforth ، أفتح الموضوع ، ولدي تلميح مباشر عن حلمي.

[كسيوشا]

كسيوشا، لم أخرج أبدًا عن هذه الوصفة في التحضير. إنه مكتوب - يُطهى على نار خفيفة لمدة 6 ساعات ، الساعة الأولى تتحول إلى أقصى حد ، 5 ساعات التالية لمدة دقيقة ، ثم يتم تجفيفها ، وتزويدها بالوقود بالقلي بالطماطم ولمدة ساعة واحدة لمدة دقيقة ، وساعة أخرى عند التسخين. كل شىء! مثل الطعام المعلب ، فقط أكثر ليونة. وبعض الكبلين كان أيضًا مع الكافيار - مممم! وما هي الوصفة التي تقصدها - ارمي الرابط!

[سوان النورس]

سوان النورس، الايرلندي ، في الواقع! إذا كان مثل الطعام المعلب ، فأنت بالتأكيد بحاجة للطهي.
بالأمس تناولنا أنا وزوجي علبتين من الطعام المعلب ، لذلك سبنا فقط لماذا بدأت الشياطين في الإنتاج
أتساءل عما إذا كان الكبلين متاحًا للبيع بشكل عام؟
اريد واريد!

ماذا لو لم أجد الكبلين ؟! هل يمكنني الحصول على سمكة أخرى؟