نخبز في طباخ متعدد

الآن أنا بحاجة للمساعدة أيضًا. اشترى عجين الفطير اليوم وقرر عمل فطيرة في رسم كاريكاتوري.
لا توجد مشاكل مع الحشوة مهما كان ما تريد. كان لدي الجبن ، وجبن الفيتا ، والبصل الأخضر ، والبقدونس في متناول اليد - قمت بخلط كل هذا ، ووضعت القليل من المايونيز ، وإلا اتضح أنها جافة ومملحة وفلفل. ثم دحرجت العجينة (بسمك 5 مم) ، ووضعت دائرة (بجوانب) في الأسفل ، ووضعت الحشوة ، وغطتها بمصدات في الأعلى ، وصنعت بضع شرائح (اتضح أن المرتبة باردة جدًا) ووضعتها في الخبز لمدة 65 دقيقة. في مكان ما في نهاية البرنامج ، تم نسف العجين ، والطبقة السفلية! (قد يساعد إذا قمت بوخز العجين بالشوكة قبل وضع الحشوة ، لكنني لم أفعل). خبزت لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم أوقفتها وتركتها مفتوحة. الكعكة حمار ولكن طعمها لذيذ بشكل غير متوقع!
من الواضح أن الرطوبة لا تزول ، لذلك يتضح أن العجين رطب (لكنه مخبوز). ومع ذلك ، أود الحصول على المشورة من المجربين في مجال عجين الفطير - ربما من الأفضل في ذلك؟

[فوجاسكا]

فوجاسكا لقد قرأت بالفعل مؤخرًا في بعض المنتديات حول نفس المشكلات بالضبط. تظل عجين الفطير مبللة في جهاز الطهي المتعدد. يبدو أن السبب في ذلك هو أن المقلاة تعمل على مبدأ الاحتفاظ بالرطوبة بداخلها ، ولا يخرج كل المكثفات عبر الصمام ، أو ربما هذا ليس ضروريًا. حتى عندما تقلى البطاطس ، على سبيل المثال ، ما زلت بحاجة إلى بخار مبلل لإبقائها طرية ، وفي نفس الوقت من الأسفل تقلى حتى أحمر الخدود ، كما هو الحال في مقلاة ، أي تحت الغطاء.
البريد الإلكتروني يعمل الفرن على مبدأ الخبز بالحرارة وإزالة الرطوبة ، وله تدفئة سفلية وعلوية ، والرطوبة لا تبقى (المروحة تعمل) ، القشرة بنية ذهبية. ولخبز الخبز ، في بعض الوصفات ، يتم وضع وعاء به ماء لنقل الرطوبة إلى الفرن.
على حساب الانتفاخ - فتحت الغطاء عندما يتم طهي العصيدة أو عندما يتم طهي الجبن ، لذلك كل شيء منتفخ جدًا هناك !!!! حتى لحظة معينة ، حتى تخرج الرطوبة الزائدة ، ثم تبدأ في الاستقرار.
تذكر صور الكعك ، والخبز ، وما إلى ذلك في المنتدى ، وجميع المنتجات ذات قشرة ناعمة حمراء ، ولكنها رطبة من الداخل. مثال على ذلك ، بالأمس تم خبز الجبن القريش ، والقشرة كلها بنية أدناه ، والجزء العلوي أبيض ، وليس بني ، والقشرة طرية ، والجبن نفسه أيضًا. مبدأ الخبز مختلف.
يبدو ذلك بالنسبة لي. من آخر سيتحدث.

علاوة على ذلك ، فإن القشرة حمراء فقط في الأسفل وعلى طول الجوانب - لا يوجد ظل في الأعلى ، لذلك لا تتحول إلى اللون البني ...
بشكل عام ، الذوق مرضي تمامًا - أود أن يكون المظهر أكثر شاعرية

علاوة على ذلك ، فإن القشرة حمراء فقط في الأسفل وعلى طول الجوانب - لا يوجد ظل في الأعلى ، لذلك لا تتحول إلى اللون البني ...
بشكل عام ، الذوق مرضي تمامًا - أود أن يكون المظهر أكثر شاعرية

ثم نعتقد أن لدينا طاجنًا لائقًا ، أخرجه من المقلاة واسكبه مع نوع من الصلصة ، أو رشه بشيء ، على سبيل المثال ، البصل الأخضر مع البيض. لذيذ جدا!
لقد شاهدت مؤخرًا على موقع Good Kitchen على الإنترنت وصفة لفائف اللحم في عجينة على البخار في طباخ بطيء. مكدسة في الحلزونات المفرومة في غلاية مزدوجة. يمكنك أيضًا تجربة نفس العجينة ، وفوق الصلصة أو البودرة ، ومرحباً!

حسنا لما لا؟ ممكن وضروري للغاية - خاصة إذا كنت تقلي اللحم! لا يمكن فتحه عند خبز الكيك / البسكويت وإلا سيسقط. وهكذا - بقدر ما تريد!

لدي شيء سيء حقا مع البسكويت! حاولت بالفعل ... هم ..... كم؟ خمسة؟ أم ستة؟ لا يعمل! هم خام وليس رقيق. إنه أمر رائع ، لأن الجميع يمدحه ، وهو أمر رائع. لدي بعض الكعك الرطب السيئة - عجينة لزجة مع قشرة مطبوخة أكثر من اللازم.
بطبيعة الحال ، لا أفتح الغطاء أثناء العملية ، بطبيعة الحال ، أتركه يبرد بعد انتهاء وقت الطهي ، عن طريق فصله - حاولت فتح الغطاء أثناء عملية التبريد وعدم فتحه - إنه غير مجدي. التأثير واحد. "خبز ورمي"

[صوفيا]

صوفيا هنا:

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=963.0

وصفة بسكويت جيدة جدا. ربما يجب عليك المحاولة مرة أخرى؟

صوفيا مخبوزة حسب هذه الوصفة. عظيم! جربها.
3 بيضات ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (أو مسحوق الخبز).
يخفق البيض بالخلاط لمدة 3 دقائق ، وبعد ذلك نبدأ في إضافة السكر ، 1 ملعقة صغيرة. ثم يضاف الدقيق ويخلط بلطف ولكن بسرعة (من أعلى إلى أسفل) مع البيض المخفوق. أضف صودا الخبز أو مسحوق الخبز. نحن نمزج.
دهن ملعقة الطهي بالزيت وافرد العجينة. اخبز لمدة 40 دقيقة. أثناء إصدار صوت تنبيه ، اضغط على إيقاف (أوقف تشغيل التدفئة). اتركيه لمدة 15-20 دقيقة. افتح جهاز الطهي المتعدد وضع البسكويت ليبرد (أضعه على رف سلكي مغطى بمنديل ورقي).
دائما مخبوزة ورقيقة.

ما هي ميزات وضع الخبز؟ هل من الممكن ، على سبيل المثال ، خبز فطيرة (ملفوف ، سمك) فيها: طبقات من العجين - حشو - عجين. أم لا خبز؟

في الكب كيك Multicooker ، شارلوتس ، بعض أنواع الكعك جيدة. عند الخبز ، لا يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني ، ويظل أبيض - لذلك يتم قلب المنتج. إذا كنت تخبز فطيرة خميرة مفتوحة ، فستظل بيضاء في الأعلى ، ولم أجربها أبدًا.

لقد صنع فطائر مختلفة في رسم كاريكاتوري ، مفتوح ، مغلق ، متعدد الطبقات ، مخبوز جيدًا.
أقوم بتحويل الصناديق المغلقة ، للخبز ، أضع الفتحات تحت الشواية لبضع دقائق ، للتحمير. هناك العديد من الوصفات للفطائر ومتعددة الطبقات منها ...

حسنا. شكر. خلاف ذلك ، من المستحيل خبز أي شيء في الفرن الخاص بي. ربما يساعدني رسم كاريكاتوري

أنا فقط أخبز عجينة الخميرة في الفرن ، لكن كل شيء آخر في الفرن. على سبيل المثال ، لم يعمل البسكويت في الفرن جيدًا بالنسبة لي ، ولكن في الرسوم المتحركة حظ سعيد!

بالمناسبة ، في Multicooker ، ليست كل الوصفات جيدة ، لقد فشلت في عجين يحتوي على الكثير من البيض والسكر والدقيق والكاكاو. يبدو أنه لا يوجد شيء مميز ، في الفرن يتحول دائمًا إلى ضجة! الكعكة تسمى "بوكس" ، إذا كان أحد يعرف. لكنها دفعته إلى Multiu واضطرت إلى التخلص منه عمليًا. تم خبز الكعكة وفقًا لمبدأ الأومليت - ارتفعت إلى الغطاء وتفريغها من الهواء أمام أعيننا إلى مستوى الفطيرة. وبعد الخبز ، لم أفتحه على الفور ، انتظرت بعض الوقت حتى أبرد قليلاً.

Andreevna ، المبدأ هو نفسه ، لكن الوصفة مختلفة. هنا أنا:
عجين - 5 بيضات + 1.5 ملعقة كبيرة. سكر + 1 ملعقة كبيرة. دقيق + 1.5 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو + 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي. كل شيء يُجلد. علاوة على ذلك ، كما هو هناك ، يتم سحب الغطاء والفتات الداخلية وخلطها مع الكريمة.
كريم - 200 غرام زيت + 1 ب. لبن مكثف.
توجد طبقتان من الموز (قطعتان) داخل الصندوق أعلى وأسفل.
يعمل هذا بشكل مثالي في الفرن ولا ينجح في جهاز الطهي المتعدد.
زجاج - 250 مل.

Andreevna ، المبدأ هو نفسه ، لكن الوصفة مختلفة. هنا أنا:
عجين - 5 بيضات + 1.5 ملعقة كبيرة. سكر + 1 ملعقة كبيرة. دقيق + 1.5 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو + 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي. كل شيء يُجلد.

لكن هذه عمليا وصفة بسكويت ، ربما تخفقين البيض بشكل سيء؟ أنا أفضل أن أضرب البيض والصفار بشكل منفصل ، أنا أفضل ، 6 بيضات تصنع كعكة إسفنجية رائعة. أنا فقط أحتفظ به في الخبز لمدة 60 دقيقة ، ثم أطفئه وأفتح الغطاء بعد 10-15 دقيقة فقط ، ولا أخرج البسكويت حتى يبرد تمامًا.

أوافق على أن التكوين يشبه البسكويت - لكن المنتج النهائي ليس بسكويت على الإطلاق! لا أعرف لماذا ، ولكن هناك طريق طويل للبسكويت. اتضح أن القشرة صلبة جدًا ومطاطية قليلاً وترتفع تمامًا في الفرن وجيدة التهوية ومطاطية في نفس الوقت! بالنسبة للفرن ، لا أخفق البيض بشكل منفصل ، بل على العكس ، من الأفضل هنا عدم خفقه كثيرًا. غالبًا ما أخبز كعكاتًا مماثلة (على الرغم من أن البعض الآخر يتشابه مع الكفير) ولاحظت أنه إذا قمت بضرب البيض بقوة ، فإن الجزء العلوي من الكعكة يكون قبيحًا للغاية وقشرة لا طعم لها تختلف في اللون عن الكعكة بأكملها. بشكل عام ، لن أستمر في إثبات أن هذا ليس بسكويت - حتى تجربه بنفسك ، فلن تصدقه!
(نصيحة - ضع كل المكونات دفعة واحدة واضرب بالخلاط بسرعة هادئة ، قف لمدة 20 دقيقة وفي الفرن 180 * لمدة ساعة تقريبًا). لا تحاول في ملتا!

هنا قمت بخبز الكريمة الحامضة)))) لذيذة ولذيذة والأكثر إثارة للاهتمام - لا تحترق كما في الفرن ... القشرة صلبة من الفرن ... لكن. الجزء العلوي خفيف ... لا أحب القمة ... الضوء يؤلمني ...

ثمر الورد ، يمكنك دائمًا قلبه والوقوف لمدة 15-20 دقيقة أخرى في وضع "الخبز". ستكون رومانية من جميع الجهات

كريم حامض رائع! أنا لا أحب القشرة العلوية - اقلب صنعك رأسًا على عقب مع القشرة السفلية لأعلى وسيكون كل شيء رائعًا! كيف طعمها؟ الجمال هو الجمال والذوق هو الشيء الرئيسي!

بالضبط. شكرا على النصيحة))))) بعد كل شيء ، يمكنك قلبها)))

فقط لأول مرة ... كل شيء حسب الكتاب))))) وبعد ذلك سأتكيف))))

السلام عليكم ايها الخبازون!
شارلوت في عائلتنا هو أحد الأطباق المفضلة لدينا
تستخدم للخبز في الفرن ثم في صانع الخبز ، ولكن مع الشراء
بدأت multicooker في تجربتها
وهكذا تم صنع شارلوت 3 مرات 1 - برتقالية 2 - مع كمثرى 3 - مع تفاح
تم اختبار التركيبة على كل من الفرن وعلى صانع الخبز دائمًا
لكن مع الرسوم الكاريكاتورية ، لم يكن الأمر واضحًا - عندما أزالوا الرسم البرتقالي ، اتضح أنه نوع من الرطوبة ، على الرغم من كونه مخبوزًا ومرتفعًا جيدًا ، فقد حذفوا محتوى الرطوبة بسبب زيادة الرطوبة في اللون البرتقالي
لكن من الكمثرى والتفاح أيضًا ، اتضح ، كما قالت زوجتي ، أنه ليس مخبوزًا ولكنه مسلوق ، رغم أنه مرة أخرى من حيث ارتفاع المسامية والذوق ، لا توجد شكاوى
رتبت نزاعًا مع زوجتي ووافقت على أن هذا يرجع إلى حقيقة ذلك
يتم التخلص من الرطوبة من خلال الصمام ، لذلك اتضح
ليس كما في x \ n أو الفرن ، بما في ذلك بالتالي لا "تان" الجزء العلوي
لذلك نشأ السؤال: ماذا لو صنعت مخبوزات مع إزالة الصمام ، فسيبدو كل شيء في مكانه
إذا جرب أي شخص يرجى إلغاء الاشتراك !!!!

[الظل]

الظل لقد استنتجت بنفسي أن شارلوت مذاق أفضل في الفرن. لقد خبزت في SV الخاص بي ، والنتيجة هي نفس النتيجة (أبقيت الصمام مفتوحًا) - غليان قليلاً ، لا نحب ذلك.

سألت الأشخاص في منتدى multicooker (اعتقدت أنه كان فقط في SV بهذه الطريقة ، على الرغم من أنه على السلع المخبوزة بدون صمام - لا يوجد فرق بين هذه الأواني) - قيل لي نفس الشيء - إن شارلوت مختلف تمامًا عن الفرن .. صالح للأكل ، لكن ليس هذا.

إنها مجرد مسألة ذوق ، عادة ... أنا أخبز البسكويت في قدر ، و شارلوت في الفرن

المعجنات القصيرة من Curd zebra Stérn من متعدد لذيذة ، ولكنها هش من الفرن

ورم بابا في الكارتون ليسا متماثلين على الإطلاق ، على الرغم من أن المسامية والزغب ضخمان ، لكن النحاس أشبه بالخبز

هل يمكن أن تخبرني من فضلك ، لكن الخبز في الرسوم المتحركة ، باستثناء الشكل ، يختلف عن الخبز الموجود في صانع الخبز؟

مرحبا جميعا! المنتدى رائع ، ببساطة لا توجد كلمات! وأنا أيضًا مالك حديثًا لرسامين كاريكاتوريين في آنٍ واحد ، نظريًا أنهم يحبونهما حقًا.
لكن لا يمكنني فعل ذلك مع الكبد. إما أن يدي لا تكبر من هناك. من فضلك قل لي أكثر الوصفات التي أثبتت جدواها للكعك والكعك ، حسنًا ، حتى تتمكن من ذلك. ثم حاولت عدة مرات ، ولم يعجبني ذلك ، وكانت يدي منخفضة بالفعل. بالمناسبة ، أرغب في وصفات تحتوي على كل الأسرار والتفاصيل الخاصة بالدمى. على سبيل المثال ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال فتح الغطاء و. إلخ
بالمناسبة ، أنا أحب الوصفات التي يُضاف فيها الكفير أو القشدة الحامضة ، لكن يمكن أيضًا استخدام وصفات أخرى.
شكرا مقدما للجميع!

[شاهين]

شاهين
وما الذي لا يعمل بالضبط؟ ما الذي لا يناسبك تحديدًا في المخبوزات الناتجة؟ ألا تحب المذاق أو أي شيء آخر؟ أخبرنا بما جربته بالفعل من الفرن حسب الوصفات؟

على سبيل المثال ، لقد صنعت هذه الوصفة في طباخ بطيء
كعكة "بول روبسون"

هنا: أصلي
وصفة
عجينة:
1 ش سكر
1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
2 بيض
½ علبة حليب مكثف
2-3 ساعات الكاكاو
0.5 ملعقة صغيرة صودا
1.5 ملعقة كبيرة. طحين
فانيلا

كريم:
½ علبة حليب مكثف
200 غرام SL. زيوت
1 ساعة الكاكاو
اطحن السكر بالقشدة الحامضة والحليب المكثف حتى يذوب السكر تمامًا. يضاف البيض ويضرب بالخلاط. اخلطي الدقيق مع مسحوق الكاكاو والصودا. أضيفي تدريجياً إلى الخليط المخفوق واخلطي جيداً.
تُسكب العجينة في قالب وتُخبز.دعها تبرد وتقطع إلى نصفين.
لتحضير الكريمة ، اخفقي الحليب المكثف بالماء الدافئ. الزبدة والكاكاو. دهن الكعك بالكريمة

لي:
أضفت المكسرات إلى العجين - 250 جرام (الكاجو واللوز والجوز) (البقلاوة لم تنجح). يخبز لمدة 65 دقيقة ، ثم 3-4 دقائق على التسخين ومرة ​​أخرى لمدة 20 دقيقة للخبز.
لقد صنعت الكريمة من 0.5 علبة حليب مكثف وعلبة واحدة من الحليب المكثف المسلوق (لا أحب عندما يكون هناك الكثير من الزبدة في الكريمة) و 180 جرام من الزيت. تغلبت على كل شيء بالخلاط. تم تقطيع القاعدة إلى 3 كعكات منقوعة (قهوة سريعة التحضير 2 ملعقة صغيرة لثلث كوب من الماء الساخن).
لقد جربها الزوج بالفعل - قال إنه لذيذ جدًا! حسنًا ، نعم ... الكثير من الحليب المكثف))
سألتقط صورة للقطع غدًا - في المساء ، يتم التقاط صور قبيحة)

كعكة "بول روبسون"

هنا: أصلي
وصفة
عجينة:
1 ش سكر
1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
2 بيض
½ علبة حليب مكثف
2-3 ساعات الكاكاو
0.5 ملعقة صغيرة صودا
1.5 ملعقة كبيرة. طحين
فانيلا

كريم:
½ علبة حليب مكثف
200 غرام SL. زيوت
1 ساعة الكاكاو
اطحن السكر بالقشدة الحامضة والحليب المكثف حتى يذوب السكر تمامًا. يضاف البيض ويضرب بالخلاط. اخلطي الدقيق مع مسحوق الكاكاو والصودا. أضيفي تدريجياً إلى الخليط المخفوق واخلطي جيداً.
تُسكب العجينة في قالب وتُخبز. دعها تبرد وتقطع إلى نصفين.
لتحضير الكريمة ، اخفقي الحليب المكثف بالماء الدافئ. الزبدة والكاكاو. دهن الكعك بالكريمة

لي:
أضفت المكسرات إلى العجين - 250 جرام (الكاجو واللوز والجوز) (البقلاوة لم تنجح). يخبز لمدة 65 دقيقة ، ثم 3-4 دقائق على التسخين ومرة ​​أخرى لمدة 20 دقيقة للخبز.
لقد صنعت الكريمة من 0.5 علبة حليب مكثف وعلبة واحدة من الحليب المكثف المسلوق (لا أحب عندما يكون هناك الكثير من الزبدة في الكريمة) و 180 جرام من الزيت. تغلبت على كل شيء بالخلاط. تم تقطيع القاعدة إلى 3 كعكات منقوعة (قهوة سريعة التحضير 2 ملعقة صغيرة لثلث كوب من الماء الساخن).
لقد جربها الزوج بالفعل - قال إنه لذيذ جدًا! حسنًا ، نعم ... الكثير من الحليب المكثف))
سألتقط صورة للقطع غدًا - في المساء ، يتم التقاط صور قبيحة)
عجينتي لم ترتفع ، واتضح أن الكعكة ثقيلة: (ما الخطأ الذي يمكن أن يكون ؟؟؟ وفي الصورة ، المورقة.

[شاهين]

شاهين

عجينتي لم ترتفع ، كانت الكعكة ثقيلة ، ما يمكن أن يكون خطأ ، وهناك في الصورة ، خصبة.

250 حبة لكل عجينة. هذا كثير لمثل هذه الوصفة. حاول الاستغناء عنها على الإطلاق أو أضف 50 جرامًا فقط من اللوز المطحون.

[شاهين]

شاهين250 حبة لكل عجينة. هذا كثير لمثل هذه الوصفة. حاول الاستغناء عنها على الإطلاق أو أضف 50 جرامًا فقط من اللوز المطحون.

لا ، لم أضيف حتى الجوز. يبدو أن هناك شيئًا آخر سرًا ، ربما لا يوجد بيض كافٍ أو أي نوع من التسلسل يجب أن يكون في تقنية الضرب؟

هنا: أصلي
وصفة
عجينة:
1 ش سكر
1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
2 بيض
½ علبة حليب مكثف
2-3 ساعات الكاكاو
0.5 ملعقة صغيرة صودا
1.5 ملعقة كبيرة. طحين
فانيلا
لي:
أضفت المكسرات إلى العجين - 250 جرام (الكاجو واللوز والجوز) (بقلاوة فاشلة). يخبز لمدة 65 دقيقة ، ثم 3-4 دقائق على التسخين ومرة ​​أخرى لمدة 20 دقيقة للخبز.

هذا اقتباس من وصفتك عن المكسرات ، ولهذا كتبت عنها.

يبدو أن هناك شيئًا آخر سرًا ، ربما لا يوجد بيض كافٍ أو أي نوع من التسلسل يجب أن يكون في تقنية الضرب؟

إذا تم استبعاد المكسرات ....
اود فعل ذلك. في وعاء منفصل ، أضيفي الصودا إلى الكريمة الحامضة واخلطيها ، في وعاء آخر ، اخفقي البيض حتى يصبح رقيقًا جيدًا ، ثم مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي السكر بعدة خطوات. أضف الحليب المكثف إلى القشدة الحامضة. يُمزج الدقيق والكاكاو بشكل منفصل ، ويُضاف القشدة الحامضة مع الحليب المكثف ، ويُحرَّك المزيج في النهاية ويقلب في خليط البيض بملعقة.

هل انهاروا من أجلي؟

إذا أمكن ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من دقيق الأرز لكل كيلوغرام من اللحم المفروم أو اخفقه قليلاً كما هو الحال مع الكباب.

هذا اقتباس من وصفتك عن المكسرات ، ولهذا كتبت عنها.
إذا تم استبعاد المكسرات ....
اود فعل ذلك. في وعاء منفصل ، أضيفي الصودا إلى الكريمة الحامضة واخلطيها ، في وعاء آخر ، اخفقي البيض حتى يصبح رقيقًا جيدًا ، ثم مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي السكر بعدة خطوات. أضف الحليب المكثف إلى القشدة الحامضة. يُمزج الدقيق والكاكاو بشكل منفصل ، ويُضاف القشدة الحامضة مع الحليب المكثف ، ويُحرَّك المزيج في النهاية ويقلب في خليط البيض بملعقة.
إذا أمكن ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من دقيق الأرز لكل كيلوغرام من اللحم المفروم أو اخفقه قليلاً كما هو الحال مع الكباب.

لم يكن هذا اقتباسي ، ولكنه الذي عرض هذه الوصفة

شكرا جزيلا لطريقة الطهي ، ربما دفن الكلب هناك.
بالأمس صنعت بسكويت وفقًا لفصل رئيسي من Tortyzhka ، اتضح أنه لشخص قام بخبزها لأول مرة في حياته ، وعلى الرغم من أنني ارتكبت خطأً. لقد تم تشتيت انتباهي وسوء فهمي ، فبدلاً من خفق الصفار بشكل منفصل ، رميته في خليط البروتين وضربهم لمدة دقيقة تقريبًا ثم أضفت الطحين. اعتقدت ، حسنًا ، فقدت كل أعمالي ، لكن لا ، ارتفع البسكويت تمامًا. هذا ما أفهمه الوصفة ، أن الجميع سينجحون ، والذي يشكر تورتيجكا مرة أخرى!

[شاهين]

شاهين!
أود أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أن فئة البسكويت الرئيسية تستهدف ربات البيوت العاديات. كيك نادرًا ما يستخدم أجهزة باهظة الثمن في فئة الماجستير.
بقدر ما أفهم وجهة نظر كيك لخفق البسكويت ، يمكنك خفق البيض بالسكر على الفور. ولكن هذا يتطلب إما الكثير من الوقت أو معدات قوية (خلاط لا يقل عن 400 واط أو كوكبي). ويتم تكييف هذه الفئة الرئيسية للخلاطات الصغيرة بقدرة 150-200 واط. لذا فإن وضع صفار البيض في بياض مخفوق مع السكر قد لا يكون خطأ.
حسنًا ، أو دعوا الرفاق الأكبر سناً يصححونني ...

[شاهين]

شاهين!
أود أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أن فئة البسكويت الرئيسية تستهدف ربات البيوت العاديات. كيك نادرًا ما يستخدم أجهزة باهظة الثمن في فئة الماجستير.
بقدر ما أفهم وجهة نظر كيك لخفق البسكويت ، يمكنك خفق البيض بالسكر على الفور. ولكن هذا يتطلب إما الكثير من الوقت أو معدات قوية (خلاط لا يقل عن 400 واط أو كوكبي). ويتم تكييف هذه الفئة الرئيسية للخلاطات الصغيرة بقدرة 150-200 واط. لذا فإن وضع صفار البيض في بياض مخفوق مع السكر قد لا يكون خطأ.
حسنًا ، أو دعوا الرفاق الأكبر سناً يصححونني ...

لدي خلاط صغير بقدرة 220 وات ، لكن الصفار الذي ألقيت به لم يفسد البسكويت ، على ما يبدو يمكنك ذلك. يبدو أن أهم شيء هو بياض البيض المخفوق تمامًا والسكر المضاف ببطء. حسنا أنا اعتقد ذلك

URAAAAA! أخيرا اشتريت رسما كاريكاتوريا!

لقد قمت بتشغيله لأول مرة. الآن لديها شارلوت بداخلها تفاح ومكسرات. الخبز بالفعل ... حسنًا ، كما هو الحال دائمًا ، الأيدي أمام الرأس ... وفي رأسي السؤال: 60 دقيقة ليس كثيرًا لـ 4 بيضات. ماذا يحدث إذا فتحت الغطاء؟ وفقا للتعليمات - إنكار ?

لا يمكنك فتح الغطاء ، سوف يستقر البسكويت. 60 دقيقة للقنوات المتعددة ليست كثيرة.
والأهم من ذلك ، لقد نسيت. تهانينا!

[شاهين]

لدي خلاط صغير بقدرة 220 وات ، لكن الصفار الذي ألقيت به لم يفسد البسكويت ، على ما يبدو يمكنك ذلك. يبدو أن أهم شيء هو بياض البيض المخفوق تمامًا والسكر المضاف ببطء. حسنا أنا اعتقد ذلك

شاهين - 220 واط ليست طاقة. قوة الخلاط تقاس بالواط ، انظر مرة أخرى إلى لوحة الاسم على الخلاط الخاص بك. 220 هو الجهد الكهربائي
بعد كل شيء ، لا ترتكب أي أخطاء أخرى عند وضع المنتجات ... لقد زرعت بسكويت كثيرًا. على الرغم من أن النتيجة لم تزعجك ...
دبوس الشعر، قبل أن تبدأ في صنع البسكويت ، يجب أن تقرر على الفور الطريقة التي ستفعلها. إذا قمت بتقسيم البيض وضربه بدوره ، فهذا شيء واحد. إذا بدأ البيض الكامل بالسكر بالتساقط ، فهذا شيء آخر. لكن الخيار الثالث هو التغلب على البيض. ثم نضيف السازار والصفار ونضرب مرة أخرى - غير قابل للتطبيق
عالم، لطيف جدا! لقد اشتريت وعاءًا ، وأول شيء فيه هو الفرن
بقدر ما أعرف. لا يمكنك فتح الغطاء على البرامج التلقائية. الذي على اليسار الحنطة السوداء بيلاف. عصيدة الحليب. في البرامج "الصحيحة" يمكنك فتحها والفضول (الخبز ، الطهي بالبخار)
أيتها الفتيات ، تأكدي من تجربة كعكة لولا الرائبة وبابا "وينتر بالاس" لسلستينا! هذه روائع ، صدق تورتيغا القديمة الحكيمة! في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، ينتج 100٪ بأقل قدر من حركات الجسم. وفقط لذيذ لا يوصف! يتم التخلص من الجبن القريش الأكثر فائدة من قبل الأسرة. لقد كنت أفعل ذلك لفترة طويلة دون الانحراف عن الوصفة. وما زلت في بهجة شديدة من هذه الوصفات الناجحة. تتكيف بشكل خاص مع الرسوم المتحركة.

[كيك]

كيك ، هل يمكن أن تخبرني من فضلك كيف أصنع بابا بالسيارات حسب الوصفة الأساسية؟ لا تحتاج لتقليل؟ لم أشاهد التكيف مع التليف الكيسي ، أو أغفلت ...

[كروشيه]

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4499.60
هنا متخصصنا في الخبز متعدد الطهي كروشيه لقد أظهرت وأخبرت كل شيء. عموما. إنها فقط لم تخبز شيطانًا أصلعًا في طباخ بطيء (ولم أتحدث معها لفترة طويلة ، ربما أخبزت بالفعل!) لذا اطرح عليها أسئلة حول الموضوع ، فهي تعرف كل شيء!

[إلينكا 69]

إلينكا 69 لقد خبزت حسب هذه الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4499.0
يعجن في صانع الخبز على وضع "البيتزا" ، ويخبز في رسم كاريكاتوري.
صحيح ، بدا لي أنه من الممكن أن أخبز في رسم كاريكاتوري وفقًا للوصفة المعتادة

[دي جي]

دي جي ، شكر! سأحاول بالتأكيد خبز في MV! كم من الوقت خبزت؟ 60 + 20 دقيقة كروشيه?
خبزت في الفرن ، أحببته كثيرًا.

[إلينكا 69]

إلينكا 69 بالضبط 60 + 20

[إلينكا 69]

إلينكا 69
بالمناسبة ، 60-65 دقيقة كافية تمامًا (خلال هذا الوقت تكون "المرأة" مخبوزة تمامًا) ، ولكن إذا أضفت 15-20 دقيقة إضافية ، فسيكون الجزء العلوي من "المرأة" أكثر حمرة ...

هنا متخصصنا في الخبز متعدد الطهي كروشيه لقد أظهرت وأخبرت كل شيء. لذا اسألها عن الموضوع ، فهي تعرف كل شيء!

كيك
أمي العزيزة ، هذا عني 🔗 ؟! ألينكا ، من الواضح أنك مدحتني ، حسناً ، أي منى هو نافق مميز ؟؟؟

عموما. هي فقط لم تخبز الشيطان الأصلع في جهاز الطهي المتعدد

فلماذا لم أخبزها بعد ذلك؟ حسنًا ، أنا لا أعرف الوصفة ... فتيات ، من يمكن أن يساعدن في وصفة "أصلع الشيطان"؟ ولن يصدأ بعدي ، سأخبزه في لحظة ، وأطفئه ليراه الجميع 🔗!

[شاهين]

شاهين - 220 واط ليست طاقة. قوة الخلاط تقاس بالواط ، انظر مرة أخرى إلى لوحة الاسم على الخلاط الخاص بك. 220 هو الجهد الكهربائي

لا تعني W وات ، و V هو جهد التيار الكهربائي. تقول ذلك: 230V-50Hz و 220W
شكرا على الروابط. أود أيضًا ، خاصة الوصفات التفصيلية المثبتة للكعك.
أريد فقط أن أتعلم كيفية خبز الكعك باستخدام تقنيات ومكونات مختلفة. تعلمنا كيف نخبز البسكويت ، والآن أريد شيئًا آخر.

السلام عليكم ايها الخبازون!
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...id=99&topic=1586.msg16091
هناك وصفة لمثل هذا الشيء اللذيذ مثل ACHMA ، هل حاول أي شخص طهيه في طباخ بطيء

أكلت achma في جورجيا وأكثر من مرة. يحتاج إلى قشرة مقلية في الأعلى ، لكن في CF هذا غير ممكن.

السلام عليكم ايها الخبازون!
Elenka69 - قشرة مقلية في الأعلى

لذا اقلب

السلام عليكم ايها الخبازون!
وبالأمس حاولت أن أصنع فطائر من عجين الفطير في رسم كاريكاتوري
نعم الجحيم ثم> :( لم يعمل ولم يرتفع على الإطلاق

[الظل]

الظل
بالنسبة لعجينة الفطائر ، تحتاج إلى درجة حرارة عالية على الفور (مع التسخين المسبق) ، وفي وضع متوسط ​​الجهد مختلف قليلاً - بارد في البداية ويخبز ببطء ولفترة طويلة.
لنفس السبب، أشمو لا تطبخ فيه.

السلام عليكم ايها الخبازون!
فكرت في الأمر منذ البداية ، لأنه على علبة العجين كتب على أن العقدة تسخن الفرن مسبقًا
لكنه يأمل في حدوث معجزة
يحدث ذلك
دمر القليل من العجين ، 2 فطائر فقط
يتم عمل الباقي في فرن صغير

مرحبا عزيزي مستخدمي المنتدى! لقد سجلت للتو ، على الرغم من أنني كنت أقرأ المنتدى منذ فترة طويلة ، باهتمام وفائدة كبيرين. لأول مرة ، طرح السؤال: هل من الممكن خبز كعكة في رسم كاريكاتوري؟ أريد أن أجرب وصفة الزبيب "Kulich s Myasoedovskaya" ، ولكن بعد قراءة هذا الموضوع ، نشأت شكوك غامضة حول النجاح ، والعجين عبارة عن خميرة ، ويجب أن تحتوي الكعكة على قشرة. نعم ، في الرسوم الكاريكاتورية ، كنت أخبز الكعك فقط من المنتدى ، ودائمًا مع الكاكاو (أنا حقًا أحب الشوكولاتة كل شيء ، على الأقل في اللون والرائحة) ، لذلك لم أر أبدًا "الوجه الشاحب" الحقيقي للخبز متعدد الطهي. سأنتظر كثيرا الإجابات ، شكرا

[روندا]

لأول مرة ، طرح السؤال: هل من الممكن خبز كعكة في رسم كاريكاتوري؟

روندا
قدر الإمكان ، خبزت 4 مرات ، أو أكثر! الحقيقة حول "Myasoedovsky" لن تخبرك ، لقد خبزت وفقًا لوصفات أخرى. بشكل عام ، تمشى ، هناك العديد من الكعك من MV: