المارشميلو Belevskaya في مجفف Lequip D5 Eco

أخذ البرسيمون اللب فقط.

أي ، بعد الخبز ، "أخرج" اللب من القشرة؟
لون الخطمي جميل ، شاحب مصفر.

تقريبًا مقدار التفاح والبرسيمون بالوزن أو بالقطع.
ليس لديك الكثير من البرسيمون.

ما زلت أفعل مع البرسيمون؟
وإذا كان التفاح / الكاكي في النصف؟

[جاليا]

جالياحسناً كيف يمكنك أن تسخر من الخلاط المنتظر !!!! الباستيلا مجرد حلم !!!!
جالياأنا كفتاة ريفية ساذجة أتمنى أن أحصل على بوشيك اليوم. حتى أنني أخرجت 2 كجم من البطاطس المهروسة لإذابة الجليد. حسنًا ، ما زلت بحاجة إلى غليها بكيس من zhelfix ، أو بالأحرى سلق البطاطس المهروسة ، وإضافة zhelfix إلى المبرد ... ربما سيصل أرنبي اليوم!
أتذكر أنني لا أقطع البطاطس المهروسة!

Galya ، تم لصق 10 من أصل 10.
هذه هي الكلمة الصحيحة - أشعث. لسبب ما ، لا يوجد شيء من هذا القبيل في البكتين أو مع أنتونوفكا دون إضافة البكتين. العجينة ناعمة ومقطعة مثل بسكويت المعجنات.

أضف عامل التبريد

ايتس! وقمت بسلق البطاطس المهروسة بالجيلاتين حتى 70 درجة. ربما هذه هي المشكلة؟ بصرف النظر عن رائحة الهوس بالنسبة لي



مضحك ، لقد قمت بنسخ كلمة واحدة - إنها أشعث ، وتم اقتباس مشاركة Galin بالكامل!

استشهد

أصيبت مني ..
لذا خذها بعيدًا ... بينما لا يزال بإمكانك.

وآلة الشيطان لم تشارك؟

لا. لم تنتظر زوجها. إنه مسؤول عن هذا العمل.

أي ، بعد الخبز ، "أخرج" اللب من القشرة؟

نعم بالملعقة.

تقريبًا مقدار التفاح والبرسيمون بالوزن أو بالقطع.

لن أقول. لقد نسيت إلقاء نظرة على الملصقات لمعرفة مقدار الوزن الموجود.

ما زلت أفعل مع البرسيمون؟

لا.

وإذا كان التفاح / الكاكي في النصف؟

حاول أن تفعل ذلك بنفسك.

هذه هي الكلمة الصحيحة - أشعث. لسبب ما ، لا يوجد شيء من هذا القبيل في البكتين أو مع أنتونوفكا دون إضافة البكتين. العجينة ناعمة ومقطعة مثل بسكويت المعجنات.

Elvir ، الأمر لا يتعلق بالبكتين كيتين ، كل شيء عن التفاح. ينتج عن اللحم المشدود قشرة أكثر كثافة. لب دقيق ، قشرة طرية.

مساء الخير! خذني إلى رتبك.
بشكل عام ، تعطل المجفف الخاص بي واستعرت المجفف من أقاربي لفترة من الوقت ، وما زالوا لا يستخدمونه. الرياح الجافة العادية. لقد قمت بتجفيفه أكثر من اللازم ، أمس كانت 3 ساعات ، أوقفته في الليل واليوم جفته لمدة 5-6 ساعات. الكعك لا ينبوع. قرأت الموضوع بشكل متقطع ، فمن الصعب على وجه الخصوص قراءته مع الأطفال لفترة طويلة. مصنوعة من أنتونوفكا ، يوجد صندوقان آخران في جدة الأطفال. لقد استخدمت 2300 كجم من المهروس في المجموع. الآن فاتني ووضعته في الفرن مع الغطاء موارباً. في المرة القادمة سوف أجف أقل. من الجيد أن الأطفال أحبوا الكعك عندما كانوا جافين جدًا ، حاولوا جميعًا الضغط عليها
جالينا ، شكرًا على وصفة المارشميلو!

لقد بالغت

إنه ليس مخيفًا على الإطلاق. لا تكون الكعك دائمًا نابضة بالحياة ، ومعظمها لا ينبت.
يوضع على 53 درجة لمدة 3 ساعات ويلين.

في المرة القادمة سوف أجف أقل

أليس ، لا يمكنك ببساطة تجفيفها وستكون بخيط مبلل بالداخل. من الأفضل تجفيفها من عدم تجفيفها. ومع ذلك ، أؤكد مرة أخرى ، أنها سوف تنعم في وقت مبكر عند درجة حرارة منخفضة عند الجفاف.
لا تنس أن ترينا الصورة.

يوضع على 53 درجة لمدة 3 ساعات ويلين.

لا أضع 53 جرامًا في الفرن. وضعته على الحد الأدنى وفتحت الباب.
سأعرض الصورة بالتأكيد.

لا أضع 53 جرامًا في الفرن. وضعته على الحد الأدنى وفتحت الباب.
سأعرض الصورة بالتأكيد.

حسنًا ، سننتظر النتيجة .. من حيث المبدأ ، يجب أن ينجح كل شيء.
هل درجة الحرارة منخفضة في سوخوفي؟

لا يتم عرض منخفض

للأسف لا ، لم أكن أعلم عنها ، ربما لن أفعلها.

للأسف لا ، لم أكن أعلم عنها ، ربما لن أفعلها.

في الفرن كما فعلت بالفعل.

الفرن ، كما فعلت بالفعل.

من الأفضل أن تأتي إلي.


فاتني الفائض على كعكة واحدة. لقد أصبح الباستيل أكثر نعومة ، لكن ليس نابضًا. كيسلينكو ، على الرغم من زيادة السكر.

فاتني الفائض على كعكة واحدة

ربما تكون الكعكة العلوية على حق؟
أليس ، ماذا عساي أن أقول؟ أول فطيرة ليست متكتلة ، حسنًا ، هذا ليس متكتلًا على الإطلاق. ... كل شيء جاف ، لا توجد خيوط. كل شيء سار على ما يرام.
الآن فقط لتحسين المهارة ، حسنًا ، إذا كانت الرغبة محدودة.
يمكنك تجربة البكتين أو كيتين ، وهما متوفران في المتاجر.

يمكنك أن تجرب البكتين

غالينا ، شكرا لك. وأضفت 10 جرامات من البكتين. لا أعرف ما إذا كان ذلك صحيحًا أم لا ، مباشرة في الكتلة عند الجلد. ولم أخفق البروتين بشكل منفصل. تغلبت على عصير التفاح مع السكر لمدة 6 دقائق ، ثم أضافت البروتين وخفق لمدة 5-6 دقائق أخرى.

وأضفت 10 جرامات من البكتين. لا أعرف ما إذا كان ذلك صحيحًا أم لا ، مباشرة في الكتلة عند الجلد.

يجب تسخين الكتلة حتى 60 درجة. ثم يبدأ البكتين في العمل.

وأنا لم أخفق البروتين بشكل منفصل

ليس واجبا. كم هو ملائم. أنا دائما خفقت. أنا فقط أحب ذلك بشكل أفضل. ليس من الضروري التغلب عليها بإحكام ، فهي كافية في رغوة خفيفة.

لا يتعلق الأمر بالبكتين
،، ليس من الضروري إحضار الخليط إلى 40 درجة ، من المهم - عدم إضافة البكتين إلى السائل أعلى من 45 درجة! يمكنك إضافة البكتين إلى الكتلة الباردة وتركه ليغلي.
يبدأ البكتين في العمل فقط بعد أن يغلي وبعد التبريد يكمل عمله ''
هذه ليست كلماتي ، إنها مكتوبة في جميع الكتب

[4er-ta]

4er-ta، شكر. سوف أعلم.

يبدأ البكتين في العمل فقط بعد أن يغلي

كتب أحدهم أن البكتين يبدأ العمل عند 60 درجة ولا ينبغي أن يغلي. أنا لا أجادل لأنني لا أعرف. لا توجد معلومات عن البكتين في كتبي. أحضر الإقلاع إلى 60-70 درجة وهذا كل شيء. ورأى الجميع النتيجة. مع البكتين ، كما كتبت بالفعل ، لم تكن لدي صداقة ، ربما لمجرد عدم جعله يغلي ، ولكن حتى ما يزيد قليلاً عن 60 درجة.
لكن البكتين كان مثل الرقائق دفعة واحدة ، ويضاف إلى الكتلة الباردة حتى 45 درجة .. أنا دائما أقيس الكتلة. وعند مزيد من التسخين ، لم تتفكك هذه الرقائق بشكل كامل. على عكس الإقلاع عن التدخين. يبدأ في الذوبان تمامًا عند 45 درجة. مرة أخرى ، أخذت القياسات. والكتلة سلسة.

مع البكتين ، كما كتبت بالفعل ، لم تكن لدي صداقة ، ربما لمجرد عدم جعله يغلي ، ولكن حتى ما يزيد قليلاً عن 60 درجة.
لكن البكتين كان مثل الرقائق دفعة واحدة ، ويضاف إلى الكتلة الباردة حتى 45 درجة .. أنا دائما أقيس الكتلة. وعند مزيد من التسخين ، لم تتحلل هذه الرقائق بطريقة ما تمامًا.

،، يخلط البكتين مع السكر ويصب في كتلة "المطر".
يتصرف البكتين مثل الجيلاتين عندما يتحول إلى سائل - على عكس السكر الذي يذوب في الماء على الفور ، تنتفخ حبيبات البكتين أولاً ، وتمتص الماء ، ثم تذوب فقط. إذا تلامست جسيمات البكتين مع بعضها البعض ، عند ملامستها للماء ، فعندئذٍ ، تزداد في الحجم ، فإنها تلتصق ببعضها البعض وتشكل كتلًا يصعب تذويبها.

البكتين

حسنًا ، هذا هو السبب في أنه من الأسهل بالنسبة لي استخدام عقار الكيتوين ، وليس لدينا بكتين للبيع مجانًا في المتاجر.
بشكل عام ، بالنسبة لي ، قررت للتو أن البكتين ليس ملكي. حتى أنني أعمل مع Quittin. حسنًا ، يمكن للجميع رؤية نتيجة إضافة الكيتوين إلى كتلة التفاح. ليست نتيجة سيئة ، يجب أن أقول. انا يعجبني.

حسنًا ، يمكن للجميع رؤية نتيجة إضافة الكيتوين إلى كتلة التفاح. ليست نتيجة سيئة ، يجب أن أقول. انا يعجبني.

نتيجة ممتازة!

نتيجة ممتازة!

لكن ذرة شك وقعت في رأسي. سأحاول نفس الشيء مرة أخرى في البكتين ، وفجأة سينجح الأمر. أين هذه الـ 500 جرام الآن؟

قررت أنا وغاليا وبوشيك ألا ننتظر عطلة نهاية الأسبوع.

[أوكا]

أوكايا عليا ، مبروك على شرائك! أنا في انتظار المارشميلو من بوشيك



هل هو بالفعل مع البروتين؟

بلى
شكرا لك يا أولك ، أنا أنتظرها بنفسي.
لقد صورت مقطع فيديو ، ولا أعرف كيف أدخله.

حسنًا ، نحن ننتظر تحفة!



إذا أمكن ، التقط المزيد من الصور للعملية برمتها. أتساءل كيف سيتعامل بوشيك. هل لديه إجمالي 600 واط؟

إدراج

عبر YouTube ، لكن لا يمكنني ذلك

[أولغا 61]

أولغا 61أنا بعد العمل وحفيدتي ، عدت بحصة ، آسف ، في المرة القادمة.
يوجد مقطع فيديو صغير ، لا أفهم كيفية إدراجه.
نعم ، 600 واط. وجلد جاليا ، مثل ذلك في بوشيك ، نتيجة ممتازة ، وحتى الفتيات في الموضوع في بوش جلدن. يمكنك التغلب عليها بمضرب يدوي ، بأحجام صغيرة والسؤال هو ، بأي قوة. مع Bosch ، لم أكن متعبًا ، ولم تسقط يدي ، لقد تعبت أكثر من غسل الأطباق.
كما أفهمها ، من المهم أن نفهم أن تفاح الصيف والخريف يتصرفان بشكل مختلف. مع الصيف ، كل شيء سار على ما يرام بالنسبة لي. أحاول فهم هذا الاختلاف. على الرغم من أن ابنتي تأكل أي نسخة من أعشاب من الفصيلة الخبازية Belevskaya.

[عليا]

يوجد مقطع فيديو صغير ، لا أفهم كيفية إدراجه.

عليا, أوليا - زفيزدا سيخبرك بكيفية تحميل مقطع فيديو على YouTube.
ثم هنا.

[ضوء]

ضوء، وجدت ، كما في YouTube ، أحاول التنزيل ، يتم تحميله ببطء ، وبالكاد يزحف الإنترنت ...



اتضح لإدراج الفيديو !!!

فيديو صغير

هل تعانين من سيلان بالأنف أم أنك تسقطين دمعة وتشممين من السعادة؟
حسنًا ، كل شيء على ما يرام ، خفقت بقوة ...

أحاول فهم هذا الاختلاف

لا تحاول ، ما زلت لا تعرف .. مختلف وهذا كل شيء. اكسيوم ..

مع السعادة ، غال! حسنًا ، لا يمكنك سماع كيف ركلت القطة. خائف ، قطة ، 6 سنوات 7 كجم قطة بوشيك ...
جاليا ، لأقول إنني سعيد ، أن أقول شيئًا. يمكنني الآن عمل المارشميلو في كثير من الأحيان دون أن تسقط يدي. ونعم ، عجينة التفاح أنعم. يجف ، استقر ، بالطبع. لكنها ليست حرجة. ونعم ، مطلوب تثقيب أولي بالخلاط ، أو كتلة أكثر رقة ، أو شيء من هذا القبيل ... حتى لو استقر مرة أخرى ، فهذا بسبب عصارة التفاح الصيفي. كان تفاح صانع الثقاب كثير العصير. سأقوم بعمل التالي من المنتجات المشتراة ، في 5ke ولذيذ أحمر موسمي و Renet Simirenko. باختصار الحقل لا يحرث!



وسأذهب لأرى كيف فعلت لينا سيليافكا ذلك. أصبح الإطار القديم صغيرا وعفا عليه الزمن أخلاقيا.

الإطار

أول ، أنت تعرف نوع الإطار الذي تصنعه ، بحيث يكون أقل من 600 غرام أو مقدار ما يتم جلده في Boch في المرة الواحدة. لن تحتاج إلى تقسيم الكتلة إلى جزأين. حسنًا ، هذه هي الأفكار التي خطرت لي فيما يتعلق بشراء Bosch. وصفي العصير إذا كان هناك الكثير منه أثناء الخبز. يجب أن تستقر الباستيلا وتجف ، فهذه عملية طبيعية.

[جوالا]

جوالا، غال ، فهمت عن الإطار. قرأت كم تصنع لينا البطاطس المهروسة. مثل 700-800 غرام. حسنًا ، سأجعل الإطار أصغر قليلاً. سأخرجه من الصندوق ، مثل لينا ، ملحومة ليس خيارًا بالنسبة لي.

يفهم عن الإطار

Ol ، في رأيي سيكون هذا هو الخيار الأفضل. مرة أخرى ، لن يقود بوش ، ولن تستقر الكتلة ، متوقعة الدفعة الثانية ..

[عليا]

عليا، لقد قمت بضبط الإطار على حجم المنصات مما كان في متناول اليد. أتناول 700-800 جرام من البطاطس المهروسة لأن الكمية الأكبر هي ببساطة يفيض على البنوك عند الاندفاع فوق حافة الوعاء ، هذه الكمية من الكتلة تكفي لـ 1.5 إطار. حجم إطاري 25x21. قامت بلف الإطار بغشاء بلاستيكي وتثبيته بشريط لاصق. من الضروري عمل قطعتين أصغر حجمًا أو واحدة أكبر من البطاطس المهروسة ، فليس من المؤسف اقتصاديًا تشغيل ذاكرة التخزين المؤقت.

[سيليافكا]

سيليافكاهيلين شكرا جزيلا لك !!!
سأبحث عن صندوق مناسب! وشغلي عبقرية الهندسة .. لين ، لدي 650 جرامًا والمضرب يغرق أيضًا.

[عليا]

علياأحسنت أنت وبوشيك! هل هناك أي متاجر متوفرة للأجهزة؟
هل يمكنك صنع إطار من زاوية بلاستيكية؟ لدي تصميم قابل للطي ، إنه مناسب لي.
حسنًا ، عبقري الهندسي يعمل بهذه الطريقة.

حسنًا ، عملت عبقري الهندسي بهذه الطريقة

عملت بشكل صحيح ..

[مارينا]

مارينا، متألق !!!



ماريناهل الزاوية طرية أم أصعب؟ تفاصيل قصيرة ، أفقية في الصورة ، أحد كتف الزاوية يشكل الإطار ، والآخر يتجه نحونا؟
اعجبتني الفكرة! سيكون من الضروري أن تجعل من هذه الزاوية أصعب. اعتقد انها ستنتهي بشكل جيد

[عليا]

عليا، زاوية بلاستيكية 2 سم ، ليست صعبة للغاية ، مقطعة بالمقص.
لقد صنعت شقين على كل قطعة من الزاوية ، وقمت بقطع جانب واحد من الزاوية عبر الطية ، والمسافة بين الشقوق هي طول وعرض الإطار ، أي زاويتان طويلتان وزاويتان قصيرتان ، أدخلت شقًا في الشق لإصلاح حجم الإطار. يقف الجانب الطويل في الصورة على الحافة ، والجانب القصير بالنسبة لنا - على أحد جانبي الزاوية.
يتكون إطار ارتفاع 2 سم من الداخل.
التصميم ليس جامداً ، إنه يمشي أفقياً ، إنه ليس مثلث. لذلك ، قمت بتثبيت الإطار مع البليت مع اثنين من المشابك القرطاسية (المجلدات).
في نفس الوقت ، يتم الاحتفاظ بالورقة على الإطار أثناء تكديس الكتلة. قامت بوضعه ، وتسويته ، وفك المجلدات ، ورفع هيكل الإطار بعناية ، ونقله إلى منصة نقالة أخرى. انتهيت ، فككت الإطار ، وغسلته ، هذا كل شيء.

هل يمكن أن تخبرني من فضلك ما إذا كان يمكن صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية الخالية من السكر أو يجب إضافتها؟ هل يمكن تخزينها لمدة 2-3 أشهر؟

[أليساز]

أليسازبالنسبة للسكر ، أنا وابنتي لا نحب الحلويات ، فنحن نفعلها بدون سكر على الإطلاق. كل هذا يتوقف على إدراكك للحلاوة. بمجرد هرسها ، تذوق واضبط الحلاوة.
لن أقول أي شيء عن التخزين ، حلوتي تتطاير ، ابنتي تأكل كل شيء في غضون أيام قليلة.

[أوكا]

أوكا، شكر!
أطفالي صغار ، ولا يأكلون كثيرًا ، لكني أريد الاحتفاظ بهم لفترة أطول.

[جاليا]

هل يمكن أن تخبرني من فضلك ما إذا كان يمكن صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية الخالية من السكر أو يجب إضافتها؟ هل يمكن تخزينها لمدة 2-3 أشهر؟

ربما يقرأ جاليا لقد كتبت كل شيء. مخازن المخطوطات في وعاء.

[سيليافكا]

سيليافكا، شكر.
لقد كتبت بالفعل أنه لا يوجد وقت للقراءة. آسف إذا سألت الكثير من الأسئلة غير الضرورية.

[أليس]

أليس، لا تعتذر (أو ماذا أنا لك؟) اسأل إذا كان ذلك. لقد تخطيت أذن صماء عن الأطفال.

نقل.
جاليا ، أعرف مقدمًا لماذا تضربني على يدي. Perezbila ، 6 + 8 ثم صقلها لمدة 5 دقائق أخرى. على البابا أتات ... لكن لا شيء يمكن أن يفسد هريس التفاح لصانع الثقاب! مجففة ، استيقظت في الساعة 2 صباحًا ، أرادت أن تنزعج ، غيرت رأيها لتنزعج ، أخرج البطاطا المهروسة المؤجلة المخفوقة بالبروتين من الثلاجة ، مخفوقة بشوكة ، لطخت الكعك ، لم يكن هناك ما يكفي لطلاء من الأعلى والجوانب ، لطختها ، شو كان ، وضعها في المجفف. وعدت جوليا بتناولها بأي شكل من الأشكال ، سألت أمس عن مكان لصقها. حسنًا ، ماذا كان ، ثم انتهيت من التجفيف عند 55 جرامًا. في السادسة صباحًا ، أوقفت المجفف ، وأخذت قطعة من المارشميلو ، وفوجئت جدًا ، وتحولت كعكة الخبز المحمص إلى بسكويت رقيق ومرن ، وفركتها بالمسحوق ، ولفتها بالورق ، وذهبت إلى العمل. في السادسة مساءً أتيت وأخذتها وأخذتها إلى يوليا. في الساعة 6:30 مساءً ، كان طفلي يشرب الشاي مع المارشميلو وكان سعيدًا بالحياة.
لم يكن هناك انتشار كافٍ لكعكتين أخريين ، فقد تم اصطحابهما للعمل وأكلتهما فتيات من قسم مراقبة الجودة.
حصلت على قطعة صغيرة 50 جرام ...
بشكل عام ، الجميع سعداء ، وأنا الأكثر!

[ايلينا]

ايلينانعم أفضل عليك.
شكر.

[أليساز]

أليسازسيبلغ طفلي بعد 10 أيام 28 سنة ...