باذنجان مع ملفوف

باذنجان مع ملفوف

الفئة: الفراغات

مكونات
الباذنجان	3 كجم
الكرنب	2 كجم
فلفل حلو	2 كجم
جزرة	0.5 كجم
ثوم	0.5 كجم
خل	100 مل
زيت نباتي	1 ش
شبت ، بقدونس	المذاق

طريقة طهو

• نقطع الباذنجان إلى غسالات ويصب الماء البارد المملح لمدة 3 ساعات.
• يقطع الملفوف ناعما.
• يقشر الفليفلة الحلوة ويقطع إلى شرائح.
• ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
• قشر الثوم ، اشطفه من الفيلم اللزج ، اقطعه بطريقة مناسبة لك.
• يشطف الخضر ويجفف ويقطع.
• اخلطي جميع الخضروات ما عدا الباذنجان.
• قلب برفق حتى لا يتشكل الكثير من العصير
• أضف الخل والملح حسب الرغبة.
• يُصفّى الباذنجان ويُعصر قليلاً ويُقلى بالزيت النباتي.
• املأ برطمانات 0.5 لتر في طبقات - طبقة من الباذنجان المقلي ، طبقة من خليط الخضار.
• قم بتغطية البرطمانات المملوءة بإحكام بالأغطية وتعقيمها لمدة 40 دقيقة.
• نشمر ونقلب حتى يبرد.

ملحوظة

الوصفة قديمة جدًا ، منسوخة من دفتر أمي. غالبًا ما غطت أمي مثل هذه الباذنجان بالملفوف. لكن من الواضح أنني كسول ، لم ألتق بهذه الوصفة أبدًا. أعدت الكتابة ونسيت. كل عام هناك بعض الوصفات الجديدة التي ترغب دائمًا في تجربتها. من بين هذه الوصفات ، تسربت العديد من وصفات السلطة بمرور الوقت ، ووقع بعضها في الحب. وتتكرر من سنة إلى أخرى.
تذكرت هذه الوصفة فقط لأننا تحدثنا في كشكنا عن مثل هذه السلطة وطلبت الفتيات كتابتها.
بالطبع ، ليس لدي صورة لهذه السلطة ، لأنني لم أصنعها أبدًا. نعم ، وأعتقد أن الصورة لا تحمل أي معلومة خاصة ، العلب المعتادة ، المحشوة بأقبيةنا أو أقبيةنا في نهاية الخريف. حسنًا ، الأمر متروك لك لتقرر ما إذا كنت تريد صنع مثل هذه السلطة أم لا.
من خلال عدد المكونات ، أتذكر أنه كان دائمًا ما يظهر الكثير من هذه السلطة. الجرار ، التي كان غسلها دائمًا عليّ ، غسلت حوالي 12-15 قطعة. حتى تتمكن من قطع النسب بأمان إلى النصف.

الصورة بواسطة marika33

[نيليشكا]

شكر، نيليشكا!
الآن بالتأكيد لن تضيع! أخذت بعيدا في الإشارات المرجعية!

وهذه هي الوصفة!
نيليشكا ، شكرا!
سأفعل ذلك بالتأكيد.
أنت فقط بحاجة لشراء الملفوف!
اشتريت كل شئ في السوق لكن نسيت الملفوف ...

[نيلا]

نيلا، نيليشكا ، شكرًا جزيلاً لك على وضعها كوصفة منفصلة ، فلن تجدها في الجازيبو في غضون أيام قليلة.
سأفعل ذلك بالتأكيد ، الملفوف المبكر متأخر بدأت تنفجر ، سيكون هناك مكان لإرفاقها.

[نيلا]

نيلا، نيليا ، شكرا ، نسخ ، سأحاول لاحقا

[تاتيانا]

تاتيانا, ايلينا, مارينا, ناتاليا، شكرا لزيارتكم!
سأكون سعيدًا إذا كانت هذه الوصفة القديمة مفيدة. حاول الطبخ ، سأنتظر ردود الفعل. وفي الموسم المقبل ، ربما سأطبخه. اسمحوا لي أن أذكر نفسي بذوق الطفولة. هذا العام لن ينجح بعد الآن ، مع الباذنجان لدينا الكثير من التوتر.

[نيليا]

نيلياشكرا على الوصفة! المرجعية!

أعتقد أنه لذيذ جدًا ، يجب أن أحاول إعداده على الأقل قليلاً ، شكرًا على الوصفة!

[نيليا]

نيليالقد أغلقت 2.6 لتر من سلطتك التالية. أخذت الجزء الثالث كله ، لأنني كنت أعد سلطة أخرى. لم أفرط في طهي الباذنجان المخبوز في الفرن.
لم يتبق القليل من العينات ، سنجربها في الشتاء أو عندما تنفد المنتجات الطازجة.
المظهر جميل ، حتى أنني أردت التقاط صورة وإظهارها في هذه العملية.
شكرا جزيلا على الوصفة ، هناك المزيد من السلطة في قبو بلدي!

[لوكسا]

لوكسا, كافمينز، شكرا لزيارتكم Temka ، وشكرا لك على ترك التعليق. نأمل أن تحاول تحضير مثل هذه السلطة
ماريكا 33,
مارينا ، شكرا لك على هذه الثقة! آمل أن تترسخ هذه الوصفة في عائلتك وأن تسعدك في الشتاء.
صحيح أنني فعلت جزءًا فقط من الجزء ، للمحاكمة! لأنك تحصل على الكثير من السلطة لوجبة كاملة ، وفي الشتاء تريد التنوع. ولا تعرف أبدًا ماذا ... ماذا لو لم تعجبك ... جربها أولاً ، وبعد ذلك يمكنك أن تقرر صنع هذه السلطة ، أو دفع الوصفة جانبًا
صورك فاتحة للشهية للغاية ، ويسعدني أن أضعها في الوصفة مع إشارة المؤلف ، لكن هذا الموسم بالكاد سأغطي أي شيء بالباذنجان (على الرغم من أنه لا تزال هناك وصفة واحدة أريد حقًا تجربتها ) لكنني فقدت بالفعل حقوق تعديل الوصفة.

[نيليا]

نيليا، صوري غير ناجحة ، لقد فعلت ذلك تحت الإضاءة. في الواقع ، السلطة أكثر إشراقًا وجمالًا ، فاتني القليل من الباذنجان ، وأود أن أضع المزيد. وبعد كل شيء ، تم خبزهم في صانع بيتزا ، لأغراض أخرى ، لكنهم ظلوا غير مستخدمين ، ولم يكن هناك وقت كافٍ.

مارينا لا تشتم على نفسك لديك صور جيدة. ولون السلطة كما ينبغي. إذا أضفت المزيد من طبقات الباذنجان ، سيصبح الملفوف أغمق.

(على الرغم من وجود وصفة واحدة أريد حقًا تجربتها)

نيليا ، شاركي الوصفة. لا يزال لدي باذنجان وأرغب أيضًا ، على الرغم من أنني قد أعددت الكثير بالفعل ، لكن الأمر لن يتوقف ، لا يزال هناك فلفل ، ملفوف ، طماطم ، باذنجان

مارينا ، أنا بالكاد سأفعل ذلك بالفعل. أريد أيضًا أن أتناول سلطة الباذنجان في الوقت الحالي. والباذنجان يباع قليلا جدا في mvgazink وفي البازار ، ولم يعد vvzhny ، مفرط النضج وخامل ، أو خفيف. لذلك من غير المحتمل أن أشتري أي شيء للإغلاق. أردت أيضًا أن أصنع "Frog" ، ثم أقارنه بـ "Ogonyok" Tatka في الشتاء واختر أيهما نفضله أكثر.
بالمناسبة ، فتحت كتاب الطبخ الخاص بي على جهاز الكمبيوتر الخاص بي ووجدت وصفة أخرى للملفوف مع bvklazhvny ، ولكن هناك وصفة يمكنك تناولها على الفور ، دون لف.

[نيليا]

نيليا، فتحنا علبة سلطة. حقا أحب زوجي السلطة. تبين أن الطعم مثير للاهتمام ، يذكرنا إلى حد ما بالفطر والملفوف المقرمش ، كما لو كان الباذنجان مقطعًا طازجًا ، فهو أيضًا مرن ، وليس منهارًا. إنها تشبه إلى حد بعيد وصفة سلطة ناتاشا (Yunna) ، التي طبختها في الخريف ، لكنني لم أتناولها.
أشكركم على الوصفة ، ما زلت أطهو من أجل التغيير ، إن شاء الله ، سنكون أحياء وسيكون هناك حصاد!

Marinochka ، شكرًا لك على ثقتك في هذه الوصفة وصنع هذه السلطة. بعد كل شيء ، لدي فقط ذكرى الطفولة من هذه السلطة. أعدت أمي السلطة ، لكنني لم أفعلها أبدًا.
إنه لأمر مؤسف أن الوصفة تركت بدون صورة ، وعندما يمكنني إدخالها ، لا أعرف حتى ، حتى الخريف. إذا كان بإمكانك عرض صورتك مع توقيعك؟ لا أعرف حتى إذا كان الأمر يستحق سؤال الرئيس

[نيليشكا]

نيليشكاأنا بالتأكيد لا أمانع في الصورة. غدا سألتقط صورة في وعاء السلطة وأرسلها لك. لا يمكنك أن تسأل الرئيس ، ولكن تانيا ، المشرف ، هي المشرف على الموضوع ، يمكنها وضع صورة.

Marinochka ، التقط صورة. وسأطلب منك إدراج رابط لك.
إلا إذا كان لا يتعارض مع القواعد.

نيليا ، سأفعل ذلك. لا أعتقد أن هناك شيئًا غير قانوني هنا.

[نيليا]

نيليا، فتحت علبة سلطة أخرى وتذكرت أنني وعدتك بصورة.
آسف للتأخير في الوقت المناسب ، لقد مر أكثر من عام!

هذا العام زرعت المزيد من الباذنجان.

[ماريكا 33]

ماريكا 33، Marinochka ، شكرًا جزيلاً لك على التذكر وإحضار صورة وموضوع. الآن سأطلب من الرئيس أن يضعها في الوصفة.
ما هو الباذنجان اللذيذ مع الملفوف! لذلك أردت أن أجرب!

هل أعجبتك الوصفة لكن الملح والسكر لم يدخلوا في الوصفة؟

[jkmuf23]

jkmuf23لم اجد سكر لكن يوجد ملح. أولاً ، ينقع الباذنجان بالملح ، ثم يُملح خليط الكرنب حسب الرغبة. لكنني أود أيضًا إضافة السكر إلى ذوقي. انتظر ، ماذا ستقول نيليا أيضًا ، إذا لم يكن الأمر عاجلاً بالنسبة لك.